Привет студент

 ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
Организация обслуживания детей на предприятиях сервиса

 
1.1 Сущность организации деятельности предприятий сервиса
 
 
Жизнь и деятельность современного человека  неразрывно связана с потреблением многочисленных видов товаров и услуг. Деловая активность людей  делится на производство товаров и оказание услуг. Их создание, производство и распределение обеспечивают удовлетворение потребностей человека и динамичное развитие экономики государства.
Одним из видов человеческой деятельности, направленной на удовлетворение потребностей людей посредством услуг является сервис. Аванесова Г. А. дает такое определение понятию «Сервис».
Сервис (англ. service – служба, обслуживание) – это обслуживание, предоставление разного рода услуг [1].
Вместе с тем следует учесть, что проникновение слова «сервис» в отечественную экономическую практику происходило в 70-80-х гг.  ХХ в., приобретая в обществе дополнительное смысловое содержание. Так Лебедевой А. Э. предложено другое определение.
 Сервис – это особый вид человеческой деятельности, который направлен на удовлетворение потребностей клиента путем оказания услуг, востребованных отдельными людьми, социальными группами или организациями [2].
В. В. Кулибанова считает, что под «сервисом» следует понимать систему обеспечения, позволяющую покупателю (потребителю) выбрать для себя оптимальный вариант приобретения и потребления технически сложного изделия, а также экономически выгодно эксплуатировать его в течение разумно обусловленного срока, диктуемого интересами потребителя [3].
Определения понятию «сервис», данные многими авторами по разным направлениям деятельности (производство, торговля, жизнеобеспечение, туризм и гостеприимство и пр.) различны, поэтому Л. Л. Руденко предлагает объединить их в общей схеме, представленной на рисунке 1 [4].
 

 
Рисунок 1- Комплексная характеристика понятия «сервис»
 
В настоящее время потребитель готов платить не только за покупку товаров и услуг, а также за получение качества и комфорта от их потребления, которые достигаются путем хорошо продуманного сервиса. На конкурентном рынке высококачественный сервис обусловливает успех товара или услуги. Удовлетворенные хорошим сервисом клиенты в последующем сами становятся источником развития новых форм и видов сервиса.
Процесс оказания услуги на предприятиях сервиса включает процессы обслуживания клиента и процессы, связанные с выполнением самой услуги.
Рациональная организация оказания услуг должна обеспечивать:
- минимальные затраты клиента на пользование услугами;
- минимально возможные сроки оказания услуг;
- максимальное удобство клиентам при пользовании услугами;
- высокую культуру обслуживания клиентов;
- высокое качество оказываемых услуг;
- минимальные затраты трудовых и финансовых ресурсов предприятия.
Целью сервисной деятельности является удовлетворение общественных и индивидуальных потребностей населения, посредствам реализации услуг [5].
В соответствии с российским ГОСТ Р 50646-94  «Услуги населению. Термины и определения» услуга - это результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребностей потребителя [6].
Согласно Карнауховой В. К. услуги, оказываемые насе­лению, по функциональному назначению подразделяются на материальные (удовлетворение материально-бытовых потребностей и социально-культурные (удовлетворению духовных, интеллектуальных потребностей) [7].  
При организации  деятельности предприятий сервиса считает, что важно учитывать жизненный цикл услуги, от которого напрямую зависят процессы, происходящие внутри предприятия.
Жизненный цикл услуги - это период с момента выхода услуги на рынок до момента ее ухода с рынка.
Ф. Котлер характеризует жизненный цикл как изменение объемов продаж и получаемой прибыли во времени, которое графически можно представить в виде кривой, по форме напоминающей колокол, представленной на рисунке 2.
 
        Объем продаж и
               прибыли
 
 

                                                                                                                      
                                       Внедрение    Рост       Зрелость Насыщение   Спад            Время
 
Рисунок 2 - Жизненный цикл услуги
 
Т. А. Тультаев выделил шесть основных стадий жизненного цикла услуги, для каждой из которых характерно определенное сочетание маркетинговых мероприятий, отраженных на рисунке 3.

Стадия 1

Осуществляется поиск, подготовка к внедрению на рынок услуги-новинки

Разработка услуги

Стадия 2

Внедрение услуги

Стадия 3

Рост потребления услуги

Стадия 4

Зрелость услуги

Обеспечивается осведомленность потребителей об услуге-новинке

Осуществляются активные рекламные мероприятия

Рост экономического стимулирования под воздействием конкуренции

Процесс модификации услуги

Начало разработки новой услуги

Стадия 5

Насыщение рынка услуги

Стадия 6

Спад спроса на услугу

Обострение конкуренции, ведение агрессивной рекламной политики

Прекращение производства услуги

Замена услуги на услугу-новинку или реанимация спроса

 
 

Рисунок 3 – Стадии жизненного цикла услуги
 
Жизненный цикл услуг обладает следующими особенностями:
- продолжительность жизненного цикла услуг превышает аналогичные показатели для товаров, имеющих материальную форму существования;
- продолжительность стадий, обеспечивающих основной объем прибыли выше, чем в условиях товарного рынка;
- степень риска от неопределенности реального реагирования потребителей на появление услуги-новинки ниже, чем для товаров;
- период, предшествующий получению устойчивой прибыли, относительно невелик ввиду меньшей трудоемкости процесса производства новой услуги и меньших инвестиционных затрат.
Модель процесса оказания услуги приведена на рисунке 4.
 

Процесс оказания услуги

Производственный процесс

Процесс обслуживания клиентов

Производ- ство новых товаров

Восстановле-ние потреби-тельских свойств изделий

Прием заказов

Выдача заказов

Реализация сопутствую-щих товаров

По зака-зам насе-ления

Мел-кими партиями

Ремонт-ные услуги

Услуги пра-чечнойхими-ческой чистки

В стацио-нарных усло-виях

На дому, на пред-приятии

В прием- ном пункте

Другие формы обслу-живания


Рисунок 4 – Модель процесса оказания услуги
 
Особенностью организации процесса оказания услуг является то, что даже в рамках одного предприятия его структура может быть различна.
По мнению С. Н. Дияновой сфера услуг является одной из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей экономики. Сегодня уже практически все предприятия, в той или иной степени не оказывают услуги [8].
Рынок услуг – сфера обмена услугами, которые являются результатом труда предприятий непроизводственной сферы.
В общем плане под предприятием понимается самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном законом для производства продукции и оказания услуг в целях удовлетворения
общественных потребностей и получения прибыли.
М. В. Виноградовой на предприятиях сферы сервиса выделены юридическая, хозяйственная и отраслевая основы, отраженных на рисунке 5.

 
Рисунок 5 - Модель организации деятельности предприятия сервиса
 
С правовой точки зрения предприятие рассматривается как юридическое лицо. На рисунке отражены четыре основополагающих признака, на основании которых предприятие признается юридическим лицом.
Хозяйственный аспект деятельности предприятия характеризует его как самостоятельный хозяйствующий субъект народного хозяйства. Для того чтобы осуществлять процесс оказания услуг, необходимо иметь персонал соответствующей численности, должного профессионального и квалификационного состава, здания, сооружения, оборудование, инвентарь, материальные ресурсы. Кроме того, в состав предприятия сервиса как имущественного комплекса включаются денежные средства, долги и права требования, права собственности (товарные знаки, фирменные наименования),
нематериальные активы (авторские и лицензионные права, ноу-хау и т.д.).
Отраслевая основа деятельности предприятий сферы сервиса раскрывает специфику их деятельности. Так, при организации новых и функционировании действующих предприятий обязательно учитываются такие особенности, как индивидуальный характер, оказываемых услуг, сезонность спроса на услуги, различная классность выполняемых услуг, совмещение процессов производства и реализации услуг, наличие функции обслуживания клиентов.
При организации деятельности предприятий сервиса следует учитывать специфические особенности рынка услуг, который является одной из разновидностей товарного рынка, развивающейся в рамках общих законов рыночной экономики и подчиняющийся этим законам. Т. А. Тультаев выделил основные особенности рынка услуг, к которым  относятся:
- высокая динамичность рыночных процессов и оборота капитала, что является следствием более короткого производственного цикла;
- высокая степень чувствительности к изменению конъюнктуры рынка, обусловленная совпадением процессов их производства и потребления во времени и пространстве;
- специфика организации производства услуг. Предприятия сервиса обладают большими возможностями для гибкого реагирования на изменения рыночной конъюнктуры;
- специфические особенности организации процесса по оказанию услуг. Личный контакт производителя услуги и ее потребителя способствует формированию повышенных требований к профессиональным качествам, опыту, уровню квалификации, культуре и этике производителя;
- значительная дифференциация услуг. Связан с тем, что спросу на услуги свойствен индивидуальный и персонифицированный характер;
- неопределенность результата деятельности по оказанию услуг.
 Конечный результат от оказанной услуги не может быть заранее определен с достаточной точностью. Окончательная оценка результата возможна только после потребления услуги [9].
Предприятия, оказывающие населению сервисные услуги весьма разнообразны, однако, их можно классифицировать по определенным признакам:
- форма собственности (частное индивидуальное предприятие, частное семейное, частное юридического лица, государственное, муниципальное, предприятие со смешанной формой собственности);
- вид юридического лица, т. е. организационно-правовая форма предприятия (хозяйственное общество, хозяйственное товарищество, производственный кооператив);
- уровень специализации (специализированные, комплексные предприятия сферы сервиса);
- мощность предприятия сферы сервиса (микропредприятия, малые, средние, крупные предприятия);
- форма организации (предприятия с цеховой и бесцеховой структурой);
- тип производства (единичный и серийный тип производства);
- порядок сбора и реализации заказов (стационарные, предприятия с сетью приемных пунктов, выездные);
- метод обслуживания потребителей (самообслуживание, индивидуальное обслуживание, предприятия, осуществляющие прокат предметов потребления);
- качество (классность) услуг (предприятия, оказывающие услуги обычного качества и высшего, класса «люкс») [10].
Процесс оказания услуги должен быть организован таким образом, чтобы обеспечить прибыльную работу предприятия. Организация процесса оказания услуг не может быть решена без использования прогрессивных форм разделения и кооперации труда, рационализации рабочих мест, обеспечении благоприятных условий труда, разработки эффективных систем оплаты труда.
Труд работников предприятий сферы сервиса имеет особые черты. К их числу относят:
- повышенное нервно-эмоциональное напряжение труда, поскольку обязательным является наличие контакта с клиентами;
- совмещение различных видов деятельности;
- различная степень интенсивности труда по временным периодам вследствие сезонного характера оказания услуг.
В современных условиях развития в стране рыночных отношений, особую значимость приобретает конкурентоспособность предприятий на рынке. Первостепенное значение здесь имеет качество производимых услуг (товаров, работ).
Согласно ГОСТ Р 15446-79 «Управление качеством продукции. Основные понятия», под качеством понимается совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением [11].
Качество услуг и продукции формируется под воздействием целого ряда факторов, приведенных в приложении А.
Характерной особенностью предприятий сферы сервиса является взаимодополняющее сочетание процессов производства услуги и обслуживания населения. Этим определяется специфика деятельности предприятий сервиса, на которых отсутствует звено, отделяющее производителя услуг от потребителя. Поэтому организация обслуживания будет в значительной степени влиять на положительное или  отрицательное восприятие потребителем услуг предприятия и соответственно на восприятие качества услуги.
Одним из наиболее важных направлений, позволяющих повысить качество обслуживания, является внедрение прогрессивных форм обслуживания.
Под формой обслуживания понимается определенная система организации оказания услуг потребителю. Формы обслуживания, используемые на предприятиях сферы сервиса, приведены в приложении Б.
Помимо всего прочего, важнейшее значение на качество обслуживания оказывает уровень развития культуры сервиса.
В. Г. Федцов определяет культуру сервиса, как степень совершенства процесса обслуживания населения в психолгическом, этическом, эстетическом, организационно-технологическом и других аспектах.
Если рассматривать культуру сервиса как процесс, то эта деятельность отдельных личностей, социальных групп, институтов и самого общества в различных сферах жизни, бытия и сознания [12].  
Л. В. Сафонова выделяет следующие компоненты и уровни организационной сервисной культуры:
- мировоззрение, направляющее действия членов организации в отношении других сотрудников, клиентов и конкурентов;
- культурные ценности, доминирующие в организации;
- характеристики поведения при взаимодействии людей;
- правила и нормы общения;
- нормы внутренних взаимоотношений;
- психологический климат, который ощущают потребители при взаимодействии с сотрудниками фирмы [13].
На основании вышесказанного можно сделать вывод о том, что при организации деятельности предприятий сервиса, необходимо учитывать специфику реализуемых услуг, на основе которой разрабатываются принципы работы предприятия.
Процесс оказания услуг должен быть выстроен таким образом, чтобы обеспечивать прибыльную работу предприятия. Помимо прочего, важно учитывать сегмент потребителей, на которых рассчитаны реализуемые предприятием услуги, особенно если предприятие занимается организацией обслуживания детей.
 
 
 
1. 2 Особенности организации обслуживания детей на предприятиях сервиса
 
 
Полноценное развитие ребенка зависит не только от его обучения и воспитания, но и от совершенствования его физического и психического здоровья. На настоящий момент здоровье для детей не выступает основной жизненной ценностью - 89% опрошенных школьников, 66,5% педагогов и 62,2% руководителей образовательных учреждений не называют здоровье в числе шести основных жизненных ценностей [14].
Данную проблему эффективно решают организации отдыха и оздоровления детей. Организации, реализующие данную направленность, предлагают разнообразные формы обслуживания детей, предъявляя к ним самые высокие требования.
В соответствии с Федеральным законом от 24 июля 1998 года N 124-ФЗ "Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации" дети имеют право на полноценный отдых и оздоровление.
Под отдыхом и оздоровлением детей понимается комплекс условий и мероприятий, обеспечивающих охрану и укрепление их здоровья, профилактику заболеваний, развитие творческого потенциала личности, закаливание организма, формирование здорового образа жизни, занятие физической культурой и спортом, режим питания и жизнедеятельности в экологически благоприятной среде [15].
Для реализации услуг, направленных на удовлетворение потребностей детей, необходима соответствующая инфраструктура.
Социальная инфраструктура  для  детей  -  это система  объектов (зданий, строений, сооружений),  необходимых для жизнеобеспечения детей, а также учреждений (организаций, предприятий) независимо от организационно-правовых форм и форм собственности, которые оказывают социальные услуги населению, в том числе детям, и деятельность которых осуществляется в целях обеспечения полноценной жизни, охраны здоровья, образования, воспитания, отдыха и оздоровления, развития детей, удовлетворения их общественных потребностей [16].
Одним из самых распространенных видов организации обслуживания детей являются учреждения отдыха и оздоровления. Согласно ГОСТ Р 52887-2007 "Услуги детям в учреждениях отдыха и оздоровления" к учреждениям отдыха и оздоровления детей относятся организации, основная деятельность которых направлена на реализацию услуг по обеспечению отдыха детей и их оздоровления.
К учреждениям отдыха и оздоровления детей относятся детские оздоровительные лагеря (загородные детские оздоровительные лагеря, лагеря дневного и круглосуточного пребывания детей и др.), специализированные (профильные) лагеря (спортивно-оздоровительные лагеря, оборонно-спортивные лагеря, туристические лагеря, лагеря труда и отдыха, эколого-биологические лагеря, технические лагеря, краеведческие и т. п.), оздоровительные центры, базы и комплексы, учреждения социального обслуживания или их структурные подразделения.
Учреждения отдыха и оздоровления детей делят на стационарные и временно приспособленные, указанные на рисунке 6.

Учреждения отдыха и оздоровления



Стационарные  (от лат. stationarius - неподвижный) – это специально созданные учреждения с целью обеспечения отдыха и  оздоровления детей



Временно приспособленные (передвижные, палаточные, с круглосуточным или дневным пребыванием на базе образовательных, досуговых, спортивных учреждений, клубов по месту жительства, санаторно-курортных учреждений

 
 

Рисунок 6- Классификация учреждений отдыха и оздоровления детей
Услуги предоставляются учреждениями на основании добровольного обращения родителей, детей, опекунов, попечителей или других законных представителей, а также заинтересованных учреждений и организаций в соответствующие организации или учреждения, ведающие вопросами отдыха и оздоровления, или непосредственно в учреждения и заключения договора или приобретения путевки.
Учреждения отдыха и оздоровления должны предоставлять родителям (законным представителям) и детям полную и своевременную информацию об их обязанностях, правах, условиях пребывания детей в учреждениях и о предоставляемых детям услугах.
Действующее законодательство РФ относит отдых и оздоровление детей в детском лагере к деятельности по оказанию туристских услуг. Согласно разделу общероссийского классификатора видов экономической деятельности (ОКВЭД) «деятельность детских лагерей на время каникул» входит в раздел Н «гостиницы и рестораны». Согласно общероссийскому классификатору услуг населению (ОКУН) услуги лагерей труда и отдыха (062200) входят в группу 060000: «туристские услуги и услуги средств размещения для временного проживания туристов». Таким образом, данная деятельность регулируется законодательством о туризме. Основные понятия (турист, туризм, туристский продукт, социальный туризм, туроператорская деятельность, турагентская деятельность, формирование турпродукта и др.) обозначены в Законе РФ от 24.11.1996г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» (далее – Закон).
При организации летнего отдыха в загородных лагерях (предоставлении туристских услуг) все участники правоотношений без исключения должны соблюдать законодательство о туризме в части заключения договора о реализации туристских услуг. В соответствии со ст.10 Закона, реализация туристского продукта осуществляется на основании договора, заключаемого в письменной форме между учреждениями, осуществляющими туроператорскую (турагентскую) деятельность и туристом или иным заказчиком. Условия и общая цена туристского продукта указывается в туристской путевке, являющейся неотъемлемой частью договора о реализации туристского  продукта [17].
Документы (договор и путевка) в обязательном порядке оформляются при предоставлении услуг отдыха и оздоровления детей в загородных стационарных учреждениях. Юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем должна быть предоставлена информация, предусмотренная ст.ст.6,10,10.1,14 Закона РФ «Об основах туристской деятельности» и ст.ст.8,9,10 Закона РФ «О защите прав потребителей».
В соответствии с существующим законодательством, независимо от структуры складывающихся при реализации тура взаимоотношений, представители несовершеннолетних имеют право на ознакомление с условиями договора, необходимой информацией об исполнителе и о туре [18].
Деятельность учреждений отдыха и оздоровления детей должна быть направлена на организацию рекреативной деятельности и индивидуально ориентированного досуга, способствующих физическому и духовному развитию детей и подростков, удовлетворению их возрастных и индивидуальных потребностей, развитию разносторонних способностей [19].
Согласно типовому положению о деятельности детского оздоровительного лагеря основными задачами такого учреждения  являются:
- организация содержательного досуга;
- сохранение и укрепление здоровья детей;
-создание необходимых условий для личностного, творческого, духовно-нравственного развития детей, для занятия детей физической культурой и спортом, туризмом, расширения и углубления знаний об окружающем мире и природе, развития творческих способностей детей, организации общественно полезного труда, формирования и развития позитивной мотивации здорового образа жизни, правопослушного поведения в обществе;
- организация условий размещения детей, обеспечение их полноценным питанием и достаточным количеством питьевой воды;
- воспитание и адаптация детей к жизни в обществе, привитие навыков самоуправления, чувства коллективизма и патриотизма;
- формирование у детей общечеловеческой культуры и ценностей;
- привлечение детей к туристской, краеведческой, физкультурно-спортивной и военно-патриотической и иной деятельности [20].
Деятельность учреждений, реализующих услуги детям, должна основываться на следующих принципах:
- безопасность жизни и здоровья детей и подростков, защита их прав и личного достоинства;
- приоритет индивидуальных интересов, личностного развития и самореализации ребенка в сочетании с соблюдением социальных норм и правил учреждения;
- гуманный характер отношений и оздоровительно-образовательных программ;
- конфиденциальность в разрешении личных проблем и конфликтов детей и подростков;
- единоначалие в сочетании с детским и педагогическим самоуправлением [21].
При организации обслуживания детей предприятия, реализующие услуги детям, должны обеспечить их защиту от информации, пропаганды и агитации, наносящих вред их здоровью, нравственному и духовному развитию, в том числе от национальной, классовой, социальной нетерпимости, от рекламы алкогольной продукции и табачных изделий.
 В учреждениях следует строго соблюдать установленные федеральным законом и законами субъектов РФ нормативы распространения печатной продукции, аудио- и видеопродукции. Недопустимо распространение продукции, пропагандирующей насилие и жестокость, порнографию, наркоманию, токсикоманию, антиобщественное поведение. Данные меры призваны обеспечивать здоровье, физическую, интеллектуальную, нравственную и психическую безопасность детей.
Объем и качество услуг детям в учреждениях отдыха и оздоровления подвергают внешнему контролю уполномоченных на то органов исполнительной власти и организаций, приобретающих путевки для отдыха и оздоровления детей.
Для обеспечения необходимого качества услуг, предоставляемых детям учреждением отдыха и оздоровления, должны соблюдать следующие основные условия:
- наличие и состояние документации, в соответствии с которой работает учреждение;
- условия размещения учреждения;
- укомплектованность учреждения необходимыми специалистами и уровень их квалификации;
- техническое оснащение учреждения (оборудование, приборы, аппаратура, спортивное и туристское снаряжение, транспорт и т.д.);
- наличие системы внутреннего контроля качества предоставляемых услуг.
При организации обслуживания детей, предъявляются особые требования к условиям размещения учреждения:
- эколого-климатическая характеристика местности, ландшафт и оформление участка, на котором располагают учреждение, архитектура зданий и сооружений должны обеспечивать создание благоприятных условий;
- учреждение должно быть размещено в специально предназначенном стационарном или временном здании или в помещениях, которые должны быть обеспечены всеми необходимыми видами коммунально-бытового обслуживания, охраной, оснащены средствами связи и пожарной безопасности;
- размеры, состояние и оборудование здания и помещения, в которых размещены учреждения, должны соответствовать требованиям санитарно-гигиенических норм и правил, а также требованиям пожарной безопасности.
Учреждение должно располагать необходимым количеством специалистов в соответствии со штатным расписанием. Каждый специалист должен иметь соответствующее (специальное) образование, соответствующий уровень квалификации и профессиональной подготовки, обладать знаниями и опытом, необходимыми для выполнения должностных обязанностей, перед поступлением на работу пройти медицинское освидетельствование, дающее допуск к работе с детьми.
При оказании услуг персонал учреждения должен проявлять к детям максимальную чуткость, вежливость, внимание, выдержку, предусмотрительность, терпение и учитывать их физическое и психическое состояние и личные особенности.
 Техническое оснащение учреждения (оборудование, приборы, аппаратура, музыкальные инструменты, спортивное и туристское снаряжение и т. д.) должно соответствовать требованиям стандартов, технических условий, других нормативных документов и обеспечивать надлежащее качество и безопасность предоставляемых с их применением услуг соответствующих видов.
 Техническое оснащение должно использоваться строго по назначению в соответствии с документацией по его функционированию и эксплуатации, содержаться в технически исправном состоянии.
Услуги, предоставляемые детям в учреждениях отдыха и оздоровления, разделяют на виды:
- услуги, обеспечивающие благоприятные и безопасные условия жизнедеятельности детей;
- медицинские услуги, обеспечивающие охрану здоровья, своевременное оказание медицинской помощи, профилактику заболеваний и формирование навыков здорового образа жизни у детей;
- образовательные услуги, направленные на повышение интеллектуального уровня детей, расширение их кругозора, углубление знаний, формирование умений и навыков, развитие творческого потенциала;
- психологические услуги, направленные на улучшение психического состояния детей и их адаптацию к условиям жизнедеятельности;
- правовые услуги, направленные на оказание детям и их родителям (законным представителям) юридической помощи, защиту их законных прав и интересов, связанных с пользованием услугами учреждения отдыха и оздоровления;
- услуги по организации культурно-досуговой деятельности, туристские, краеведческие и экскурсионные, обеспечивающие разумное и полезное проведение детьми свободного времени, их духовно-нравственное развитие, приобщение к ценностям культуры и искусства;
- услуги в сфере физической культуры и спорта, направленные на физическое развитие, укрепление здоровья и закаливание организма детей;
- информационные услуги, направленные на предоставление своевременной и достоверной информации о различных сторонах деятельности учреждения;
- транспортные услуги, направлены на перевозку детей до места назначения.
При предоставлении услуг детям, в учреждениях должны обеспечиваться благоприятные и безопасные условия для жизни и здоровья детей, соблюдаться все установленные нормы и правила пожарной и санитарной безопасности, приниматься меры по профилактике травматизма и предупреждению несчастных случаев [22].
Проанализировав рекомендации и требования к организации обслуживания детей на предприятиях сервиса, можно сделать вывод и выделить основные условия, которые должны соблюдаться на предприятиях при организации работы с детьми. К ним относится наличие и состояние документации, в соответствии с которой работает учреждение, условия размещения детского учреждения, укомплектованность необходимыми специалистами и уровень их квалификации, техническое оснащение (оборудование, приборы, аппаратура, спортивное и туристское снаряжение, транспорт и т.д.), а так же наличие системы внутреннего контроля качества и безопасности предоставляемых услуг.
Для того чтобы предприятие осуществляло эффективную работу по организации обслуживания детей, необходимо обратиться к опыту уже существующих предприятий, имеющих положительную репутацию, в данном направлении деятельности.
 
 
1.3 Опыт эффективной организации обслуживания детей на предприятиях сервиса
 
 
В современном мире существует множество способов и методов организации работы с детьми, а так же учреждений (предприятий, организаций), обеспечивающих их занятость и развитие. К ним относятся детские сады, образовательные учреждения, всевозможные кружки, секции и многое другое, но самую широкую и разнообразную направленность в организации обслуживания детей реализуют учреждения отдыха и оздоровления.
Во все времена вопрос об обеспечении здоровья детей, создания благоприятных условий для их роста и развития стоял на особом контроле у государства и являлся сферой повышенного внимания и ответственности.
Отечественная система организации отдыха и оздоровления детей переживает сегодня период радикальных перемен, обусловленных реалиями времени. Изменения в политической, социальной, культурной и экономической жизни страны и всего мирового сообщества, привели к осознанию идеи опережающего развития, что предполагает принципиально иное понимание человека как находящейся в процессе становления творческой личности, способной к созидательной деятельности во всех сферах социокультурной действительности [23].
В результате изменений в социально-экономическом и политическом устройстве России в начале 90-х годов бывшие пионерские лагеря, уцелевшие в ходе приватизации и экономического кризиса в стране, постепенно преобразовывались в учреждения отдыха и оздоровления детей. А. Н. Порохня, генеральный директор компании «Лидерлайф», специализирующейся на детском отдыхе говорит о том, что на сегодняшний момент в России существует три типа лагерей. Первые из них коммерческие, путевки в которые полностью оплачиваются родителями (попечителями) ребенка. Второй тип лагерей, это лагеря, находящиеся на балансе какого-либо предприятия. Самые крупные из них – площадки РЖД и «Газпрома». Около 10 лет назад доля такого типа лагерей составляла почти 100%, на сегодняшний момент такой тип лагерей составляет не больше трети от общего числа, так как не все организации могут позволить себе содержать лагерь. Третий вид лагерей – муниципальные и федеральные, полностью находящиеся на иждивении государства [24].
По словам главного государственного санитарного врача РФ Г.Г.Онищенко, на сегодняшний день в России существует 51 842 загородных и городских лагерей, в которых могут отдохнуть более 5,8 млн детей [25]. К сожалению, более 80 % учреждений приходится на лагеря с дневным пребыванием, которые не оказывают существенного оздоровительного эффекта. А лагерей, в которых дети могут отдохнуть в течение всего года, в России всего 463. Кроме того, многие учреждения нуждаются в серьезном ремонте и техническом переоснащении [26].
 В последнее время наблюдается тенденция к уменьшению санаторно-оздоровительных лагерей и загородных стационарных здравниц, но при этом значительно увеличивается разнообразие профильных и тематических лагерей.
Помимо традиционных детских оздоровительных лагерей существуют пришкольные, трудовые, молодежные, студенческие, волонтерские, международные лингвистические. Каждый из них имеет свою специфику, но придерживается общепринятой программы детского оздоровительного лагеря отдыха. Профильные лагеря имеют более узкую направленность и предлагают программы, соответствующие интересам и увлечениям детей, например: туристические, приключенческие, танцевальные, компьютерные, интеллектуальные, креативные, православные и др. Несмотря на специфичность, каждый из них сохраняет свое основное предназначение - обеспечить детям активный, познавательный и оздоровительный отдых во время каникул на свежем воздухе [27].
Деятельность лагерей организуется в соответствии с нормативно-правовыми актами. Сфера отдыха и оздоровления детей имеет свои особенности, но на неё тоже распространяются общие правила ведения бизнеса. Чтобы осознанно пользоваться этими знаниями, надо учиться у тех, кто достиг успехов, особенно в сходных экономических условиях, т. е. на внутреннем рынке страны, у известных российских компаний. В стране накопился собственный уникальный управленческий опыт, который необходимо брать за основу при организации работы учреждений, оказывающих услуги отдыха и оздоровления детям.
По мнению ведущих специалистов в области отдыха и оздоровления детей, успешная работа организации зависит не столько от финансового обеспечения или инфраструктуры учреждения, сколько от подобранных кадров, разработанной программы и репутации детского учреждения.
По мнению Суховейко Г. С. в настоящее время главной составляющей эффективной работы организации признаётся наличие высоко-профессиональных кадров. Формирование профессиональных команд для детских оздоровительных лагерей имеет много форм. Некоторые лагеря, особенно расположенные на море, заключают договоры с вузами, которые организуют подбор, обучение кадров вожатых и педагогов и направляют их в конкретный лагерь на условиях достигнутых договорённостей. Имеет место опыт подбора команды из желающих поработать в лагере  по интернету. Не редко костяк команды складывается из подросших детей, отдыхавших в лагерях. Многие работают с педагогическими отрядами.
Наиболее успешно обеспечивает спрос, на услуги учреждений отдыха и оздоровления детей, программа, т. е. набор услуг, предлагаемых в учреждении, когда родители и дети самостоятельно выбирают то, чем будут заняты дети в лагере. Важным является не только продуманное содержание деятельности, но и способы ориентировать, привлекать на это покупателей. Программы должны постоянно пересматриваться и видоизменяться, ориентируясь на меняющиеся интересы детей.
Для того чтобы учреждение было востребованным, необходим тщательно продуманный имидж, который в свою очередь позволит создать положительную репутацию организации. В нашей стране большое число лагерей, имеют хорошую репутацию. К ним можно отнести не только наиболее известные, такие как «Орленок», «Артек», «Океан», но и многие другие. Они надёжны, имеют интересные развивающие программы, профессиональный персонал, т. е. предоставляют качественные услуги. По мнению Порохня А. Н., самая мощная в плане создания стандартов структура - клуб путешественников «Робинзонада». Он существует на рынке уже 20 лет. Компания разрабатывает жесткие стандарты на каждый шаг своей деятельности, что говорит о том, что компания уделяет особое внимание управлению качеством. 
Большая роль в формировании имиджа отводится созданию фирменного стиля, логотипа, имиджевой символики. При этом успешные лагеря учитывают, что в символике детских организаций должны преобладать яркость, дружественность, положительная эмоциональность.
Отношение к этим вопросам можно проследить на сентябрьских Встречах организаторов отдыха и оздоровления детей и молодежи, где команды лагерей регионов, демонстрируют свою имиджевую символику. Ярким примером удачного решения этих вопросов по праву является автономная некоммерческая организация «Областной детский оздоровительно-образовательный центр (АНО ОДООЦ) «Ребячья республика» Тюменской области, где все, начиная от печатной продукции до одежды всего персонала центра, не только педагогов, выдержано в фирменном стиле [28].
Чтобы глубже понять и разобрать опыт эффективной работы учреждений, оказывающих услуги отдыха и оздоровления детей, необходимо остановиться на наиболее ярких представителях данной сферы деятельности. К таким организациям можно отнести тех, кто стремится к постоянному развитию, разрабатывает интересные и уникальные программы и имеет положительную репутацию на рынке.
Всесоюзный лагерь информационных технологий «КОМПЬЮТЕРиЯ» располагается в Тверской области на территории одноименного Загородного комплекса в 190 километрах от Москвы.
 «КОМПЬЮТЕРиЯ» - санаторно-оздоровительный детский лагерь, круглогодичного действия функционирует с 2003 г. Ежегодно он принимает более 2000 детей в возрасте от 6 до 17 лет из разных регионов России. Цена путевки в период летних каникул варьируется от 24,5 тыс. руб. до 40 тыс. руб.
На всероссийском форуме организаторов детского и молодежного отдыха «Анапа-2012», детский оздоровительно-образовательный лагерь «КОМПЬЮТЕРиЯ» был признан победителем в номинации «Загородный стационарный оздоровительный лагерь круглогодичного действия» по итогам конкурса  «Лучший детский лагерь России».
С момента создания и до сегодняшнего дня основное внимание уделяется образовательной программе «Страна КОМПЬЮТЕРиЯ», в которой реализуются три основных направления.  Первое направление это «Демократия и рыночное мышление», целью которого является научить ориентироваться детей в структуре власти, понимать принципы ее деятельности и научить основам предпринимательства. Вторая направленность на «Интеллект и творчество», ее цель состоит в том, чтобы научить использовать компьютер для сопровождения проектной деятельности и решения повседневных задач. Третье направление на «Здоровый образ жизни», здесь главным является научить детей поведению и общению в цивилизованном обществе [29].
Несмотря на информационно-технологическую направленность лагеря, компьютерные занятия не считаются основным занятием детей: в классах каждый ребенок проводит около двух академических часов в день. Программа разработана таким образом, чтобы ребенок был постоянно занят. Такой подход привлекает родителей и позволяет решить целый ряд педагогических задач. Следующим шагом в развитии лагеря стало создание санатория «КОМПЬЮТЕРиЯ» осенью 2008 года (лицензия № ЛО-69-01-000120 от 17 октября 2008 г.). Санаторий специализируется на приеме детей с заболеваниями опорно-двигательного аппарата, на профилактике заболеваний органов дыхания и оздоровлении часто болеющих детей [30].
 Летний биологический лагерь «Белое море» для детей и подростков базируется на берегу  Белого моря в Карелии на границе с Мурманской областью на территории  дайв-центра «Полярный круг» пос. Нильмагуба.
Лагерь принимает детей и подростков в возрасте от 10 до 16 лет. Стоимость программы (путевки) составляет 39, 5 тыс. руб. В программе делается упор на создание команды, сплочение детского коллектива. Лекции и рассказы проходят во время походов на гребных лодках или у костра. Программа пребывания в лагере рассчитана на 10 дней, за которые школьники знакомятся с природой Русского Севера, животным миром и экосистемой Белого моря, постигают азы геологии и тренируют арктических дельфинов белух. Кроме этого, отведено время для практических занятий в лаборатории. Инструкторы-биологи из Московского государственного университета учат школьников работать с бинокулярными микроскопами и составлять зоологические рисунки. Последние три дня программы занимает поход, в котором детей обучают навыкам походной жизни, навыкам мореплавания и безопасности в лесу и на воде. Участники похода самостоятельно совершают переход на гребных лодках на острова, выбирают место для организации стоянки и разбивают полноценный лагерь [31].
Православно ориентированный лагерь «Звезда Вифлеема» находящийся в Подмосковье был открыт в 2002 г. командой психологов и педагогов Патриаршего центра духовного развития детей и молодежи при Даниловском монастыре. В лагере отдыхают дети, возраст которых от 7 до 15 лет. Цена путевки, продолжительность которой две недели, составляет 32,9 тыс. руб.
Лагерь «Звезда Вифлеема» позиционирует себя как место не только для православных детей, но и для тех, чьи родители с уважением относятся к вере и церкви. В основу программ лагеря положены ролевые игры по произведениям знаменитых писателей. Так, летом 2013 г. четыре смены в «Звезде Вифлеема» будут посвящены «Хроникам Нарнии». В процессе игры школьники учатся принимать командные решения и брать на себе ответственность. Программы утверждены Научно-исследовательским институтом инновационных стратегий развития общего образования при департаменте образования г. Москвы.
Ежедневно в лагере совершается утреннее и вечернее молитвенное правило, проходят чтения и обсуждения Евангелия, а на богослужении в конце смены воспитанники исповедываются и причащаются. Вожатыми в лагере работают только воцерковленные молодые люди и девушки [32].
Вокруг света за две недели - такова концепция «Этнолагеря», в котором школьники в возрасте от 7 до 15 лет знакомятся с жизнью, традициями и культурой народов мира, не выезжая за пределы Подмосковья. Цена за смену составит 34 тыс. руб.
Программа предусматривает знакомство с пятью языками, каждому из которых посвящена отдельная смена. К ним относится Португальский язык, тема «Христофор Колумб, великие открытия, водные путешествия», Испанский, тема  «Индейцы Майя, новый свет, Северная Америка, великие завоевания», Немецкий, тема «Жюль Габриэль Верн, приключения, фантастические открытия», Французский, тема «Антуан Де Сент Экзюпери, полеты, космос, сказка со смыслом» и Китайский, тема «Конфуций, восточные легенды, цитаты, мудрость, китайские воздушные змеи и порох».
Территория лагеря стилизована этнодворами, в которых расположены гончарная и кузнечная мастерские, древнерусский тир и террариум. В одну из смен гости лагеря живут в войлочных юртах, характерных для тувинского и бурятского этноса и установленных на деревянном помосте. В «Этнолагере» можно ежедневно посещать мастер-классы по искусству выпечки, ткачеству или резьбе по дереву, а можно сделать упор на занятия спортом и испытать свои силы на скалодроме, веревочной полосе препятствий или посоревноваться в метании топоров. По вечерам в лагере устраиваются танцы разных народов мира и карнавалы под открытым небом [33].
Военно-патриотический лагерь «Погранзастава», расположенный в 20 км от г. Костромы предлагает познакомиться с азами военной науки задолго до призыва в армию. В него принимают только мальчиков 9-14 лет, которым в течение 12 дней смены предстоит проходить мастер-классы по строевой, огневой, тактической, топографической и медицинской подготовке. Стоимость программы 24 тыс. руб. 
Большинство инструкторов в лагере - мужчины, многие из которых имеют опыт армейской службы и педагогической работы. В первый день прибытия на «Погранзаставу» юные пограничники принимают присягу, после чего начинаются их военные будни. Воспитанников учат приемам самообороны, стрельбе по мишеням, несению караула и азбуке Морзе. К концу смены полученные знания школьники  применяют в двухдневной игре «Диверсант» [34].
«RoboCamp» - это детский инновационный лагерь технического творчества, где представлены 8 направлений робототехники. Лагерь располагается  в Подмосковье и принимает детей от 7 до 18 лет. Стоимость программы 36,4 тыс. руб.
В основе программы детского лагеря лежит знакомство с нанотехнологиями и уникальными свойствами наноматериалов, робототехника, которая подразделяется на модульную и творческую.
Так же проходит изучение современных направлений в сфере информационных технологий (компьютерная грамотность). Ребятам предлагается на выбор обучение компьютерной живописи, различной анимации (Flash, Gif, 3D), веб-дизайну, моделированию, цифровому фото, видео и его обработке, промышленному дизайну. Занятия проводят преподаватели «Центра научно-технического творчества и развития» г. Москвы [35].
Детский клуб «Школа путешественников Фёдора Конюхова» - это крупнейший детский досугово-образовательный центр Челябинской области. Проект реализуется на территории клуба-отеля «Золотой пляж» на озере Тургояк г. Миасс при поддержке Министерства образования и науки.
Целью школы является популяризация спорта и туризма, создание условий для ведения здорового образа жизни, побуждение к изучению окружающего мира. В рамках «Школы путешественников» во время школьных каникул круглогодично проводятся недельные заезды следующих тематик: школа сноубординга и горных лыж «Неваляшка», яхтенная школа «Золотой парус», школа дайвинга «Ныряйка!», языковая школа «I am», фотошкола «Профото», теннисная школа,  школа самообороны и военной стратегии «Лазертаг», академия лидерства «Leadership», школа водных видов спорта «На волне!»: водные лыжи, кайтсерфинг, рафтинг, сплавы. Стоимость программ от 30 тыс. руб. В программу каждого из заездов, помимо основной тематики, входит насыщенное спортивное, туристское, творческое и досуговое наполнение [36].
Санаторно-оздоровительный лагерь круглогодичного действия «Самородово» находится в Челябинскской области п. Самородово. Лагерь «Самородово» принадлежит ООО «Газпром добыча Челябинск» и является структурным подразделением ООО «Озон». Лагерь введен в строй в начале   80-х годов и считается одним из лучших оздоровительных центров России. В течение всего года лагерь принимает детей от 6 до 16 лет.
Основная задача педагогов, чтобы дети не только отдохнули, но и узнали много нового, интересного и познавательного. Лагерь предлагает несколько программ: «Олимпия – планета будущих чемпионов», «Эврика - планета новых открытий», «Талантида – планета юных талантов», «Терра – живая планета». Стоимость программ, предлагаемых лагерем составляет 38, 5 тыс. руб. Лагерь «Самородово» рекомендуется детям с заболеваниями органов дыхания, пищеварения, кровообращения, эндокринной системы, кожи и подкожной клетчатки, нарушениями обмена веществ [37].
При организации деятельности любого учреждения отдыха и оздоровления, нельзя не обратиться к опыту работы основных детских центров России, к которым относится Всероссийский детский центр «Орлёнок» - федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение (ФГБОУ ВДЦ «Орленок»). Лагерь является крупнейшим в современной России из федеральных учреждений отдыха и оздоровления детей, которое ежегодно принимает около 20 тысяч мальчиков и девочек в возрасте от 11 до 16 лет. Центр принимает детей из всех регионов России, ближнего и дальнего зарубежья, принадлежащих разным социальным слоям. В «Орленке» одновременно могут отдыхать 3,5 тыс. ребят. ВДЦ «Орленок» расположен рядом с посёлками Новомихайловским и Пляхо Туапсинского района Краснодарского края [38].
Всероссийский детский центр «Океан» - государственное образовательно-оздоровительное учреждение РФ (ФГБОУ ВДЦ «Океан»). Лагерь является многопрофильным детским учреждением дополнительного образования интернатного типа. Все программы детского центра направлены на развитие лидерского, творческого и интеллектуального потенциала детей и молодежи в возрасте от 11 до 17 лет. ФГБОУ ВДЦ «Океан» находится в Приморском крае, недалеко от г. Владивосток п. Емар [39].
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования детей Федеральный оздоровительно-образовательный центр «Смена» (ФГБОУ ДОД ФДЦ «Смена») Министерства образования и науки РФ. ФДЦ «Смена» - лауреат международной премии «Лучшее предприятие года». ФДЦ «Смена» круглогодично принимает на отдых и оздоровление детей и подростков с 7 до 18 лет. ФДЦ «Смена» Расположен на берегу Черного моря в 12 км. южнее города-курорта Анапы, в районе ландшафтного заповедника Большой Утриш [40].
Представленные центры разрабатывают и реализуют педагогические программы международного, федерального и регионального уровней по множеству направлений, которые способны удовлетворить практически любые желания и потребности отдыхающих.
На сегодняшний момент учреждениями отдыха и оздоровления детей было разработано большое число программ достойных внимания. Для объединения этих программ Медиахолдинг РИА Новости, при поддержке Министерства образования РФ, в рамках проекта "Социальный навигатор" подготовило интерактивный ресурс «Всероссийский навигатор по детскому отдыху», который поможет родителям выбрать программу каникулярного отдыха для своего ребенка.
Ресурс позволяет сравнивать программы одновременно по нескольким критериям: стоимость, место и длительность программы, условия проживания и доступность для детей с ограниченными возможностями здоровья, квалификация педагогов и режим питания.
Навигатор включает в себя 540 программ детского каникулярного отдыха, 410 из которых будут проводиться в летний каникулярный период 2013 г. как на территории РФ, так и за рубежом [41].
Исходя из рассмотренного материала, можно сделать вывод о том, что эффективная организация обслуживания детей на предприятиях сервиса зависит не только от финансового обеспечения или инфраструктуры учреждения, но и в большой степени от правильно подобранных, профессиональных кадров, разработанной программы и положительно сформировавшейся репутации детского учреждения.
На основе полученных знаний проанализируем деятельность сервисного предприятия – загородный клуб «Чилдрен» и рассмотрим потенциал данного учреждения в организации обслуживания детей.

 
2 Анализ деятельности ООО «Чилдрен» в 2011-2013 гг.
 
2.1 Характеристика деятельности предприятия
 
 
Общество с ограниченной ответственностью «Чилдрен» учреждено 26 октября 2011 г., для осуществления туристической, экскурсионной, научно-исследовательской, концертной, хозяйственной деятельности, предоставления спортивно-оздоровительных услуг, выполнения работ и осуществления услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.
Общество является хозяйственным обществом, уставный капитал которого разделен на доли.
Загородный клуб «Чилдрен» действует  на основании  Конституции РФ, Гражданского кодекса РФ,  Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью», Государственных стандартов РФ, Санитарных норм и правил, а так же - Устава организации.
Место нахождения общества: 462002, Челябинскская область, Тюльганский район, с. Ташла, ул. Чапаева д. 7.
Организационная структура ООО «Чилдрен» представлена на        рисунке 7.

Директор



Заместитель директора



Повар
 



Горничная
 



Банщик



Охранник



Разнорабочий



Помощник повара



Официанты



Посудница



Бармен

 
 

Рисунок 7 - Организационная структура  ООО «Чилдрен»
Директор руководит деятельностью предприятия, обеспечивает выполнение предприятием всех обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными социальными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая учреждения банка, а также хозяйственных и трудовых договоров, управляет сотрудниками предприятия, планирует развитие фирмы.
Заместитель директора осуществляет руководство и контроль над деятельностью подчиненных. 
Заместитель директора обеспечивает хозяйственное обслуживание и надлежащее состояние зданий, помещений и прилегающей территории  в соответствии с правилами и нормами производственной санитарии и пожарной безопасности. Заместитель директора создает условия для эффективной работы сотрудников. Принимает участие в разработке планов текущих и капитальных ремонтов основных фондов  (зданий, сооружений, систем водоснабжения и др.), составляемых смет хозяйственных расходов. Организовывает проведение ремонта помещений, осуществляет контроль качества выполнения ремонтных работ. Осуществляет закупку продуктов, обеспечивает сотрудников расходными материалами,  необходимой мебелью, хозяйственным инвентарем, средствами механизации труда, осуществляет наблюдение за их сохранностью и проведением своевременного ремонта.
 Повар осуществляет непосредственные действия по приготовлению блюд утвержденного меню  и доведения их до потребителя, соблюдая рецептуры, условия и режимы приготовления блюд, выполняя предварительную подготовку сырья. Составляет списки для пополнения запасов продуктов, бытовой химии и прочих расходных материалов и передает их должностному лицу, отвечающему за закупки. Контролирует исправность оборудования и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов.
 Бармен осуществляет подготовку бара к обслуживанию посетителей (подготовка к работе оборудования, наведение порядка на рабочем месте, соблюдение чистоты, санитарных правил и гигиенических нормативов, требований пожарной безопасности, правил охраны труда и техники безопасности, соблюдение установленных внутренних стандартов одежды и аккуратного внешнего вида).
Обеспечивает хранение и подготовку посуды и аксессуаров (учет и поддержание необходимого запаса посуды, аксессуаров и инструментов, мойка и полировка стеклянной посуды). Приветствует и размещает гостей в кафе. Принимает заказы от посетителей. Консультирует посетителей по вопросам заказа блюд и напитков. Производит денежные расчеты с посетителями.
Официант сервирует и своевременно убирает столы. Обеспечивает чистоту и порядок кафе и прилегающей территории. Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Оказывает посетителю помощь при выборе блюд и напитков. Ориентирует заказчика по времени приготовления заказанных блюд. Подает заказанные блюда. Оформляет зал соответственно праздничным и текущим событиям. Содержит свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте. Проводит ежемесячный переучет посуды и инвентаря.
Горничная осуществляет уборку и содержание в чистоте жилых номеров гостиниц, хозяйственных помещений, бассейна.
Горничная осуществляет смену постельного белья и полотенец после каждого выезда проживающих, удаляет  пыль с мебели, зеркал, подоконников, светильников. Осуществляет чистку санузлов и уборку мусора.
 При продолжительном проживании отдыхающих проводит уборку номера в сроки, предусмотренные правилами пользования и внутреннего распорядка в гостинице. Горничная осуществляет приемку номера при выезде проживающих.
Рассмотрим  анализ основных характеристик персонала организации в период с 2011 г. I по квартал 2013 г.
Основные сведения о персонале загородного клуба «Чилдрен» представлены в таблицах 1-5.
Таблица 1 - Изменение состава и структуры кадров  ООО  «Чилдрен»  в период с 2011 г. по I квартал 2013 г.
 

Категория персонала
2011 г.
2012 г.
I кв. 2013 г.
чел.
уд. вес, %
чел.
уд. вес, %
чел.
уд. вес, %
Служащие:
Руководители
Специалисты
 
1
1
 
20
20
 
1
1
 
11
11
 
1
1
 
7
7
Рабочие
3
60
7
78
11
86
Итого
5
100
9
100
13
100
 
Согласно таблице 1 численность работников увеличилась за три года в 2,5 раза по отношению 2011 г. к I кварталу 2013г.  Это связано со строительством нового корпуса гостиницы «Детинец» и нового корпуса для реализации общественного питания, что способствовало увеличению объема предоставляемых услуг и потребовало дополнительных трудовых ресурсов, категории рабочих.
 
Таблица 2 - Динамика состава и структуры кадров по уровню образования ООО «Чилдрен»  в период с 2011 г. по I квартал 2013 г.
 






Категория персонала по уровню образования
2011 г.
2012 г.
I кв. 2013 г.
чел.
уд. вес, %
чел.
уд. вес, %
чел.
уд. вес, %
Высшее
2
40
4
44
4
31
Среднее специальное
2
40
3
33
4
30
Среднее общее
1
20
2
23
5
39
Итого
5
100
9
100
13
100

 
Как видно из таблицы 2, доля работников организации с высшим образованием  уменьшилась с 40% в 2011 г. до 31% в  I квартал 2013 г. Это произошло в связи с расширение рабочих мест, на которые не требуются специалисты с высшим профессиональным образованием.
Состав персонала по возрасту представлен в таблице 3.
 
Таблица 3 - Состав персонала по возрасту в загородном клубе «Чилдрен»  в период с 2011 г. по I квартал 2013 г.
 






Категория персонала
по возрасту
2011 г.
2012 г.
I кв. 2013 г.
чел.
уд. вес, %
чел.
уд. вес, %
чел.
уд. вес, %

20 – 30 лет
2
40
5
56
9
70
31 – 40 лет
2
40
2
22
2
15
41 – 50 лет
1
20
2
22
2
15
Итого
5
100
9
100
13
100

 
Как показывают данные таблицы, на предприятии большую часть (70% в I квартал 2013 г.) составляет категория от 20 до 30 лет. Количество работников среднего возраста (31-40 лет) уменьшилось по сравнению с 2011 г. с 40% до 15% в I квартал 2013 г. Это связано с тем, что специфика и динамика работы требует молодых и энергичных трудовых ресурсов.
 
Таблица 4 - Движение кадров ООО «Чилдрен»  в период с 2011 г. по 
I квартал 2013 г.
 





Кадровый показатель
2011 г.
2012 г.
I кв. 2013 г.
Списочная численность персонала, чел.
5
9
13
Принято за год, чел.
6
8
6
Уволено за год, чел.,
-по собственному желанию;
-в связи с выходом на пенсию.
 
1
-
 
4
-
 
2
-
 
Одним из показателей эффективности деятельности предприятия является текучесть кадров.
Коэффициенты выбытия, приема и текучести кадров представлены в таблице 5.
Таблица 5 - Показатели движения кадров ООО «Чилдрен» с 2011г. по I квартал 2013 г., %
 




Показатели
2011 г.
2012 г.
I кв. 2013 г.
Коэффициент выбытия
20
44
15
Коэффициент приема
120
88
46
Коэффициент текучести
20
44
15
 
По данным таблицы видно, что коэффициент текучести  в I квартал  2013 г. снизился до 15% по сравнению с 2012 г. (44 %). Это связано с тем, что предприятие стабильно развивается, объем работы становится больше, прибыль от предоставленных услуг растет, что соответственно влияет на заработную плату сотрудников и соответственно на их заинтересованность в работе.
Загородный клуб «Чилдрен» - это клуб семейного отдыха, который осуществляет свою деятельность сравнительно недавно, начиная с 2011 года. Не смотря на это, предприятие активно развивается, постоянно разрабатываются и внедряются новые виды услуг, формы и методы обслуживания.
На настоящее время на предприятии реализуются следующие услуги:
- проживание в гостиничных номерах, приведенные в приложении В;
- услуги общественного питания, приведенные в приложении Г;
- прокат лыж и сноубордов;
- бытовые услуги (баня, бассейн, массаж).
 Дополнительными услугами являются:
- спортивно-оздоровительные (джиппинг, квадроциклы, бадминтон, страйкбол, каток, прогулка в санях, велопрогулки по лесу и т. п.)
- экскурсионные прогулки;
- розничная торговля (мед, разнотравье, веники);
- услуги фотографа;
- мангальная зона и столики у горной речки «Холодный ключ»;
- бильярд (Русский);
- нарды, шахматы.   
Цены и условия предоставления, бытовых и дополнительных, спортивно-оздоровительных, развлекательных и других видов услуг приведены в приложение Д.
Уникальной услугой, реализующейся на предприятии, является возможность участия в программе «Пчелиный банк». До 15 марта текущего года заключается договор на участие в программе, приобретается улей, вносится годовая абонентская плата. В любое удобное время клиент может посещать пасеку и принимать участие в процессе пчеловодства. В заключение «пасечного сезона» скачивается мед (30-55кг.) с улья.
К составляющим внутренней среды загородного клуба можно отнести:
- основные фонды: здания и сооружения, производственное оборудование, автомобиль, снегоходы;
- сотрудники: по состоянию на март 2013 г. их численность составляет 13 человек;
- материалы: сырье (продукты и т. п.),  топливо (бензин для автомобиля), спецодежда, запасные части для ремонта.
Внешняя микросреда загородного клуба «Чилдрен» представлена:
- поставщики (основная продукция для кафе закупается в магазине «METRO» г. Челябинска, поставщик воды и соков ООО «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия);
- потребители продукции (клиенты загородного клуба);
- конкуренты (представлены базами отдыха, находящимися на территории с. Миасс и горнолыжным комплексом в г. Кувандыке);
- охранная организация («М-ГРУПП»);
- партнеры («ВВФ», «General PPF», «Карт-Принт», «Oren Air» ).
В соответствии с видом деятельности, услугами, предоставляемыми загородным клубом «Чилдрен» и его месторасположением, выделены основные  конкуренты. Это базы отдыха непосредственно находящиеся на территории с. Ташла Тюльганского района: ООО «Лесная сказка», ГАУ «СОЦ «Ташла», ООО «Постоялый двор» и горнолыжный комплекс «Долина», находящийся на территории Челябинскской области в г.Кувандыке,приведенны в приложении Е.
Каждая из рассматриваемых баз отдыха имеет свои конкурентные преимущества. Так база отдыха «Лесная сказка» располагает гриль-домиками, имеет подъемник для сноутьюбов, а так же представляет домики класса «Люкс» с кухней.
На базе СОЦ «Ташла» проводятся игры и соревнования по различным видам спорта (борьба, лыжи и т. п.), что обеспечивает приток отдыхающих. Горнолыжный подъемник находится в собственности центра.
В номерах базы отдыха «Постоялый двор» имеются телевизоры с подключенным кабельным телевидением, а так же холодильники. Но данная база, по сравнению с другими, располагающимися на территории с. Миасс базами, значительно удалена (около 2 км) от горнолыжного подъемника.
Горнолыжный комплекс «Долина», не смотря на его расположение (г.Кувандык), является значимым конкурентом. На его базе располагается ДЮСШ «Русская горнолыжная школа – Кувандык», склон горы имеет несколько зон. Склон оснащен шестью буксировочными подъемниками с различной скоростью подъема, система искусственного освещения склонов, а так же система искусственного оснежения склонов, которая позволяет продлить сезон горнолыжных катаний.
Одним из самых весомых конкурентных преимуществ на базе загородного клуба «Чилдрен» являются услуги круглогодичного бассейна, аналогов которому нет ни на одной из баз-конкурентов. Услуги бассейна являются привлекательными для большого числа отдыхающих.
К дополнительным конкурентам загородного клуба отдыха «Чилдрен» можно отнести все туристические базы и базы отдыха, располагающиеся на территории Челябинскской области, приведенные в приложении Ж.
Инфраструктура загородного клуба представлена корпусом кафе «Светлица», корпусом гостиницы «Детинец», к которому пристроено помещение «Купель», где находится бассейн, корпусом, предназначенным для общественного питания «Ресторан», помещением проката снаряжения и банями «Октагон» и «Баенка». Инфраструктура приведена в приложении И.
Образ загородного клуба «Чилдрен» представлен в лучших традициях славянского стиля. Главные корпуса (кафе «Светлица» и гостиница «Детинец»)  представляют собой большие деревянные дома, которые принимают к себе гостей загородного клуба «Чилдрен».
Славянский интерьер – это возвращение к корням, истокам и традициям на Руси. Интерьер богат деталями, притом каждая деталь значима, каждая вещь, так или иначе, участвует в создании полной картины интерьера. В интерьере используются куколки-берегини, домовой, матрешки, обереги,  горшки с живыми цветами. В кафе стоит пианино, а на стене висит гитара.
 Номера в гостинице, традиционно обозначающиеся цифрами, заменены  названиями в той же стилистике, такие как «Нафаня», «Святослав», «Кузя», «Матрена», «Тихомир», что непременно вызывает у посетителей улыбку.
При оформлении интерьера использовались только натуральные цвета и оттенки. Основной материал - дерево. Дома, из такого материала идеально вписываются в лоно Ташлинской природы, где вокруг горы и лес.
Мебель преимущественно деревянная:  лавки и скамьи, массивные столы и стулья, шкафы, тумбы и пр. Из текстиля используются наиболее подходящие льняные и хлопковые ткани: занавески, пастельное белье. Интерьер номера выполнен в той же стилистике.
Проанализировав деятельность предприятия можно сделать вывод о том, что оно уверенно развивается, постоянно внедряются новые виды услуг. На настоящий момент на предприятии реализуются услуги проживания, общественного питания, бытовые услуги (баня, бассейн, массаж), услуги проката горнолыжного и туристического снаряжения и другие, дополнительные услуги. Растет потребность в трудовых ресурсах, численность персонала с 5 человек 2011 г. увеличилась до 13 человек в текущем году, что явилось следствием увеличения объема реализуемых услуг.
Были выделены основные конкуренты предприятия, а также партнеры. Предприятие активно взаимодействует с внешней средой, уделяет внимание своему имиджу и формированию положительной репутации на рынке.
Успешное осуществление деятельности предприятия отражается на экономических показателях деятельности загородного клуба «Чилдрен».
 
 
2.2 Анализ экономической эффективности деятельности организации
 
 
Индустрия туризма и отдыха активно развивается, растет потребность и спрос на отдых в привычных климатических условиях,  на территории области проживания отдыхающих, куда можно отправиться на выходные или праздничные дни. Большой сегмент населения готов проводить свой отдых внутри страны. В связи с этим растет необходимость в увеличении количества баз отдыха на территории России, в том числе на территории Челябинскской области.
Загородный клуб семейного отдыха «Чилдрен» осуществляет свою деятельность с октября 2011 г. Виды услуг, реализуемых на предприятии, постоянно расширяются, а объемы реализации растут. Это объясняется тем, что руководство предприятия стремится постоянно внедрять новые виды и направления деятельности, строятся дополнительные корпуса, для обслуживания клиентов. Происходит постоянное и непрерывное привлечение клиентов посредством различных маркетинговых решений, в том числе рекламы по радио, на банерных установках, через ресурсы интернет: участие в акциях на сайтах Групон и Биглион, официальный сайт загородного клуба - Чилдрен.РФ, группа для пользователей ресурса «ВКонтакте» - «Загородный клуб «Чилдрен».
Руководители предприятия принимают участие в специализированных выставках, например выставка «Спорт. Отдых. Туризм. Здоровый образ жизни», которая ежегодно проходит на территории г. Челябинска в спортивно-концертном комплексе «Челябинск» или выступают спонсорами различных мероприятий, проходящих на территории Челябинскской обл., например «Ночь пожирателей рекламы», главной тематикой которой в 2012 г. выступал спорт и активный образ жизни.
По средствам данных условий происходит постоянное изменение объемов реализации услуг на предприятии, представленных в таблице 6.
 
Таблица 6 - Объемы реализации услуг на предприятии поквартально
 








Наиме-нование
услуги
IV кв. 2011 г., тыс. руб.
I кв.
2012 г. тыс. руб.
II кв.
2012 г.
тыс. руб.
III кв.
2012 г.
тыс. руб.
IV кв. 2012 г.
тыс.
руб.
I кв.
2013 г.
тыс. руб.
I кв. 2013 г. к
I кв. 2012 г.
Темпы роста, %
Прирост, тыс. руб.
Прожи-вание
76,0
271,0
175,0
222,0
233,0
1296,0
478,2
1025,0
Питание
140,0
512,0
159,0
162,0
266,0
985,0
192,4
473,0
Прокат
47,0
133,0
35,0
71,0
69,0
142,0
106,7
9,0
Бытовые услуги
15,0
52,0
16,2
26,0
57,0
303,0
582,7
251,0
Тор-говля
4,0
13,3
9,1
18,7
36,6
68,0
511,3
54,7
Итого
282,0
981,3
394,3
499,7
661,6
2794,0
284,7
1812,7
 
Для того чтобы, наглядно проследить изменения объемов реализуемых услуг на предприятии, по направлениям деятельности и поквартально, необходимо обратиться к диаграмме представленной на рисунке 8.
Проанализировав объем реализации услуг на предприятии можно точно сказать, что на него непосредственное влияние оказывает такой фактор, как сезонность. А реализация некоторых услуг напрямую зависит от времени года, например прокат горнолыжного снаряжения возможен лишь в зимний период времени и т.п. Тем не менее, на представленную динамику большее влияние оказала не сезонность реализуемых услуг, а то, что загородный клуб отдыха «Чилдрен» находится лишь в начале пути своего становления.
 

 
Рисунок 8 – Динамика объема услуг поквартально
 
С 2011 г. и до июля 2012 г. отдыхающих принимал один корпус «Светлица», в котором на первом этаже располагается кафе, а на втором 4-е номера (четырехместных). Летом же 2012 г. был запущен новый корпус гостиницы «Детинец», вместимостью до 50 человек и номерным фондом в 12 комнат.
Резкий скачок вверх в динамике услуг на проживание в 2013 г. обусловлен сочетанием 2-ух факторов, это как открытие нового корпуса гостиницы, так и сезонность. Так как I квартал года характеризуется самым большим потоком отдыхающих. Это связано с тем, что на данные месяцы приходится много выходных и праздничных дней, а так же тем, что в непосредственной близости от базы отдыха находится горнолыжный подъемник (относится к ГАУ «СОЦ «Ташла»), которых на территории Челябинскской области всего три. Один из них, наиболее известный, принадлежит горнолыжному комплексу «Долина», который находится вблизи г. Кувандык (210 км. от г. Челябинска), а второй в 15 км. от г. Орнебурга на горе «Гребени». Так же загородный клуб находится на окраине леса, где отдыхающие любят кататься на снегоходах. Все это обеспечивает большой поток желающих воспользоваться услугами проживания загородного клуба «Чилдрен».
Абсолютный прирост в I квартале 2013 г. по отношению к I кварталу 2012 г. на услуги проживания составил 1025 тыс. руб.
Услуги питания на предприятии предоставляются не только непосредственно проживающим в загородном клубе, но и тем, кто приезжает  на территорию с. Миасс. Для этого был построен новый корпус «Ресторан», вместимость которого до 150 человек.
Функционировать данный корпус начал с января 2013 г. Это позволило оказывать услуги питания в большем объеме, по сравнению с I кварталом 2012г. Так в I квартале 2012 г. услуг питания было реализовано на 512 тыс. руб., а в I квартале 2013 г. этот показатель увеличился на 473 тыс. руб. и составил 985 тыс. руб.
На услуги проката открытие новых корпусов на предприятии не оказало существенного влияния, т.к. данными услугами могут пользоваться все приезжающие в с. Ташлу.
В зимний период времени в прокат предоставляется горнолыжное снаряжение (лыжи, сноуборды, сноутьюбы, коньки, санки и т.п.). В летний период осуществляется прокат туристического снаряжения, велосипедов и т.п.
На рост в динамике бытовых услуг сказалось открытие нового корпуса гостиницы «Детинец», не только за счет увеличения числа проживающих, но и в связи с тем, что в данном корпусе находится массажный кабинет и круглогодично работающий бассейн, размер которого 5 на 10 метров. Введение в эксплуатацию новых мощностей, дало возможность предложить отдыхающим новые виды услуг.
Таким образом, абсолютный прирост в I квартале 2013 г. по отношению к I кварталу 2012 г. составил 251 тыс. руб.
Розничная торговля (продажа меда, веников, разнотравья и т. п.) в I квартале 2013 г. составила 68 тыс. руб., ее увеличение по отношению к I кварталу 2012 г. составляет 54,7 тыс. руб., т.к. в I квартале 2012 г. этот показатель был равен 13,3 тыс. руб. Такой рост связан с большим потоком отдыхающих.
Доход, получаемый от реализации услуг, различных по направлениям деятельности, существенно различается. Наглядно просмотреть их соотношение можно на рисунке 9.
 

 
Рисунок 9 – Состав и структура реализации услуг в процентном соотношении на предприятии за I квартал 2013 г.
 
Из диаграммы, представленной на рисунке 2 видно, что большая часть выручки приходится от реализации услуг проживания (46 %) и услуг питания (35 %) в общем объеме реализуемых услуг на предприятии.
Исходя из полученных показателей рентабельности услуг по направлениям деятельности, приведенным в таблице 7, можно судить о том, что самой высокой рентабельностью отличаются бытовые услуги (бани, массаж, бассейн).
В период «высокого сезона», который для данного предприятия приходится на I квартал текущего года, их рентабельность достигает 480%. Что является очень высоким показателем. Этот показатель достигается посредством высокой стоимости  услуги, например 1500 руб./час баня «Октагон» и низкой себестоимости той же услуги, примерно 140 руб./час.
 
Таблица 7 – Рентабельность услуг по направлениям деятельности загородного клуба «Чилдрен», %
 





Наименование услуги
IV кв.
2011 г.
I кв.
2012 г.
II кв.
2012 г.
III кв.
2012 г.
IV кв.
2012 г.
I кв.
2013 г.
Проживание
10,5 
64 
23 
36 
 23,2
337 
Питание
72,4
153,2 
13,3 
22 
20,8 
234,4 
Прокат
26 
 120
 23
29 
24 
 56,9
Бытовые услуги
41
138
3
49
159
480
 
Для того чтобы проанализировать экономическую эффективность деятельности загородного клуба «Чилдрен» в целом, необходимо обратиться к основным экономическим показателям, приведенным в таблице 8.
В соответствии  с данными, представленными в таблице можно отметить, что выручка от реализации товаров и оказания услуг в  первом квартале 2013 г. увеличилась по сравнению с первым кварталом  2012 г. на 1812,7 тыс. руб. Это объясняется тем, что летом 2012 г. была построена и начала функционировать вторая гостиница вместительностью  50 мест, а так же новый корпус, реализующий услуги общественного питания, что сказалось на повышении объема реализуемых услуг.
Данные изменения отразились положительно на всех экономических показателях деятельности, таких как прибыль, которая увеличилась с 536,9 тыс. руб. I квартала 2012 г. до 2076 тыс. руб. за I квартал 2013 г.
 Абсолютный прирост прибыли за тот же период составил 1539,1 тыс. руб., темп роста равен 386,7.
Таблица 8 - Экономические показатели  деятельности  загородного клуба «Чилдрен»
 









Показатели
IV кв. 2011г
I кв.
2012г
 
II кв.
2012г
 
III кв.
2012г
 
IVкв. 2012г
 
I кв.
2013г
 
I кв. 2013 г. к
I кв. 2012 г.
Темпы роста, %
Абсо-лютный прирост
Выручка от реализации товаров и услуг, тыс. руб.
282,0
981,3
394,3
499,7
661,6
2794
284,7
1812,7
Сумма произведенных расходов, тыс. руб.
216,0
444,4
334,8
363,6
409,0
718,3
161,6
273,9
Прибыль от реализации товаров и услуг, тыс. руб.
66,0
536,9
59,5
136,1
256,6
2076
386,7
1539,1
Рентабельность деятельности  предприятия, %
30,5
120,8
17,7
37,4
62,7
289,0
239,2
168,2
Стоимость ОФ,
млн. руб.
5,036
5,165
5,188
12,18
13,23
18,62
260,1
13,485
Фондоотдача, руб./руб.
0,056
0,19
0,076
0,041
0,05
0,15
-21
-0,04
Производительность труда, тыс. руб./чел.
56,4
163,5
65,7
55,52
73,5
214,9
131,0
51,35
 
Рентабельность деятельности предприятия увеличилась с 120,8% I квартала 2012 г. до 289%  за I квартал 2013 г., абсолютный прирост за тот же период составил 168,2%.
Стоимость основных фондов увеличилась с  5164,7 тыс. руб. с I квартала 2012 г. до 18626,7 тыс. руб. за I квартал 2013 г., абсолютный прирост составил 13485,1 тыс. руб.
Производительность труда увеличилась с 163,55 тыс. руб. I квартала 2012 г. до 214,9 тыс. руб. за I квартал 2013 г., абсолютный прирост за тот же период составил 51,35 тыс. руб.
Проанализировав экономические показатели деятельности загородного клуба «Чилдрен» можно сделать вывод об экономической эффективности деятельности данного предприятия. Предприятие рентабельно осуществляет свою деятельность, положительный рост имеют все экономические показатели, а главное прибыль, которая увеличилась с 536,9 тыс. руб. с  I квартала 2012 г. до 2076 тыс. руб. за I квартал 2013 г.
На экономические показатели деятельности предприятия оказывает воздействие фактор сезонности, реализуемых видов услуг, а так же расширение сфер деятельности и инфраструктуры предприятия, строительство и введение в эксплуатацию новых мощностей.
Деятельность предприятия обеспечивается за счет средств, внесенных в виде долевых вкладов учредителями ООО «Чилдрен», без привлечения заемных средств, что обеспечивает финансовую устойчивость организации.
 
2.3 Оценка организации обслуживания детей на предприятиях сервиса в Челябинскской области
 
 
Конституция РФ гарантирует основные права и законные интересы ребенка. Государство признает детство важным этапом развития человека, исходит из принципов приоритетности подготовки детей к полноценной жизни в обществе, развития у них общественно значимой и творческой активности, воспитания в них высоких нравственных качеств, патриотизма и гражданственности, защищает права детей на отдых и оздоровление, устанавливает федеральные государственные стандарты на услуги детям в учреждениях отдыха и оздоровления.
По мнению «Солвекс - Трэвел», одного из ведущих туроператоров по детскому отдыху, в мире трудно найти другую страну с такими богатыми, широкими и разнообразными возможностями для организации туризма и отдыха для детей, как в России [42].
Разнообразие ландшафтов и климатических зон от черноморских субтропиков до Заполярья, богатство природного и культурного наследия, уникальность обычаев и традиций многих народов, живущих в России - все это открывает неограниченные возможности для организации туристических поездок с самыми различными целями.
Челябинскская область является территорией  с климатом, благоприятным для развития многих видов рекреации. Средняя продолжительность комфортного периода составляет более 50 дней, купальный сезон составляет не менее 80 дней, а период, благоприятный для всех видов туризма и отдыха длиться  более 150 дней.
Отличительной особенностью Челябинскского края является возможность сочетать различные виды туризма из-за исключительного  многообразия ландшафтов,  природных достопримечательностей, живописных горных и равнинных местностей.
В Челябинскской области проживают более 450 тыс. детей, или 22% от общей численности населения, из них более 50% - дети школьного возраста, которые нуждаются в оздоровлении и отдыхе, особенно в каникулярный период.
Всего в 2012 г. организованным отдыхом охвачено более 200 тыс. детей, или 96,5% всех детей школьного возраста (с учетом малозатратных форм отдыха, таких как площадки кратковременного пребывания по месту жительства), из них на базе лагерей отдохнуло более 120 тыс. детей и только 20% из них (около 24 тыс.) - на базе загородных оздоровительных лагерей, т. е. около 12% детей от числа детей школьного возраста и только 5% детей от общей численности детского населения. Притом, что 186 тыс. детей (44% от общего числа детей), состоят на постоянном диспансерном учете в учреждениях здравоохранения. Около 5,7 тыс. детей, находятся в социально опасном положении, 54,01 тыс. детей входят в состав многодетных семей и 8,5 тыс. детей-инвалидов, проживающих на территории Челябинскской области, которые остро нуждаются в организованном отдыхе и оздоровлении [43].
Численность детского населения Челябинскской области, по различным категориям, представлена на рисунке 10.
 

 
Рисунок 10 – Численность детского населения Челябинскской области в 2012 г., тыс. чел.
 
Действующая в области сеть детских оздоровительных учреждений представлена 106 объектами.
На санаторно-оздоровительные учреждения приходится 23 объекта, 48 – это загородные стационарные детские оздоровительные лагеря, 26 - лагеря круглогодичного пребывания, созданные на базе учреждений социального обслуживания, образовательных, лечебно-профилактических и иных учреждений и 9 туристических лагерей палаточного типа, приведенных в приложении К.
Состав и структура детских учреждений представлена на рисунке 11.

 
Рисунок 11 – Состав и структура учреждений Челябинскской области, предоставляющие услуги отдыха и оздоровления детей в 2013 г.
 
Основная масса детей отдыхает в лагерях дневного пребывания и на площадках кратковременного пребывания, организованных на базе учреждений образования, социальной защиты населения, культуры по месту жительства, в которых оздоровительная составляющая сводится к нулю.
Инфраструктура детского отдыха во многих территориях области фактически исчерпала возможности своего интенсивного развития.
В области практически не строятся современные загородные оздоровительные лагеря. В 27 территориях области загородные лагеря вообще отсутствуют.
Материально-технические базы многих действующих загородных лагерей слабые, нуждаются в модернизации и укреплении (средний возраст имеющихся зданий и сооружений в лагерях области - 35 лет).
Ветхость материально-технической базы загородных стационарных детских оздоровительных лагерей, холодные и сырые корпуса барачного типа, особенно в сельских районах, не позволяют принимать детей в лагеря с начала июня. В связи с этим лагеря организуют 2 потока отдыхающих вместо 3 - 4 потоков.
Помимо создания комфортных условий для качественного отдыха и оздоровления, одной из главных задач является обеспечение безопасного пребывания детей в оздоровительных учреждениях. По данным Управления государственного пожарного надзора Главного управления МЧС России по Челябинскской области с 2004 по 2010 годы в детских оздоровительных учреждениях области произошло 7 пожаров с общим ущербом более 300 тыс. рублей.
При обследовании учреждений отдыха и оздоровления детей выявлены нарушения норм и правил пожарной безопасности по причине недостаточного финансирования (отсутствие автоматической пожарной сигнализации, огнезащитной обработки деревянных конструкций, несоответствие выходов из зданий требованиям правил пожарной безопасности и др.).
Средств бюджетов городских округов и муниципальных районов области недостаточно для приведения материально-технической базы данных учреждений в соответствие с требованиями Управления Роспотребнадзора и Управления государственного пожарного надзора Главного управления МЧС России по Челябинскской области. Существует реальная угроза сокращения количества детских оздоровительных учреждений. Поэтому важна заинтересованность частных инвесторов и их поддержка в развитие детских
оздоровительных центров, их организации и строительстве [44].
Вопросы отдыха и оздоровления детей стоят на особом контроле у Губернатора и Правительства области.
Основным направлением развития туризма в регионе является удовлетворение внутреннего спроса на туристические услуги. Приоритетным, в соответствии со стратегией развития туризма в Челябинскской области до 2020г., является активное развитие лечебно-оздоровительной рекреации на базе ресурсов речных долин, ландшафтов Предуралья, Ириклинского водохранилища, Бузулукского Бора [45].
Именно на территории Предуралья и располагается с. Ташла Тюльганского района Челябинскской области.   За разнообразие и красоту ландшафтов северо-восточной части Тюльганский район называют «Челябинскской Швейцарией».
Ташла расположена на юге хребта Малый Накас в небольшой долине, образованной горой Ямантау. Хребет Малый Накас расположен в северо-западной части Тюльганского района и представляет собой грядово-низкогорный массив на междуречье Салмыша и Большого Ика. Его северное окончание служит водоразделом реки Сакмары и Белой и уходит на территорию Башкирии. По характеру рельефа Малый Накас можно отнести к Уральским горам, а с точки зрения геологии он имеет типично платформенное строение. Малый Накас имеет уплощенную платообразную вершину. Даже высшая точка области гора Накас с отметкой 667,8 м - это выпуклое плато. Одетая лесом вершина, представляет собой красивейший природный объект, который интересен в ландшафтно-эстетическом отношении. Сбегающие с хребта ручьи и речки выработали относительно прямые долины с У-образным поперечным профилем. Накас является узловым водоразделом, с которого во все стороны света разбегаются водотоки бассейнов Белой, Салмыша и Большого Ика.
Основной фон растительности  составляют широколиственные леса из дуба черешчатого, липы мелколистной, осины, клена остролистного, вяза гладкого и березы бородавчатой. Преобладают дубовые и липовые леса.
В лесах и горах Малого Накаса обитает 46 видов млекопитающих, в том числе такие крупные звери, как речная выдра, барсук, рысь, кабан, косуля, лось и бурый медведь. По ориентировочным подсчетам, в массиве гнездится 51 вид птиц, а 48 встречается на пролете и во время кочевок. Из краснокнижных видов обитают беркут, орел-могильник, белая куропатка.
В ручьях, сбегающих с Малого Накаса, обитают форель ручьевая, хариус европейский, елец, пескарь, щиповка, гольян, вьюн и некоторые другие виды рыб. Особое значение для охраны таких редких для европейской части России видов, как форель и хариус (обитающих лишь в чистейших реках), имеют речки и ручьи Купля, Холодный Ключ, Урман Ташла, Тугустемир, Труска, Алмала, Кармала, которые являются памятниками природы [46].
Этот красивейший и экологически чистый уголок Оренбуржья является одним из лучших мест, где дети могут отдыхать и поправлять здоровье.
Загородный клуб «Чилдрен» предлагает для детей все те же услуги по отдыху и оздоровлению, описанные в параграфе 2.1, что и для старшего поколения. Цены на аналогичные развлекательные услуги для детей ниже, что делает их более доступными.
Загородный клуб «Чилдрен» позиционирует себя, как клуб семейного отдыха, где комфортно будет отдыхать даже с совсем маленькими детьми. Так как, сюда стремятся приезжать преимущественно семьями, то детям зачастую легко удается найти друзей и занять себя общими развлечениями. На втором этаже гостиницы «Детинец» и «Светлицы» находятся игровые площадки для детей с мягкими игрушками, это занимает детей и позволяет отдохнуть, приезжающим с ними родителями.
На предприятии в праздничные и выходные дни зачастую проводятся тематические вечера и праздники, посвященные чему-либо, например военно-тактическая игра «Спасибо Деду за Победу», приуроченную к празднованию 9мая или  «Флешмоб Дедов Морозов», проводившийся в новогодние праздники. Такие развлечения приходятся по душе не только взрослым, но и детям.
Загородный клуб осуществляет свою деятельность с 2011 г., поэтому все корпуса оснащены современным оборудованием, строения и все системы находятся в отличном состоянии, обеспечивая бесперебойную работу в любое время года.
Еще на стадии разработки проекта загородного клуба была выбрана концепция на создание комфортного и максимально полезного времяпрепровождения отдыхающих. Так при строительстве корпусов принято было использовать наиболее натуральный и экологичный материал-древесину. Сооружения из дерева отличаются не только своей красотой, помимо этого они долговечны, практичны и очень теплые. Древесина, благодаря своим уникальным свойствам, позволяется создать проекты строений с благоприятным микроклиматом. Во всем мире деревянные дома считаются элитными, в деревянном доме дышится легко, в нем всегда тепло и уютно. Вся отделка и мебель (столы, стулья, кровати, тумбы) выполнены из экологически чистого материала, в результате чего достигается высокий уровень комфорта.
Использованию натуральных материалов было отдано предпочтение и при выборе пастельного белья (100% хлопок, бязь) в номерах, на окнах преимущественно льняные шторы, а на подоконниках расставлены сувениры и маленькие игрушки, что не может не увлечь ребенка. На пастелях ортопедические матрасы. В номерах развешены льняные мешочки с травяным сбором, которые только усиливают благоприятное воздействие на организм от пребывания в таком номере.
В каждом номере находится санузел (душевая кабина, раковина, туалет), что особенно удобно, если на отдых приезжает семья с маленькими детьми.
Холодная и горячая вода подается круглосуточно. Вода из местной скважины пригодна и полезна для питья.
Чтобы полезное воздействие на организм было всесторонним, то при организации питания приоритет приходится на «домашнюю кухню». В приготовлении блюд не используются полуфабрикаты, даже пельмени и манты исключительно ручной лепки. Основные блюда - это борщ, куриная лапша, свежие салаты и т. п. На завтрак подается молочная каша, блины и оладья. Сладости, привычные современным детям (конфеты, шоколад), на территории кафе не реализуются, ведь это тоже не самая полезная еда. К чаю подается мед, который собирается на собственной пасеке или варенье (малиновое, земляничное, с черной смородиной). Дети, наигравшиеся на свежем воздухе с радостью едят такие сладости, богатые витаминами и полезными микроэлементами, на которые в домашних условиях они редко соглашаются. Чай заваривается из натурального сбора местных полезных трав, который обладает уникальными свойствами. На территории лесного массива в Ташле произрастает более 80 видов лечебных трав. Для детей, проживающих на базе, завтраки бесплатны. В летний сезон организация питания переносится на открытую веранду, что способствует улучшению аппетита.
Большое внимание на предприятии уделено обеспечению безопасности отдыхающих и сохранности их личных вещей. Объект находится под охраной ассоциации охранных организаций «М-ГРУПП». Территория хорошо просматривается, полностью огорожена и  круглосуточно находится под видеонаблюдением. В ночное время суток на предприятии дежурит охранник.
Все корпуса оснащены пожарной сигнализацией и огнетушителями.
Оказание спортивно-оздоровительных услуг детям возможно лишь под контролем и наблюдением взрослых.
При осуществлении любой деятельности бывают, как плюсы, так и минусы.
Минусами при организации обслуживания выступает плохая шумоизоляция номеров. Если в соседних номерах с проживающими отдыхает шумная компания, то зачастую это затрудняет процесс засыпания, особенно маленьких детей.
Следующим отрицательным моментом выступает отсутствие на игровой
 площадке  в гостинице «Детинец» ковра на полу или стульчиков, на которые дети во время игры могли бы присесть.
Так же на игровой площадке имеются только мягкие игрушки и кубики. Этого не всегда достаточно, чтобы заинтересовать ребенка. Для того чтобы разнообразить досуг детей, нужны развивающие игры или активные, например небольшой батут.
Дети более привередливы в еде, по сравнению со взрослым человеком. Для самых маленьких необходимо особое питание (каши, смеси), которые должны храниться при определенных условиях, в прохладном месте (холодильнике). Когда ребенок маленький, удобнее, чтобы пузырьки со смесью, находились под рукой, т. е. в номере, что не возможно из-за отсутствия холодильника. Поэтому родители вынуждены передавать скоропортящиеся продукты на хранение на кухню кафе, которая находится в другом корпусе, что создает некоторые неудобства.
Из вышесказанного можно сделать вывод о том, что загородный клуб «Чилдрен» имеет хорошую базу для организации детского отдыха на своей территории. На данный момент, обслуживание детей на предприятии возможно лишь в присутствии их родителей (попечителей).
Весомым вкладом в решение проблемы оздоровления и развития детей Оренбуржья может стать создание детского центра на базе загородного клуба, который находится в с. Ташла Тюльганского района. Эта местность как нельзя лучше подходит для оздоровления детей, так как отдых в привычных климатических условиях, где организму не нужно затрачивать силы на адаптацию, может принести наилучший результат.
Потребность в детском оздоровительном центре - высочайшая, учитывая, что в Челябинскской области 186 тысяч детей (44% от общего количества детей области) состоит на диспансерном учете в учреждениях здравоохранения. А так же учитывая то, что лишь 24 тыс. детей в 2012 г. смогли получить отдых на базе загородных оздоровительных лагерей, а это лишь 5% детей, от общего числа, проживающих на территории области.
Инфраструктура детского отдыха во многих территориях области фактически исчерпала возможности своего интенсивного развития.
Средств бюджетов городских округов и муниципальных районов области недостаточно для приведения материально-технической существующих учреждений в соответствие с требованиями. Существует реальная угроза сокращения количества детских оздоровительных учреждений. Поэтому важна заинтересованность частных инвесторов и их поддержка в развитие детских оздоровительных центров, их организации и строительстве.

 
3 Основные направления повышения эффективности   ООО «Чилдрен» на основе организации обслуживания детей
 
3.1 Формы и виды организации обслуживания детей
 
 
Загородный клуб семейного отдыха «Чилдрен» успешно осуществляет свою деятельность, большинство отдыхающих остаются довольными проведенным временем на базе отдыха и стремятся посетить ее вновь. Руководство организации нацелено на дальнейшее развитие и расширение сфер деятельности базы отдыха. Месторасположение в красивейшем и экологически  чистом месте, наилучшим образом подходит для рекреации, как взрослых, так и детей.
Проанализировав деятельность предприятия, было отмечено, что на экономическую эффективность большое значение оказывает фактор сезонности, реализуемых услуг. Высоким сезоном для услуг предприятия является I квартал года, что связано с привлечением клиентов за счет спортивно-оздоровительных услуг, предоставляемых в зимний период времени и расположением базы отдыха в непосредственной близости от горнолыжной трассы, за счет чего услуги питания, проживания и дополнительные услуги, пользуются повышенным спросом.
Для того чтобы предприятие работало максимально рентабельно вне зависимости от времени года, необходимо разработать направления повышения эффективности деятельности загородного клуба, за счет внедрения новых видов услуг. Необходимо развитие летних программ, для увеличения загрузки горнолыжного курорта.
Основными потребителями на летний период времени могут быть дети, которые нуждаются в организации досуга в каникулярный период, т. к. месторасположение загородного клуба «Чилдрен», на экологически чистой территории, наилучшим образом подходит для организации отдыха и оздоровления детей.
Для организации проживания детей необходимы корпуса для их размещения, спроектированные и построенные в соответствии санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, содержанию и организации режима работы  загородных стационарных учреждениях отдыха и оздоровления детей (далее - детское оздоровительное учреждение (ДОЛ).Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкцией, эксплуатацией учреждений, связанных с оздоровлением и отдыхом детей.Ввод в эксплуатацию построенных или реконструируемых загородных оздоровительных учреждений, а также при временном использовании зданий под оздоровительные учреждения допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии санитарным правилам СанПиН 2.4.4.1204-03, приведенными в приложении Л.При строительстве корпусов со спальными местами, необходимо учитывать, что при проживании в загородном оздоровительном учреждении дети комплектуются поотрядно или по группам с учетом возраста:- 6 - 9-летние дети по отрядам не более 25 человек;- 10 - 14-летние дети, не более 30 человек;- 15 - 18-летние не более 25 человек [47].Спальные комнаты для девочек и мальчиков должны быть раздельными.В лагере могут создаваться необходимые условия для совместного отдыха и досуга детей и родителей (законных представителей), в том числе детей-инвалидов.Спальные помещения оборудуют кроватями, тумбочками, шкафами для одежды, полками для хранения обуви. В целях оздоровления и обеспечения полноценного отдыха детей и подростков необходимо обеспечить рациональную организацию режима дня:- оптимальное чередование всех видов деятельности с учетом возраста, пола, состояния здоровья и функциональных возможностей детей;- максимальное пребывание детей на свежем воздухе и использование естественных факторов природы;- проведение оздоровительных, физкультурных, культурных мероприятий;- полноценное питание.Организация проживания детей не может быть решена только посредством строительства корпусов для расселения детей по комнатам. Для того чтобы реализовывать данные услуги, необходимо строительство, полной инфраструктуры, удовлетворяющей нужды и потребности детей. Для организации обслуживания детей необходима столовая, медицинский пункт, спортивная площадка, место для купания детей, летняя эстрада, хозяйственный дом, беседки.Для организации деятельности учреждения отдыха и оздоровления детей важна не только инфраструктура, которая позволяет удовлетворить основные потребности. Необходима разработка программы, по привлечению и обеспечению заинтересованности потенциальных потребителей к услугам организации. Для этого необходимо разработать дополнительные виды услуг, развлекательного, спортивно-оздоровительного, образовательного, эколого-биологических, технических, краеведческих или иных видов направленности.Исходя из того, что загородный клуб «Чилдрен» реализует туристическую и спортивно-оздоровительную направленность в своей деятельности, целесообразно развивать и расширять именно ее. На основании этого предлагается разработать и внедрить услуги веревочного парка, скаладрома и пейнтбольного клуба, которыми смогут пользоваться не только дети, проживающие на территории детского оздоровительного учреждения, но и клиенты загородного клуба «Чилдрен».Реализовывать данные услуги целесообразно в комплексе, для этого предлагается объединить данные структуры на территории единой площадки «Развлекательного городка», находящегося в лесном массе.Веревочный парк представляет собой комплекс экстремальных аттракционов и развлечений, доступных для детей и взрослых, для команд учащихся и работающей молодежи. В России рынок веревочных парков очень молод и начал формироваться лишь несколько лет назад, поэтому ему присущи и достоинства и недостатки ранней стадии развития: как минус - плохая информированность о данных видах развлечений, отсутствие российских стандартов и небольшое количество профессиональных команд, качественно выполняющих работы по строительству парков и обучению персонала, как плюс - свободный рынок и низкая степень конкуренции.
На территории Челябинскской области такого рода услуги предлагает лишь одна организация «Экстрим парк», находящийся по адресу Челябинскский район, с. Нежинка,  ул. Янтарная,  район  санатория «Дубовая Роща».
Веревочный парк оборудуется на площадке в лесном массиве, где деревья выступают в качестве опоры. Веревочный парк представляет собой сочетание из двух направлений, к которым относятся «Висячие сады» - это нижний веревочный парк, в котором этапы располагаются на высоте не более метра над землей. Участникам не требуется специального снаряжения и инструкторской страховки. Отлично подходят для детей.
 «Веревочный курс» представляет собой верхний веревочный полигон, где этапы располагаются на высоте до 12 м., что требует специального снаряжения и инструкторской страховки.
В основе услуги лежит популярность экстремальных видов спорта и возможность почувствовать острые ощущения. В подобных парках для посетителя создаются условия, внешне близкие к экстремальным, где он получает значительную долю адреналина. Каждый участник приключений имеет возможность почувствовать себя альпинистом или просто ловким человеком.
Разрабатываются специальные маршруты, которые делятся на 4 уровня сложности:
- детский - маршрут для самых маленьких. Его высота достигает не более 50 см от уровня земли;
- простой - маршрут для физически неподготовленных людей. Высота маршрута - 3-6 м от уровня земли. Здесь предусмотрены препятствия, не требующие особых физических усилий;
- средний - маршрут, не требующий особой физической подготовки, но требующий усилий для прохождения препятствий. Высота маршрута 3-9 м от уровня земли;
- сложный - маршрут, требующий хорошей физической подготовки и смелости. Высота маршрута - 3-12 м от уровня земли.
Специально разработанный маршрут включает в себя ряд испытаний, а в завершении маршрута инструкторы предлагают съехать по троллею.
Троллей - это тросовая переправа. Преодолевается она с помощью стального троса натянутого над землей, между двух опор, а также с помощью специального ролика.
Троллей отлично сочетается со скалодромом, пример такого сочетания приведен в приложении М.
Веревочный парк является отличным способом организации детского и семейного досуга. Веревочные парки могут внести разнообразие в праздник. Успешно веревочные аттракционы используются как элементы детских мероприятий (дней рождений, школьных праздников и т. п.), а так же их используют для проведения соревнований. В зависимости от задачи участники проходят аттракционы лично или в команде.
Веревочные аттракционы используют в качестве составляющей корпоративных игр, приключенческих программ и командообразующих тренингов (Team Building). Основной смысл тренинга - создание команд, способных вырабатывать решения в экстремальных условиях. Цель тренинга - научить людей преодолевать свои страхи в коллективе. Веревочные курсы показывают себя как один из самых эффективных способов создания единых работоспособных коллективов.
Курсы помогают выявить скрытых лидеров и людей, действующих деструктивно на команду.
Безопасность гостя является основным принципом при организации деятельности веревочного парка. Для ее обеспечения используется два различных метода. Перед выходом на маршрут гости надевают специальное снаряжение. Снаряжение включает в себя обвязку (страховочную систему), самостраховку (отрезок веревки или стропы соединяющий обвязку с линией безопасности парка), альпинистские карабины и ролик для передвижения по троллею. Состав страховочного снаряжения приведен в приложении Н. Линии безопасности полностью исключают элемент случайности. Гость, двигаясь по маршруту, не имеет возможности самостоятельно отстегнуться от нее.
После получения элементов страховки гости проходят инструктаж по технике безопасности движения в парке. Делается запись об этом в «Заявление об ответственности» и в «Информации о состоянии здоровья» [48].
Отличным дополнением к веревочному парку послужит скалодром.
Скалодром – это искусственное сооружение, имитирующее рельеф скалы (тренажёр для скалолазания).
 В последнее время такого вида тренажер нашёл большое распространение в России. Скалодром - новое, но активно развивающиеся направление в индустрии спорта, отдыха и развлечений.
В г. Челябинске услугами скалодрома можно воспользоваться в двух фитнас-центрах, это «Forme Exstrime», находящийся по адресу ул. Чкалова, д.56 и  фитнес-центр «Exstrime»  по адресу ул. Кобозева д. 1.
В г. Челябинске отсутствуют школы по скалолазанию, что можно учесть при организации услуг скалодрома на базе загородного клуба «Чилдрен» и учреждения отдыха и оздоровления детей, разработав программу по обучению основам скалолазания.
Скалодром рассчитывается под физические способности детей или «любителей», а не для профессиональных спортсменов, что отражается на уровнях сложности трасс и конструкций.
Проведение занятий на скалодроме возможно только с использованием полностью исправного специального снаряжения (страховочного устройства, обвязки, веревки, карабинов, оттяжек), отвечающего необходимым требованиям безопасности (ГОСТ, UIAA, CE), и используемом в соответствии с рекомендациями фирм-производителей, после прохождения предварительного инструктажа по технике безопасности.
Скалодром позволяет лазить не только вверх, но и в любом другом направлении. Меняя расположение зацепок, можно создавать новые скалолазные маршруты.
Занятия на скалодроме - это полезная нагрузка для всех групп мышц, развитие гибкости и ловкости, умения контролировать свое тело, а так же скалодром, это игра, развивающая такие полезные для жизни качества, как умение концентрироваться, стремление к достижению цели, уверенность в своих силах.
Скалодром будет располагаться на территории веревочного парка, что будет отличным дополнением к разнообразию его маршрутов.
Пейнтбол (от англ. paintball - красящий шар) - командная игра, в которой игроки, вооружившись специальными пневматическими ружьями (маркерами), стараются выполнить определенные задачи и при этом вывести из игры наибольшее количество игроков противника, стреляя желатиновыми шариками, наполненными краской.
Количество игроков в пейнтбол постоянно растет. Пейнтбол как спорт и составляющая индустрии развлечений постоянно развивается, о чем говорит появление на рынке новых пейнтбольных клубов, поставщиков оборудования и производителей камуфляжа.
В г. Челябинске находятся несколько пейнтбольных клубов, появившихся не так давно, что говорит о том, что данная сфера деятельности только начинает развиваться. Пейнтбольный клуб «Беркут», «Страйк», «Дикие гуси» и база «Полигон».
В среднем, одна игра длится 10-30 минут.
Две команды, стартуют каждая со своей базы, находящихся в противоположных концах поля, их цель - захватить флаг, стоящий в центре площадки и установить его на стартовой базе противника. В процессе борьбы за флаг нужно попасть из маркера в как можно большее число игроков из команды противника. Поражением считаются наличие на игроке или его снаряжении пятен краски от прямого попадания шара, выход игрока за границу поля или удаление его судьей за нарушение правил. В качестве поля для игры используется открытая площадка с естественными или искусственными укрытиями для игроков.
Пейнтбол не требует специальной физической подготовки, участвовать в игре может практически любой, нет никаких особых ограничений по весу, дети могут принимать участие в игре, начиная с 7 лет. Правила игры просты и понятны, нет необходимости специально к ней готовиться.
Особая привлекательность пейнтбола заключается в том, что он представляет собой военно-спортивное приключение, во время игры участники в полной мере могут почувствовать азарт и удовлетворение от победы, выплеснуть агрессию, снять стресс.
Пейнтбол способствует формированию военно-патриотического воспитания, является способом организации досуга подростков.
Пейнтбол способствует сплочению коллектива, выявлению в нем лидера. Эту особенность данного вида спорта используют многие компании для подбора рабочих групп в ходе внутрикорпоративных турниров.
Пейнтбол развивает реакцию, точность, координацию движений, и выносливость, и даже такую специфическую вещь, как способность маневрировать на поле боя.
Предложенные спортивно-оздоровительные виды организации досуга, можно назвать и объединить в услуги одного «Развлекательного городка». Данные виды услуг представляют собой активное времяпрепровождение на свежем воздухе, что самым благоприятным образом сказывается на самочувствии отдыхающих.
В настоящее время всё большее число людей уделяют своё внимание спорту, поддержанию хорошей физической формы, ведению здорового образа жизни, поэтому спрос на данные виды услуг постоянно растет.
Особо привлекательным в организации данных видов услуг на базе загородного клуба «Чилдрен», является то, что они предлагаются в комплексе с развлекательными услугами, услугами питания и проживания, что способно привлекать большее число потребителей, особенно в низкий сезон для баз, располагающийся в зоне горнолыжных курортов.
Обобщив выше предложенные направления повышения эффективности ООО «Чилдрен» на основе организации обслуживания детей, выделили основные формы и виды обслуживания детей, к которым относятся организация проживания детей на базе загородного стационарного учреждения, реализация услуг «Развлекательного городка», в состав которых входят услуги веревочного парка, скалодрома и пейнтбольной площадки.
Предложенные формы и виды организации обслуживания детей требуют финансовых вложений и разработки плана внедрения данных услуг в деятельность предприятия.
 
 
3.2 Бизнес-план организации обслуживания детей на предприятии
 
 
Организация проживания детей в загородных стационарных учреждениях регулируется санитарно-эпидемиологическими требованиями к размещению, устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей. При осуществлении деятельности по проектированию, строительству и эксплуатации данных учреждений, необходимо исполнять данные требования и рекомендации.
При соблюдении всех требований к осуществлению деятельности и учитывая возможные барьеры входа на рынок определим план оказания услуг в период летних каникул, т.е. июнь, июль, август месяцы (2015-2020 г.г.).
Таблица 9  -  План оказания услуг проживания детей (2015-2020 г.г.).
 




Объем услуг
2015 г.
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Июнь
Июль
Август
Итого:
В процентах
27
38
41
35,1
71
100
В натуральных ед., чел.
27
38
41
106
213
300
 
Предполагаемое время выхода предприятия на проектную мощность составит 6 лет, с момента ввода предприятия в эксплуатацию и придется на III квартал 2020 г.
Разместить детское учреждение предполагается на самостоятельном земельном участке, который находится в собственности ООО «Чилдрен», по другую сторону дороги от загородного клуба «Чилдрен» в с. Ташла Тюльганского района. Данная территория позволяет создать благоприятные условия для отдыха и оздоровления детей.
 На территории располагается одно строение - корпус, предназначенный для реализации общественного питания. Остальная площадь участка, свободна от застройки.
Для организации проживания детей, на территории учреждения, необходимо проектирование и строительство двухэтажного корпуса со спальными и вспомогательными комнатами.
Главный корпус детского учреждения рассчитан на прием 100 человек в смену. Спальная комната рассчитана на размещение 4-х человек, общей площадью 20 кв. м., из расчета по 4, 5 кв. м. на человека и 2 кв. м., для размещения санузла. В корпусе будут проживать 4-е отряда по 25 человек. Общая площадь для размещения спальных комнат для отдыхающих составит 500 кв.
Так же в корпусе будут располагаться комнаты, предназначенные для размещения вожатых, по 2-а человека на отряд. Всего будет 4-е комнаты по 12 кв. м., Общая площадь, занимаемая составит 48 кв. м.
Состав и структура площади главного корпуса для размещения и проживания детей составляет 906 кв. м. и представлен в таблице 10.
 
Таблица 10 - Состав и структура площади главного корпуса для размещения и проживания детей
 








Помещение
Требуемая площадь на
1 чел., кв. м.
Площадь помещения, кв. м.
Количество,
шт.
Общая площадь,
кв. м.
4-х местная комната для детей с санузлом
 
5
 
20
 
25
 
500
Комнаты дневного пребывания:
- холл;
- игровая.
 
 
2
1
1
 
 
-
100
100
 
 
2
1
1
 
 
200
100
100
2-х местная комната для вожатых с санузлом
 
6
 
12
 
4
 
48
Вестибюль
0,8
80
1
80
Комната для хранения инвентаря
 
-
 
10
 
1
 
10
Коридоры
-
34
2
68
Итого:
-
-
-
906
 
В помещении предусмотрены комнаты для дневного пребывания: холл и игровая комната по 100 кв. м. каждая.
Вестибюль займет пространство в 80 кв. м. На коридоры и проходы потребуется площадь в 68 кв. м. Комната для хранения инвентаря и расходных материалов потребует 10 кв. м.
Общая площадь, необходимая для организации проживания 100 детей в одном корпусе составит 906 кв. м., на каждый этаж приходится по 453 кв.м.
Необходимая площадь участка под застройку равна 20 на 25 кв. м. Общей площадью 500 кв. м. Для размещения внешних стен потребуются 45 кв.м. по 0,5 м шириной, остальная площадь необходима для возведения внутренних стен.
Смета затрат на проектирование и строительство главного корпуса для размещения и проживания детей составляет 7164,25 тыс. руб. и представлена в таблице 11.
 
Таблица 11 - Смета затрат на строительство главного корпуса для размещения и проживания детей
 
















Затраты на строительство
Статья затрат
Количество
Цена за ед., тыс. руб.
Стоимость, тыс. руб.
1
2
3
4
Фундамент
ПГС, куб. м.
36
0,75
27,0
Цемент, т.
7,6
2,5
19,0
Заработная плата наемных рабочих
-
-
76,5
Доска для опалубки, куб.м.
6,8
7,0
47,6
Земляные работы, куб. м.
17
0,4
6,8
Стройматериалы
Доски, куб. м.
280
7,0
1960,0
Фальшбрус
(наружняя отделка), кв. м.
750
0,6
450,0
Фальшбрус (внутренняя отделка), кв. м.
1750
0,35
612,5
Половая доска, кв. м.
900
0,8
720,0
Окна, шт.
33
5,45
179,85
Двери, шт.
36
6,0
216,0
 
Продолжение таблицы 11
 














1
2
3
4
Профлист
-
-
187,0
Пенополиуретан
-
-
240,0
Лак для дерева
-
-
90,0
Гвозди, саморезы
-
-
150,0
Монтажная пена
-
-
30,0
Провод
-
-
150,0
Фанера
-
-
180,0
Заработная плата наемных рабочих
-
-
1500,0
Утеплитель (крыша)
-
-
102,0
Дополнительные расходы
Проект
-
-
130,0
Смета
-
-
90,0
Итого
-
-
7164,25
 
Для организации проживания детей в данном корпусе необходимо подведение сетей инженерно-технической эксплуатации и обеспечение помещения необходимым оборудованием.
Состав и структура оборудования главного корпуса, приведена в приложении П.
Общая стоимость обеспечения главного корпуса основным и вспомогательным оборудованием, необходимым для обеспечения нормальных бытовых условий проживания детей составит 1209,479 тыс. руб. в соответствии с приложением.
Организация деятельности учреждения, реализующего услуги проживания для детей на время летних каникул, невозможна без сопутствующей, вспомогательной инфраструктуры детского учреждения и благоустройства территории, на которой располагается данное учреждение.
Затраты на строительство вспомогательной инфраструктуры, представлены в таблице 12.
Таблица 12 - Строительство вспомогательной инфраструктуры
 






Наименование
Площадь земельного участка, кв. м.
Площадь строения, кв.м.
Стоимость строительства «под ключ», тыс. руб.
Котельная
16
12
358,00
Медицинский пункт с изолятором
72
55
824,60
Площадка для игровых видов спорта (комбинированная)
2000
-
330,00
Другое (10%)
-
-
15,126
Итого
2088
77
1527,726
 
Для строительства вспомогательной инфраструктуры детского оздоровительного учреждения, потребуются денежные вложения в размере 1527,726 тыс. руб.
Данные помещения необходимо обеспечить оборудованием и расходными материалами.
Требуемые первоначальные вложения в оборудование и материалы, необходимые для обеспечения работы медицинского пункта составят 100,64тыс. руб. в соответствии с приложением Р, из расчета на 100 детей в одну смену.
Обеспечение и установка оборудования в котельной (газовый напольный котел отопления и ГВС помещений, циркулярный насос, бак-аккумулятор воды и др.) будут производиться сторонними организациями, т. к. требуют специальных знаний. На этой основе затраты на оборудование и его установку учтены в таблице, по предоставлению инжиниринговых услуг сторонними организациями.
На предполагаемой территории расположения детского учреждения находится корпус, реализующий услуги общественного питания, в сезон высокой загруженности (I квартал). Общая площадь данного корпуса 300 кв. м., что позволяет разместить до 150 человек одновременно. Данный корпус полностью подходит для реализации услуг питания детей, проживающих на территории загородного - оздоровительного учреждения.
 Корпус обеспечен всем необходимым оборудованием, что не требует вложения дополнительных финансовых ресурсов. Для организации питания потребуется лишь привлечения дополнительных трудовых ресурсов.
Для обеспечения хозяйственных нужд, на территории загородного клуба «Чилдрен», находится хозяйственное помещение, в котором располагается прачечная, гладильная и склад. Данное помещение обладает подходящей мощностью и размерами, чтобы обслуживать предполагаемое детское учреждение. Такая удаленность от основной инфраструктуры детского учреждения - рекомендуема. На территории загородного клуба находится бассейн, размером 5 на 10 м., который может принимать детей на водные процедуры.Использование данных помещений, при организации деятельности детского оздоровительного учреждения, позволит сократить необходимые первоначальные инвестиции в проект.
Чтобы обеспечить благоприятные и безопасные условия нахождения на территории учреждения, необходимо соответствующее благоустройство территории. Затраты, необходимые для благоустройства территории по периметру нахождения детского учреждения, представлены в таблице 13.
 
Таблица 13 – Затраты на благоустройство территории
 







Наименование
Количество, шт.
Стоимость, тыс. руб.
Забор по периметру и ворота
1
600,0
Дорожки и озеленение территории
-
739,0
Беседки
4
16,0
Лавочки
7
3,36
Другое (10%)
-
13,58
Итого
-
1371,94
Для благоустройства территории, по периметру нахождения детского оздоровительного учреждения, необходимо денежных средств 1371,94 тыс. руб.
Для осуществления некоторых видов работ необходимо обратиться к инжиниринговым услугам сторонних организаций. Стоимость данных услуг представлена в таблице 14.
 
Таблица 14 – Стоимость инжиниринговых услуг сторонних организаций
 









Статья затрат
Стоимость, тыс. руб.
Проектные работы
250,00
Земляные работы
80,00
Охранно-пожарная сигнализация
450,00
Система отопления и водоснабжения
781,00
Системы энергоснабжения
405,00
Канализационная система
1200,00
Другое (10%)
316,60
Итого
3482,60
 
Для оплаты инжиниринговых услуг сторонних организаций требуется
3482,6тыс. руб.
Стоимость капитальных вложений, для организации деятельности детского оздоровительного учреждения, представлена в таблице 15.
 
Таблица 15 – Стоимость капитальных вложений
 




Вид капитальных вложений
Стоимость, тыс. руб.
1
2
Строительно-монтажные работы:
- главный корпус;
- вспомогательная инфраструктура.
 
7164,25
1527,726
Инжиниринговые услуги сторонних организаций
3482,6
 
Продолжение таблицы 15
 









1
2
Благоустройство территории
1371,94
Шеф-монтажные работы
117
Оборудование:
- основное;
- вспомогательное.
 
1209,479
45,526
Доставка оборудования
60,00
Дирекция строящегося объекта
240,00
Оформление и получение разрешительной документации
88,30
Другое (0,25%)
382,67
Итого
15689,49
 
Объем капитальных вложений, необходимых для ввода проекта в эксплуатацию составит 15689,49 тыс. руб.
Учредителю (собственнику) загородного оздоровительного учреждения
 необходимо поставить в известность учреждения госсанэпиднадзора о сроках его открытия не менее чем за 3 месяца для проведения необходимых организационных и профилактических мероприятий и перед заездом детей - не менее чем за 2 недели.
Приемка детского оздоровительного учреждения осуществляется межведомственной комиссией, созданной органами исполнительной власти субъектов РФ или органами местного самоуправления, в состав которой входят представители органов, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор и государственный пожарный надзор, других заинтересованных органов исполнительной власти с последующим оформлением акта приемки.
Открытие загородного оздоровительного учреждения и заезд детей осуществляется при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии оздоровительного учреждения санитарным правилам и медицинских документов о состоянии здоровья детей и обслуживающего персонала оздоровительного учреждения, а также сведений об отсутствии контактов их с инфекционными заболеваниями.
Доставка детей на территорию учреждения осуществляется организованно учредителем лагеря или в индивидуальном порядке родителем (законным представителем) в соответствии с уставом (положением) детского учреждения.
Продолжительность смены составляет 21 день.
Порядок комплектования учреждения персоналом регламентируется его уставом. Фонд оплаты труда (ФОТ) основного и вспомогательного персонала в летний период в 2015 г. составляет 402,804 тыс. руб. за три месяца работы, в 2016 г. ФОТ составит 495,084 тыс. руб. за аналогичный период, а в 2017 г. 579,282 тыс. руб. в соответствии с приложением С.
На штатные должности в лагерь принимаются лица, достигшие 18 лет. При приеме на работу требуется медицинское заключение о состоянии здоровья.
Работники лагеря несут личную ответственность за жизнь и здоровье детей в пределах возложенных на них обязанностей.
Отношения работника лагеря и администрации регулируются трудовым договором (контрактом), условия которого не противоречат трудовому законодательству РФ.
Дети, в рамках путевки, предоставляющий услуги проживания, отдыха и оздоровления на территории учреждения будут получать услуги «Развлекательного городка», в состав которого входит веревочный парк, скаладром и пейнтбольная площадка, предоставляемые загородным клубом «Чилдрен». Стоимость услуг «Развлекательного городка», входит в стоимость путевки.
План оказания услуг «Развлекательного городка» помесячно за 2015 г.
 приведен в приложении Т.
Планируемый объем реализации услуг представлен в таблице 16.
Таблица 16 - План оказания услуг «Развлекательного городка» за 2015-2017 г.г.
 



Объем услуг
2015 г.
2016 г.
2017 г.
В процентах
9,8
31
39
В натуральных ед., чел.:
- веревочный парк;
- скалодром;
- пейнтбол.
 
3398
1270,08
1693,44
 
10713,6
4017,6
5356,8
 
13478
5054,4
6739,2
 
При прогнозировании объема оказания услуг «Развлекательного городка» показатели максимально приближены к реальным цифрам даже  немного занижены, для того чтобы учесть возможные риски снижения потребительского спроса.
Показатели учитывают пропускную мощность проекта, которая для веревочного парка составляет 96 человек в сутки, т.к. предполагаемый проект включает 4 трассы для прохождения, различной сложности. Время прохождения одной трассы составляет 15-30 мин., а график работы «Развлекательного города» ежедневно с 9:00 до 21:00 часа.
С учетом того же графика работы, пропускная возможность скалодрома составляет 36 человек в день, т.к. на проект скалодрома позволяет одновременно проводить занятия для троих человек. Среднее время занятий по 2 часа. 
Проектная мощность пейнтбольной площадки составляет 48 человек в сутки. Данные показатели представляются эталонными для расчета предполагаемого объема, реализуемых услуг в «Развлекательном городке».
Строительство и размещение «Развлекательного городка» планируется
 на участке земли в лесном массиве, который арендуется ООО «Чилдрен». Данный участок находится в 150 метрах от загородного клуба «Чилдрен». Проектирование и строительство спортивно-развлекательной площадки требует специальных знаний.
Веревочные парки проектируются согласно требованиям европейских
 стандартов (ERCA, EN, ANSI, NFPA), ГОСТов и СНиПов.  При строительстве парков используются только сертифицированные материалы (UIAA).
Инжиниринговые услуги по проведению такого типа работ оказывают всего несколько организаций в России, одной из таких организация является болгарская фирма «Валтопия-Ру». Компания проектирует парки, ориентируясь на требования европейского стандарта и свода правил при проектировании и строительстве СП 31-115-2008 Часть 4 «Экстремальные виды спорта». Технология крепления элементов веревочных парков безвредна для расположения элементов на живых деревьях. Специалисты компании входят в рабочую группу Минспорттуризма, разрабатывающую требования к данным проектам. Минимальный гарантированный срок службы опор веревочного парка, зданий и тросов 10 лет.
Один из типовых проектов компании предполагает проектирование и  строительство парка, расположенного на деревьях, занимающего участок земли в 500 кв. м. с четырьмя уровнями сложности: детский, простой, средний и сложный. Стоимость всех работ, включая подбор и обучение персонала, а также всего страховочного оборудования составит, по оценке компании 1500,00 тыс. руб. [49].
Скалодромы проектируются и устанавливаются в соответствии с европейским стандартом BS EN 12572-2:2008 «Искусственные сооружения для скалолазания - страховочные крепления, требования к устойчивости и методы испытания».
Для установки скалодрома целесообразно воспользоваться услугами российской компании «Альпагор-Спорт».
 Данная компания предлагает услуги по проетированию, изготовлению, доставке, монтажу скаладрома.
Для установки выбран вариант отдельностоящей конструкции ТМ-5.
Характеристики конструкции:    
- высота 12 метров;
- ширина  6 метров;
- материал облицовки         комбинированный;
- количество зацепок 324 шт. (6 шт./кв.м);
- максимальное кол-во одновременно занимающихся    3 человека;
- индивидуальная веревочная система страховки - 4 штуки [50].
 
Таблица 17 – Затраты на установку скалодрома
 





Статья затрат
Стоимость, тыс. руб.
Конструкция скалодрома «ТМ-5»
684,04
Транспортировка
55,00
Шеф-монтажные работы
63,00
Итого
802,04
 
Затраты на выполнение работ по установке скалодрома составляют 802,04 тыс. руб.
Специальных разрешений для строительства скалодрома не требуется. Он квалифицируется как аттракцион. Для ввода в эксплуатацию скалодрома потребуется соответствующее оборудование, стоимость которого составляет 20,769 тыс. руб. в соответствии с приложением У.
Пейнтбольный площадка будет располагаться на расстоянии 70 м. от веревочного парка. Площадь, занимаемого участка составит 2000 кв. м.
Для оборудования площадки не потребуется привлечение сторонних организаций.
Для ее оборудования необходимо провести земельные работы, установить ограждения по периметру площадки, оградительные сооружения внутри и установить раздевалки.
Для ввода в эксплуатацию необходимо закупить основное оборудование для пейнтбольной площадки и игры в пейнтбол, стоимость которого составляет 349,64 тыс. руб. в соответствии с приложением Ф.
Расходные материалы для игры в пейнтбол представлены в таблице 18.
Таблица 18 - Расходные материалы для игры в пейнтбол
 





Наименование
Цена, тыс. руб.
Количество, шт.
Общая стоимость,
тыс. руб.
Пакет шаров  прокатного класса (500 шт.)
0,50
10
5,00
Граната F-4 пенйтбольная
0,17
20
3,40
Другое (20%)
-
-
1,68
Итого
-
-
10,80
 
Первоначальная сумма затрат на расходные материалы для игры в пейнтбол составляет 10,80 тыс. руб.
 Затраты на благоустройство территории «Развлекательного городка» приведены в таблице 19.
 
Таблица 19 - Затраты на благоустройство территории «Развлекательного городка»
 









Наименование
Количество, шт.
Стоимость, тыс. руб.
Система энергоснабжения
-
380,00
Земляные работы
-
73,00
Шеф-монтажные работы
-
58,00
Беседки
4
16,0
Лавочки
7
3,36
Биотуалеты
2
37,00
Другое (10%)
-
56,736
Итого
-
624,096
 
Затраты, необходимые на благоустройство территории «Развлекательного городка» составят 624,096 тыс. руб.
Стоимость капитальных вложений для реализации проекта «Развлекательного городка» представлена в таблице 20.
Таблица 20 – Стоимость капитальных вложений в организацию деятельности «Развлекательного городка»
 











Вид капитальных вложений
Стоимость, тыс. руб.
Строительно-монтажные работы
53,20
Веревочный город
1500,00
Скалодром
802,04
Благоустройство территории
624,026
Оборудование:
- скалодрома;
- пейнтбола.
 
20,769
349,64
Доставка оборудования
30,00
Дирекция строящегося объекта
204,00
Оформление и получение разрешительной документации
42,30
Другое (0,5%)
181,30
Итого
3807,27
 
Общая стоимость капитальных вложений в организацию деятельности «Развлекательного городка» составляет 3807,27 тыс. руб.
Фонд оплаты работников «Развлекательного городка» составляет 44,22 тыс. руб. в месяц и 530,64 тыс. руб. в год, с учетом страховых отчислений, в соответствии с приложением Х.
На основании проделанных расчетов, делается вывод о том, что для реализации предложенных форм и видов обслуживания детей, необходимые первоначальные капитальные вложения в проектирование, строительство детского загородного стационарного учреждения, входящего в состав ООО «Чилдрен» составят 15689,49 тыс. руб.
Сумма капитальных вложений в организацию «Развлекательного городка», реализующего услуги веревочного парка, скалодрома и пейнтбольной площадки составит 3807,27 тыс. руб. На основании полученных данных, рассчитаем экономическую эффективность предложенных рекомендаций.
3.3 Социально-экономическая значимость и экономическая эффективность предложенных рекомендаций
 
 
Организация отдыха и оздоровления детей на базе загородных оздоровительных учреждений имеет множество преимуществ перед другими формами организации досуга. Во-первых, это организованный активный отдых, направленный на восстановление, развитие и гармонизацию личности и обеспечивающий сохранение и укрепление физиологической нормы здоровья, развитие духовных и физических сил. Во-вторых, совместное проживание в группе сверстников, выполнение определенных задач помогает детям приобщиться к здоровому и безопасному образу жизни, развивать коммуникативные качества, ознакомиться с новыми видами деятельности. Эти аспекты помогают раскрыть ребенку потенциал своей личности.
Организованный детский отдых в каникулярный период позволяет защитить детей от факторов, негативно влияющих на их физическое, интеллектуальное, психическое, духовное и нравственное развитие, что является целями государственной политики в интересах детей.
Организация досуга детей и подростков в каникулярный период является методом профилактики безнадзорности и правонарушений среди несовершеннолетних.
Согласно ФЗ от 24 июля 1998 года № 124 «Об основных гарантиях прав ребенка в РФ», органы государственной власти субъектов РФ и органы местного самоуправления в пределах своих полномочий осуществляют мероприятия по обеспечению прав детей на отдых и оздоровление, сохранению и развитию учреждений, деятельность которых направлена на отдых и оздоровление детей. Это говорит о социальной значимости строительства загородного стационарного учреждения для детей на территории Челябинскской области. Осуществление деятельности такого учреждения позволит увеличить общую численность детей, охваченных организованным отдыхом в каникулярный период на территории располагающегося в с. Ташла Тюльганского района. Данная территория обладает широкими рекреационными возможностями, что обеспечит благоприятное воздействие на организм отдыхающих.
Потребность и социальная значимость в учреждении отдыха и оздоровления детей очень высокая. Особое внимание при организации каникулярного отдыха требуют дети, находящиеся в трудной жизненной ситуации.
В настоящее время в Челябинскской области проживают около 211 тыс. детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, из них 148,1 тыс. детей нуждаются в организованном отдыхе и оздоровлении (дети в возрасте от 6 до18 лет), в том числе:
- детей-инвалидов - 8,5 тыс. человек;
- детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей - 9 тыс. чел.;
- детей из многодетных семей – 54,01 тыс. человек;
- детей из семей вынужденных переселенцев - 0,7 тыс. человек;
- детей из семей с моральным неблагополучием - 6,4 тыс. человек;
- детей из семей неработающих граждан - 12 тыс. человек;
- детей из малообеспеченных семей – 70,5 тыс. человек.
Создание детских оздоровительных учреждений влияет на общий уровень развития и социализации детей школьного возраста.
Строительство детского оздоровительного учреждения на территории Тюльганского района в с. Ташла, позволит увеличить численность детей, получающих услуги отдыха и оздоровления, а так же позволит сместить приоритеты детского отдыха с городских лагерей дневного пребывания, в сторону загородных организаций. Согласно статистике за предыдущие годы, только 12% детей школьного возраста, проживающих на территории Челябинскской области,  получили услуги отдыха и оздоровления на базе загородных лагерей или 5% от общей численности детского населения области.
На территории области существует огромная потребность в строительстве современных загородных оздоровительных лагерей с хорошей материально-технической базой для обеспечения отдыха детей, т. к. инфраструктура детского отдыха во многих территориях области фактически исчерпала возможности своего интенсивного развития.  Средний возраст имеющихся зданий и сооружений в лагерях области - 35 лет. В 27 территориях области загородные лагеря вообще отсутствуют.
Укрепление материальной базы загородных стационарных детских оздоровительных лагерей области и увеличение удельного веса детей, охваченных организованным отдыхом на территории загородных стационарных лагерей, в том числе детей находящихся в трудной жизненной ситуации - являются важнейшими целями областной целевой программы «Организация отдыха и оздоровления детей Челябинскской области» на 2011-2014 годы.
Строительство загородного негосударственного стационарного учреждения, деятельность которого направлена на обслуживание потребностей детей в отдыхе и оздоровлении, создание качественных условий для размещения и проживания детей, разработка и внедрение новых специализированных программ, может послужить толчком для создания конкуренции в данном сегменте рынка, стимулирование притока частных инвестиций. Конкуренция – это всегда отправная точка роста и развития рынка, это касается и сферы детского отдыха.
Создание системы качественного отдыха на территории Челябинскской области, с учетом специфических особенностей региона, возможно лишь силами всех субъектов, участвующих в организации системы детского отдыха: государства, местных властей, бюджетных и негосударственных организаций.
Заинтересованность со стороны коммерческих организаций в создании системы детского отдыха послужит развитию инфраструктуры, реновации и модернизации объектов загородного отдыха и оздоровления детей, повышения качества и разнообразия программ детского оздоровительного отдыха, формированию эффективных механизмов управления и финансирования в системе, увеличению охвата детей программами, увеличению числа организаций различных форм собственности и ведомственной принадлежности, реализующих программы, привлечение разнообразных (финансовых, организационных и кадровых и др.) ресурсов в систему, институциализация новых укладов социализации и форм организации жизни детей.
На базе детского учреждения в с. Ташла Тюльганского района будут созданы дополнительные рабочие места. В период работы учреждения на полную мощность потребность в трудовых ресурсах составит порядка 21 сотрудника. А для обслуживания «Развлекательного городка», который будет предоставлять услуги детскому лагерю, потребуется 6 человек рабочей силы.
Создание дополнительных рабочих мест в с. Ташла и развитие инфраструктуры на его территории, позволит сделать населенный пункт более привлекательным и комфортным для жизни населения.
Строительство детского оздоровительного учреждения на территории Челябинскской области, Тюльганского района в с. Ташла несет не только высокую социально-экономическую значимость для региона, но так же оказывает непосредственное влияение на экономическую эффективность деятельности ООО «Чилдрен».
Эксплуатация инфраструктуры детского учреждения для организации детского оздоровительного отдыха предполагается в летний каникулярный период, т. е. в июне, июле и августе месяце.
Заезд детей будет осуществляться в три смены, продолжительностью 21 день, в июне, июле и августе месяце. Планируемый ввод проекта в эксплуатацию приходится на июнь месяц 2015 г. Планируемый выход на проектную мощность работы учреждения приходится на третий год эксплуатации проекта, т. е. на 2017 г.
На основании плана оказания услуг, представим в таблице прямые и косвенные затраты, необходимые для осуществления деятельности учреждения в период на 3 года, с момента ввода учреждения в эксплуатацию до момента выхода на проектную мощность.
Расчет прямых и косвенных затрат на оказание услуг детского оздоровительного учреждения на 2015-2017 г.г. представлен в таблице 21.
Таблица 21 - Расчет прямых и косвенных затрат на оказание услуг детского оздоровительного учреждения
В тысячах рублей






Статьи затрат
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Фонд оплаты труда
402,804
495,84
579,282
Амортизация
основных фондов
108,65
108,65
108,65
Хозяйственные расходы:
- сырье и материалы;
- электроэнергия;
- газ;
- канализация;
- телевидение;
- интернет;
-обслуживание сайта;
- телефонная связь;
- охрана предприятия;
- транспортные расходы;
- обслуживание расчетного счета;
- реклама.
 
 
264,632
18,60
8,90
13,00
1,50
9,00
3,60
 
3,80
81,00
 
23,06
 
1,30
 
68,63
 
 
423,14
31,73
13,20
19,70
1,50
9,00
3,60
 
3,80
81,00
 
45,36
 
1,30
 
44,60
 
 
674,796
42,62
17,826
19,70
1,50
9,00
3,60
 
3,80
81,00
 
63,56
 
1,30
 
53,32
Налоговые отчисления:
- земельный налог;
- водный налог.
 
 
11,958
0,189
 
 
11,958
379,5
 
 
11,958
533,52
Итого
1020,623
1637,878
2205,432
 
В 2015 г. затраты на осуществление деятельности детского учреждения составят 1020,623 тыс. руб., в 2016 г. – 1637,878 тыс. руб. В 2017 г., планируемы затраты достигнут 2205,432 тыс. руб.
Если в дальнейший период деятельности учреждения не будут происходить значительные изменения в составе и структуре организации, то изменения суммы затрат будут незначительными, учитывая влияния со стороны внешней среды.
Земельный налог определяется организацией самостоятельно на основании сведений государственного кадастра недвижимости о земельном участке, принадлежащем налогоплательщику на праве собственности.
Учреждения отдыха и оздоровления должны быть обеспечены доброкачественной питьевой водой в соответствии с гигиеническими требованиями к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.
Норма расхода воды для детского лагеря со столовой, работающей на сырье и прачечной оборудованной автоматическими стиральными машинами на 1 место - 130 л в сутки, в том числе горячей - 40 л.
На основании данных норм и планируемого объема реализации услуг был рассчитан водный налог для Уральского экономического района, который составил 553,52 руб. в период работы предприятия на полную мощность.
Если для детского учреждения предусмотреть отдельный источник воды, тогда можно не учитывать данный налог, т.к. использование акватории водных объектов для организованного отдыха организациями, предназначенными исключительно для содержания и обслуживания детей, не признается объектом налогообложения, согласно статье 333.8 Налогового кодекса РФ.
На основании расходов на осуществление деятельности детского учреждения и предполагаемых объемов реализации услуг, рассчитывается себестоимость реализуемой услуги, т. е. себестоимость услуг отдыха и оздоровления (путевки) в детском оздоровительном учреждении, продолжительностью 21 день.
Калькуляция себестоимости услуг детского учреждения представлена в таблице 22.
Таблица 22 – Калькуляция себестоимости услуг
 





Показатели
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Кол-во оказанных услуг, шт.
106
213
300
 
Затраты на оказание услуг, тыс. руб.
1020,623
1673,878
2205,432
 
Затраты на ед. услуги, тыс. руб.
9,629
7,859
7,352
 
 
В 2015 г. себестоимость путевки в детское оздоровительное учреждение составит 9,629 тыс. руб., в 2016 г. 7,859 тыс. руб., а на момент выхода работы учреждения на проектную мощность, себестоимость услуги снизится до     7,532 руб. Не смотря на то, что затраты на оказания услуг растут, себестоимость единицы услуги снижается за счет увеличения объема реализуемых услуг.
Основываясь на себестоимости единицы услуги и исходя из средней стоимости путевки в детский оздоровительный лагерь, продолжительностью в 21 день, на территории России и Челябинскской области, которая составляет около 20,00 тыс. руб., а так же опираясь на предполагаемый платежеспособный спрос на услуги учреждения, цена путевки в детское оздоровительное учреждение установлена в размере 25,00 тыс. руб.
При определении платежеспособного спроса, было учтено, что с января  2013 г.  на территории Челябинскской области введен новый механизм организации и проведения оздоровительной кампании, который предполагает государственную поддержку.
Форма поддержки заключается в предоставление родителям или законным представителям детей сертификата, дающего право на частичную оплату услуг по отдыху и оздоровлению детей, на основании договора об оказании услуг по отдыху и оздоровлению, представленного в приложении Ц.
Сертификат дает право выбрать для ребенка одну из форм отдыха и оздоровления.
Сертификат смогут получить родители детей, которые зарегистрированы на территории Челябинскской области.
Купить путевку на льготных условиях, с использованием Сертификата, возможно только в организации, расположенной на территории Челябинскской области, предоставляющие услуги в сфере отдыха и оздоровления детей.
Чтобы получить и воспользоваться Сертификатом, родителю или законному представителю необходимо:
- подать заявление на предоставление Сертификата: работающим родителям - своему работодателю, родителям, находящимся в  трудной жизненной ситуации - в уполномоченный орган местного самоуправления по месту жительства ребенка;
- получить Сертификат с учетом квот, определенных муниципальным образованием на текущий финансовый год;
- выбрать для своего ребенка оздоровительный лагерей или санаторий, предоставляющих услуги по отдыху и оздоровлению детей в Челябинскской области;
- приобрести путевку в выбранное учреждение, оплатив ее стоимость за вычетом стоимости Сертификата;
- передать Сертификат представителю учреждения отдыха и оздоровления.
Суммы бюджетной поддержки по Сертификату зависят от формы отдыха и оздоровления. Так, стоимость путевки в загородный стационарный лагерь составит 10 969,14 руб.
На сумму возмещения по Сертификату влияет и категория детей. Для детей работников предприятий она составляет 50% стоимости путевки. Для детей бюджетников и работников предприятий, среднедушевой доход семей которых не превышает 150% прожиточного минимума - 90% стоимости путевки.
Дети, находящиеся в трудной жизненной ситуации, социально опасном положении, из малоимущих и многодетных семей, а также опекунских и приемных семей - до 100% оплаты стоимости путевок из федерального и областного бюджетов [51].
Основываясь на показателях себестоимости единицы услуги, цены, установленной за оказание данной услуги  и предполагаемом платежеспособном спросе на реализуемые услуги, рассчитаем прибыль и издержки учреждения в таблице 23.
 
Таблица 23 – Прибыль и издержки
 








Наименование показателей
2015 г.
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Июнь
Июль
Август
Итого
Объем оказания услуг: 
- в натуральных ед., шт.;
- в стоимостных ед., тыс. руб.
 
 
27
 
675,00
 
 
38
 
950,00
 
 
41
 
1025,00
 
 
106
 
2650,00
 
 
213
 
5325,00
 
 
300
 
7500,00
Цена за ед. услуги, тыс. руб.
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
25,00
Затраты на оказание услуг,             тыс. руб.
260,26
367,427
394,983
1020,623
1673,878
2205,432
Прибыль от реализации услуг, тыс. руб.
414,74
582,573
630,017
1629,377
3651,122
5294,568
Налог на прибыль (УСН 6%)
20,25
28,50
30,75
79,5
166,472
256,906
Прибыль после налогообложения, тыс. руб.
394,49
554,073
599,267
1549,877
3484,65
5037,662
 
Чистая прибыль от реализации услуг отдыха и оздоровления составит 1549,877 тыс. руб. в 2015 г., 3484,65 тыс. руб. в 2016 г. и на период выхода деятельности организации на полную проектную мощность прибыль составит 5037,662 тыс. руб. в 2017 г.
Отразим движение денежных средств на всех стадиях проекта, включая операционную, инвестиционную и финансовую деятельность в таблице 24.
Таблица 24 – Поток денежных средств
В тысячах рублей



Наименование показателей
2015 г.
2016 г.
2017 г.
1
2
3
4
1 Операционная деятельность:
1.1 Приток средств:
- выручка от оказания услуг
1.2 Отток средств
Фонд оплаты труда
Хозяйственные расходы:
- сырье и материалы;
- электроэнергия;
- газ;
- канализация;
- телевидение;
- интернет;
-обслуживание сайта;
- телефонная связь;
- охрана предприятия;
- транспортные расходы;
- обслуживание расчетного счета;
 
 
 
2650,00
 
 
402,804
 
 
264,632
18,60
8,90
13,00
1,50
9,00
3,60
3,80
81,00
23,06
 
1,30
 
 
 
 
5325,00
 
 
495,282
 
 
423,14
31,73
13,20
19,70
1,50
9,00
3,60
3,80
81,00
45,36
 
1,30
 
 
 
 
7500,00
 
 
579,282
 
 
674,796
42,62
17,826
19,70
1,50
9,00
3,60
3,80
81,00
63,56
 
1,30
 
Продолжение таблицы 24
 




1
2
3
4
- реклама.
68,63
44,60
53,32
Налоговые отчисления:
- земельный налог;
- водный налог.
Итого
1.3 Сальдо средств
 
11,958
0,189
911,973
1738,027
 
11,958
379,5
1564,67
3760,33
 
11,958
533,52
2096,728
5403,272
2 Инвестиционная деятельность:
2.1 Приток средств:
- уставной капитал;
- дополнительные взносы учредителей.
1.2 Отток средств
СМР:
- главный корпус;
- вспомогательная инфраструктура.
Инжиниринговые услуги сторонних организаций
Благоустройство территории
Шеф-монтажные работы
Оборудование:
- основное;
- вспомогательное.
Доставка оборудования
Дирекция строящегося объекта
Оформление и получение
 
 
 
100,00
16000,00
 
 
 
7164,25
1527,726
 
3482,6
 
 
1371,94
 
117
 
 
1209,479
45,526
60,00
240,00
 
88,30
 
 
 
 
100,00
0,00
 
 
 
0,00
0,00
 
0,00
 
 
0,00
 
0,00
 
 
0,00
0,00
0,00
0,00
 
0,00
 
 
 
 
100,00
0,00
 
 
 
0,00
0,00
 
0,00
 
 
0,00
 
0,00
 
 
0,00
0,00
0,00
0,00
 
0,00
 
 
Продолжение таблицы 24
 




1
2
3
4
разрешительной документации
 
 
 
 
 
 
Другое (0,25%)
Итого
2.3 Сальдо средств
382,67
15689,49
410,51
0,00
0,00
100,00
0,00
0,00
100,00
3 Финансовая деятельность:
3.1 Приток средств:
- суммарный денежный поток за период
3.2 Отток средств
- кап. вложения;
- налог на прибыль;
- амортизация.
-фонд оплаты труда, хоз. расходы, налоги.
Итого
3.3 Сальдо средств
 
 
 
18750,00
 
 
15689,49
79,50
108,65
911,973
 
16789,61
1960,39
 
 
 
5425,00
 
 
0,00
166,472
108,65
1564,67
 
1839,792
3585,208
 
 
 
7600,00
 
 
0,00
256,906
108,65
2096,728
 
2462,284
5137,716
 
Операционная, инвестиционная и финансовая деятельность учреждения детского отдыха будет осуществляться на собственные средства ООО«Чилдрен», без привлечения займов и кредитов. Поступление денежных средств на осуществление инвестиционной деятельности предусматривается за счет дополнительных взносов учредителей общества в размере 16000,00 тыс. руб.
На основании представленных данных оценим эффективность инвестиционного проекта, предусматривающего проектирование, строительство и организацию деятельности детского оздоровительного учреждения. Определим эффективность капитальных вложений, не учитывая изменений стоимости денег.
Рассчитаем период окупаемости проекта при неравномерном поступлении денежных средств, согласно графику поступления денежных средств, т. е. до момента достижения их величины, равной величине капитальных вложений.
Сумма капитальных вложений в проект равна 15689,49 тыс. руб., тогда период окупаемости составит:

Пок =  = КВ,                                                   (1)
 
где Пок – период окупаемости, год;
      П – ежегодная прибыль при эксплуатации проекта, тыс. руб.;
      КВ – объем капитальных вложений (инвестиций) , тыс. руб.
 
П ок=1549,877+3484,65+5037,699+5037,699+579,565=15689,49.
 
Рентабельность инвестиций рассчитывается по следующей формуле:
 
 Р = (П/КВ) 100%,                                                  (2)
 
где Р – рентабельность инвестиций, %.
 
Р (2015 г.) = (1549,877 /15689,49) 100 % = 9,8 %;
Р (2016 г.) = (3484,65/15689,49) 100 %= 22 %;
Р (2017 г.) = (5037,699/15689,49) 100 % = 32 %.
 
Определим показатели эффективности инвестиционного проекта при норме дисконта 10%.
Рассчитаем чистый дисконтированный доход за 10 лет:
 
 – КВ,                                          (3)
где ЧДД – чистый дисконтированный доход, тыс. руб.;
       Нд – норма дисконта, %;
        n – номер года (при условии, что капитальные вложения осуществлялись в нулевой год).
 
 - 15689,49 = 26513,49-15689,49 = 10842,00,
 
Рассчитаем индекс доходности инвестиций по следующей формуле:
                                         
                                           ,                                                         (4)
 
где ИД – индекс доходности капитальных вложений (инвестиций);
      ДСд – сумма дисконтированных денежных средств за 10 лет.
 

 
Предположим, что отрицательна величина чистого дисконтированного дохода будет достигнута при норме дисконта в 25 %.
 Рассчитаем чистый дисконтированный доход согласно формуле 6 при норме дисконта 25%:
 
   - 15689,49 = 14202,91-15689,49 = -1486,59.
 
Чистый дисконтированный доход при норме дисконта 25 % равен минус 1486,59.
На основе полученных данных рассчитаем внутреннюю норму доходности проекта:
                  ВНД = А+ ,                                   (5)
 
где ВНД - внутренняя норма доходности проекта;
      А – норма дисконта при положительном значении ЧДД, %;
      В – норма дисконта при отрицательном значении ЧДД, %;
      С – положительное значение ЧДД, тыс. руб.;
      Д – отрицательное значение ЧДД, тыс. руб.
 
ВНД = 0,1+
 
Исходя из расчетов, определили, что период окупаемости инвестиционных вложений составит 4,1 года. Рентабельность вложений, в период выхода на проектную мощность, составит 32 %. Чистый дисконтированный доход инвестиционного проекта за 10 лет составляет 10842,00 тыс. руб., индекс доходности равен 1,69. Внутренняя норма доходности, характеризующая степень устойчивости проекта равна 23 %, что больше предполагаемой нормы дисконта в 2 раза. На основе полученных данных следует признать, что проект является экономически эффективным.
Использование инфраструктуры детского учреждения возможно не только в летний каникулярный период, так же она может использоваться для расселения гостей загородного клуба «Чилдрен» в период высоко сезона, когда номера основной гостиницы «Детинец» переполнены, это позволит снизить период окупаемости инвестиционных вложений и повысить экономическую эффективность проекта.
Оценим социально-экономическую значимость и экономическую эффективность от реализации проекта по созданию «Развлекательного городка», услуги которого входят в стоимость путевки в детское оздоровительное учреждение, а так же рассчитаны на гостей загородного клуба «Чилдрен» и других отдыхающих на территории с. Миасс Тюльганского района.
Особое внимание в нашем регионе уделяется пропаганде здорового образа жизни, физической культуры и спорта.
Физкультурно-спортивное движение в Челябинскской области включает свыше 521 тысячи человек или 25,8%, т. е. более четверти всего населения области.
Сохранение и укрепление здоровья, формирование культуры здорового и безопасного образа жизни, это первоочередные задачи, стоящие сегодня перед российским государством и обществом в целом.
Вовлечение детей и подростков в занятия спортом и туризмом с раннего возраста, показ молодым людям лучших образцов спортивного и туристического продукта в момент высокой эмоциональной восприимчивости, свойственной юному возрасту, приведет к увеличению их потребности в спорте, туристских поездках и путешествиях в более зрелом возрасте. Кроме того, развитие детского спорта и туризма должно привести к увеличению числа молодых людей, решивших сделать туризм или спорт своей основной профессией.
Занятия активными видами спорта, такими как альпинизм и скалолазание, которые в Челябинскской области слабо развиты, на базе «Развлекательного городка» помогут не только физическому развитию, но и воспитанию, необходимых для жизни волевых качеств личности.
Создание на базе загородного клуба «Заумания», таких аттракционов-тренажеров, как веревочный парк и скалодром, может послужить проведению различных спортивных мероприятий, соревнований, обучающих мастер-классов и даже, в перспективе, размещению школы альпинизма и скалолазания на своей территории, которой на данный момент в Челябинскской области не существует.
За прошедшие 50-60 лет своего существования данные виды спорта приобрели огромную популярность во всем прогрессивном мире.
 Многие спортивные аналитики называют скалолазание «спортом ХХI века».
Реализация услуг «Развлекательного городка» возможна круглогодичная, но высоким спросом эти услуги пользуются с мая по октябрь месяц.
На основании плана оказания услуг, представим в таблице 21 прямые и косвенные затраты, необходимые для осуществления деятельности учреждения в период на 3 года.
Таблица 25 - Расчет прямых и косвенных затрат на оказание услуг
В тысячах рублей





Статьи
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Фонд оплаты труда
530,64
530,64
530,64
Амортизация
основных фондов
380,727
380,727
380,727
Хозяйственные расходы:
- сырье и материалы;
- электроэнергия;
- транспортные расходы;
- реклама;
- аренда.
Другое (10%)
 
 
198,31
12,80
89,00
 
180,00
170,4
156,18
 
 
626,80
16,40
115,63
 
204,00
170,4
204,46
 
 
788,5
22,03
143,20
 
228,00
170,4
226,35
Итого
1718,065
2249,057
2489,847
 
В 2015 г. затраты на осуществление деятельности детского учреждения составят 1718,065 тыс. руб., в 2016 г. – 2249,057 тыс. руб. В 2017 г., когда предполагается выход деятельности учреждения на плановую мощность, затраты достигнут 2489,847 тыс. руб.
Сумма затрат на оказание услуг не сильно зависит от объемов реализации услуг. В зависимости от объемов услуг значительно возрастают затраты на расходный материал, а остальные статьи затрат носят практически неизменный характер.
На основании расходов на осуществление деятельности «Развлекательного городка» и предполагаемых объемов реализации услуг, рассчитывается себестоимость реализуемых услуг по годам.
 
Таблица 26 – Калькуляция себестоимости услуг
 





Показатели
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Кол-во оказанных услуг, шт.
- веревочный парк;
- скалодром;
- пейнтбол.
 
 
3398
1269
1699
 
 
10713,60
4017,60
5356,80
 
 
13478,00
5054,40
6739,20
Затраты на оказание услуг, тыс. руб.
- веревочный парк;
- скалодром;
- пейнтбол.
 
 
591,81
421,36
704,90
 
 
625,98
455,53
1167,55
 
 
652,34
481,89
1355,62
 
Затраты на ед. услуги,  руб.
- веревочный парк;
- скалодром;
- пейнтбол.
 
 
174,16
332,04
415,03
 
 
58,43
113,38
217,95
 
 
48,40
95,34
201,15
 
 
Себестоимость единицы услуги  зависит от объема реализуемых услуг, чем выше объем реализации, тем ниже себестоимость услуги, т.к. затраты на реализацию услуг, под воздействием того же фактора, возрастают незначительно.
Так себестоимость единицы услуг при работе на планируемую мощность в 2017 г. составит:
- веревочный парк – 48,40 руб.;
- скалодром - 95,34 руб.;
- пейнтбол – 201,15 руб.
На основании себестоимости услуг и цен на аналогичные услуги, реализуемые в России, было решено установить цены за единицу услуги в размере: веревочный парк – 300 руб., скалодром -200 руб., пейнтбол – 300 руб.
На основании полученных данных, рассчитаем издержки и прибыль, получаемую от реализации проекта в таблице 27.
 
Таблица 27 – Прибыли и издержки
В тысячах рублей







Наименование показателей
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Объем оказания услуг: 
В натуральных ед., чел.:
- веревочный парк;
- скалодром;
- пейнтбол.
В стоимостных
ед., тыс. руб.
- веревочный парк;
- скалодром;
- пейнтбол.
Итого
 
 
3398
1269
1699
 
 
1019,40
253,80
509,70
1782,90
 
 
10713,60
4017,60
5356,80
 
 
3214,08
803,52
1607,04
5624,64
 
 
13478,00
5054,40
6739,20
 
 
4043,40
1010,88
2021,76
7076,04
Цена за ед. услуги, руб.
- веревочный парк;
- скалодром;
- пейнтбол.
 
300
200
300
 
300
200
300
         
300
200
300
Затраты на оказание услуг,             тыс. руб.
1718,065
2249,057
2489,847
Прибыль от
реализации услуг, тыс. руб.
64,835
3375,583
4586,193
Налог на прибыль
(УСН 6%)
62,754
293,27
380,34
Прибыль после налогообложения, тыс. руб.
2,081
3082,313
4205,853
 
Чистая прибыль, как и себестоимость услуг, зависит от объемов реализации услуг. Прибыль в первый год работы «Развлекательного городка» составит 2,081 тыс. руб. в 2015 г., т. е. практически нулевая, т.к. планируемые объемы реализации услуг были максимально реалистичны и даже приближены к пессимистичным прогнозам деятельности. Их объем в 2015 г. составил всего 9,8% от проектной мощности. С повышением объемов реализации услуг и незначительным увеличением необходимых затрат, т. к. большинство из статей расходов носят постоянный характер (ФОТ, амортизация, аренда и др.) прибыль стремительно растет и уже на следующей стадии проекта составляет 3082,313 тыс. руб. в 2016 г. На период выхода деятельности организации на планируемую проектную мощность прибыль достигнет 4205,853 тыс. руб. в 2017 г.
Отразим движение денежных средств на всех стадиях проекта, включая операционную, инвестиционную и финансовую деятельность в таблице 28.
Таблица 28 – Поток денежных средств
В тысячах рублей




Наименование показателей
2015 г.
2016 г.
2017 г.
1
2
3
4
1 Операционная деятельность
 
 
 
 
 
 
1 Приток средств:
- выручка от оказания услуг.
1.2 Отток средств:
Фонд оплаты труда
Хозяйственные расходы:
- сырье и материалы;
- электроэнергия;
- транспортные расходы;
 
1782,90
 
 
530,64
 
 
198,31
12,80
89,00
 
 
5624,64
 
 
530,64
 
 
626,80
16,40
115,63
 
 
7076,04
 
 
530,64
 
 
788,5
22,03
143,20
 
Продолжение таблицы 28
 







1
2
3
4
- реклама;
180,00
204,00
228,00
- аренда.
Другое (10%)
Итого
1.3 Сальдо средств
170,4
118,115
1299,265
429,635
170,4
166,387
1830,257
3794,383
170,4
188,277
2071,047
5004,993
2 Инвестиционная деятельность
2.1 Приток средств:
- уставной капитал;
- дополнительные взносы учредителей.
1.2 Отток средств:
- СМР;
- веревочный город;
- скалодром;
- благоустройство территории;
Оборудование:
- скалодрома;
- пейнтбола.
-доставка оборудования
 
 
 
100,00
4000,00
 
 
53,20
1500,00
802,04
624,026
 
 
20,769
349,64
30,00
 
 
 
181,93
0,00
 
 
0,00
0,00
0,00
0,00
 
 
0,00
0,00
0,00
 
 
 
181,93
0,00
 
 
0,00
0,00
0,00
0,00
 
 
0,00
0,00
0,00
Дирекция строящегося объекта
204,00
 
0,00
 
0,00
 
Оформление и получение документации
Другое (0,5%)
Итого:
1.3 Сальдо средств
42,30
 
 
181,30
3807,27
292,73
0,00
 
 
0,00
0,00
181,93
0,00
 
 
0,00
0,00
181,93
3 Финансовая деятельность
3.1 Приток средств:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Продолжение таблицы 28
 


1
2
3
4
- выручка от реализации услуг
3.2 Отток средств:
- кап. вложения;
- налог на прибыль;
- амортизация;
- хоз. расходы, и др.
Итого:
3.3 Сальдо средств
1782,90
 
 
0,00
62,754
380,727
1299,265
1742,746
40,154
5624,64
 
 
0,00
293,27
380,727
1830,257
2504,254
3120,386
7076,04
 
 
0,00
380,34
380,727
2071,047
2832,114
4243,896
 
Операционная, инвестиционная и финансовая деятельность «Развлекательного городка» будет осуществляться на собственные средства ООО «Чилдрен», без привлечения займов и кредитов. Поступление денежных средств на осуществление инвестиционной деятельности предусматривается за счет дополнительных взносов учредителей общества в размере 4000,00 тыс. руб.
На основании представленных данных оценим эффективность инвестиционного проекта, предусматривающего проектирование, строительство и организацию деятельности детского «Развлекательного городка».
Определим эффективность капитальных вложений, не учитывая изменений стоимости денег.
Рассчитаем период окупаемости проекта при неравномерном поступлении денежных средств, согласно графику поступления денежных средств, т. е. до момента достижения их величины, равной величине капитальных вложений.
Сумма капитальных вложений в проект строительства «Развлекательного городка» равна 3807,27 тыс. руб., тогда период окупаемости рассчитаем согласно формуле 1:
П ок=2,081+3082,313+722,876=3807,27.
 
Период окупаемости составит 2,1 года.
Рентабельность капитальных вложений рассчитаем по формуле 2:
 
Р (2015 г.) = (2,081 /3807,27) 100% = 0,05%;
Р (2016 г.) = (3082,313/3807,27) 100%= 80,9%;
Р (2017 г.) = (4205,853/3807,27) 100% = 110%.
 
Определим показатели эффективности инвестиционного проекта при норме дисконта 10%.
Рассчитаем чистый дисконтированный доход за 10 лет, согласно формуле 6:
 
 – 3807,27= 21095,69-3807,27 =17288,42.
 
Рассчитаем индекс доходности инвестиций по формуле 3:

 
Предположим, что отрицательна величина чистого дисконтированного дохода будет достигнута при норме дисконта в 70 %.
 Рассчитаем чистый дисконтированный доход согласно формуле 6 при норме дисконта 70%:
 
   - 3807,27=3116,983 – 3807,27 = -690,287.
 
На основе полученных данных рассчитаем внутреннюю норму доходности проекта по формуле 4:
 
ВНД = 0,1+
 
Исходя расчетов определили, что период окупаемости инвестиционных вложений составит 2 года и 1 месяц. Рентабельность вложений, в период выхода на проектную мощность, составит 110 %. Чистый дисконтированный доход инвестиционного проекта за 10 лет составляет 17288,42 тыс. руб., индекс доходности равен 5,54. Внутренняя норма доходности, характеризующая степень устойчивости проекта равна 67 %, что больше предполагаемой нормы дисконта. На основе полученных данных следует признать, что проект имеет высокую экономическую эффективность.
Услуги «Развлекательного городка» пользуются наибольшим спросом
с мая по октябрь месяц, когда на услуги загородного клуба «Чилдрен» спрос падает, что является характерным для любых баз отдыха, располагающегося на территории горнолыжного курорта. Создание «Развлекательного городка» на территории с Миасс Тюльганского района, позволит привлечь потребителей услуг загородного клуба «Чилдрен» в низкий сезон, что отразится на увеличении спроса основных услуг (проживание, питание, бытовые услуги) и отразится на показателях эффективности (прибыль, рентабельность и т. п.) деятельности  загородного клуба «Чилдрен».
На основании проделанной работы были выявлены проблемы и предложены основные направления повышения эффективности ООО «Чилдрен», при помощи организации обслуживания детей.
Основными формами и видами организации обслуживания детей выступило проектирование, строительство и осуществление деятельности загородного оздоровительного учреждения, предназначенного для пребывания детей в летний каникулярный период, рассчитанного на одновременный прием в смену до 100 человек.
В дополнение к детскому оздоровительному учреждению был разработан проект «Развлекательного городка», включающего услуги веревочного парка, скалодрома, пейнтбольной площадки, которые предназначены для круглогодичного использования, позволяющих привлечь потребителей услуг загородного клуба «Чилдрен» в низкий сезон, что способствует увеличению объема реализуемых услуг и повышению экономической эффективности деятельности предприятия.
В бизнес плане проделаны расчеты необходимых затрат на реализацию и осуществление предлагаемых мероприятий.
На основании проделанных расчетов можно судить о высокой экономической эффективности предлагаемых мероприятий для ООО «Чилдрен» и социально-экономической значимости их реализации на территории Челябинскской области.

Заключение
 
Сфера услуг является одной из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей экономики. Сегодня уже практически не осталось предприятий, которые в той или иной степени не оказывали бы услуги, или, по крайне мере не соприкасались бы с ними. Процесс оказания услуг должен быть выстроен таким образом, чтобы обеспечивать прибыльную работу предприятия, для чего необходимо учитывать специфику реализуемых услуг, на основе которой разрабатываются принципы работы предприятия.
В результате проделанной работы поставленная цель написания дипломной работы была достигнута, посредством решения ряда задач, необходимых для ее достижения.
В работе были раскрыты теоретические основы организации обслуживания детей на предприятиях сервиса. Рассмотрена сущность работы предприятий сервиса, а так же особенности организации работы таких предприятий при организации обслуживания детей. Были выявлены основные условия, которые необходимо соблюдать на предприятии, осуществляющих обслуживание детей. К ним относится наличие и состояние документации, в соответствии с которой работает учреждение, условия размещения детского учреждения, укомплектованность необходимыми специалистами и уровень их квалификации, техническое оснащение (оборудование, приборы, аппаратура, спортивное и туристское снаряжение, транспорт и т.д.), а так же наличие системы внутреннего контроля качества и безопасности предоставляемых услуг.
В дипломной работе был проанализирован опыт успешной организации работы с детьми на предприятиях сервиса, находящихся на территории России и Челябинскской области. Были выявлены основные составляющие этого успеха, к которым можно отнести наличие профессиональных кадров, грамотно составленную программу при организации работы с детьми, а так же важность положительно сформировавшейся репутации детского учреждения.
В дипломной работе была проанализирована деятельность ООО «Чилдрен», рассмотрены основные направления деятельности предприятия, приведены показатели экономической эффективности, на основании которых можно судить о том, что предприятие рентабельно осуществляет свою деятельность, а так же постоянно развивается, вводя новые мощности и внедряя новые виды услуг. Так же был сделан вывод о том, что большое значение на объем реализации услуг и показатели экономической эффективности оказывает фактор сезонности.
В работе дана оценка организации обслуживания детей на данном предприятии и предприятиях сервиса Челябинскской области, реализующих услуги отдыха и оздоровления детей.
В третьей части дипломной работы были разработаны и предложены направления повышения эффективности ООО «Чилдрен» на основе организации обслуживания детей. Данные мероприятия включили в себя разработку, проектирование и строительство детского оздоровительного учреждения на территории с. Миасс Тюльганского района в Челябинскской области, а так же проектирование «Развлекательного городка», реализующего услуги веревочного парка, скалодрома и пейнтбольной площадки. Данные услуги необходимы для разработки программы детского оздоровительного учреждения, которая будет призвана обеспечивать спрос на услуги учреждения.
Данные проекты призваны снизить негативное влияние фактора сезонного спроса на услуги предприятия, обеспечивая высокий спрос на услуги в течение всего года, что отразится на экономической эффективности деятельности ООО «Чилдрен», не только за счет внедрения новых услуг, но и за счет увеличения спроса на уже предлагаемые услуги.
Внедрение и реализация данных мероприятий носит не только экономическую выгоду для предприятия, но и имеет высокое социально-экономическое значение.
Строительство детского оздоровительного учреждения позволит увеличить число детей охваченных организованным отдыхом, в том числе детей находящихся в трудной жизненной ситуации, позволит сместить приоритеты детского отдыха с городских лагерей дневного пребывания, в сторону загородных организаций. Так же данное мероприятие может послужить повышению качества и разнообразию предлагаемых программ детского оздоровительного отдыха на территории области.
Создание детских оздоровительных учреждений влияет на общий уровень развитии я и социализации детей школьного возраста.
Создание на базе загородного клуба таких аттракционов-тренажеров, как веревочный парк и скалодром, может послужить проведению различных спортивных мероприятий, соревнований, обучающих мастер-классов и даже, в перспективе, размещению школы альпинизма и скалолазания на своей территории, которой на данный момент в Челябинскской области не существует.
Занятия активными видами спорта на базе «Развлекательного городка» помогут не только физическому развитию детей, но и воспитанию, необходимых для жизни волевых качеств личности.
Внедрение предложенных рекомендаций на территории с. Миасс позволит развить его инфраструктуру, создать дополнительные рабочие места и сделать населенный пункт более привлекательным и комфортным для жизни.
 
Скачать дипломную работу: 123.docx