ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Совершенствование управления финансовыми результатами на предприятии

(на примере ООО «Подольский мясокомбинат»)

Аннотация

 

 

Данная дипломная работа на тему «Совершенствование управления финансовыми результатами на предприятии» выполнена на примере предприятия ООО «Подольский мясокомбинат». Состоит из трех глав.

Во введении раскрыта актуальность данной темы, цели написания данной дипломной работы и задачи.

Первая глава отражает теоретические аспекты финансовых результатов предприятия. В ней раскрывается сущность показателей прибыли  предприятия, а так же проблемы повышения данных показателей.

Во второй главе проведен анализ деятельности предприятия ООО «Подольский мясокомбинат», проанализированы показатели прибыли и определены факторы, оказывающие влияние на прибыль.

В третьей главе предлагается перечень мероприятий, направленных на повышение показателей прибыли предприятия  ООО «Подольский мясокомбинат». Проведены соответствующие расчеты по экономическому обоснованию данных рекомендаций.

В заключение приведены итоги по данной работе.

Работа выполнена на  116 страницах (с учетом приложений), содержит 17 таблицу, 8 рисунков, 37 источников, 5 приложения.

 

 

Содержание

 

Введение…………………………………………………………………………       5

1Теоретические аспекты управления финансовыми результатами на промышленном предприятии…………………………………………………….............       7

1.1 Сущность финансового результата деятельности предприятия с выделение дискуссионных вопросов……………………………………………………….       7

1.2 Процесс управления прибылью на предприятии………………….………    15

1.3 Проблемы функционирования и развития пищевой промышленности в современных условиях…………………………………………………………….     24

2 Оценка и  анализ финансового результата предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»……………………………………………………… ..................    34

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Подольский мясокомбинат»………………………..…………………….………..……………….     34

2.2 Анализ показателей прибыли ООО «Подольский мясокомбинат»……...     43

2.3 Анализ рыночных показателей, влияющих на деятельность ООО «Подольский мясокомбинат……………………………………………………………..      49

3 Пути повышения эффективности и улучшения финансового результата деятельности предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»...………………     53

3.1Направления повышения прибыли ООО «Подольский мясокомбинат»: предложение рекомендаций………………………………………………………...      53

3.2 Совершенствование системы управления на предприятии……………...      55

3.3 Рекомендации по совершенствованию работы с поставщиками………...     61

3.4 Повышение прибыли  ООО «Подольский мясокомбинат» за счет открытия дополнительной торговой точки……………………………………………….     65  

Заключение………………………………………………………………………     72

Список использованных источников…………………………………………..     74

Приложение А Организационная структура ООО «Подольский мясокомби- нат»……………………………………………………………………………….     77

Приложение Б Устав предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»…….     78

Приложение В Бухгалтерская отчетность 2008-2010 гг……………………...     94

Приложение Г Сведения о работе ООО «Подольский мясокомбинат» 2007-2010 гг………………………………………………………………………………….   111

Приложение Д Соотношение сильных и слабых сторон предприятия ООО «Подольский мясокомбинат» с рыночными возможностями и угрозами……….   114

 

Введение

 

 

В условиях рыночной экономики возрастает значение коммерческой деятельности с целью получения максимальной прибыли для удовлетворения материальных и социальных потребностей работников и производственного развития предприятия.

Прибыль является важнейшим экономическим показателем деятельности предприятия, она в обобщенном виде отражает результаты хозяйствования, продуктивность произведенных затрат. Прибыль – это основной источник финансирования деятельности предприятия, а так же источник доходов государственного и местного бюджетов.

Прибыль является одной из самых сложных экономических категорий. Ее многоаспектное значение очень важно в условиях рыночной экономики, поскольку предприятие, получив финансовую самостоятельность и независимость, вправе решать, на какие цели и в каких размерах направлять прибыль, оставшуюся после уплаты налогов в бюджет и других обязательных платежей и отчислений.

Категория прибыли является предметом исследования многих ученых экономистов. Большой вклад в разработку теоретических и практических аспектов прибыли внесли такие ученые, как Ковалев В.В.

Ввиду того, что современная экономическая жизнь предприятий крайне сложна на такие важные показатели, как прибыль и рентабельность, влияет (прямо или косвенно) очень большое число различных факторов.

Основными факторами роста прибыли являются увеличение объемов производства и реализации, снижение себестоимости, улучшение качества и увеличение ассортимента выпускаемой продукции, повышение эффективности производственных фондов, внедрение новых технологий, повышение производительности труда и совершенствование системы управления. Все эти факторы влияют на размер прибыли и соответственно рентабельности, поэтому именно эти показатели являются основными при оценке эффективности деятельности предприятия.

Значимость экономического анализа такого важнейшего показателя, как прибыль предприятия высока, ведь именно прибыль есть конечный финансовый результат деятельности предприятия, служащий источником пополнения финансовых ресурсов предприятия.

Тема прибыли особенно остра для российских предприятий, поскольку затяжной экономический кризис, составляющими которого являются высокие налоги и неплатежи, значительно обесценивают получаемые прибыли. 

Вследствие всего выше перечисленного, управление финансовыми результатами предприятия сегодня становится чрезвычайно актуальным.  Анализ прибыли позволяет выявить основные факторы ее роста, эффективное использование ресурсов, потенциальные возможности предприятия, а также определить влияние внешних и внутренних факторов на размер прибыли, порядок ее распределения.

Таким образом, ясно, что прибыль предприятия и обоснование путей ее повышения – тема весьма актуальная в условиях рыночной экономики, и потому рассматривается в данной дипломной работе.

Работа выполнена на основе научной, учебной литературе, периодической печати, статистических данных и материалах предприятия.

Объектом дипломной работы является предприятие ООО «Подольский мясокомбинат». Целями деятельности общества является извлечение прибыли и наиболее полное удовлетворение потребностей людей. Свою деятельность ООО «Подольский мясокомбинат» осуществляет  только через  закрытую сеть.

Предметом дипломной работы являются показатели эффективности деятельности предприятия ООО «Подольский мясокомбинат», а именно – финансовые результаты и направления их повышения.

Цель работы – проанализировать особенности формирования показателей прибыли предприятия и обосновать направления их повышения.

Исходя из указанной цели работы, основными задачами являются:

- изучить сущность финансовых результатов деятельности предприятия;

- проанализировать показатели прибыли предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»;

- выявить тенденции изменения показателей прибыли предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»;

- разработать рекомендации по повышению прибыли исследуемого предприятия;

- подробно рассмотреть основные направления повышения прибыли предприятия ООО «Подольский мясокомбинат».

В работе использованы следующие методы: сравнение, факторный анализ, детализация, обобщение и другие.

 

 

1 Теоретические аспекты управления финансовыми результатами на промышленном предприятии.

 

1.1 Сущность финансового результата деятельности предприятия с выделением дискуссионных вопросов

 

 

Показатели финансовых результатов характеризуют абсолютную эффективность хозяйствования предприятия по всем направлениям его деятельности: производственной, сбытовой, снабженческой, финансовой и инвестиционной. Они составляют основу экономического развития предприятия и укрепления его финансовых отношений со всеми участниками коммерческого дела.

Основным показателем оценки финансовых результатов хозяй­ственной деятельности предприятий, как известно, является прибыль или убыток.

В современной экономической науке термин «прибыль» и его содержание вызывают множество споров и разночтений. Существующая в настоящее время возможность неоднозначной интерпретации определений видов прибыли порождает проблемные ситуации, связанные с оценкой и исследованием этой сложной экономической категории.

По мере развития экономической теории комплекс понятий и терминов, определяющих прибыль, претерпел значительные изменения от самого простого в качестве дохода от производства и реализации до понятия, характеризующего конечные финансовые результаты во всем многообразии коммерческой деятельности [4].

Заслуженным профессором МГУ Шереметом А.Д. трактуется понятие прибыли следующим образом: финансовые результа­ты (прибыль) характеризуют абсолютную эффективность хозяй­ствования предприятия по всем направлениям его деятельности: производственной, сбытовой, снабженческой, финансовой и ин­вестиционной. Они составляют основу экономического развития предприятия и укрепления его финансовых отношений со всеми участниками коммерческой деятельности. Однако различных пользователей интересуют только опре­деленные элементы финансовых результатов. Так, администрацию предприятия интересуют масса полученной прибыли, ее структу­ра и факторы, воздействующие на ее величину. Налоговые органы заинтересованы в получении достоверной информации обо всех слагаемых налогооблагаемой базы по налогу на прибыль. Потен­циальных инвесторов интересуют вопросы качества прибыли, т.е. устойчивости и надежности получения прибыли в ближайшей и обозримой перспективе, для выбора и обоснования стратегии инвестирования [5].

Однако прежде чем говорить о прибыли как об экономической категории, необходимо разобраться, что является ее основой.

Конечный финансовый результат - это прирост или уменьшение капитала организации в процессе финансово-хозяйственной деятельности за отчетный период, который выражается в форме общей прибыли или убытка.

Прибыль (убыток) отчетного периода определяется путем сопоставления всех доходов и расходов, принятых к учету. Если полученные доходы превышают произведенные в отчетном периоде расходы, то получена прибыль, иначе - убыток.

Доходы - это увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящее к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).

Расходы - это уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества) [6].

Войтоловский Н.В., Калинина А.П., Мазурова И.И. определяют прибыль как важнейший экономический показатель эффективности работы организации. [2]

Ковалев В.В. описывает понятие прибыли, как положительную разницу между доходами коммерчес­кой организации, понимаемыми как приращение совокупной стоимостной оценки ее активов, сопровождающееся увеличением капитала собственни­ков, и ее расходами, понимаемыми как снижение совокупной стоимостной оценки активов, сопровождающееся уменьшением капитала собственников, за исключением результатов операций, связанных с преднамеренным изме­нением этого капитала [7].

Следует отметить еще одну формулировку исследуемого показателя, данную Жигуновой О., в журнале «Проблемы теории и практики управления». Прибыль – это денежное выражение основной части накоплений, создаваемых предприятиями любой формы собственности. Данный показатель наиболее полно отражает эффективность производства, объем и качество произведенной продукции, состояние производительности труда, уровень себестоимости.

Прибыль является не только источником обеспечения внутрихозяйственных потребностей предприятия, но и играет все большую роль в формировании бюджетных ресурсов, внебюджетных и благотворительных фондов. Многоаспектное значение прибыли очень важно в условиях рыночной экономики, поскольку предприятие, получив финансовую самостоятельность и независимость, вправе решать, на какие цели и в каких размерах направлять прибыль, оставшуюся после уплаты налогов в бюджет и других обязательных платежей и отчислений [8].

Прибыль, являясь главной движущей силой экономики рыночного типа и характеризуется многообразием различных форм.

Рассматривая сущность прибыли, автор учебника «Экономика предприятия»  Юркова Т.И.. выделяет следующие характеристики прибыли:

1) Прибыль представляет собой форму дохода предпринимателя, осуществляющего определенный вид деятельности. Эта внешностная, наиболее простая форма выражения прибыли является вместе с тем недостаточной для ее полной характеристики, так как в ряде случаев активная деятельность в какой-либо сфере может и не быть связанной с получением прибыли (например, деятельность политическая, благотворительная и др.).

2) Прибыль является формой дохода предпринимателя, вложившего свой капитал с целью достижения определенного коммерческого успеха. Категория прибыли неразрывно связана с категорией капитала – особым фактором производства – и в усредненном виде характеризует цену функционирующего капитала.

3) Прибыль не является гарантированным доходом предпринимателя, вложившего свой капитал в тот или иной вид бизнеса. Она является результатом только умелого и успешного осуществления этого бизнеса. Но в процессе ведения бизнеса предприниматель вследствие своих неудачных действий или объективных причин внешнего характера может не только лишиться ожидаемой прибыли, но и  полностью или частично потерять вложенный капитал.

Поэтому прибыль является в определенной мере и платой за риск осуществления предпринимательской деятельности.

4) Прибыль характеризует не весь доход, полученный в процессе предпринимательской деятельности, а только ту часть дохода, которая "очищена" от понесенных затрат на осуществление этой деятельности. Иными словами в количественном выражении прибыль является остаточным показателем, представляющим собой разность между совокупным доходом и совокупными затратами в процессе осуществления предпринимательской деятельности.

5) Прибыль является стоимостным показателем, выраженным в денежной форме. Такая форма оценки прибыли связана с практикой обобщенного стоимостного учета всех связанных с ней основных показателей – вложенного капитала, полученного дохода, понесенных затрат и т.п., а также с действующим порядком налогового ее регулирования. [3]

Прибыль является одним из основных источников развития предприятия в условиях рыночных отношений. Сущность прибыли наиболее полно выражается в ее функциях. В отечественной литературе нет единого мнения по вопросу о функциях прибыли; в разных источниках насчитывается от двух до шести функций. Большинство экономистов выделяют три функции, наиболее соответствующие природе прибыли. Это функции обобщающего оценочного показателя деятельности, воспроизводственная и стимулирующая функции.

В соответствии с первой функцией прибыль характеризует результат деятельности хозяйствующего субъекта. Прибыль представляет собой итог его деятельности, который зависит от уровня себестоимости, качества и количества выпускаемой продукции, производительности труда, степени использования производственных фондов, организации управления, материально – технического снабжения и прочих доходов, а главное – от того, насколько эта продукция удовлетворяет потребности потребителя, то есть имеет ли она спрос. Величина прибыли складывается под воздействием многих факторов и отражает практически все стороны деятельности хозяйствующего субъекта.

Необходимо, однако, подчеркнуть противоречивость прибыли как обобщающего показателя деятельности. Как отечественная, так и зарубежная практика показывает, что рост прибыли может являться не только следствием эффективной экономической деятельности. Он может быть достигнут, например, за счет монопольного положения производителя. [31]

Эффективность хозяйственной деятельности выражается экономической категорией рентабельности. Рентабельность в общем виде выступает как доходность, прибыльность. То есть получение прибыли позволяет говорить об эффективности организации и осуществления хозяйственной деятельности. Однако масса прибыли еще не позволяет в достаточной мере оценить, насколько эффективно осуществляется деятельность предприятия. Для такой оценки служат относительные показатели рентабельности как отношения полученной прибыли к авансированным и затраченным на производство продукции средствам.[35]

Наряду с оценочной функцией прибыль выполняет функцию стимулирования. Стимулирующая функция прибыли проявляется не только в направлении части ее на экономическое стимулирование, а связана со всем процессом формирования, распределения и использования прибыли. При этом прибыль служит как бы «узлом» взаимоувязки интересов общества, организации и отдельных работников.

Заинтересованность в росте прибыли означает, следовательно, заинтересованность в комплексном использовании всех направлений и методов улучшения результатов хозяйственной деятельности, снижения издержек производства, экономии живого и овеществленного труда, в более полной мобилизации внутренних резервов. Кроме того, она заинтересовывает не просто в производстве продукции с возможно меньшими индивидуальными затратами, а той продукции, которая удовлетворяет потребности в ней общества, имеет спрос. То есть, чем более эффективна хозяйственная деятельность, тем большей является прибыль и, следовательно, тем больше средств можно использовать для финансирования расширенного воспроизводства, социального развития и материального поощрения участников хозяйственной деятельности.

Еще одной функцией прибыли является воспроизводственная функция, в которой она выступает как один из основных источников ресурсов расширенного воспроизводства. Раскрытие экономической природы прибыли, объективных общеэкономических закономерностей и предпосылок ее образования и существования необходимо, но недостаточно для понимания механизма формирования прибыли корпораций в современных условиях.

Механизм формирования прибыли является одной из составляющих хозяйственного механизма, действующего в обществе на определенном историческом этапе его развития. Хозяйственный механизм определяет условия функционирования хозяйствующих субъектов в обществе и, таким образом, условия и общий порядок формирования финансовых результатов их деятельности.

Таким образом, понятие прибыли как финансового результата деятельности выражает определенную форму реализации экономических отношений по поводу образования, распределения и использования в денежной форме части стоимости прибавочного продукта, сложившихся на определенном этапе развития общества, в определенной экономической системе, и реализующихся через созданный в ней хозяйственный механизм.[9]

Представим модель построения прибыли (рисунок 1) как дает ее профессор Ковалев В.В., и дадим экономическую характеристику основным ее показателям.[15]

 

Доходы		-	Расходы
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов, экспортных пошлин и других аналогичных обязательных платежей (стр. 010)			Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг (стр. 020)
Валовая прибыль (стр. 029)
	Коммерческие и управленческие расходы (стр. 030 + стр. 040)
Прибыль (убыток) от продаж (стр. 050)
Проценты к получению (стр. 060)		-	Проценты к уплате (стр. 070)
Доходы от участия в других организациях (стр. 080)			Прочие расходы (стр. 100)
Прочие доходы (стр. 090)
Прибыль (убыток) до налогообложения (стр. 140)

 

 

 

 

Продолжение рисунка 1

 

Отложенные налоговые активы (стр. 141)	-	Отложенные налоговые обязательства (стр. 142)
		Текущий налог на прибыль (стр. 150)
		ЕНВД (стр. 180)
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода (стр. 190)

 

Рисунок 1 - Схема формирования показателей прибыли

 

По статье «Выручка от реализации товаров, продукции (работ, услуг)» показывается выручка от реализации за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей.

Экономический смысл статьи «Себестоимость реализации товаров, продукции (работ, услуг)» определяется видом деятельности предприятия. В частности, торговые, снабженческо-сбытовые и иные посреднические организации отражают здесь покупную стоимость товаров, выручка от реализации которых приведена в форме № 2; остальные организации показывают здесь затраты, связанные с производством реализованной продукции, выполнением работ, оказанием услуг. Вопросы формирования затрат и исчисления себестоимости регулируются рядом нормативных документов [15].

Если выручка превышает себестоимость, финансовый результат свидетельствует о получении прибыли. Предприятие всегда ставит своей целью прибыль, но не всегда ее извлекает. Если выручка равна себестоимости, то удается лишь возместить затраты на производство и реализацию продукции. При затратах, превышающих выручку, предприятие превышает установленный объем затрат и получает убытки – отрицательный финансовый результат, что ставит предприятие в достаточно сложное финансовое положение, не исключающее и банкротство [16].

Валовая прибыль рассчитывается в виде разницы между выручкой (нетто) от продаж товаров, продукции, работ, услуг и себестоимостью проданных товаров, продукции, работ, услуг.

Статья "Коммерческие расходы" характеризует затраты, связанные со сбытом продукции (работ, услуг) у производителей и товаров у торговых и сбытовых организаций. Необходимость обособления коммерческих и управленческих расходов определена Положением "Бухгалтерская отчетность организации" (ПБУ 4/99). Под управленческими понимаются расходы, не связанные непосредственно с производственным процессом. К ним относятся: административно-управленческие расходы, содержание общехозяйственного персонала, расходы по амортизации и ремонту основных средств общехозяйственного назначения, расходы по оплате информационных, аудиторских и консультационных услуг и т.п. Отметим, что в отчетности торговых и снабженческо-сбытовых организаций данная статья не заполняется, поскольку расходы по управлению являются составной частью издержек обращения, отражаемых общей суммой по статье "Коммерческие расходы" [15].

Прибыль от продаж  -  следую­щий показатель, имеет однозначный подход к его эконо­мической трактовке и рассчитывается разностью между валовой прибылью и суммой коммер­ческих и управлен­ческих расходов, характеризует аб­солютную эконо­мическую эффек­тивность основной деятельности пред­приятия.

Прибыль до налогообложения - это финансовый результат от операционной, инвестиционной и финансовой деятельности отчетного периода на ос­новании бухгалтерского учета всех хозяйственных операций.

Налогооблагаемая прибыль - это величина прибыли (убытка) за период, которая рассчиты­вается в соответствии с правилами налогообложения для целей определения налога на прибыль, подлежащего к уплате (к возмещению). При этом налогооблагаемая прибыль умножается на ставку налога на прибыль, установленную в соответствии с налоговым законодательством и действующую в отчетном периоде.

Чистая прибыль отчетного года (нетто-прибыль) - это часть прибыли предпри­ятия, которая остается в его распоряжении после уплаты налогов, сборов, отчислений, обязательных платежей в бюджет. Из чистой прибыли выплачи­ваются дивиденды акционерам, вознаграждения социального характера, финансируются произ­водственные программы, формируются фонды и резервы. Рассчитывается чистая прибыль вычи­танием из бухгалтерской прибыли (прибыли до налогообложения) текущего налога на прибыль и, если организация имеет, иных обязательных платежей (например, штрафов, пени по расчетам с бюджетом и др.), а также величины отложенных налоговых активов и прибавлением отложенных налоговых обязательств (ранее учтенных в текущем налоге на прибыль).

Начиная с 2011 года в отчете о прибыли и убытках имеются некоторые изменения, которые важны для целей анализа. В конце отчета в разделе "Справочно" с 2011 г. должна отражаться следующая информация:

- результат от переоценки внеоборотных активов, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода;

- результат от прочих операций, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода;

- совокупный финансовый результат периода.

В примечании к отчету указано, что "совокупный финансовый результат периода определяется как сумма строк "Чистая прибыль (убыток)", "Результат от переоценки внеоборотных активов, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода" и "Результат от прочих операций, не включаемый в чистую прибыль (убыток) отчетного периода".

Эта информация является новой для российской отчетности, и ее появление связано с изменениями, которые были внесены в МСФО с 01.01.2009. Не касаясь сугубо учетных проблем, среди изменений, затрагивающих процедуры и результаты анализа доходов, расходов и финансовых результатов, можно назвать следующие.

С 01.01.2009 название отчета "Отчет о прибылях и убытках" заменено на "Отчет о совокупном доходе". Это связано с тем, что начиная с отчетности 2009 г. изменились структура и содержание данного отчета в соответствии с дополнительной информацией, которая должна в нем отражаться. В соответствии с МБС (IAS) 1 в отчете должны отражаться:

- прочий совокупный доход - включает статьи дохода и расхода (в том числе переклассификационные корректировки), которые не подлежат признанию в прибыли или убытке, как это требуется или допускается другими МСФО.

Кроме этого, с 2012 г. начинает действовать новая форма «Отчета о прибылях и убытках». Отметим, что форма 2 изменилась незначительно. Если в старой форме 2 «Отчета о прибылях и убытках» отложенные налоговые активы и отложенные налоговые обязательства были выделены двумя отдельными строками, то в новой форме данные строки были объединены в одну строку, которая получила название: изменение отложенных налоговых активов.

Включение дополнительной информации в форму 2 "Отчет о прибылях и убытках" с 2011 г., представляющего собой элементы прочего совокупного дохода, увеличивает количество аналитической информации, представляемой внешним пользователям. На основании официальной отчетности теперь можно анализировать не четыре, а пять официальных показателей финансового результата (к прежним показателям добавляется показатель совокупного дохода). Кроме того, появляется возможность более детально анализировать структуру и динамику различных доходов.

Кроме рассмотренных видов прибыли, закреп­ленных в форме № 2 отчета о прибылях и убытках, широко используются другие разнообразные пока­затели, которые характеризуют различные стороны и направления финансово-хозяйственной деятель­ности, источники формирования, направления расходования.

В теории и практике хозяйственной деятельности предприятия используются и другие показатели прибыли:

- маржинальная прибыль – разница между выручкой от реализации продукции, товаров и услуг и перемен­ными затратами, приходящимися на реализован­ную продукцию или как разность между продажной ценой единицы продукции и удельными перемен­ными расходами. Служит оценкой способности предприятия покрывать постоянные издержки для формирования необходимого размера прибыли от продаж .[4]

- общий финансовый результат до выплаты процентов и налогов (брутто-прибыль) - финансовые результаты от реализации продук­ции, работ и услуг, доходы и расходы от финансовой и инвести­ционной деятельности, прочие до­ходы и расходы;

- капитализированная (нераспределенная) прибыль — это часть чистой прибыли, которая направляется на финансирование прироста активов;

- потребляемая прибыль — это часть чистой прибыли, которая расходуется на вы­плату дивидендов, персоналу предприятия, на социальные программы [17].

Проведенный обзор различных показателей прибыли доказывает необходимость их четкой дифференциации и понимания экономического содержания и механизма формирования.

В услови­ях рыночной экономики исследование прибыли с целью альтернативного использования ресурсов, а также поиска факторов, которые влияют на ее раз­мер, имеет приоритетное значение, поскольку от глубины познания и правильности использования полученного результата зависит эффективность функционирования бизнеса [4].

Несмотря на то, что прибыль является важнейшим экономическим показателем работы предприятия, она не полностью характеризует эффективность его работы. Для определения эффективности работы предприятия необходимо сопоставить результаты (в данном случае прибыли) с затратами или ресурсами, которые обеспечили эти результаты.

Таким образом, финансовый результат – важнейший показатель деятельности хозяйствующего субъекта,  отражающий изменение стоимости собственного капитала предприятия за отчетный период в результате производственно-коммерческой деятельности. Если финансовые результаты в отчетном периоде положительны (прибыль), то происходит  приращение  собственного капитала, если получен убыток  от хозяйственной деятельности,  происходит уменьшение собственного капитала предприятия.

                              

 

1.2 Процесс управления прибылью предприятия

 

 

Высокая роль прибыли в развитии предприятия и обеспечении интересов его собственников и персонала определяют необходимость эффективного и непрерывного управления прибылью. Управление прибылью представляет собой процесс выработки и принятия управленческих решений по всем основным аспектам ее формирования, распределения, использования и планирования на предприятии.

Обеспечение эффективного управления прибылью предприятия определяет ряд требований к этому процессу, основными из которых являются:

1 Интегрированность с общей системой управления предприятием. В какой бы сфере деятельности предприятия не принималось управленческое решение, оно прямо или косвенно оказывает влияние на прибыль. Управление прибылью непосредственно связано с производственным менеджментом персонала, инвестиционным менеджментом, финансовым менеджментом и некоторыми другими видами функционального менеджмента. Это определяет необходимость органической интегрированности системы управления прибылью с общей системой управления предприятием.

2 Комплексный характер формирования управленческих решений. Все управленческие решения в области формирования и использования прибыли теснейшим образом взаимосвязаны и оказывают прямое или косвенное воздействие на конечные результаты управления прибылью. В ряде случаев это воздействие может носить противоречивый характер. Так, например, осуществление высокоприбыльных финансовых вложений может вызвать дефицит финансовых ресурсов, обеспечивающих производственную деятельность, и как следствие - существенно уменьшить размер операционной прибыли. Поэтому управление прибылью должно рассматриваться как комплексная система действий, обеспечивающая разработку взаимозависимых управленческих решений, каждое из которых вносит свой вклад в результативность формирования и использования прибыли по предприятию в целом.

3 Высокий динамизм управления. Даже наиболее эффективные управленческие решения в области формирования и использования прибыли, разработанные и реализованные на предприятии в предшествующем периоде, не всегда могут быть повторно использованы на последующих этапах его деятельности.

4 Многовариантность подходов к разработке отдельных управленческих решений. Реализация этого требования предполагает, что подготовка каждого управленческого решения в сфере формирования, распределения и использования прибыли должна учитывать альтернативные возможности действий

5 Ориентированность на стратегические цели развития предприятия. Какими бы прибыльными не казались те или иные проекты управленческих решений в текущем периоде, они должны быть отклонены, если они вступают в противоречие с миссией (главной целью деятельности) предприятия, стратегическими направлениями его развития, подрывают экономическую базу формирования высоких размеров прибыли в предстоящем периоде.[33]

С учетом содержания процесса управления прибылью и предъявляемых к нему требований формируются его цели и задачи.

Главной целью управления прибылью является обеспечение максимизации благосостояния собственников предприятия в текущем и перспективном периоде. Эта главная цель призвана обеспечивать одновременно гармонизацию интересов собственников с интересами государства и персонала предприятия.

Исходя из  главной цели можно сформулировать основные подсистемы управления прибылью:

1 Обеспечение максимизации размера формируемой прибыли, соответствующего ресурсному потенциалу предприятия и рыночной конъюнктуре.

2 Обеспечение оптимальной пропорциональности между уровнем формируемой прибыли и допустимым уровнем риска. 

3 Обеспечение высокого качества формируемой прибыли.

4 Обеспечение выплаты необходимого уровня дохода на инвестированный капитал собственникам предприятия. Этот уровень при успешной деятельности предприятия должен быть не ниже средней нормы доходности на рынке капитала, при необходимости возмещать повышенный предпринимательский риск, связанный со спецификой деятельности предприятия, а также инфляционные потери.

5 Обеспечение формирования достаточного объема финансовых ресурсов за счет прибыли в соответствии с задачами развития предприятия в предстоящем периоде.

6 Обеспечение постоянного возрастания рыночной стоимости предприятия. Эта задача призвана обеспечивать максимизацию благосостояния собственников в перспективном периоде. Темп возрастания рыночной стоимости в значительной степени определяется уровнем капитализации прибыли, полученной предприятием в отчетном периоде.

7 Обеспечение эффективности программ участия персонала в прибыли. Программы участия персонала в прибыли, призванные гармонизировать интересы собственников предприятия и его наемных работников, должны с одной стороны эффективно стимулировать трудовой вклад этих работников в формирование прибыли, а с другой стороны - обеспечивать достаточно приемлемый уровень их социальной зашиты, которую государство в современных условиях полностью обеспечить не в состоянии. [10].

Все рассмотренные задачи управления прибылью теснейшим образом взаимосвязаны, хотя отдельные из них и носят разнонаправленный характер. Поэтому в процессе управления прибылью отдельные задачи должны быть оптимизированы между собой.

Как и каждая управляющая система, управление прибылью реализует свою основную цель и главные задачи путем осуществления определенных функций. 

Построение системы управления прибылью требует формирования систематизированного перечня объектов этого управления. Такая систематизация объектов управления должна с одной стороны отражать функциональную направленность этого управления, а с другой - различные его уровни.

Функциональная направленность объектов управления прибылью по общепринятым стандартам выделяет два основных их вида:

- управление формированием прибыли;

- управление распределением и использованием прибыли.

Каждый из этих объектов управления прибылью в свою очередь подразделяется на объекты более низкого порядка, образуя определенную иерархическую систему.

Процесс управления прибылью предприятия базируется на определенном механизме. В структуру механизма управления прибылью входят следующие элементы:

1) Государственное правовое и нормативное регулирование вопросов формирования и распределения прибыли предприятия. Принятие законов и других нормативных актов, регулирующих формирование и распределение прибыли предприятия, представляет собой одно из направлений экономической политики государства. Законодательные и нормативные основы этой политики регулируют образование и распределение прибыли предприятий в разных формах. К числу основных из этих форм относятся: налоговое регулирование; регулирование механизма амортизации основных фондов и нематериальных активов, регулирование размеров отчислений прибыли в резервный фонд, регулирование минимальных размеров заработной платы и другие.

Для осуществления процесса управления прибылью необходимы следующие основные нормативно – правовые документы:

- Гражданский кодекс РФ. Ч 1, 2.

- Налоговый кодекс РФ. Ч 11, гл. 24, 25.

- О бухгалтерском учете: Федеральный закон от 21 ноября 1996 г. №129 – ФЗ

- Об акционерных обществах: Федеральный закон 26 декабря 1995 г. № 208 – ФЗ

- О формах бухгалтерской отчетности организации: Утв. приказом Минфина Россииот22 июля 2003 г. № 67н.

- План счетов бухгалтерского учета и инструкция по его применению: Утв. приказом Минфина России от 13 октября 2002 г. 94н.

- Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99): Утв. приказом Минфина России от 6 июля 2001 г. № 44н.

- Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (ПБУ 9/99): Утв. приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 32н.

- Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99): Утв. приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 33н.

- Положение по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» (ПБУ 18/02): Утв. приказом Минфина России от 19 ноября 2002 г. №114н. и т.д. [2].

При этом необходимо постоянно учитывать изменения и дополнения.

2) Рыночный механизм регулирования формирования и использования прибыли предприятия. Спрос и предложение на товарном и финансовом рынках формируют уровень ценна продукцию, стоимость привлечения кредитов, доходность отдельных ценных бумаг, среднюю норму доходности капитала и т.п. По мере углубления рыночных отношений роль рыночного механизма регулирования формирования и использования прибыли предприятия будет возрастать.

3) Внутренний механизм регулирования отдельных аспектов формирования, распределения и использования прибыли предприятия. Механизм такого регулирования формируется в рамках самого предприятия, соответственно регламентируя те или иные оперативные управленческие  решения по вопросам формирования, распределения и использования прибыли. Так, ряд этих аспектов может регламентироваться требованиями устава предприятия. Отдельные из этих аспектов регулируются формируемой на предприятии целевой политикой управления прибылью. Кроме того, на предприятии может быть разработана и утверждена система внутренних нормативов и требований по вопросам формирования, распределения и использования прибыли.

4) Система конкретных методов и приемов осуществления управления прибылью. В процессе анализа, планирования и контроля формирования и использования прибыли используется обширная система методов, с помощью которых достигаются необходимые результаты. К числу основных из них относят методы: технико-экономических расчетов, балансовый, экономико-статистические, экономико-математические, сравнения и другие.

Эффективный механизм управления прибылью предприятия позволяет в полном объеме реализовать стоящие перед ним цели и задачи, способствует результативному осуществлению функций этого управления. Важной составной частью механизма управления прибылью предприятия являются системы и методы ее анализа. Анализ прибыли представляет собой процесс исследования условий и результатов ее формирования.

По целям осуществления анализ прибыли предприятия подразделяется на различные формы, в зависимости от следующих признаков:

1 По объектам исследования выделяют анализ формирования прибыли и анализ ее распределения и использования.

2 По организации проведения выделяют внутренний и внешний анализ прибыли.

3 По масштабам деятельности выделяют следующие формы анализа прибыли:

а) Анализ прибыли по предприятию в целом.

6) Анализ прибыли по структурному подразделению (центру ответственности).

в) Анализ прибыли по отдельной операции.

4. По объему исследования выделяют полный и тематический анализ прибыли.

5 По периоду проведения выделяют предварительный, текущий и последующий анализ прибыли.

Для решения конкретных задач управления прибылью применяется целый ряд специальных систем и методов анализа, позволяющих получить количественную оценку отдельных аспектов ее формирования, распределения и использования, как в статике, так и в динамике.

В практике управления прибылью в зависимости от используемых методов различают следующие основные системы проведения анализа на предприятии:

- горизонтальный анализ;

- вертикальный анализ;

- сравнительный

- анализ рисков;

- анализ коэффициентов;

- интегральный анализ;

- факторный анализ.

Управление прибылью представляет собой процесс выработки и принятия управленческих решений по всем основным аспектам ее формирования, распределения, использования и планирования на предприятии.

Эффективность управления будет наивысшим, если будут, выполнены все требования, предъявляемые к этому процессу. Процесс управления прибылью основывается на проведенном анализе прибыли. Но перед началом анализа необходимо определить: какая именно форма анализа принесет наибольший эффект. Безусловно, лучше всего провести все формы анализа, и на этой основе выбрать оптимальные мероприятия по управлению прибыли. Но это будет затрачено очень много времени и средств. На выбор формы анализа влияет множество факторов: отрасль, в которой осуществляет свою деятельность организация, специализация и вид деятельности предприятия объем товарооборота  и его скорость и другие. Поэтому менеджерам организации необходимо грамотно оценить сложившуюся ситуацию на предприятии выбрать именно ту форму анализа, которая даст наиболее исчерпывающую информацию для разработки мер по управлению прибыли с целью ее увеличения.

Объектом управления на предприятии являются планируемые элементы прибыли, главным образом, прибыль от реализации продукции, выполнения работ, оказания услуг. Основой для расчета является объем производственной программы, который базируется на заказах потребителей и хозяйственных договорах. Субъект управления – это отдельная группа специалистов (финансовая дирекция, финансовый менеджер), которая посредством различных форм управленческого воздействия обеспечивает целенаправленное функционирование объекта, т.е. финансов предприятия. [11].   

Составной частью финансового планирования на предприятии является планирование прибыли, которое производится раздельно по всем видам деятельности предприятия. Это не только облегчает планирование, но и имеет значение для предполагаемой величины налога на прибыль, так как некоторые виды деятельности не облагаются налогом на прибыль, а другие - облагаются по повышенным ставкам. В процессе разработки планов по прибыли важно не только учесть все факторы, влияющие на величину возможных финансовых результатов, но и, рассмотрев варианты производственной программы, выбрать обеспечивающий максимальную прибыль.

Под планирование, как правило, понимается процесс разработки и принятия целевых установок в количественном и качественном выражении, определение путей их наиболее эффективного достижения. Финансовое призвано соизмерять намечаемые затраты для осуществления деятельности с реальными возможностями, достигая материально-финансовой сбалансированности; увязывать все экономические показатели работы предприятия, основные разделы внутрифирменного плана. Оно оказывает воздействие на все стороны деятельности хозяйствующего субъекта посредствам выбора финансирования, направлений использования финансовых средств, тем самым способствуя рациональному использованию трудовых, материальных и денежных ресурсов. По сути, это управление процессами создания, распределения и использования финансовых ресурсов на предприятии, реализующееся в детализированных финансовых планах.

Использование финансового планирования на российских предприятиях ограничивается действием ряда факторов: высокой степенью неопределенности на российском рынке, связанной с глобальными изменениями во всех сферах общественной жизни; незначительной долей предприятий, располагающих финансовыми возможностями для осуществления серьезных финансовых разработок; отсутствием эффективной нормативно-правовой базы отечественного бизнеса.

В этих условиях эффективное финансовое планирование доступно лишь крупным компаниям, обладающим значительными средствами для привлечения высококвалифицированных специалистов, способных вести широкомасштабную плановую работу.

Главная цель финансового планирования – определение возможных объемов финансовых ресурсов, капиталов и резервов на основе планирования финансовых показателей, целесообразных направлений их расходования в плановом периоде.

Основными задачами финансового планирования на предприятии являются: обеспечение необходимыми ресурсами; определение направлений эффективных вложений капитала, оценка его использования; выявление внутрихозяйственных резервов увеличения прибыли; рационализация отношений с бюджетом, банками, страховыми компаниями и организациями; соблюдение интересов акционеров и других инвесторов; контроль за финансовым состоянием, платежеспособностью и кредитоспособностью предприятия.

В основе финансового планирования лежат такие принципы, как приобретение текущих активов (оборотных средств), которые осуществляются за счет краткосрочных источников, а для проведения модернизации парка оборудования следует привлекать долгосрочные источники финансирования; постоянная потребность в рабочем капитале в прогнозируемом балансе предприятия сума оборотных средств, превышающая сумму его краткосрочных задолженностей (определенная часть оборотных средств должна финансироваться из долгосрочных источников, что снижает риск появления дефицита оборотных средств); избыток денежных средств. В случае, когда он превышает некоторое пороговое значение, можно прибегнуть к покупным высоколиквидным ценным бумагам.

Важен не только конечный результат финансового планирования (финансовый план), но и сам процесс его разработки, в ходе которого финансовый менеджер рассматривает совокупный эффект инвестиционных решений вместе с результатами финансовых решений, изучает угрозы компании, разрабатывает стратегии их устранения.

Финансовое планирование подразделяется на перспективное, текущее (годовое) и оперативное. Перспективное, охватывающее период до трех лет (может меняться в зависимости от экономической стабильности, возможностей прогнозирования), определяет важнейшие показатели, пропорции, темпы расширенного воспроизводства. Оно включает разработку финансовой стратегии и прогнозирование финансовой деятельности.

Финансовая стратегия включает определение долгосрочных целей финансовой деятельности и выбор эффективных способов их достижения. Цели финансовой стратегии должны быть подчинены общей стратегии развития и направлены на максимизацию рыночной стоимости предприятия.

Период реализации стратегии зависит от ряда факторов, к основным из которых относятся динамика макроэкономических процессов, тенденций развития отечественного и мировых финансовых рынков, отраслевая принадлежность и специфика производственной деятельности предприятия, факторы риска.

Перспективное планирование представляет собой предвидение возможных изменений и разработку альтернативных финансовых показателей и параметров, использование которых позволяет определить один из вариантов финансового развития с учетом спрогнозированных тенденций.

В свою очередь, прогноз является результатом анализа и обобщения информации с последующим моделированием вариантов развитии ситуации и финансовых показателей.

Текущее планирование представляет собой конкретизацию прогнозов по перечисленным направлениям. Разработка плана прибылей и убытков включает несколько этапов, на первом рассчитывается сумма амортизационных отчислений. На втором – сумма затрат традиционным способом (на основе нормативов расходов сырья и материалов, на оплату труда работников и накладных) либо по центрам ответственности (последний в современных условиях получает все более широкое распространение). Центром ответственности является подразделение предприятия, руководителю которого делегирована ответственность за уровень и динамику издержек данного подразделения. На третьем этапе определяется выручка от реализации продукции: выручка за предыдущий период корректируется с учетом изменений объема, ассортимента и цен на реализуемую продукцию при условии соответствия выпускаемой продукции платежеспособному спросу. [12].

Оперативное финансовое планирование осуществляется для контроля за поступлением средств на расчетный счет, расходование финансовых ресурсов и включает составление платежного календаря, кассового и кредитного плана.

В механизме взаимодействия различных служб и подразделений предприятия, обеспечения взаимосвязи производственного планирования с финансовым, возрастающая роль принадлежит системе бюджетного планирования и управления (бюджетирования).

К основным особенностям бюджетного управления относятся: установление непосредственной связи целевых показателей с планами, направленными на их достижение, соответствие между плановыми и фактическими результатами; возможность оперативного контроля за отклонениями и выявления их причин; обеспечение адекватности планирования, соответствие разрабатываемых планов реальным возможностям предприятия и условиям внешней среды и т.д. [13].

Платежный календарь является инструментом оперативного планирования, управления и контроля над движением денежных потоков организации, а так же средством которое обеспечивает эффективный мониторинг процесса расчетов с покупателями и поставщиками. Для решения этих задач в систему платежного календаря входят три основных функциональных блока: планирование платежей (выплат), планирование поступления денежных средств и формирование платежных документов.

Функционал платежного календаря позволяет объединить информацию о потребности организации и ее подразделений в денежных средствах с прогнозируемыми объемами поступлений от покупателей (заказчиков) и иных источников в единое информационное пространство, которое обеспечивает прозрачность и прогнозируемость данных, а так же значительно повышает эффективность управления денежными средствами предприятия.

Одним из наиболее важных требований к любой финансовой системе является система управления уровнями допуска пользователей, которая обеспечит не только четкое ограничение доступа к конфиденциальным данным, но и сохранит удобство работы с теми функциональными блоками которые необходимы сотрудникам для выполнения своих задач. Модуль администрирования прав доступа к функциям платежного календаря, обеспечивает широкие возможности для управления правами как на уровне объектов прикладного решения (справочников, документов, отчетов) так и на уровне организаций и центров финансовой ответственности.

Таким образом, функция планирование – была, есть и будет одной из самых важных. Это связано с тем, что в процессе реализации работ, связанных с планированием деятельности объекта управления, необходимо учитывать не только параметры объекта управления, характеризующие его состояние но и целый ряд параметров внешней среды, которые могут оказать существенное воздействие на конечные результаты управления.[14].

Контроль  есть  фундаментальный  элемент   процесса   управления.  

Ни планирование, ни создание  организационных  структур,  ни  мотивацию  нельзя рассматривать полностью в отрыве от контроля. Действительно, фактически  все они  являются  неотъемлемыми  частями  общей  системы  контроля   в   данной организации. Существует три основных вида контроля: предварительный,  текущий  и заключительный. По форме осуществления все эти виды контроля схожи, так  как имеют одну и ту же цель: способствовать тому,  чтобы  фактически  получаемые результаты  были  как  можно  ближе  к  требуемым.  Различаются  они  только временем осуществления.

Управление финансами предприятия, наряду с планированием финансовых результатов и показателей, включает в качестве обязательного элемента осуществление контроля. В сфере финансового контроля на предприятии находятся не только денежные средства, но и материальные ценности. Однако основным является контроль за общим финансовым положением предприятия, которое в первую очередь характеризуется финансовыми результатами (прибылью, рентабельностью), его платежеспособностью, т.е. способностью в полной сумме и в соответствующие сроки выполнять свои обязательства перед рабочими, другими предприятиями и бюджетом.

Финансовый контроль на предприятии осуществляет финансовая служба, бухгалтерия, служба внутреннего аудита. При осуществлении этих функций работники указанных структурных подразделений проверяют выполнение производственными единицами предприятия установленных показателей, использование материальных ценностей. В центре финансового контроля должна быть не только внутренняя жизнь предприятия, но и деятельность поставщиков и покупателей, банков, других субъектов, от которых в той или иной степени зависит нормальная работа предприятия.

Финансовый контроль на предприятии не только способствует выявлению отклонений, но и является базой для аналитической работы, выявления неиспользуемых или не до конца используемых резервов для снижения себестоимости продукции, роста накоплений.

 

 

1.3 Проблемы функционирования и развития пищевой промышленности в современных условиях

 

 

Пищевая промышленность представляет собой сложный многоуровневый комплекс, элементы которого объединяются разветвленной системой связей. Особенностью пищевой промышленности является необходимость пропорционального развития отдельных ее элементов [18]. Традиционная структура пищевой промышленности предполагает выделение первичных и вторичных отраслей. Первичные  отрасли осуществляют переработку сельскохозяйственного сырья растительного и животного происхождения (мукомольная, рыбная). Последующую переработку для достижения продукцией конечной стадии готовности осуществляют отрасли вторичного уровня переработки (кондитерская, хлебопекарная). В соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности производство пищевых продуктов включает в себя 10 возможных направлений деятельности. Условная схема видов деятельности, составляющих производство пищевых продуктов, представлена на рисунке 2.

 

 

Рисунок 2 - Структура производства продуктов питания

 

Как видно на рисунке 2, большая часть направлений деятельности, связанных с производством продуктов питания, относится к разряду первичных отраслей пищевой промышленности. Тесная взаимосвязь сельскохозяйственного производства и данных видов деятельности «улавливает воздействие природных факторов на формирование производственных результатов, что, в свою очередь, является причиной более высокoгo, по сравнению с другими отраслями экономики, уровня операционного риска [20].

Пищевая промышленность России объединяет в настоящее время свыше 25 тыс. предприятий с общей численностью занятых 1,5 млн. человек. Доля пищевой промышленности в общем объеме промышленного производства неизменно составляет 11–12%. В отраслевой структуре промышленного производства она занимает 4-е место после топливной промышленности (20%), металлургии, машиностроения и металлообработки (по 19%). Пищевая промышленность относится к отраслям обрабатывающей промышленности в основном с передельным характером производства. Концентрация в отрасли достаточно низка [19].

Особенностью пищевой промышленности и входящих в ее комплекс отраслей является преобладающее значение в структуре создаваемой добавленной стоимости затраты на оплату труда [23].

Особенно велико значение данного элемента затрат в отраслях, деятельность в которых связана с использованием ручного труда и тяжелыми условиями работы (рыбная, соляная, плодоовощная) [22].

Вместе с тем, значение удельного веса добавленной стоимости в общей стоимости выпускаемой продукции в пищевой промышленности имеет одно из самых низких значений среди прочих отраслей промышленности (рисунок 3).

 

Рисунок  3 - Удельный вес добавленной стоимости в общем выпуске продукции, услуг по основному виду деятельности основных отраслей промышленного комплекса

 

Указанные обстоятельства обуславливают следующие особенности пищевой промышленности по сравнению с прочими отраслями промышленного комплекса с точки зрения управления денежными потоками предприятий [24]:

1 Низкий удельный вес в выпуске продукции добавленной стоимости предприятия позволяет сделать вывод о более жестких требованиях к скорости денежного потока или к показателю периода времени, в течение которого поступление денежных средств обеспечивает возмещение оттоков ресурсов предприятия, связанных с выпуском продукции.

В отраслях, в которых удельный вес добавленной стоимости значителен, например, стекольной, полиграфической, топливной отраслях промышленности, данная проблема стоит менее остро.

2 Благодаря высокому значению добавленной стоимости в структуре выпуска, предприятия данных отраслей менее зависимы от поставщиков сырья и материалов и могут при необходимости даже при задержке платежей от покупателей почти в два раза дольше осуществлять выпуск продукции за счет собственных ресурсов. Вместе с тем, продукция пищевой промышленности является менее налогоемкой по сравнению с другими отраслями, благодаря более низкой добавленной стоимости и уровню рентабельности.

Структура себестоимости продукции предприятий пищевой промышленности демонстрирует преобладание затрат, связанных с приобретением материальных ресурсов и оплатой труда персонала, что также подтверждает вышеприведенные выводы (рисунок 4).

 

 

Рисунок 4 - Структура затрат по выпуску продукции пищевой промышленности

 

Общими чертами большинства пищевых производств являются [24]:

1 Высокая степень непрерывности технологического процесса, обусловленная необходимостью быстрой и своевременной переработки сырья, преобладанием в технологии биохимических процессов.

2 Тесная связь между отдельными составными частями технологического процесса.

3 Невозможность или ограниченные возможности создания промежуточных запасов незавершенного производства.

4 Четкая и сравнительно небольшое разбиение процесса по стадиям.

5 Сырье и готовая продукция имеют ограниченный срок годности, иногда с точностью до часа.

6Учет готовой продукции по партиям, поддержка классификации продукции рядом дополнительных признаков;

Наряду с общими элементами, бизнес-процессы функционирования предприятий пищевой промышленности имеют свои особенности. Бизнес процессы закупок, хранения и реализации производственных предприятий в целом соответствуют бизнес-процессам организации оптовой торговли [22].

Производственными особенностями являются [19]:

1) Наличие производственных подразделений, которым выдаются сырье и материалы и от которых приходуется готовая продукция.

2) Сырье и материалы списываются согласно нормам на выпущенную продукцию.

3) Ведется планирование выпуска продукции, выполняется расчет потребности в сырье и материалах, формируются документы на отпуск в производство.

4) Проводится плановая и фактическая калькуляция себестоимости производства единицы продукции каждого вида, с учетом вспомогательных производств.

5) Номенклатура изделий отрасли очень велика и разнообразна, а рецептура очень изменчива. Поэтому возникают трудности в управлении издержками, в определении "виновника" перерасхода, в поиске причины перерасхода. Чтобы не оказаться в убытке при определенных объеме выпуска продукции и уровне отпускных цен, необходимо четко рассчитывать фактическую себестоимость для большой (что обычно для предприятия пищевой отрасли) номенклатуры товаров.

6) Учет более чем в одной единице измерения – например, на мясоперерабатывающем предприятии: поголовье и вес, или физический и зачетный вес для зерноперереботки.

7) Интенсивное движение реализуемой готовой продукции на складе: ежедневное приходование выпуска продукции и ежедневная отгрузка большому количеству потребителей.

8) С многочисленными контрагентами заключено большое количество договоров не только купли-продажи, но часто, и на бартерные поставки. Только высокоавтоматизированный контроль взаиморасчетов может исключить несанкционированный отпуск готовой продукции, особенно при круглосуточной организации работы и при территориальной распределенности пищевого предприятия, например при удаленности складских помещений или торговых точек.

9) Необходимость ведения дополнительного учета и учетных форм, например, акцизов в ликеро-водочной промышленности.

Развитие крупнейших компаний пищевки замедлилось. Связано это с постепенным насыщением спроса на общедоступные продукты питания. Растущие доходы населения заставляют производителей смещать акценты в сторону создания и продвижения новых брэндов высокого ценового сегмента[18].

За последние годы во всех сегментах пищевой отрасли наблюдается увеличение спроса на дорогие и качественные продукты. Этот фактор, видимо, во многом обусловливает рост объемов производства в России лицензионных, а следовательно, более дорогих продуктов. На дорогой и среднедорогой ценовой сегмент сегодня направлены усилия и большинства средних компаний (так называемые брэнды второго эшелона), которые за последнее время демонстрировали наиболее динамичный в отрасли рост - порядка 30-40% в год.

Пищевики по-прежнему лидировали и по количеству новых брэндов: их запускают как крупные производители, так и средние компании. Новинки находят спрос как у потребителей, уставших от однотипного ассортимента супермаркетов, так и у продавцов - за счет новых марок ритейлеры пытаются выделиться на фоне конкурентов. Появление новых брэндов во многих случаях связано с развитием актуального сегодня направления - продуктов здорового питания: биообогащенных, с меньшим содержанием жиров. Большинство крупных компаний за последние годы дополнили пакеты брэндов "здоровыми линиями"[24].

Россия входит в десятку  мировых потребителей мяса и мясной продукции и представляет собой крупный мясной рынок. При этом она остается одним из наиболее перспективных с точки зрения роста потребления мясной продукции, особенно в сегменте мясных продуктов с высокой добавленной стоимостью. Объем потребления  мяса и мясной продукции в натуральном выражении в России устойчиво растет в среднем на 9% в год на протяжении последних пяти лет. В настоящее время емкость рынка мяса составляет около 7,5 млн. тонн и оценивается по различным  источникам от 4,5 до 6 млрд. долларов США в год. В краткосрочной перспективе производители на рынке мяса не предвидят увеличения объема рынка и скорее прогнозируют возможный незначительный спад из-за кризиса возможных сокращений доходов частных граждан. В тоже время, принимая во внимание низкий уровень потребления мяса и мясных продуктов в целом по России и отдельно в крупных городах: Петербурге, Москве, Уфе, Новосибирске, Волгограде, Самаре, Ростове и Нижнем Новгороде, эксперты рассматривают сложившуюся ситуацию на рынке как долгосрочную возможность для увеличения емкости рынка и объема потребления мяса и мясных продуктов. Специалисты также ожидают дальнейшее увеличение потребления продуктов с долгим сроком хранения, включая замороженное мясо. Несмотря на незначительную консолидацию на российском мясном рынке, он является строго сегментированным с присутствием на нем более чем 1400 игроков, включая крупные, средние и мелкие компании. Благодаря такой сегментации, рынок является высоко конкурентным в плане формирования цен на мяса и мясную продукцию [5]. Начиная с 2000 года и по настоящее время, мясные производители постоянно расширяют свои возможности по дистрибуции и придерживаются маркетинговой стратегии, направленной на сокращение объема продаж оптовым покупателям, увеличивая продажи продукции через розничные торговые магазины, привлекая их к сотрудничеству за счет увеличения  количества рекламы на телевидении в СМИ и через интернет. Снижение затрат и улучшение качества мясной продукции остается основным конкурентным преимуществом для большинства мясных компаний, так как креативные маркетинговые стратегии и увеличение бюджета расходов на маркетинг способствуют улучшению осведомленности о продукте и лояльности со стороны покупателей по отношению к известным мясным брендам. Стратегические мероприятия мясных компаний помогут преодолеть трудности текущего экономически сложного периода. Переработчики  мяса также стараются увеличить производство и реализацию продуктов, которые имеют более презентабельный товарный вид за счет высокого качества упаковки товара [22].

Зарубежные компании-производители мясных продуктов имеют солидный бюджет рекламной деятельности и более совершенные производственные технологии, которые позволяют им предлагать на рынке высококачественную продукцию, реализуемую через отлаженные системы сбыта.

Развитие продовольственного рынка в настоящее время для России является очень важной задачей в связи с угрозой потери продовольственной безопасности. Для Оренбургской области особенно важно развитие продовольственного рынка, так как она обладает большим потенциалом в производстве сельскохозяйственного сырья и его переработки.

Однако за последние 20 лет в Оренбургской области многие позиции обеспечения регионального продовольственного рынка за счет собственного  производства оказались утраченными. Специализируясь на зерновом производстве, она не обеспечивает население региона собственной продукцией по многим ассортиментным группам. Например, производство кондитерских изделий в области за 20 лет уменьшилось в десять раз (с 40 тыс. т в 1990 году до 4 тыс. т в 2009 году). В ходе анализа ситуации по производству тортов выявлено, что из 88 наименований тортов 52 представлено иногородними производителями: Москва, Йошкар – Ола, Магнитогорск, Набережные Челны, Пермь, Самара, Уфа. Из 55 наименований карамели только пять производятся в Оренбурге. Данная ситуация характерна и для многих других видов продукции мукомольной продукции, крупяной, мясной, молочной и др. Таким образом, в области существует серьезная проблема, связанная с восстановлением многих позиций продовольственного рынка.[21]

По мнению начальника отдела информационных технологий компании «Кампина» Александра Лавренова, проблемы и потребности предприятий пищевой промышленности очень схожи с потребностями и проблемами любого предприятия другой отрасли, а именно: руководство должно иметь постоянную возможность получать полную и достоверную информацию о деятельности предприятия [19]:

- о прибылях и убытках, о движении денежных средств;

- о планировании закупок, производства и реализации;

- о себестоимости произведенной продукции;- о заказах клиентов;- о закупках;

- о взаиморасчетах с клиентами и поставщиками;- о наличии сырья и товара на складе;

- о выполнении бюджета.

Однако решить эти проблемы без учета специфики предприятий по производству продуктов питания невозможно. Поэтому любое решение создается с учетом особенностей бизнес-процессов на предприятиях отрасли.

Особенности отраслевого решения именно этого рынка это, скорее, умение грамотно увязать технологию производства с технологией учета, умение прописать все на бумаге и лишь затем внедрять. И как результат внедрения, не только работающая система, но и описание всех бизнес-процессов. Основные задачи управления: уметь анализировать результаты хозяйственной деятельности и получать из одной информационной системы данные как бухгалтерского и налогового, так и управленческого учета [18].

Важнейшая особенность производства пищевых продуктов — динамический характер производства, наличие короткого производственного цикла и частое обновление ассортимента выпускаемой продукции. Принять решение об увеличении или снижении объема выпуска конкретного вида продукции, а то и о его целесообразности, возможно только в том случае, когда известна себестоимость данного вида продукции. Поэтому одна из основных задач — учет затрат по видам изделий, затрат при использовании определенных видов сырья и материалов, а также незавершенного производства.

Другая характерная черта пищевого производства — ограниченный срок годности продукции. Практически все виды изделий должны покинуть стены предприятия буквально в считанные дни, а в некоторых видах производств — например на хлебокомбинатах — счет идет на часы. В связи с этой особенностью от системы требуется слаженное и быстрое согласование действий по приему заявок, производству продукции и отгрузке ее потребителю [23].

Для предприятий пищевой промышленности характерно большое количество контрагентов. Подразделение службы заказов ежедневно обрабатывает заявки, количество которых может достигать нескольких сотен. Поэтому непременным требованием к системе является возможность индивидуальной работы с каждым контрагентом и быстрой реорганизации системы сбыта в соответствии с «капризами» рынка.

Наличие большого количества контрагентов влечет за собой разнообразие форм расчетов с ними и, соответственно, усложняет контроль исполнения обязательств и платежей [22]. Задача оперативного отслеживания взаиморасчетов с поставщиками и покупателями — непременное условие выполнения бюджета. «У нас, — делится опытом Александр Лавренов, — широко используются довольно сложные схемы расчетов и взаиморасчетов за молоко с поставщиками. Наряду с прямыми оплатами поставщикам, в счет поставок молока мы предоставляем хозяйствам доильное и холодильное оборудование на правах аренды с последующим его выкупом, а также оборудование в лизинг через лизинговые компании с учетом всех нюансов взаиморасчетов участников данных операций. Очевидно, что без хорошо проработанной модели этого процесса его реализация при внедрении информационной системы была бы очень затруднена, а уж получение оперативной информации о состоянии взаиморасчетов со всеми сторонами было бы просто невозможно».

Один из наиболее сложных этапов работы предприятий пищевой промышленности — доставка готовой продукции потребителям. Доставка осуществляется либо собственным автотранспортом, либо транспортом, принадлежащим сторонним организациям. Автоматизированная диспетчеризация доставки позволяет оптимизировать маршрутные задания, оперативно отслеживать выполнение графика, контролировать процесс отгрузки и вести точный учет работы автотранспортных средств [18].

Важнейшая задача предприятий по производству продуктов питания — управление качеством. Случаи отравления продуктами той или иной фирмы быстро становятся достоянием прессы и приводят к самым нежелательным последствиям. Так, в 1999 году отравление нескольких десятков бельгийцев и французов напитками компании Coca-Cola привело к временному запрету ее продукции в ряде европейских стран. Аналогичная судьба постигла Кропоткинский молочный комбинат, продукты которого вызвали массовое отравление на Кубани. Поэтому предприятия, стремящиеся упрочить свое положение на рынке, рассматривают системы контроля качества. «Компания „Кампина“ предъявляет очень высокие требования к качеству молока, — рассказывает Александр Лавренов, — и, как следствие, проверка молока при приемке производится по более чем 10 параметрам. Значения измеренных параметров, в конечном счете, влияют на стоимость закупленного молока и взаиморасчеты с поставщиками». Решением проблемы качества в пищевой отрасли, способным минимизировать возврат товара и претензии со стороны потребителя, является объединение усилий всех звеньев цепочки: начиная от поля и заканчивая прилавком в магазине или кафе. При этом важно, во-первых, выработать единый подход к проблеме качества, во-вторых, обозначить и юридически зафиксировать зоны ответственности каждого звена, в-третьих, обеспечить выполнение взятых на себя обязательств. Среди различных подходов к обеспечению качества и безопасности в пищевой отрасли  особое внимание необходимо уделить международным стандартам, еще мало известным и практически не применяемым в России: IFS, GLOBALGAP, ISO 22000 и другие, определяющие требования к системам управления качеством и пищевой безопасностью в пищевой цепочке. Мировой опыт свидетельствует о том, что единый отраслевой подход - возможен и результативен [20].

Нужно также отметить, что крупные предприятия пищевой промышленности имеют разнородную номенклатуру — выпускают не только продукты питания, но и тару для их упаковки (розлива). Для таких предприятий крайне важна полная функциональность системы в сфере моделирования производства и поддержка в ней как процессного, так и дискретного производств — в рамках единого согласованного решения. В рамках базовой функциональности такими возможностями располагают лишь решения, занимающие передовые позиции на рынке для промышленных предприятий [23].

Сегодня развитие как мясной, так и молочной отрасли упирается в решение проблемы с сырьем - в России его остро не хватает. В связи с этим компании решают сырьевой вопрос самостоятельно - они вынуждены обзаводиться собственными сельхозпредприятиями. Этот процесс приведет к дальнейшему росту в этих отраслях доли вертикально интегрированных холдингов.

В дальнейшем ситуация очевидно, будет развиваться в следующих направлениях [24]:

1 вертикальная интеграция «вниз» крупных производителей, для обеспечения себе надежной собственной сырьевой базы и выигрыша на производственных издержках по сравнению с предприятиями-импортерами сырья;

2 экспансия в другие регионы за счет покупки и получения контроля над местными производителями.

В таких условиях особенно важным является получение руководством оперативной, достоверной и систематизированной информации о деятельности предприятия. Оказывается необходимым не только вести учет деятельности предприятия «в целом», но и оперативно определять наиболее рентабельные виды продукции, гибко управлять имеющимися финансовыми ресурсами, осуществлять непрерывное планирование и бюджетирование. Это особенно важно для предприятий, не входящих в холдинги, так как устойчивое финансовое положение позволяет в значительной степени застраховаться от враждебного поглощения и диктовать свои условия при слиянии.

В свою очередь, для территориально-распределенных холдинговых структур сложно переоценить значение оперативного управления вложенными средствами, финансового маневра между предприятиями, а также быстрой и корректной консолидации отчетности.

Значительная часть предприятий отрасли имеет собственные сбытовые структуры, являющиеся отдельными юридическими лицами, в связи с чем возникает проблема консолидации данных оперативного учета. Решением этой задачи является обеспечение возможности ведения в одной базе (т.е. при установке одной системы управления) единого оперативного учета и раздельного бухгалтерского (налогового) учета по неограниченному числу юридических лиц. Система разграничения прав доступа дает возможность различным пользователям работать с информацией в соответствии со служебной компетенцией, обеспечивая контролируемый доступ к данным рамках предоставленных им прав. Cотрудники, не имеющие прав доступа, не будут даже подозревать о наличии других юридических лиц [24].

Решения для рынка пищевой промышленности востребованы. Но они не могут быть однобокими, а должны быть увязаны, с одной стороны, с технологией производства, а с другой — исключать дублирование работ по ведению бухгалтерского, налогового и управленческого учета.И выполнять эти работы должны специализированные коллективы, имеющие опыт постановки такого учета. Беда заключается в том, что такие работы трудоемки и достаточно дороги. Но, к сожалению, руководители предприятий не готовы тратить на это деньги, и, как правило, за такие работы, но подешевле, берутся „любители“, не имеющие опыта постановки работ на предприятиях пищевой промышленности.

Будущее у этого рынка начнется тогда, когда появится острая конкурентная борьба за рынки сбыта у производителей аналогичной пищевой продукции. А сейчас разница между затратами на производство и прибылью еще пока велика, и руководители не находят нужным считать копейки. Предприятий десятки, а квалифицированно построенная система учета у единиц.

Следует заметить, что получение конкурентных преимуществ при внедрении информационной системы возможно только в том случае, если на предприятии имеется команда высококвалифицированных специалистов, способных четко и своевременно формализовать все бизнес-процессы предприятия.[24]

 

2 Оценка и анализ показателей прибыли ООО «Подольский мясокомбинат»

 

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия  ООО «Подольский мясокомбинат». Основные показатели, характеризующие его деятельность

 

 

Общество с ограниченной ответственностью «Подольский мясокомбинат» создано в соответствии с действующим законодательством РФ в целях получения прибыли от предпринимательской деятельности.

Полное фирменное наименование – Общество с ограниченной ответственностью «Подольский мясокомбинат».

Предприятие по организационно-правовому статусу является обществом с ограниченной ответственностью, по форме собственности – частное.

Предметом деятельности общества является торговля колбасными изделиями.

 Место нахождение ООО «Подольский мясокомбинат»: 461141, Оренбургская область, Красногвардейский район, поселок Подольск, переулок Мельничный, д. 6.

Основной вид деятельности – производство мяса.

Видами деятельности Общества является:

- производство мяса и пищевых субпродуктов крупного рогатого скота, свиней, овец, коров, коз, животных семейства лошадиных;

- производство пищевых животных жиров;

- производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и продуктов животных;

- розничная торговля в неспециализированных магазинах замороженными продуктами;

- розничная торговля в неспециализированных магазинах незамороженными продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

- розничная торговля мясом и мясом птицы, включая субпродукты;

- розничная торговля продуктами из мяса и мяса птицы;

- оптовая торговля мясом, включая субпродукты;

- розничная торговля алкогольными напитками;

- розничная торговля молочными продуктами и яйцами;

- розничная торговля мукой и макаронными изделиями;

- розничная торговля крупами;

- розничная торговля сахаром;

- розничная торговля кофе, чаем, какао;

- и иные виды деятельности, не запрещенные законодательством.

Для обеспечения деятельности предприятия образован уставный капитал в размере 80 тыс. р.

Управленческую структуру предприятия можно охарактеризовать как линейную. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, который возглавляет определенный коллектив, который помогает ему в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов. Линейная организационная структура управления является простейшей, все функции управления и подчинения сосредоточены у одного руководителя фирмы, на основании чего создается строго вертикальная линия управления и прямой путь взаимодействия подчиненных.

Структура органов управления ООО «Подольский мясокомбинат» (подробнее в уставе Общества):

- Общее собрание участников;

- Единоличный исполнительный орган (директор).

- Ревизор Общества.

Организационная структура предприятия представлена в приложении А.

В своей деятельности Общество руководствуется Гражданским Кодексом Российской Федерации, Федеральным законом РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.98г. №14 ФЗ, другими законами и иными правовыми актами РФ, а так же Уставом. (Приложение Б)

Общество может создавать филиалы и открытые предпринимательства на территории РФ и за рубежом. Филиалы и представительства создаются по решению Общего собрания участников и действуют в соответствии с положениями о них. Положения о филиалах и представительствах утверждаются Общим собранием участников. Данные филиалы и представительства осуществляют свою деятельность от имени общества. Общество несет ответственность за деятельность своих филиалов и представительств. Руководители филиалов и представительств назначаются директором Общества и действуют на основании Выданных Обществом доверенностей.

Свою деятельность ООО «Подольский мясокомбинат» осуществляет только через закрытую сеть по договорам с ООО «Гемаюн», ИП Даньшина, ООО «Оренбургэнергосбыт», ООО «Корус-Агро», Новосергиевский маслозавод, Новосергиевский механический завод. Обслуживание производится в Оренбургской области, радиус обслуживания до 700км.

Общество вправе ежеквартально, раз в пол года или раз в год принимать решение о распределении своей чистой прибыли между участниками. Решение об определении чистой прибыли Общества, распределяемой между участниками, принимается Общим собранием участников. Чистая прибыль выплачивается денежными средствами, если иное не установлено решением Общего собрания участников.

Наглядно оценить результативность финансово-хозяйственной деятельности исследуемого предприятия позволят данные, представленные в таблице 1

 

 

Таблица 1 – Динамика основных экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»

 

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год	2010 год	Отклонение (+, –)			Темп роста,  %
					2008/ 2007	2009/ 2008	2010/ 2009	2008/ 2007	2009/ 2008	2010/ 2009
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг, тыс. р.	14491	20670	19713	18392	+6179	-957	-1321	142,6	95,4	93,3
Себестоимость поданных товаров, продукции, работ, услуг, тыс. р.	14587	20292	19892	18515	+5705	-400	-1377	139,1	98,03	93,08
Прибыль от продаж, тыс. р.	96	378	179	123	+282	-199	-56	394	47,4	68,72
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода, тыс. р.	106	319	236	132	+213	-83	-104	300,9	73,98	55,9
Рентабельность продаж, %	0,66	1,83	0,91	0,67	+1,17	-0,92	-0,24	-	-	-
Рентабельность затрат, %	0,66	1,86	0,9	0,66	+1,2	-0,96	-0,24	-	-	-
Фондоотдача	0,06	0,23	0,13	0,11	+0,17	-0,1	-0,02	383,3	56,5	84,62
Фондоемкость	16,67	4,35	7,69	9,09	-12,32	+3,34	+1,4	26,09	176,78	118,21
Оборачиваемость оборотных активов в днях	367	358	368	367	-9	+10	-1	97,55	102,79	99,73

 

 

 

 

 

Таким образом, за  2010 год ООО «Подольским мясокомбинатом»  всего получено выручки от продажи товаров, продукции, работ, услуг в размере  тыс. 18392р., что меньше показателей 2009 и 2008 г. на 1321 тыс. р. и 2278 тыс.р. соответственно.

За отчетный период себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг равна  18515 тыс. р., а в прошлом году этот показатель был больше на 400 тыс. р. или 46,29%.

За 2010 год  в Обществе получена прибыль от реализации  в сумме 123  тыс. р., что меньше показателей 2009 и 2008 гг. на 199 тыс. р. и 255 тыс.р. Чистая прибыль Общества составила 132 тыс. р. в отчетном году и по сравнению с предыдущим периодом эта величина уменьшилась на 83 тыс.р. В целом на предприятии сложилась отрицательная тенденция, поскольку все показатели прибыли уменьшились в отчетном году по сравнению с предыдущим. Это связано с увеличением затрат, связанных с закупкой сырья.

Рассматривая показатели оборачиваемости следует обратить внимание на их спад за 2008-2010 гг., что говорит о быстрой оборачиваемости оборотных средств. Исходя из всего вышесказанного, можем сделать вывод о том, что предприятие работает нестабильно.

Итак, проиллюстрируем полученные данные, на которых наглядно представлена динамика основных технико-экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Подольский мясокомбинат» за 2007 – 2010 гг. (Рисунок 5,6)

 

 

Рисунок 5 – Динамика выручки от продажи продукции, работ и услуг за 2007-2010 гг.

 

 

Рисунок 6 – Динамика прибыли от продаж и чистой прибыли за 2007-2010 гг.

 

На основе диаграмм, представленных на рисунках 5 и 6, видно, что динамика выручки от реализации продукции, работ и услуг, прибыли от продаж и чистой прибыли отрицательная, так как идёт спад. В 2008 г. все показатели резко увеличились,  и постепенными сдвигами начали снижать свои позиции.

Таким образом, после анализа финансово – хозяйственной деятельности ООО «Подольский мясокомбинат» можно сделать вывод о том, что на предприятии сложилась отрицательная тенденция, поскольку все показатели прибыли уменьшились в отчетном году по сравнению с предыдущим.

По окончании отчетного года предприятие ООО «Подольский мясокомбинат» составляет сведения о все проведенной работе за год. В данном документе отражаются наиболее важные показатели для предприятия: закупки сырья, наличие основных средств, кредиторская и дебиторская задолженность, численность работников и т.д. Данные сведения за 2007-2010 года представлены в приложениях

Наглядно оценить результативность деятельности предприятия позволяют данные в натуральных единицах измерения, представленные в таблице 2.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2 – Динамика основных показателей производственно - хозяйственной деятельности предприятия ООО «Подольский мясокомбинат» в натуральных единицах измерения.

 

тонн

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год	2010 год	Отклонение (+, –)			Темп роста,  %
					2008/ 2007	2009/ 2008	2010/ 2009	2008/ 2007	2009/ 2008	2010/ 2009
1. Закуплено скота в убойном весе всего	343,6	279,6	241,3	259,2	-64	-38, 3	+17,9	81,37	86,30	107,42
В т.ч. - говядины   - свинины   - конины	98,4	111,3	84,4	80,5	+12,9	-26, 9	-3,9	113,11	75,83	95,38
	145,0	168,0	156,0	178,7	+23	-12	+22,7	115,86	92,86	114,55
	0,2	0,3	0,9	-	+0,1	+0,6	-0,9	150,0	300,0	-
2. Отгружено товаров собственного производства,	244,2	268,0	235,6	253,7	+23,8	-32, 4	+18,1	109,75	87,91	107,68
В.т.ч. Мясо и субпродукты 1 категории	57,2	57,2	60,0	75,4	-	+2,8	+15,4	100	104,9	125,67
Колбасные изделия	170,5	184,0	162,5	168,6	+13,5	-21, 5	+6,1	107,92	88,32	103,75
Консервы мясные	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Полуфабрикаты	16,5	26,8	13,1	9.7	+10,3	-13, 7	-3,4	162,42	48,89	74,05

 

Как видно из таблицы 3, самый высокий объем скота в убойном весе было закуплено в 2007 г. и составил 343,6 тонн, что на 84,4 тонны больше, чем 2010 г. Это связано с повышением цен на скот при его закупке у местного населения. Но при этом в 2007г. было произведено готовой продукции меньше, чем в 2008 и 2010 гг. на 23,8 тонн и 9,5 тонн соответственно.

Общая численность персонала на предприятии ООО «Подольский мясокомбинат» по состоянию на 31.12.2010 г. составила 32 человека, по сравнению с 31.12.2008 увеличилась на 2 человека. В 2009 году было принято 3 человека, но в 2010 г. один из них был уволен по собственному желанию.

Данные по среднесписочной численности персонала представлены в таблице 3.

 

Таблица 3 - Динамика среднесписочной численности персонала ООО «Подольский мясокомбинат»

 

чел.

Наименование персонала	2008 год	2009 год	2010 год	Отклонение (+,-)		Темп роста, в %
				2009/ 2008	2010/ 2009	2009/ 2008	2010/ 2009
ППП	30	33	32	+3	-1	216,7	96,97
в том числе:
АУП	6	6	6	0	0	100	100
Работники осн.и всп. цехов	18	20	20	+2	0	111,1	100
Обслуживающий персонал	3	3	3	0	0	100	100
Транспорт	3	4	3	+1	-1	133,3	75

 

         Средняя численность персонала в 2010 г. по сравнению с 2009 г. уменьшилась на одного человека. ООО «Подольский мясокомбинат» является малым предприятием, и выбытие даже одного рабочего может негативно  сказаться на деятельности предприятия.

                Среднемесячная заработная плата 1 работника в целом по обществу в 2010 г. составила 9,4 тыс. р., в 2009 г. – 9,2 тыс.р., в 2008 г. – 8,3 тыс.р. Таким образом, наблюдается увеличение заработной платы, что связано с работой в выходные  дни и сверхурочное время при обслуживании многочисленных клиентов,  выплатой единовременной премии к  новому году.

На предприятии ООО «Подольский мясокомбинат» в конце каждого года формируются сведения о работе за отчетный период. Данные сведения за 2008-2010 гг. представлены в приложениях Г.

Анализ финансовой устойчивости - анализ состояния счетов предприятия на предмет его платежеспособности. Анализ устойчивости предприятия производится на основе построения баланса неплатежеспособности, который включает в себя показатели, характеризующие общую величину неплатежей, причины неплатежей и источники средств, ослабляющих финансовую напряженность.

Проведем анализ финансовой устойчивости (таблица 4).

 

Таблица 4 - Анализ финансовой устойчивости предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»

 

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	Отклонение (+, –)		Темп роста,  %
				2008/ 2009	2009/ 2010	2008/ 2009	2009/ 2010
1. Капитал и резервы, тыс.р.	1871	1004	1108	-867	104	53,66	110,36
2. Резервы предстоящих расходов, тыс.р.	-	-	-	-	-	-	-
3. Доходы будущих периодов, тыс.р.	-	-		-	-	-	-
4. Собственный капитал, тыс.р.	1871	1004	1108	-867	104	53,66	110,36
5. Заемный капитал, тыс.р.	483	626	438	143	-188	129,61	69,97
6. Долгосрочные заемные средства, тыс.р.	979	727	475	-252	-252	74,26	65,34
7. Перманентный капитал, тыс.р.	2850	1731	1583	-1119	-148	60,74	91,45
8. Валюта баланса, тыс.р.	3333	2357	2021	-976	-336	70,72	85,74
9. Коэффициент финансовой независимости	0,561	0,426	0,548	-0,1354	0,12228	75,88	128,71
10. Коэффициент финансовой устойчивости	0,86	0,73	0,78	-0,1207	0,04887	85,89	106,65
11.Коэффициент финансирования	3,874	1,604	2,530	-2,2699	0,92585	41,40	157,73

 

Как видно из таблицы 4, капитал предприятия на 54,8% в 2010 г. состоит из собственных средств и на 45,2% из заемных средств. Доля перманентного капитала в валюте баланса составляет 78%. Коэффициент финансирования показывает, что 2,53 р. собственного капитала приходится на 1 р. заемных. За финансовую  работу  на  предприятиях,  в  соответствии  с  Гражданским Кодексом, отвечает директор. За управление  финансами  отвечает назначенный главный  бухгалтер.

Проведем анализ ликвидности предприятия (таблица 5).

 

Таблица 5 - Анализ ликвидности ООО «Подольский мясокомбинат»

 

Показатели	2008 год	2009 год	2010 год	Отклонение (+, –)		Темп роста,  %
				2008/ 2009	2009/ 2010	2008/ 2009	2009/ 2010
1.Краткосрочные обязательства, тыс.р.	483	626	438	+143	-188	129,61	69,97
2.Текущие активы, тыс.р.	1684	1019	916	-665	-103	60,51	89,89
2.1.Дебиторская задолженность, тыс.р.	860	382	249	-478	-133	44,42	65.18
2.2 Краткосрочные финансовые вложения	-	-	-	-	-	-	-
2.3.Денежные средства, тыс.р.	151	32	183	-119	+151	21,19	571,9
3. Текущий коэффициент ликвидности	3,49	1,63	2,09	-1.86	+0,46	46,70	128,22
4. Коэффициент срочной ликвидности	2,09	0,66	0,98	-1,43	+0,32	31,58	148,48
5. Коэффициент абсолютной ликвидности	0,31	0,051	0,42	-0,259	+0,369	16,45	823,53

 

Как видно из таблицы 5, предприятие можно считать платежеспособным, т.к. если оно продаст все текущие активы, то оплатит все долги. Коэффициент срочной ликвидности показывает, что если предприятие привлечет все денежные средства, востребует краткосрочную дебиторскую задолженность, то оно сможет погасить 98% долгов. Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, что предприятие может погасить задолженность денежными средствами на 42%.

2.2 Анализ показателей прибыли предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»

 

Финансовый результат деятельности предприятий в конечном итоге характеризуется показателями прибыли (убытка). Известно, что без получения прибыли предприятие не может развиваться в рыночной экономике, за исключением организаций, финансируемых за счёт государства или других источников. Поэтому задача улучшения финансового результата является жизненно важной для хозяйствующего субъекта. Анализ финансовых показателей позволяет выявить возможности улучшения финансового положения и по результатам расчётов принять экономически обоснованные решения.

В процессе анализа решаются следующие задачи:

- изучение данных о формировании финансового результата и использовании прибыли;

- исследование динамики показателей прибыли и рентабельности предприятия;

- выявление и измерение влияния основных факторов, воздействующих на финансовый результат;

- выявление резервов и их использование для повышения прибыли и рентабельности предприятия [25].

Самым распространенным методом, применяемым при анализе показателей прибыли, является сравнение значений предыдущих и отчетного периодов. Поэтому, прежде всего, следует изучить состав показателей прибыли и их динамику. Необходимые данные для анализа представлены в таблице 6.

 

Таблица 6 – Показатели прибыли  и выручки от реализации продукции, работ, услуг на ООО «Подольский мясокомбинат»

 

                                                                                                                         тыс. р

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Выручка от реализации продукции, работ, услуг	14491	20670	19713	18392
Валовая прибыль	96	378	179	123
Прибыль от продаж	96	378	179	123
Прибыль до налогообложения	106	-	236	132
Чистая прибыль	106	319	236	132

 

Итак, выручка от реализации в 2010 году снизилась по сравнению с 2008 и 2009 годами на 2278 тыс. р. и 1321 тыс. р. соответственно.  

Показатели валовой прибыли за период с 2008 года по 2010 год постоянно уменьшались. Только в 2008 году по сравнению с 2007 г. произошло резкое увеличение на 282 тыс. р. Прибыль от продаж в 2010 году составила 123 тыс. р., что больше показателя предыдущего года на 56 тыс. р. это напрямую связано со снижением показателя выручки, поскольку величина себестоимости, фигурирующая при расчете валовой прибыли, в отчетном году была снижена.

Наблюдается динамика показателей прибыли до налогообложения, можно сказать о том, что заметное уменьшение данного показателя произошло в 2010 году – на 104 тыс. р.

Что касается показателя чистой прибыли, то здесь наблюдается небольшая тенденция к снижению с 2008 года по 2010 год. Однако в 2008 году по сравнению с 2010 г. величина увеличилась на 187 тыс. р. и стала равной 131 тыс. р. Снижение произошло по причине резкого роста текущего налога на прибыль, который увеличился в 2 раза. Это связано с тем, что в отчетном году была выплачена единовременная премия работникам к новому году, которая так же облагалась налогом на прибыль.

После небольшого изучения значений показателей прибыли за период с 2007 года по 2010 год, необходимо рассчитать и проанализировать их темпы роста. Итак, обратим внимание на динамику исследуемых показателей за последние 4 года, представленную в таблице 7. 

 

Таблица 7 – Динамика выручки от реализации и показателей прибыли ООО «Подольский мясокомбинат»

 

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
1	2	3	4	5
1 Выручка от реализации, тыс. р.	144,91	20670	19713	18392
Темпы роста               - базисный, %	100,0	142,64	136,04	126,92
- цепной, %	100,0	142,64	95,37	93,3
2 Валовая прибыль, тыс. р.	96	378	179	123
Темпы роста               - базисный, %	100,0	393,8	186,46	128,13
- цепной, %	100,0	393,8	47,35	68,72
3 Прибыль от продаж, тыс. р.	96	378	179	123
Темпы роста               - базисный, %	100,0	393,8	186,46	128,13
- цепной, %	100,0	393,8	47,35	68,72
4 Прибыль до налогообложения, тыс. р.	106	-	236	132
Темпы роста               - базисный, %	100,0	-	222,6	124,53

 

 

Продолжение таблицы 7

 

1	2	3	4	5
- цепной, %	100,0	-	-	-
5 Чистая прибыль, тыс. р.	106	319	236	132
Темпы роста               - базисный, %	100,0	300,9	222,64	124,5
- цепной, %	100,0	300,9	73,98	55,93

 

Итак, выручка от реализации в период с 2008 по 2010 год постоянно падает, соответственно и базисные и цепные показатели с каждым годом уменьшаются. Наибольший рост произошел в 2008 году, темпы роста значительно выше в этом году по сравнению с предыдущим. Темпы роста соответственно составили: базисный – 142,64%, цепной – 143,64%. В 2007 году отмечается самая низкая выручка выручки - 14491 тыс. р.

Отрицательной тенденцией обладают и показатели валовой прибыли. Данный показатель в 2010 году (123 тыс. р.) уменьшился почти в 3 раза по сравнению с 2008 годом (378 тыс. р.), что связано с увеличением коммерческих расходов общества.

Сумма прибыли до налогообложения с 2008 года постоянно уменьшалась и в отчетном 2010 году составила  132 тыс. р. Она уменьшилась по сравнению с предыдущим периодом  на 104 тыс. руб., или на 78,8%.

Прежде, чем перейти к дальнейшему анализу отдельных показателей прибыли, произведем расчет средних темпов роста показателей прибыли предприятия за 2007-2010 годы.

Вначале отметим, что средний темп роста – это показатель, обобщающий итоги развития явления за определенный интервал или момент из имеющейся временной последовательности.

 

Для определения среднего темпа роста обычно используют метод средней геометрической.

 

                                                (1)

 

где - средний коэффициент роста,

      Т_1,2…n – коэффициент роста за два смежных периода,

      n – число коэффициентов.

Согласно определению, данному Рафиковой Н.Т., средний темп роста показывает интенсивность развития явления во времени [26].

Так, для того, чтобы проследить за средней динамикой показателей прибыли предприятия ООО «Подольский мясокомбинат», были рассчитаны средние темпы роста. Результаты расчетов данных показателей представлены в таблице 8.

 

 Таблица 8 – Средние тепы роста показателей прибыли ООО «Подольский мясокомбинат» за 2007-2010 гг

 

Показатели	Средний темп роста, в %
Выручка от реализации продукции, работ, услуг	108,27
Валовая прибыль	108,62
Прибыль от продаж	108,55
Прибыль до налогообложения	100
Чистая прибыль	107,58

 

Таким образом, все показатели прибыли имеют в среднем положительную тенденцию за последние 4 года.

Так, выручка от реализации обладает средним приростом в 8,27%, валовая прибыль – 8,62%, чистая прибыль – 7,58%, прибыль до налогообложения не имеет темпов роста.  Это свидетельствует о стабильности деятельности предприятия.

Итак, обратимся к диаграммам, на которых наглядно представлена динамика показателей прибыли за 2007-2010гг. (Рисунок 7)

 

 

 

 

Рисунок 7 – Динамика валовой прибыли, прибыли от продаж, прибыли до налогообложения и чистой прибыли за 2007-2010 годы

 

На основе диаграммы, представленной на рисунках 7, видно, что в 2008 году показатели достигали своего максимума, но уже в 2009 году все показатели начинают снижаться. Это связано с уменьшением себестоимости и выручки от продажи продукции, работ, услуг.

После анализа динамики показателей прибыли проведем более подробный анализ некоторых показателей. Начнем с факторного анализа прибыли до налогообложения, проведенного с применением метода цепных подстановок.

Вначале следует отметить, прибыль до налогообложения рассчитывается по следующей формуле:

 

                          ПДН = ПОП + ПП – ПУ + ДУ + ПД – ПР,                               (2)

 

где ПДН – прибыль до налогообложения;

      ПОП – прибыль от продаж;

      ПП – проценты к получению;

      ПУ – проценты к уплате;

      ДУ – доходы от участия в других организациях;

      ПД – прочие доходы;

      ПР – прочие расходы.

Итак, прибыль до налогообложения в отчетном году составила =

123 + 0 – 98 + 0 + 89 – 0 = 114 тыс. р.

Далее проведем расчет влияния представленных факторов на величину прибыли до налогообложения.

ПДН_баз = 179 – 138 +81 = 122 тыс. р.

ПДН_усл1 = 123 – 138 + 81 = 66 тыс. р.

ПДН_усл2 = 123 – 98 + 81 = 106 тыс. р.

ПДН_усл3 = 123 – 98 + 89 = 114 тыс. р.

Теперь рассчитаем величины влияний факторов на прибыль:

ΔПДН_поп = 66 – 122 = -56 тыс. р.

Из-за снижения прибыли от продаж, прибыль до налогообложения уменьши

лась на 56 тыс. р.

ΔПДН_пу = 106 – 66 = +40 тыс. р.

Из-за уменьшения величины процентов к уплате, прибыль до налогообложения увеличилась на 40 тыс. р.

ΔПДН_пд = 114 – 106 = +8 тыс. р.

За счет роста прочих доходов, прибыль до налогообложения возросла на 8 тыс. р.

Баланс факторов: -56 + 40 + 8  = -8 тыс. р.

Результаты факторного анализа наглядно представлены в таблице 9.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 9 - Факторный анализ прибыли до налогообложения ООО «Подольский мясокомбинат»

 

тыс.р.

Слагаемые (факторы изменения) прибыли до налогообложения	2009 год		2010 год		Влияние на прибыль до налогообложения (+, -)
	сумма, тыс. р.	уд. вес, %	сумма, тыс. р.	уд. вес, %	в сумме, тыс. р.	в %
Прибыль от продаж	179	75,85	123	93,18	- 56	- 23,73
Проценты к получению	-	-	-	-	-	-
Проценты к уплате	138	58,47	98	74,24	+40	+16,95
Доходы от участия в других организациях	-	-	-	-	-	-
Прочие доходы	81	34,32	89	67,42	+ 8	- 3,4
Прочие  расходы	-	-	-	-	-	-
Прибыль до налогообложения	236	100,0	132	100,0	- 8	- 3,4

 

Сумма прибыли до налогообложения за отчетный период составила 132 тыс.р. Она уменьшилась по сравнению с предыдущим периодом на 104 тыс. р. или на 1,3 %. Основным фактором, обусловливающим уменьшение прибыли до налогообложения, является снижение прибыли от основной деятельности. За счёт основной деятельности прибыль до налогообложения снизилась на 56 тыс.р. или на 23,73 %.

Изменение величины прибыли от продаж связаны с тем, что произошёл рост издержек по следующим статьям:

- заработная плата в абсолютном изменении возросла на 200 тыс. р.

- отчисления на заработную плату возросли на 24 тыс. р. в связи с изменением ставок ЕСН с 14 % до 26 %, с переходом общества на общий режим налогообложения.

За счет роста прочих доходов, прибыль до налогообложения возросла на 8 тыс. р. Изменение суммы прочих доходов вызвано увеличением следующих статей: возмещение расходов по транспорту, излишки выявленные, страховое возмещение по аварии.

За счёт снижения процентов к уплате прибыль до налогообложения увеличилась на 40 тыс. р.

Таким образом, основной фактор, вызвавший снижение прибыли до налогообложения является прибыль от продаж, которая в отчетном периоде снизилась на 56 тыс.р.

2.3 Анализ рыночных показателей, влияющих на ООО «Подольский мясокомбинат»

 

               

Анализ внешней среды представляет собой оценку состояния и перспектив развития важнейших, с точки зрения организации, субъектов и факторов окружающей среды: отрасли, рынков, поставщиков и совокупности глобальных факторов внешней среды, на которые организация не может оказывать непосредственное влияние.

Проведя анализ внешней среды и получив данные о факторах, которые представляют опасность или открывают новые возможности, руководство должно оценить: обладает ли фирма внутренними силами, чтобы воспользоваться возможностями, и какие внутренние слабости могут осложнить будущие проблемы, связанные с внешними опасностями. 

Проведем исследование внешней среды предприятия ООО «Подольский мясокомбинат».

• Исследование поставщиков.

Поставщики - это деловые фирмы и отдельные лица, обеспечивающие компанию и ее конкурентов материальными ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг. Чтобы выпускать мясную продукцию, ООО «Подольский мясокомбинат», например, должно закупать Сырье, упаковочные материалы. Кроме того, она должна закупать рабочую силу, оборудование, топливо, электроэнергию, компьютеры и прочие вещи, которые нужны для продолжения ее функционирования. Основными поставщиками сырья ООО «Подольский мясокомбинат» является местное население, а также ИП Даньшина, Новосергиевский маслозавод, ООО «Гемаюн».

• Изучение клиентуры.

Фирме необходимо тщательно изучать своих клиентов. Она может выступать на пяти типах клиентурных рынков.

1 Потребительский рынок ― отдельные лица и домохозяйства, приобретающие товары и услуги для личного потребления.

2 Рынок производителей ― организации, приобретающие товары и услуги для использования их в процессе производства.

3 Рынок промежуточных продавцов - организации, приобретающие товары и услуги для последующей перепродажи их с прибылью для себя.

4 Рынок государственных учреждений - государственные организации, приобретающие товары и услуги либо для последующего их использования в сфере коммунальных услуг, либо для передачи этих товаров и услуг тем, кто в них нуждается.

5   Международный    рынок ― покупатели    за    рубежами    страны, включая зарубежных потребителей, производителей, промежуточных продавцов и государственные учреждения.

ООО «Подольский мясокомбинат» выступает лишь на двух рынках: потребительском рынке и рынке промежуточных продавцов. Основные потребители ООО «Подольский мясокомбинат»: ООО «Подольский Торговый Дом», ООО ПпП «Птица Плюс», ИП Рагаева.

• Исследование конкурентов.

Основными конкурентами ООО «Подольский мясокомбинат» являются ООО «Колос», ООО «Мясоперерабатывающий». Данные предприятия оказывают наибольшую конкуренцию, т.к. производят подобную продукцию.

         Теперь проведем анализ внешней среды ООО «Подольский мясокомбинат» с помощью SWOT- анализа.

Широко известный метод SWOT - анализа (аббревиатура из английских слов: сила-strength, слабость-weakness, возможности-opportunity и угрозы-threat) является довольно признанным подходом, позволяющим провести совместное изучение внешней и внутренней среды. SWOT-анализ  представляет  собой  перечень  сильных  и  слабых  сторон компании, а также перечень возможностей и угроз. SWOT-анализ состоит из двух частей. В первой части проводится анализ сильных и слабых сторон деятельности предприятия. Во второй части – анализ опасностей  и возможностей.

Любое сочетание внешних и внутренних факторов может дать несколько стратегий. Метод составления профиля среды состоит в следующем. В таблицу профиля среды вписывают отдельные факторы среды. Анализ возможностей ООО «Подольский мясокомбинат» представлен в таблице 10.

 

Таблица 10 - Возможности ООО «Подольский мясокомбинат»

 

Возможности	Вероятность использования	Влияние на результаты
1	2	3
1 Увеличение доли рынка мясной продукции в Красногвардейском районе за счет привлечения новых потребителей и создание сети распределения продукции в детских садах и школах	Высокая	Высокая
2 Расширение ассортимента мясной продукции	Средняя	Высокое
Увеличение мощности производства	Средняя	Высокое
Расширение сети поставщиков мясного сырья	Высокая	Высокое
5 Выход на новый сегмент рынка мясной продукции в других регионах	Средняя	Высокая
6 Выход на мировой рынок мясной продукции	Низкая	Высокая
7 Привлечение новых финансовых партнеров с целью создание холдинга	Низкая	Средняя
8 Привлечение иностранных инвесторов	Средняя	Средняя

 

Приведенный ниже SWOT-анализ содержит не только перечень возможностей и угроз, а также перечень сильных и слабых сторон предприятия ООО «Подольский мясокомбинат».

«Сильные» стороны ООО «Подольский мясокомбинат»:

- наличие собственной сырьевой базы для поставки мяса;

- преимущества в цене и наличие известного бренда мясной продукции на районном рынке;

- положительный имидж у покупателей;

- качество мясной продукции соответствующее ТУ, ГОСТам и потребительским ценностям клиентов;

- возможность изготовления мясной продукции в различной упаковке;

 

Таблица 11 – Угрозы ООО «Подольский мясокомбинат»

 

Угрозы	Вероятность реализации	Влияние на результаты
1 Появление новых конкурентов на рынке мясной продукции ООО «Подольский мясокомбинат»	Средняя	Высокая
2 Переход потребителей на продукцию других производителей	Высокая	Высокая
3 Сговор крупных компаний поставщиков на рынке мясной продукции	Средняя	Высокая
4 Отказ производителей мясного сырья поставлять мясо на ООО «Подольский мясокомбинат»	Высокая	Высокая
5 Приобретение основными потребителями мясной продукции у частников и мелких фермерских хозяйств по более низким ценам	Средняя	Высокая
6 Отсутствие поставки сопутствующих ингредиентов для производства мясной продукции	Высокая	Высокая

 

«Слабые» стороны ООО «Подольский мясокомбинат»:

- изношенность оборудования;

- нехватка производственный площадей;

- отсутствие отлаженных связей с поставщиками мяса из других районов Оренбургской области;

- слабая сеть распределения;

- небольшой ассортимент продукции.

Далее рассмотрим рыночные возможности и угрозы ООО «Подольский мясокомбинат» в приложение Д.

Составленная матрица SWOT-анализа  позволяет сформулировать  перечень первоочередных мероприятий, которые должно провести предприятие ООО «Подольский мясокомбинат» для формирования рыночной стратегии.

Таким образом, при анализе потребительского рынка мясной продукции ООО «Подольский мясокомбинат», установлено, что ведущие позиции среди оптовых потребителей занимают средние магазины и супермаркеты, основными критериями выбора мясной продукции для оптовых потребителей является ее качество и спрос на продукцию. Для розничных потребителей главными критериями служат: вкус, экологичность и производитель продукции.

 

 

3 Пути повышения эффективности и улучшения финансового результата деятельности предприятия ООО «Подольский мясокомбинат»

 

3.1 Направления повышения прибыли на ООО «Подольский мясокомбинат»: предложение рекомендаций

 

 

Прибыль является самым главным назначением предприятия. Задачей любой компании или инвестора является получение прибыли от любой из сделок. Ведь инвестиции, которые затрачиваются в процессе производства, должны вернуться и при этом принести с собой прибыль. Поэтому одной из важнейших проблем, с которой сталкиваются бизнесмены, является увеличение прибыли.

В условиях рыночных отношений предприятие должно стремиться если не к получению максимальной прибыли, то, по крайней мере, к тому объему прибыли, который позволял бы ему не только прочно удерживать свои позиции на рынке сбыта своих товаров и оказания услуг, но и обеспечивать динамичное развитие его производства в условиях конкуренции.

На каждом предприятии должны  предусматриваться мероприятия по увеличению прибыли. В общем плане эти мероприятия могут быть следующего характера:

- увеличение выпуска продукции;

- повышение качества продукции;

- продажа излишнего оборудования  и  другого  имущества  или  сдача  его  в аренду;

- снижение   себестоимости   продукции   за   счет   более   рационального использования  материальных  ресурсов,   производственных   мощностей и площадей, рабочей силы и рабочего времени;

- диверсификация производства;

- расширение рынка продаж и др.

Деятельность любой организации, как вновь созданной, так и уже функционирующей, направлена на максимизацию прибыли. Основные ограничения для достижения этой цели спрос на выпускаемую продукцию (работы, услуги)  и затраты на их производство и реализацию. Здесь не будем говорить о ценах реализации не только потому, что это отдельный вопрос, требующий детального обсуждения, но еще и потому, что в реальной жизни мало найдется производителей продукции (работ, услуг), имеющих не только желание, но и средства к изменению отпускных цен, желательно в сторону увеличения.[37]

Для повышения эффективности работы предприятия первостепенное значение имеет выявление резервов увеличения объемов производства и реализации, снижения себестоимости продукции (работ, услуг) и соответственно роста прибыли.

Однако, приступить к выработке конкретных решений и предложений по столь важному для организации вопросу можно, лишь проанализировав уже полученные результаты деятельности, а именно прибыли и рентабельности.

В предыдущей главе был проведен подробный анализ показателей прибыли предприятия ООО «Подольский мясокомбинат». Это было необходимо для выявления положительных и отрицательных тенденций в работе предприятия, а так же резервов повышения показателей финансово-хозяйственной деятельности.

Уже который год многие организации переживают кризисный период, в том числе и предприятие ООО «Подольский мясокомбинат». В связи с этим по результатам деятельности можно сделать следующие выводы.

Во-первых, что касается анализа показателей прибыли, то по сравнению с прошлым 2009 годом выручка стало меньше на 1321 тыс. р. или на 6,7%.

Так же причиной этих изменений стало то, что с 2010 года общество перешло на работу по общему режиму налогообложения с учетом НДС. Поэтому ранее только три столовые работали с НДС, остальные без НДС.

Показатели валовой прибыли за период с 2008 года по 2010 год постоянно уменьшается. Прибыль от продаж в 2010 году составила 123 тыс. р., что меньше показателя предыдущего года на 56 тыс. р. или на 31,28%,  это напрямую связано со снижением показателя выручки, поскольку величина себестоимости, фигурирующая при расчете валовой прибыли, в отчетном году была снижена. Это произошло в связи с тем, что в отчетном периоде снизился оптовый товарооборот, а именно в 2010 году в его составе отсутствовали расходы на новогодние подарки для детей работников.

Что касается показателя чистой прибыли, то здесь наблюдается небольшая тенденция к снижению с 2008 года по 2010 год и в 2010 году величина снизилась на 104 тыс. р.(44,1%) и стала равной 132 тыс. р. Снижение произошло по причине резкого роста текущего налога на прибыль, который увеличился в 2 раза. Это связано с тем, что в отчетном году была выплачена единовременная премия работникам к новому году, которая так же облагалась налогом на прибыль.

Обратим внимание и на тот момент, что после расчета средних темпов роста показателей прибыли, была выявлена положительная тенденция в среднем за последние четыре года. Так, выручка от реализации обладает средним приростом в 8,27%, валовая прибыль – 8,62%, чистая прибыль – 7,58%.  Это свидетельствует о том, что предприятие, несмотря на возникающие трудности, в своей деятельности старается поддерживать некоторую стабильность.

Далее, что касается показателей ликвидности, то они удовлетворяют рекомендуемым нормативным значениям и имеют тенденцию к росту.

Таким образом, необходимо прилагать усилия для улучшения экономического положения предприятия ООО «Подольский мясокомбинат». Нужно повышать показатели прибыли.

А для этого можем выделить следующие предложения:

- снижение себестоимости;

- совершенствование процессов управления;

- расширение сети предприятий общественного питания за счет открытия дополнительных точек питания;

- совершенствование уровня плановой и аналитической работы;

- совершенствование работы с поставщиками;

- усиление маркетинговой деятельности.

Так же следует отметить, что при анализе прибыли ООО «Подольский мясокомбинат» была применена методика факторного анализа. Эта методика позволяет изучить состав каждого показателя прибыли и рентабельности, изучить влияние каждого фактора на конкретный показатель. Причем это влияние можно рассчитать  и получить количественное выражение. А это очень важно при выявлении резервов повышения показателей прибыли и рентабельности предприятия. Соответственно это значительно облегчит процессы планирования, расчет планово-экономических показателей.

Итак, методика факторного анализа может быть использована предприятием при исследовании влияния изменений различных факторов на анализируемый показатель.

Далее мы более подробно рассмотрим те направления повышения прибыли и рентабельности, которые могут быть успешно применены на предприятии ООО «Подольский мясокомбинат».

 

 

3.2 Совершенствование системы управления на предприятии

 

 

Главной проблемой большинства российских предприятий остается несовершенство системы управления. Поэтому необходима оценка качества управления [21].

В условиях современного развития России для эффективного управления хозяйственной деятель­ностью предприятия возрастает роль информаци­онной базы, имеющейся у руководителя, важную часть которой занимают сведения о финансовых результатах. Их анализ помогает в принятии уп­равленческих решений как стратегического, так и тактического характера [15].

Управление предприятием требует тщательной проработки всех решений и оценки экономического эффекта от их реализации, что возможно только при наличии полной, достоверной и актуальной информации о состоянии бизнеса. Это в свою очередь требует анализа системы управления предприятием [27].

Итак, кроме анализа показателей прибыли предприятия ООО «Подольский мясокомбинат», был проведен анализ системы управления. Для этого нами была разработана специальная анкета, которую в дальнейшем можно будет применять на предприятии для диагностирования. Данный метод позволит в дальнейшем выявлять недостатки в управлении и направлять необходимые ресурсы для их устранения.

Участники анкетирования отвечали на поставленные вопросы «да» или «нет». Количество опрошенных составило 10 человек. Разработанная анкета и результаты, полученные в ходе опроса, представлена в таблице 12.

 

Таблица 12 - Результаты  анкетирования, проведенного на предприятии ООО «Подольский мясокомбинат» с 15 по 19 марта 2010 года

 

1	2	3
Имеются ли профессионально подготовленные кадры, способные грамотно и квалифицированно проводить анализ прибыли и рентабельности предприятия	да	нет
Имеются ли компьютерное обеспечение и специальные программные продукты, облегчающие процессы обработки информации	да	нет
Проводится ли факторный анализ показателей прибыли и рентабельности предприятия	да	нет
Составляются ли на предприятии ежемесячные балансы	да	нет
Составляется ли на предприятии финансовый план	да	нет
Рассчитываются ли планово-экономические показатели ООО «Подольский мясокомбинат» ежеквартально	да	нет
Составляются ли аналитические записки по прибыли и рентабельности	да	нет
Проводится ли анализ показателей прибыли и рентабельности предприятия ежеквартально	да	нет
Распределяются ли полномочия по центрам ответственности. Определяется ли иерархия центров ответственности	да	нет
Осуществляется ли учет рисков при принятии управленческих решений	да	нет
Является ли предприятие платежеспособным	да	нет
Рассчитывается ли при анализе финансового состояния вероятность банкротства	да	нет
Разрабатывает ли предприятие план финансирования своей деятельности (от 3 до 5 лет)	да	нет
Приглашаются ли консультанты по финансовым вопросам	да	нет

Продолжение таблицы 3

 

1	2	3
Существует ли на предприятии ООО «Подольский мясокомбинат» банк данных, содержащий нормативно – правовые акты по прибыли	да	нет

 

Проведя данный опрос и получив представленные в таблице ответы, был проведен анализ каждого из пунктов анкеты.

Отсутствие профессионально подготовленных кадров, грамотных и компетентных специалистов свидетельствует о том, насколько не правильно будут протекать все  процессы деятельности на предприятии. Выбор адекватного подхода к работе и целенаправленный ориентир ее окончания, также будет зависеть от компетентно подобранных и обученных кадров.

Предприятие ООО «Подольский мясокомбинат» не имеет достаточно профессиональный штат работников, но при этом они способны достоверно проводить анализ финансового состояния своего предприятия и адекватно оценивать проблемы и возможности. Присутствует в коллективе и положительный психологический настрой, который во многом зависит от развития систем моральной и материальной мотивации.

Но мы рекомендуем, все же, составить определенный план по повышению квалификации бухгалтеров предприятия, который позволит организовать работу по анализу прибыли предприятия более эффективно.

Далее следует обратить внимание и на то, что в современных условиях на любом предприятии каждый работник должен иметь соответствующее обеспечение для наиболее рациональной организации рабочего процесса. Поэтому важным моментом является компьютерное обеспечение рабочего места, а также обеспечение процесса соответствующими нормативно-организационными документами.

На исследуемом предприятии данное условие выполняется. Рабочие места организованы таким образом, чтобы достичь наибольшей эффективности деятельности. Присутствует и программное обеспечение, которое позволяет выполнять работу с меньшими затратами времени.

Анализ показателей прибыли и рентабельности, конечно, проводится на любом предприятии, и в ООО «Подольский мясокомбинат» тоже. Однако данный анализ обычно предполагает лишь расчет отклонений по различным показателям и возможно расчет темпов роста. Что же касается факторного анализа, то он не применяется на исследуемом предприятии. Хотя этот метод позволяет не только устанавливать причинно-следственные связи, но и давать им количественную характеристику, т. е. обеспечивать измерение влияния факторов на результаты деятельности. Это делает анализ точным, а выводы обоснованными. Поэтому рекомендуем применять данную методику при проведении анализа показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Частота составления балансов и регулярность проведения анализа финансового состояния организации влияет на информируемость и вероятность избежания ошибок. На предприятии ежемесячные балансы не составляются, однако проводится регулярно анализ финансово-хозяйственной деятельности, что позволяет избежать нежелательных проблем.

Оперативное финансовое планирование необходимо предприятию с целью контроля за фактическим поступлением выручки на текущий счет и расходованием наличных денежных средств в процессе хозяйственной деятельности, выполнения текущего финансового плана. Финансовый план (баланс доходов и расходов) показывает объем финансовых ресурсов, необходимых для текущей деятельности. Он является ориентиром для финансовой работы предприятий в плановом году. Выполнение финансового плана осуществляется непосредственно в процессе финансово-хозяйственной деятельности, обеспечивая стабильную платежеспособность предприятия через оперативное финансовое планирование.

На предприятии как такового финансового плана не составляется, однако ежеквартально проводится расчет планово-экономических показателей, которые служат ориентиром в деятельности организации. Так же ведущим экономистом ежегодно составляется бюджет доходов и расходов.

Еще одним важным аспектом для любого предприятия является частота проведения анализа показателей прибыли. Ежегодный анализ в ООО «Подольский мясокомбинат» осуществляется, поскольку это очень важно для оценки текущих результатов деятельности, выявления резервов повышения финансово-экономических показателей, а так же построения будущих планов.

Следующий вопрос - это распределение полномочий по центрам ответственности, которое дает возможность правильно распределить обязанности между персоналом,  закрепить за ними ответственность за тот или иной процесс. На исследуемом предприятии такая проблема существует, а потому у каждого работника имеется не совсем добросовестный подход к своей работе. А у каждого должен быть собственный стимул, поскольку за грамотно выполненную работу последует как материальное, так и моральное вознаграждение.

Риск - вероятный ущерба, который может возникнуть в результате принимаемого управленческого решения. Риск в финансовой деятельности есть всегда. Риск легкий, который связан с прошлой работой. И риск более страшный, связанный с будущим последствием принимаемых решений. На предприятии ООО «Подольский мясокомбинат» не проводятся никакие работы по анализу рисков. Это является отрицательным аспектом, так как отсутствие процесса изучения рисков - свидетельство того, что предприятие в будущем может столкнуться с некоторыми проблемами.

Конечно же, в некоторых областях деятельности проблема рисков рассматривается, но лишь поверхностно. Как такового изучения данного вопроса нет. Поэтому необходимо привлечь сотрудников к исследованию возможных рисковых ситуаций и тогда принятие решения станет более простым, поскольку будет опираться на более достоверную информацию.

Анализируя  платежеспособность организации, мы хотим узнать, насколько ее долги обеспечиваются находящимся в ее собственности имуществом. Мы сопоставляем оборотные активы как наиболее ликвидное имущество организации, с краткосрочными обязательствами. В этом случае актив рассматривается как обеспечение долгов. Поэтому правильно, что исследуемое предприятие настроено на увеличение активов.  Это еще раз свидетельствует о том, что организация вполне платежеспособна и кредитоспособна за исключением некоторых отклонений от норм.

Что касается вопроса банкротства, то под сомнением проведение подобных расчетов какими-либо предприятиями. ООО «Подольский мясокомбинат» не является исключением. Несомненно, осуществляется оценка финансового состояния путем расчета показателей ликвидности и платежеспособности, но далее анализ не проводится. В этом и нет необходимости, ведь пока фирма не столкнулась с серьезными проблемами, о банкротстве речи не идет.

Часто организации пытаются своими силами решить тот или иной вопрос, причем существует возможность допущения ошибок. Поэтому в некоторых ситуациях необходимо привлечение специалистов-консультантов. Лица со стороны, которые могут подсказать правильность решения, дать нужный совет не предвзято. И в этом предприятие проигрывает. Предприятие ООО «Подольский мясокомбинат» не пользуется услугами консультантов, а значит, у них не плохие шансы добиться еще большего успеха.

Еще один не маловажный вопрос анкеты – наличие банка данных, содержащий нормативно – правовые акты по прибыли. На предприятии ООО «Подольский мясокомбинат» отсутствует такой банк, что неблагоприятно влияет на деятельность всего предприятия.

Таким образом, на основе данных, полученных из опроса, можно сделать вывод, что на исследуемом предприятии следует регулярно проводить диагностику системы управления. Этот процесс, конечно, требует доработки, но уже сейчас видно в чем его преимущество. С помощью данного метода появляется возможность распознать недостатки в управлении предприятием на основе  сбора, синтеза и анализа данных, не прибегая к сложным расчетам.

Диагностика позволяет установить и оценить реальное положение дел и понять причины возможных проблем. Руководителю надо смотреть вперед, а не назад. И глядя вперед, он все время принимает решения. Он вынужден это делать. Решения вытекают из диагностики. Правильнее сказать, она и представляет собой науку управления финансовой деятельностью [28].

Итак, на данный момент по поводу сложившейся ситуации в управлении на предприятии ООО «Подольский мясокомбинат» можно сделать небольшое заключение.

На предприятии отсутствуют высококвалифицированные специалисты, что неблагоприятно влияет на всю деятельность предприятия

Бухгалтер ежеквартально проводит комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности Общества в целом и по подразделениям. На основе данных выявляет резервы снижения издержек обращения, разрабатывает мероприятия по снижению расходов. Прежде всего, рассчитываются показатели деятельности Общества за каждый отчетный год.

Кроме этого есть и другие проблемы, так в системе управления предприятием ООО «Подольский мясокомбинат» присутствуют некоторые недостатки.

Во-первых, ежемесячные балансы не составляются, хотя и проводится регулярно анализ финансово-хозяйственной деятельности. Это позволяет избежать некоторых проблем. Однако если подойти к этому вопросу серьезнее, то можно будет добиться более отлаженной работы.

Во-вторых, на предприятии не составляется финансовый план, а в современных условиях финансовый план предприятия определяет направление использования прибыли, остающейся в его распоряжении после уплаты налогов. Цель разработки финансового плана - определение возможных объемов финансовых ресурсов, капитала и резервов на основе прогнозирования финансовых показателей предприятия. Поэтому важно разрабатывать финансовый план на предприятии.

В-третьих, отсутствует распределение полномочий по центрам ответственности. А оптимальность вертикального и горизонтального разделения полномочий способствует более точному достижению основополагающих целей бизнеса.

В-четвертых, не осуществляется анализ и планирование рисков при принятии управленческих решений. Предпринимательская деятельность тесно связана с понятием риск. Для успешного существования в условиях рыночной экономики предпринимателю необходимо решаться на внедрение технических новшеств и на смелые, нетривиальные действия, а это усиливает риск. Поэтому необходимо правильно оценивать степень риска и уметь управлять риском, чтобы добиваться более эффективных результатов на рынке.

Так же необходимо чаще проводить профессиональную подготовку и переподготовку кадров для повышения качества и эффективности работы; постоянно совершенствовать компьютерное обеспечение рабочего процесса; необходимо соответствующее программное обеспечение, так как дополнительные программы значительно облегчают работу и позволяют избавиться от рутинного труда.

 

 

 

 

 

 

3.3 Рекомендации по совершенствованию работы с поставщиками сырья

 

 

Совершенствование работы с поставщиками значительно влияет на эффективность деятельности предприятия, так как повышается ритмичность и равномерность работы, повышается качество обслуживания покупателей, репутация компании.

Важно отметить, что на данный момент в среде поставщиков продовольственных товаров Оренбурга существуют некоторые проблемы. Многие предприятия пищевой промышленности нашего города закрываются, то есть их число сокращается. Поэтому необходимо поддерживать те предприятия, которые еще функционируют и таким образом поднимать данную отрасль.

Поставщики играют очень важную роль в деятельности предприятия ООО «Подольский мясокомбинат». Ежегодно заключаются десятки договоров. Поставщики обеспечивают предприятие материальными ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг. События в "среде поставщиков" могут серьезно повлиять на деятельность предприятия и следовательно на показатели финансово-хозяйственной деятельности. Рост цен на закупаемое сырье и материалы ведет к повышению цен и на готовую продукцию. Возможность снижения закупочных цен напротив благотворно влияют на результаты деятельности предприятия.

К поставщикам ООО «Подольский мясокомбинат» относятся: ООО «Подольский торговый дом», ООО ПпП «Птица Плюс», ООО «Уратагросервис», ИП Рагаева М.М. и другие.

В разрезе товарных групп за 2008-2010 годы значительную долю составляют поступления мясной продукции, поскольку потребность в данном продукте увеличилась в связи с заключением договора с ООО «Гемаюн» на поставку колбасных изделий. Поэтому в отчетном году был заключен договор поставки на колбасы на сумму 4400 тыс. р. или 20 тонн.

Поскольку объемы поставок растут, и отношения с поставщиками складываются на длительные сроки, специалисты ООО «Подольский мясокомбинат» могут вплотную заняться корректировкой условий заключения договоров и покупать сырье не у перекупщиков, а на прямую у поставщиков .

При допущении, что уровень цен поставщика мясной продукции ниже, чем у перекупщика хотя бы на 29% при сохранении текущих объемов закупок, ООО «Подольский мясокомбинат» сможет получить определенную сумму экономии, сумма которой составит:

4400 тыс. р. × 0,29 = 1276 тыс. р.

Это означает, что при том же объеме выручки, предприятие сможет снизить себестоимость продукции на 1276 тыс. р. и соответственно увеличить прибыль и, как следствие, рентабельность продаж и рентабельность затрат.

Итак, рассчитаем каким образом изменятся показатели прибыли при реализации данного мероприятия. Результаты расчетов представлены в таблице 13.

 

Таблица 13 – Результаты расчетов показателей прибыли и рентабельности предприятия до и после реализации мероприятия

 

Показатели	Факт 2009 года	План 2010 года	Отклонение (+,-)	Темп роста,%
Выручка, тыс. р.	18392	18392	-	-
Себестоимость, тыс. р.	18515	17239	-1276	93,1
Валовая прибыль, тыс. р.	123	1399	+1276	1137,4
Прибыль от продаж, тыс. р.	123	1399	+1276	1137,4

 

Таким образом, экономия от заключения долгосрочных договоров составит 1399 тыс. р. Эта величина пойдет на формирование валовой прибыли (+1137,4%) и прибыли от продаж (+1173,4%).

Что касается работы с поставщиками возможно так же применение такого эффективного метода как факторинг. применение такого финансового инструмента позволяет увеличить средства, находящиеся в обороте. Увеличение средств в обороте позволит увеличить ассортимент товаров, что повысит привлекательность компании.

Теперь необходимо рассчитать эффективность применения факторинга в расчетах с поставщиками. Если инициатива факторинга идет от покупателя, заинтересованного в увеличении средств в обороте, то это называется «реверсивный факторинг», то есть факторинг «наоборот».

Реверсивный факторинг - продукт, предусмотренный специально для покупателей товаров и услуг, желающих получить или увеличить отсрочку платежа.

Реверсивный факторинг нацелен на финансирование закупок покупателя, но стороной по договору в рамках данного продукта все равно выступает поставщик. Последний заключает договор факторинга с факторинговой компанией, в рамках которого она финансирует поставщика.

Срок выплаты финансирования - любой удобный для поставщика день после предоставления документов, но не позднее предпоследнего дня оплаты кредиторской задолженности покупателя.

При реверсивном факторинге факторинговая компания становится партнером покупателя, гарантирующим его поставщикам своевременную оплату поставок, а покупателю предоставляет возможность развивать свой бизнес в условиях недостаточности собственных средств.

В рамках реверсивного факторинга банк финансирует поставки с отсрочкой платежа в размере до 90%. То есть после того, как поставщик  осуществляет отгрузку товара покупателю в соответствии с договором купли-продажи и на условиях отсрочки платежа, он получает 90% суммы поставки. При наступлении срока оплаты покупатель оплачивает товар, перечисляя на специальный факторинговый счет банка 100% стоимости приобретенных товаров. Возможна оплата несколькими платежами. Банк, удержав выплаченное ранее поставщику финансирование, а также причитающиеся ему комиссии, переводит остаток денежных средств на счет поставщика.

Данный продукт разработан специально для компаний, которые по тем или иным причинам ограничены в возможности получения отсрочки платежа на закупаемый товар от своих поставщиков, либо желают увеличить предоставляемые им сроки оплаты или суммы заказов.

Реверсивный факторинг позволяет поставщику увеличить объемы продаж и прибыль, исключить риски во взаимоотношениях с покупателем, наладить более тесные взаимосвязи с покупателями.

Реверсивный факторинг является оптимальным финансовым инструментом, с помощью которого покупатель получает возможность значительно увеличить объем продаж, точно и в срок исполнять договорные обязательства перед поставщиками, привлекать новых клиентов за счет предложения более выгодных условий, не отвлекать финансовые ресурсы на осуществление текущей деятельности предприятия, а сконцентрировать их для решения стратегических задач бизнеса.

В соответствии с общепринятой международной практикой в структуре вознаграждения за оказание факторинговых услуг выделяются следующие три основных компонента:

1 Фиксированный сбор за обработку документов по поставке.

2 Стоимость кредитных ресурсов, необходимых для финансирования поставщика.

3 Комиссия за финансовый сервис.

В настоящее время на рынке действует множество факторинговых компаний, также факторингом занимаются многие банки. Обратимся к тарифам «Альфа Банк».

Данный банк предлагает следующие расценки при обороте дебиторской задолженности 1 млн. р. в месяц:

- фиксированный сбор - 600 р.;

- стоимость кредитных ресурсов для поставщика 1,3% от суммы оборота в месяц;

- комиссия за финансовый сервис 1,3% от суммы оборота в месяц.

Обычно 1,3% ложатся на поставщика, а 1,3% (комиссия) и фиксированный сбор - на покупателя.

Для поставщика это выгодно, так как годовая ставка процента (1,3×12=15,6% годовых) не превышает ставку по краткосрочному кредиту в 16% (иногда ставки по краткосрочным кредитам выше, все зависит от объемов оборота и платежной дисциплины).

Для покупателя это выгодно, так как из оборота на срок в среднем 30 дней не отвлекаются средства, плата за них также меньше стоимости кредита, он может направить их на расширение товарооборота. Также следует отметить, что получение кредита в банке сопряжено с трудностями оформления и требуется залог имущества, а при факторинге залога не требуется.[36]

 

Проведем расчет по показателям работы исследуемого предприятия с поставщиком мясной продукции с применением факторингом (таблица 14)

 

Таблица 14 – Расчет финансирования закупок с использованием факторинга

 

Показатель	Финансирование с использованием факторинга
Размер финансирования в год, тыс. р.	6537
Условия оплаты привлеченных средств	15,6% годовых 327×12=3924 рублей за обслуживание
Плата за привлеченные средства	3,9 + 6537×0,156=1024 тыс.р.
Возможность увеличения средств в обороте, тыс. р.	+6537

 

Теперь рассчитаем изменение показателей прибыли за счет реализации данного мероприятия (таблица 15).

 

Таблица 15 – Результаты расчетов показателей прибыли предприятия до и после реализации мероприятия

 

Показатели	Факт 2010 года	План 2011 года	Отклонение (+,-)	Темп роста,%
Выручка, тыс. р.	18392	24929	+6537	135,5
Себестоимость, тыс. р.	18515	18515	-	-
Валовая прибыль, тыс. р.	123	6660	+6537	541,4
Издержки обращения, тыс.р.	-	1024	+1024	-
Прибыль от продаж, тыс. р.	123	5636	+5513	458,2

 

Таким образом, даже неся дополнительные затраты по оплате услуг факторинговой фирмы, предприятие имеет рост прибыли от продаж более, чем в 40 раз. Это связано с ростом средств в обращении.

Таким образом, заключение долгосрочных договоров с меньшим уровнем закупочных цен позволит сэкономить 132 тыс. р. А такое мероприятие, как использование факторинга - повысить прибыль на 5513 тыс. р.

 

 

3.4 Повышение прибыли и рентабельности ООО «Подольский мясокомбинат» за счет открытия дополнительной торговой точки

 

 

В процессе работы с клиентами перед компанией любого уровня встают две ос­новные цели:

1) привлечение новых покупателей (расширение клиентской базы);

2) удержание существующих клиентов (управление лояльностью) [29].

Существует множество различ­ных методов завоевания новых клиентов. Занять место в душе потребителя весьма непросто. Для этого необходимо использовать самые разнообразные сочетания раз­личных способов продвижения на рынок. Без этого эффективно развивающийся бизнес невозмо­жен. Поэтому требуется настоя­щее мастерство, чтобы опреде­лить рациональные способы продвижения к новым клиентам и продажи им продукции.

Основу работы по завоеванию новых клиентов составляет опре­деление «своей целевой груп­пы» — четкая идентификация же­лаемого потенциального клиента. Только это придает осмыслен­ность деятельности по привлече­нию потенциальных клиентов.[33]

Необхо­димо хорошо представлять, чем уже пользуется потенциальный клиент и что ему необходи­мо, а также каковы отношения между клиентом и его текущим поставщиком. Даже если по­тенциальный клиент не пользу­ется аналогичным товаром или услугой, все равно вы конкури­руете за долю в его сознании и кошельке [24].

Нужно грамотно проранжировать задачи, каса­ющиеся построения взаимоотношений с потреби­телями, предупредить или свести к минимуму неу­довлетворенность клиентов. Это, в свою очередь, означает повышение их лояльности и увеличение продолжительности «общения» с компанией, что положительно скажется на прибыли фирмы, осо­бенно в период финансового кризиса [30].

Итак, в данном подразделе рассмотрим экономическое обоснование одного из направлений повышения прибыли предприятия ООО «Подольский мясокомбинат» - создание дополнительной точки продаж.

Предлагаем открыть продуктовый магазин в поселке Залесово. Для того, чтобы обосновать данную идею был составлен небольшой бизнес-план.

Прежде всего, следует отметить, что данная рекомендация основывается на результатах проведенного анкетирования среди местных жителей, проживающих в данном поселке. Этот метод в дальнейшем позволил нам обосновать идею создания торговой точки.

24 семьям было задано несколько вопросов. И поскольку полученные ответы примерно совпадали, то мы их объединили в одну таблицу 16.

 

 

 

Таблица 16 – Результаты опроса семей, проживающих в месте предполагаемого открытия торговой точки (п. Залесово)

 

Вопросы	Ответы
Часто ли вы посещаете продуктовые магазины?	Почти каждый день
Сколько продуктовых магазинов имеется поблизости?	Около двух
Все ли вас устраивает при посещении продуктовых магазинов? Если нет, то укажите недостатки.	Дальность расположения, иногда не соблюдается режим дня
Какие критерии для вас являются основными при посещении продуктовых магазинов?	Близость расположения, низкая цена, качество
Есть ли магазин непосредственно по продаже мясных изделий?	Да
Устраивает ли вас предлагаемый ассортимент?	Нет
Что вы обычно покупаете в продуктовом магазине?	Колбасы, полуфабрикаты, кондитерские изделия
Какой бы ассортимент колбасной продукции вам бы понравился?	Любой ассортимент, не включая дорогие по цене колбасы
Что бы вы не стали покупать?	Мясо курицы

 

Заданных вопросов было достаточно для того, чтобы понять, что местные жители будут рады открытию магазина, где они смогут без особых затрат времени приобрести необходимую продукцию. Поэтому отметим, что нашей целью будет являться извлечение дополнительного дохода за счет открытия дополнительной торговой точки для удовлетворения спроса потребителей.

Итак, на первом этапе обратим внимание на краткую характеристику предприятия. Общество с ограниченной ответственностью «Подольский мясокомбинат» образовано в 2001 году на основании решения Общего собрания Учредителей Общества от 10 мая 2001г.

Предприятие работает стабильно, рентабельно. Целями деятельности Общества является удовлетворение общественных потребностей юридических и физических лиц в работах, товарах и услугах и получение прибыли.

В соответствии с основными целями общество осуществляет следующие виды деятельности:

- розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия;

- розничная торговля в неспециализированных магазинах замороженными продуктами;

- прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах;

- розничная торговля фруктами, овощами и картофелем;

- розничная торговля мясом и мясом птицы, консервами из мяса и мяса птицы;

- розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями

- розничная торговля морожеными и замороженными десертами;

- розничная торговля алкогольными напитками;

- розничная торговля молочными продуктами и яйцами;

- розничная торговля мукой и макаронными изделиями;

- розничная торговля крупами и т.д.

Из данной информации можем сделать вывод, что организация дополнительной торговой точки соответствует профилю и целям деятельности предприятия.

Вторым этапом является анализ рынка, конкуренции.

Здесь можно отметить некоторые важные моменты, которые исходят из проведенного опроса. Конкуренция для нашего магазина будет сведена к минимуму, поскольку в поселке имеется только два магазина, в одном из них продается хозяйственны товары, а в другом реализуется продукция, которая не удовлетворяет жителей по своему ассортименту и качеству. Что же касается магазинов, находящихся за пределами поселка, то у них присутствует широкий ассортимент продукции, но жители отмечают дальность расположения. А для любого покупателя главное – быстрота совершения покупки, то есть близость расположения продуктового магазина. Мы сможем решить эту проблему, расположив продуктовый магазин в центре поселка, где есть свободная площадь около 20 кв.м.

Еще одним немаловажным аспектом, положительным для нашего магазина, будет являться то, что в ассортимент реализуемой продукции будут входить полуфабрикаты, которые на данный момент пользуются большим спросом у жителей поселка. Так, мы решим проблему, связанную с быстротой приготовления. Мало кому хочется по возвращении домой тратить значительное время на приготовления блюд. Полуфабрикаты не нужно будет долго готовить. Кроме того, они будут доставляться каждый день в магазин вместе с выпечкой и другой продукцией.

Ассортимент нашего магазина сможет удовлетворить потребность любого клиента. Будут реализовываться следующие виды продукции:

- мясо свинины, говядины;

- колбаса и колбасные изделия:

- полуфабрикаты;

- молочная продукция;

- прохладительные напитки;

- кондитерские изделия.

Следует отметить, что для поддержания спроса планируется разместить в магазине листовки, где каждый клиент сможет отметить ту продукцию, которую он так же хотел бы видеть на прилавке магазина.

Закупка необходимых продуктов будет производиться по тем же договорам, которые уже имеются у Общества. Предпочтение при заключении новых и пролонгации действующих договоров отдавалось поставщикам, предлагающих наиболее лояльную политику по отношению к Обществу (закупочная цена, дополнительные скидки, доставка товара, отсрочка платежа за поставленную продукцию и т.д.). С уже имеющимися поставщиками работа налажена, потому проблем с доставкой продукции не возникнет.

На третьем этапе рассмотрим план маркетинга.

В основу деятельности ООО «Подольский мясокомбинат» заложено наиболее полное удовлетворение спроса потребителей. Предприятие постоянно следит за качеством предлагаемой продукции, а так же ассортиментом. 

Качество исходного продукта является важнейшим фактором в программе предприятия, потому используется продукция в основном местных производителей, не содержащая консервантов (кисломолочная продукция, ягоды, овощи) не подвергающиеся заморозке (охлажденные куры, мясо). С целью увеличения количества питающихся постоянно расширяется ассортимент реализуемой продукции. Создаются все необходимые условия для удовлетворения спроса любого потребителя.

В основу ценообразования заложена модель «издержки + прибыль».

Целями ценовой политики предприятия являются:

- обеспечение выживаемости в условиях рыночной экономики;

- получение прибыли за счет осуществления розничной торговли продовольственными продуктами;

- обеспечение стабильности работы предприятия.

Этих же принципов и будем придерживаться при организации дополнительной торговой точки.

Далее, на что следует обратить внимание – это план производства.

Поскольку ООО «Подольский мясокомбинат» уже занимается производством полуфабрикатов и кулинарной продукции, то соответственно необходимая продукция для магазина в поселок будет производиться в цехах комбината на действующем оборудовании. В плане расходов будут установлены соответствующие размеры доплат работникам за дополнительное производство.

Исходя из этого, можем сказать, что производственная база достаточна для реализации нашего проекта.

Итак, остается самый главный этап – разработка финансового плана.

Рассчитаем все статьи расходов, с которыми столкнется предприятие при организации дополнительной торговой точки. Результаты расчетов представлены в таблице 17.

 

 

 

 

Таблица 17 – Результаты расчета расходной части по организации точки общественного питания

 

Статьи затрат	Сумма за месяц, р.	Сумма за год, р.
Арендная плата (20кв.м.)	2000	24000
Транспортные расходы	8000	96000
Заработная плата работников магазина	16000	192000
Электроэнергия	700	8400
Расходы организационного характера	10000	120000
Услуги банка (на внутреннее оснащение и рекламу)	6390	76680
Накладные расходы	4000	48000
Сумма постоянных затрат	47114	565368
Переменные затраты на единицу продукции условные (включая затраты на сырье)	24	288

 

Данная смета затрат по будущему магазину была составлена по аналогичной смете одной из розничных торговых точек ООО «Подольский мясокомбинат». Поэтому данные расчеты можно считать вполне обоснованными. Единственным вопросом здесь остается объем выпуска.

Чтобы определить начальные объемы производства, необходимо рассчитать точку безубыточности. Расчет осуществляется по формуле:

 

                                             ,                                                          (3)

 

где T – точка безубыточности (безубыточный объем производства), шт.;

      Zpost – постоянные издержки, р.;

      C – цена единицы продукции, р.;

      Zper – переменные издержки на единицу продукции, р.

Итак, сумма безубыточного объема производства составила:

Отметим важный момент, переменные затраты на единицу продукции были определены как средняя величина затрат по каждому виду реализуемой продукции, поскольку ассортимент разнообразный. Аналогичным образом была определена цена единицы продукции.

Отметим, что поскольку цена условная, то и безубыточный объем продаж условный. Но эти расчеты вполне достоверны. И объяснить это можно тем, что данный объем будет распределяться между различными видами реализуемой продукции. Все будет зависеть от спроса. Какому продукту потребители будут отдавать большее предпочтение, тот и производиться будет в большем количестве и наоборот. Для меньшего спроса – меньший объем производства. Для продуктового магазина такая политика наиболее верна, поскольку ассортимент предполагается достаточно разнообразный.

Далее для наглядности изобразим график безубыточности (рисунок 8).

 

 

Рисунок 8 – График безубыточности производства нового магазина

 

Исходя из представленного графика четко видно зону прибыли, где выручка больше общей суммы затрат и зону убытка, где сумма выручки меньше затрат. Итак, рассчитаем безубыточную сумму выручки, то есть ту сумму переменных и постоянных затрат на весь объем продукции, при которой величина прибыли будет нулевой.

47114 + 24 × 7853 = 235586 (рублей за месяц)

565368 + 288 × 7853 = 785252 (рублей за год)

Теперь необходимо определить примерный объем доходов, который мы рассчитываем получить.

Поскольку наша торговая точка будет располагаться в поселке, то следует исходить из числа проживающих, а это 1500 человек. Если считать, что хотя бы 200 человек в день тратят около 50 рублей на продукты, то выручка составляет 10 000 рублей в день. Поскольку наш магазин будет новым и не сразу все жители обратят на него внимание, то будем считать, что первоначальная выручка в день составит примерно 5000 рублей. Постепенно спрос будет нарастать благодаря рекламе нашего магазина, и планируемая выручка составит в среднем за месяц следующую сумму:

160 (человек) × 50 (рублей в день) × 30 (дней) = 240 (тыс. р. в месяц)

Таким образом, имея расчеты по доходам и расходам, сопоставим их и определим предполагаемый финансовый результат от реализации данного мероприятия (таблица 18).

 

Таблица 18 – Результаты расчетов финансового результата по данному мероприятию

 

тыс. р.

Показатели	Сумма за месяц	Сумма за год
Доходы	240	2880
Расходы	235,6	2827
Финансовый результат	4,4	53

 

Таким образом, за счет открытия новой торговой точки предприятие ООО «Подольский мясокомбинат» сможет увеличить размер валовой прибыли и соответственно остальных показателей прибыли на 53 тыс. р.

 

Заключение

 

 

По результатам  проведенного  исследования  теоретической, практической   базы  на тему совершенствование управления финансовых результатов можем сделать следующие выводы.

Любое коммерческое предприятие основной целью своей деятельности считает получение прибыли. Прибыль является одним из финансовых результатов деятельности предприятия и свидетельствует о его успешной деятельности, которая достигается, если доходы превышают расходы. В обратном случае предприятие получает убыток. Рост прибыли определяет рост потенциальных возможностей предприятия, повышает степень его деловой активности. Прибыль предприятия характеризует абсолютный эффект его деятельности.

Результаты анализа финансово-экономического состояния предприятия ООО «Подольский мясокомбинат» показали, что в целом положение нормальное. За  2010 год Обществом  всего получена выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг в размере 18392 тыс. р., что меньше показателя предыдущего года на 1321 тыс. р. или 6,7%. За отчетный период себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг равна 18515 тыс. р., а в прошлом году этот показатель был больше на 1377 тыс. р. или 6,92%.

Несмотря на то, что в отчетном году показатели прибыли несколько сократились, средние показатели темпов роста доказали, что выручка от реализации обладает средним приростом в 8,27%, валовая прибыль – 8,62%, чистая прибыль – 7,58%.  Это свидетельствует о стабильности деятельности предприятия.

Анализ прибыли был проведен с использованием методов: сравнения, абсолютных разниц, цепной подстановки.

При изучении учебного материала выяснилось, что существует множество путей повышения прибыли, но для каждого предприятия необходим свой подход.

В рамках предприятия ООО «Подольский мясокомбинат» наиболее рациональными путями повышения прибыли являются:

1) совершенствование системы управления предприятием;

2) расширение сети предприятий общественного питания за счет открытия дополнительной торговой точки.

Данные методы считаю наиболее эффективными, поскольку они окажут наибольшее влияние на процесс повышения прибыли исследуемого предприятия.

Для реализации первого мероприятия была разработана специальная анкета, которую в дальнейшем можно будет применять на предприятии для диагностирования. Данный метод позволит в дальнейшем выявлять недостатки в управлении и направлять необходимые ресурсы для их устранения.

На данный момент по поводу сложившейся ситуации в управлении на предприятии ООО «Подольский мясокомбинат» можно сказать следующее:

- отсутствуют высококвалифицированные специалисты, которые осуществляли бы свою работу добросовестно, а также нет профессиональной подготовки и переподготовки кадров;

- ежегодно проводится анализ показателей прибыли, однако, для повышения эффективности возможно проводить данный анализ чаще;

- есть соответствующее обеспечение рабочего процесса, хотя оно так же требует корректировки;

- не осуществляется анализ и планирование рисков при принятии управленческих решений;

- отсутствует распределение полномочий по центрам ответственности.

Регулярность проведения данного анкетирования позволит предприятию повысить эффективность своей деятельности.

В качестве второго направления было рассмотрено совершенствование работы с поставщиками. Были осуществлены необходимые расчеты и сделан выводы том, что заключение долгосрочных договоров напрямую с производителями мяса с меньшим уровнем закупочных цен позволит сэкономить 1399 тыс. р. То есть увеличить прибыль на 1399 тыс. р.

А такое мероприятие, как использование факторинга - повысить прибыль на 5513 тыс. р.

Третьим направлением повышения прибыли считаем открытие дополнительной торговой точки в поселке Залесово.

Для обоснования данного мероприятия был составлен мини бизнес-план. Соответственно был проведен анализ рынка и конкуренции, что стало главным при определении будущего спроса. Расчет будущих расходов и доходов от реализации продукции в новом магазине показал, что за счет открытия новой торговой точки предприятие ООО «Подольский мясокомбинат» сможет увеличить размер прибыли на 53 тыс. р.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что все поставленные задачи решены и возможно успешное применение вышеуказанных мероприятий по повышению прибыли  предприятия ООО «Подольский мясокомбинат».

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

 

1 Российская Федерация. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая, вторая, третья, четвертая (по сост. на 20 июля 2007 г.). – М.: Юрайт-Издат, 2007. – 554 с. – (Правовая библиотека). – ISBN 978-5-94879-853-0.

2 Войталовский, Н.В. Экономический анализ: Основы теории. Комплексный анализ деятельности организации: учебник  / Н.В. Войталовский, А.П. Калинина, И.И. Мазурова. – изд. доп. и испр. – Москва: ИНФРА-М, 2008. – 238 с. – (Высшее образование: серия основана в 1996 г.). - ISBN 978-5- 9692 – 0360 – 0

3 Юркова, Т.И. Экономика предприятия [Электронный ресурс] / Т.И. Юркова, С.В. Юрков. - Режим доступа http://yurkovs.narod.ru/Ekolek/Tema74.htm

4 Толпегина, О.А. Показатели прибыли: экономическая сущность и их содержание / О.А. Толпегина // Экономический анализ: теория и практика.-2008.- №20.- С.10-14.

5 Шеремет, А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности: учебник / А.Д. Шеремет.- изд. доп. и испр. - Москва: ИНФРА-М, 2008. - 416 с. - (Высшее образование: серия основана в 1996 г.). - ISBN 978-5-16-003125-5.

6 Манько, С. Проект Бухучет и налоги для новичков и профессионалов [Электронный ресурс] / С. Манько. – Режим доступа: http://www.snezhana.ru/results_1/

7 Ковалев, В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры / В.В. Ковалев. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 560 с. - ISBN 5-279-02354-X.

8 Жигунова, О. Бухгалтерская и экономическая прибыль: оценка с позиций аудита / О. Жигунова, А. Тепляков // Проблемы теории и практики управления.- 2007.- №10.- С.27-30. - ISSN 0234-4505

9 Семеренко, В.К. Методы планирования прибыли предприятия / В.К. Семеренко, Р.П. Казанова // Справочник экономиста. – 2005. - №1. – С.77 – 85. - ISSN 0234-4505

10 Рябых, Д. Наиболее распространенные финансовые показатели [Электронный ресурс] / Д. Рябых. - Режим доступа: http://www.aup.ru/articles/finance/2.htm

11 Кеворков, В. Аудит взаимоотношений компании с потребителями  [Электронный ресурс] / В. Кеворков. – Режим доступа: http://www.marketing.spb.ru/lib-mm/tactics/crm_audit.htm

12 Симунин, Е.С. Планирование на предприятии. / Е.С. Симунин  – Москва: КноРус, 2010. – 46 с. (Высшее образование: серия основана в 1996 г.). - ISBN 978-5-16-003125-5.

13 Ревенко, А. Финансовое планирование на предприятии / А. Ревенко. //  Экономист – 2004. - №11. – С.72 - 75.

14 Зарубинский В.М. К вопросу об управлении финансовым состоянием предприятия / В.М. Зарубинский, Н.С. Зарубинская, Н.И. Демьянов, И.В. Семеренко   // Финансовый менеджмент. – 2004. - №3. – С.112.

15 Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. для вузов / В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. - М.: Проспект, 2002. - 424 с - ISBN 5-902171-42-3.

16 Сафронов, Н.А. Экономика предприятия [Электронный ресурс] / Н.А. Сафронов. – Режим доступа: http://books.efaculty.kiev.ua/ekpd/1/20/#1

17 Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / Г.В. Савицкая .- 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 425 с. - (Высшее образование). - ISBN 5-16-001955-3.

18 Устинова, А.В. Состояние и перспективы развития мясной индустрии в области здорового питания / А.В.  Устинова // Пищевая промышленность.-2010. - №3.- С.8-10. - ISSN 0234-4505.

19 Харитонова, Т.В. Общая концепция устойчивого развития предприятия пищевой промышленности  / Т.В. Харитонова // Пищевая промышленность.-2010. - №4.- С.23-26. - ISSN 0234-4505.

20 Колончин, К.В. Продовольственная безопасность России: проблемы и решения / К.В. Колончин // Пищевая промышленность.-2010.-№12.- С.32-34. - ISSN 0234-4505.

21 Чмышенко, Е.В. Маркетинговые стратегии развития регионального продовольственного рынка / Е.В. Чмышенко // Вестник экономической индустрии: научно- практический журнал. -2011.- С.103-107.- ISSN 1993-1905.

22 Иванова В.Н. Пищевая промышленность России: проблемы развития / В.Н Иванова, В.Д. Гончаров В.Д // Пищевая промышленность.-2010.-№12.- С.45-48. - ISSN 0234-4505.

23 Кузнецова, М.Б. Состояние российского рынка свинины / М.Б Кузнецова // Мясная индустрия.- 2008.- №10. - С.8-9.

24 Шарнин, В.Н. Проблемы развития свиноводства в России / В.Н. Шарнин // Мясная индустрия.-2007. -№17. – С.13

25 Чернов, В.А. Анализ финансовых результатов [Электронный ресурс] / В.А. Чернов. - Режим доступа: http://www.cfin.ru/press/afa/2001-3/01.shtml

26 Рафикова, Н.Т. Основы статистики: учеб. пособие / Н.Т. Рафикова. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 352 с. - ISBN 5-279-02914-9.

27 Уваров, В.С. Финансовое состояние как информационная основа для построения системы мониторинга экономических показателей предприятия / В.С. Уваров // Экономические науки, 2009. - N 5. - С. 228-231.

28 Соколов, Я.В. Диагностика финансовой деятельности предприятия и возможности управления ею [Электронный ресурс] / Я.В.  Соколов. - Режим доступа: http://www.elitarium.ru/2006/05/27/diagnostika_finansovojj_dejatelnosti_ predprijatija_i_vozmozhnosti_upravlenija_eju.html

         29 Лосев, С.В. Управление отношениями с клиентами / С.В. Лосев // Маркетинг в России и за рубежом, 2006. - N 1. - С. 42-47.

30 Ивашкова, Н.И. Модель взаимоотношений сетевых кофеен и их клиентов / Н.И. Ивашкова, Т.С. Горюнова // Маркетинг и маркетинговые исследования.- 2010.- №1.- С.48-55.

31 Друкер, П.Ф. Задачи менеджмента в XXI веке [Электронный ресурс] / П.Ф. Друкер. – Режим доступа: http://books.efaculty.kiev.ua/men/4/g2/#1

32 10 способов повысить прибыль компании, ориентируясь на ее бизнес-модель // Маркетолог.- 2007.- №9. - С.21-22. 

33 Разработка успешной стратегии взаимодействия с клиентами [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.plas-tek.ru/develop-client-strategy.aspx

34 Заложнев, А. Методы оценки качества технологии внутрифирменного управления / А. Заложнев, А. Бородулин, Е. Шуремов // Проблемы теории и практики управления.- 2007.- №9.- С.58-62. - ISSN 0234-4505.

35 Маслов, Д. Удовлетворение потребителей по-японски [Электронный ресурс] / Д. Маслов, Э. Белокоровин // Методы менеджмента качества. – 2005.- №2. - Режим доступа: http://www.marketing.spb.ru/lib-mm/tactics/japanese_customers_satisfaction.htm

36 Адизес, И. Различия между клиентами и всеми заинтересованными сторонами бизнеса / И. Адизес // Экономические стратегии, 2007. - N 5/6. - С. 150-152.

37 Алешина, И. Продажа новым и старым клиентам: целевые действия / И. Алешина // Современная торговля, 2008. - N 9. - С. 20-24.

 

Скачать: diplom.rar