Химико-биологический факультет
Кафедра биохимии и молекулярной биологии
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Техническая биохимия»
Изменения состава бобовых и масличных культур при созревании
Задание на курсовую работу
Исходные данные: различные учебные пособия по изменению состава бобовых и масличных культур, данные сети Интернет
Перечень подлежащих разработке вопросов:
Превращения органических веществ в семенах масличных культур при их созревании
Биохимические процессы, происходящие при послеуборочном дозревании семян
Влияние природно-климатических условий, орошения и режима питания растений на накопление белков и углеводов в культурах
Аннотация
В данной курсовой работе рассматривается теоретический вопрос об особенностях
Структура данной курсовой работы выглядит следующим образом. Рассматриваются основные виды технологии воспроизводства бобовых и маличных культур, а также рассматривается вопрос о
ревращения органических веществ в семенах масличных культур при их созревании
иохимические процессы, происходящие при послеуборочном дозревании семянлияние природно климатических условий, режима питания растений на накопление белков и углеводов в культурах. Работа выполнена печатным способом на 30 страницах с использованием 10 источников.
Abstract
In this term paper the theoretical question of features of change of structure of bean and oil-bearing crops is considered when maturing
The structure of this term paper looks as follows. Main types of technology of reproduction bean and the malichnykh of cultures are considered, and also the question of a chemical composition and biological value of bean and oil-bearing crops is considered.
Transformations of organic substances in seeds of oil-bearing crops at their maturing.
Are specified, the biochemical processes happening at postharvest ripening of seeds and influence prirodno of climatic conditions, a diet of plants on accumulation of proteins and carbohydrates in cultures. Work is performed in the printing way on 30 pages with use of 10 sources.
Содержание
Введение………………………………………………………................6
1 .7
2 ……14
3 Превращения органических веществ в семенах масличных культур при их созревании………………………………………………………………………..19
4 Биохимические процессы, происходящие при послеуборочном дозревании семян…………………………………………………………………………….21
5 Влияние природно-климатических условий, орошения и режима питания растений на накопление белков и углеводов в культурах………………….23
Заключение……………………………………………………………………...29
Список используемых источников…………………………………………....30
Введение
Группа растений различных ботанических семейств, родов и видов, обладающих способностью концентрировать в своих органах большие количества масел, получила название масличной. Масличными поэтому называют такие растения, в семенах или плодах которых жирные масла накапливаются в количествах, экономически оправдывающих их промышленное использование.
Растительные жирные масла имеют большое народнохозяйственное значение. Наряду с другими компонентами пищевые растительные масла составляют основу рационального питания человека, а технические растительные масла широко применяются почти во всех областях народного хозяйства
Применение растительных жирных масел в питании чрезвычайно разнообразно. Их употребляют непосредственно в пищу,широко используют в хлебопекарном и кондитерском производстве в качестве добавок к тесту, при изготовлении печенья, шоколада, халвы, начинок для конфет и других разнообразных продуктов. Кроме того, растительные масла применяют на многих других пищевых предприятиях.
Исключительно ценный химический состав масличных семян создает большие возможности для комплексного использования растительного масличного сырья в промышленности. Рациональная технология уборки, послеуборочной обработки, хранения и переработки масличных семян должна быть подчинена требованию максимального сохранения всех ценных компонентов растительного масличного сырья в готовом растительном масле, белке и других продуктах, полученных из семян.
Бобовые составляют весомую часть нашей флоры, представляя почти 10% видов цветковых растений России. Среди бобовых много пищевых культур мирового значения. К их числу относятся соя, фасоль, маш, арахис, горох, нут, чечевица, конские бобы и многие другие. Давнюю историю имеет и применение бобовых в медицине. В отличие от большинства других пищевых продуктов растительного происхождения, они богаты белками и поэтому могут иметь особое значение в белковом питании человека. Бобовые играют большую роль в питании человека в некоторых странах. Большое значение имеют бобовые (особенно клевер и люцерна), используемые на корм животным в виде зеленой массы.
Целью курсовой работы является:
1 Вопрос об особенностях изменения
2Изучить основные технологии воспроизводства бобовых и масличных культур;
3Описать основные биохимические процессы, происходящие при послеуборочном дозревании семян;
1
2
3 Превращения органических веществ в семенах
масличных культур при их созревании
Основными запасными веществами семян масличных растений являются жиры, содержание которых в семенах подсолнечника, льна, конопли, горчицы составляет 30-50%. Синтезируются жиры из углеводов, которые поступают в семена из листьев, стеблей и элементов соцветия. Качество масла изменяется в процессе созревания семян: как правило, в нем усиливается синтез ненасыщенных кислот. Основными белками семян масличных культур являются альбумины и глобулины. Это хорошо сбалансированные по аминокислотному составу белки, имеющие высокую питательную ценность. Общее количество белков в семенах составляет 15-30%. Во время созревания в семенах масличных растений происходят два конкурирующих процесса - образование белков из аминокислот, а также синтез жиров из углеводов. В условиях дефицита влаги синтез последних веществ ослабляется, в результате в семенах повышается концентрация белков. Как более энергоемкий процесс, синтез белков замедляется сильнее при меньшем поступлении световой энергии к растениям. При возделывании масличных растений в условиях повышенной влажности и умеренных температур в их семенах образуется больше полиненасыщенных жирных кислот. Многие масленичные культуры во время формирования и налива семян интенсивно поглощают корнями фосфор и калий. При недостатке этих минеральных элементов в почве снижается накопление жиров в семенах. Установлено, что исходный материал, из которого построены органические соединения, входящие в состав семян большинства масличных культур, поступает в семена из вегетативных органов растения. Движение ассимилятов из вегетативных органов в семена и последующий синтез и накопление запасных веществ представляют собой сложный физиолого-биохимический процесс. Материалом для образования жирных кислот, ацилглицеринов и других липидов, отлагаемых в запас в растениях, служат соединения, поступающие туда из вегетативных органов в виде растворов. Это подтверждается тем, что в вегетативных органах до цветения растения и в первые периоды созревания накапливается значительное количество подвижных водорастворимых соединений - белковых веществ, углеводов и органических кислот. По мере созревания эти соединения переходят в семена. К концу созревания семян в стеблях и листьях масличных растений подвижные углеводы (глюкоза и сахароза), как правило, почти полностью исчезают, содержание крахмала не превышает долей процента, а также резко уменьшается содержание органических кислот.
Это служит показателем того, что для синтеза в семенах начинают использоваться углеводные продукты «раздревеснения»- гидролиза полисахаридов стебля и соцветия, которые в виде подвижных углеводов или более простых соединений поступают в семена. При сокращении фотосинтеза из-за уменьшения поверхности листьев наблюдается также реутилизация белков - деградация их молекул с образованием низкомолекулярных продуктов, которые перемещаются в семена и там включаются в соединения, откладываемые в запас.
В процессе формирования семян на растении различают несколько периодов. Образование семян начинается после оплодотворения. Этот период называется также эмбриональным, так как после его окончания зародыш, отделенный от материнского растения, уже способен дать слабый жизнеспособный росток.
В первом периоде заканчивается дифференциация зародыша с одновременным ростом содержания масла в ядре. Во втором периоде растет крупность семян при медленно повышающейся масличности ядра. Уборочная спелость семян характеризуется снижением влажности семян. После достижения уборочной спелости семена и плоды становятся пригодными для технологического использования в промышленности в качестве масличного сырья. Хотя морфологически созревание семян к этому времени практически заканчивается, физиолого-биохимические процессы в семенах протекают еще достаточно интенсивно и могут в зависимости от создающихся внешних условий приводить к глубоким качественным изменениям в живом организме семян [3].
4 Биохимические процессы, происходящие при
послеуборочном дозревании семян
Послеуборочное дозревание семян - это биохимический процесс, протекающий в свежесобранных семенах и ведущий к их физиологической зрелости, т.е. способности давать нормальные всходы. Свежесобранные семена не способны прорастать сразу же после уборки, если их не подвергнуть различной предпосевной подготовке. Послеуборочное дозревание сопровождается сложными биохимическими превращениями (завершение синтеза белков и др.) с участием ферментов. До окончания дозревания семена имеют пониженную всхожесть или не прорастают совсем. При правильном хранении в зерновой массе не происходят нежелательные физиологические процессы, а, напротив, в первый период хранения свежеубранного зерна происходит его дальнейшее дозревание, которое заключается в повышении жизнеспособности семян, их всхожести и энергии прорастания. Отмечается также улучшение технологических качеств в небольших пределах: повышается качество сырой клейковины в зерне пшеницы, увеличивается выход масла при переработке маслосемян. Комплекс сложных биохимических процессов в зерне и семенах при хранении, приводящих к улучшению их посевных и технологических качеств, и получил название послеуборочного дозревания.
Способность к прорастанию появляется у семян задолго до наступления технической спелости. У одних растений (рожь, рис) период послеуборочного дозревания семян укорачивается, у других (озимая пшеница, овёс ) - увеличивается. В первом случае послеуборочное дозревание семян тем быстрее, чем выше их спелость, во втором - наоборот. Послеуборочное дозревание семян ржи длится всего несколько суток после уборки, большинства хлебных культур - 2-6 недель, табака, хлопчатника и ряда сорных растений - 3-7 мес.
Длительность послеуборочное дозревание семян зависит от вида растений, от сорта с/х культуры, условий созревания, а также хранения и проращивания. Так, у озимой пшеницы в северо-западных районах страны она может колебаться от 12 до 60 дней, в южных - от 10 до 20 дней. Из полевых культур наиболее длительный период дозревания семян у овса, короче - у пшеницы, ячменя, ржи, наиболее короткий (почти не заметен) - у кукурузы. Зерно до окончания периода дозревания семян обладает также плохими хлебопекарными качествами. Установлено, что свежесобранные семена зерновых культур, льна и др. хорошо прорастают при низких температуpax. Так, при температуре 11-13°С семена ряда пшениц полностью прорастают сразу после сбора или после 2-недельного хранения, при 19-20°С - только после 3-4-недельного хранения, при 25°С - через 2-3 мес. [9].
Для районов с влажной осенью предпочтительны сорта с длительным периодом послеуборочного дозревания семян, т.к. они устойчивы к прорастанию в поле.
Послеуборочное дозревание семян проходит наиболее успешно в сухих условиях, особенно с применением кратковременного прогревания при температуре 30-40 °С. Сырая и холодная погода, например, в Сибири, часто затрудняет послеуборочное дозревание семян. Установлено, что в период послеуборочного дозревания в них снижаются кислотность и энзиматичная активность, а простые углеводы и азотистые вещества переходят в более сложные. В процессе послеуборочного дозревания происходят уменьшение содержания в зерне водорастворимых веществ, постепенное снижение активности ферментов, сокращение интенсивности дыхания, а также синтез сложных химических веществ (белков, крахмала, жиров). В результате зерно становится физиологически зрелым и вступает в состояние покоя, приобретая повышенную устойчивость при хранении.
Послеуборочное дозревание происходит только в том случае, если синтетические процессы в семенах преобладают над гидролитическими. А для этого необходимо, чтобы зерно находилось в сухом состоянии (с влажностью ниже критической). Это главное условие для нормально протекающего процесса дозревания. В свежеубранном зерне с повышенной влажностью преобладание процессов гидролиза приводит не к уменьшению физиологической активности, а к ее дальнейшему росту. Семена не только не улучшают своих посевных качеств, но могут и снизить их. Послеуборочное дозревание в таких партиях зерна не происходит [4].
5 Влияние природно-климатических условий, орошения и режима питания растений на накопление белков и углеводов в культурах
Короткий вегетационный период, наличие сортов с неполегающим стеблем и дружным созреванием делают возможным при обеспечении со-ответствующей техникой возделывание большинства бобовых культур по интенсивной технологии. Этому в немалой степени способствует и развитие перерабатывающей промышленности. Выращивают бобовые культуры в полевых и овощных севооборотах, размещая их после культур, оставляющих поле чистым от сорных растений. Лучшие предшественники для бобовых — огурец, томат, капуста, картофель и бахчевые, реже — озимые зерновые, идущие по удобренным парам, а иногда и многолетние травы. Чтобы избежать поражения бобовых корневыми гнилями, нельзя допускать повторных посевов и размещать бобовые после бобовых раньше чем через 4 года. Все бобовые благодаря их способности накапливать в почве азот считаются хорошими предшественниками для пшеницы, овса, проса, картофеля и свеклы. У каждой бобовой культуры есть свои особенности выращивания, обусловленные биологическими особенностями, назначением продукции и т. д.
По интенсивной технологии возделывают только лущильные сорта гороха овощного. Обработку почвы начинают с лущения. При сильном засорении полей его проводят дважды в поперечных направлениях и при необходимости повторяют через 12... 14 дней. Под зябь вносят часть калийных, фосфорные и органические удобрения. Потребление питательных веществ у гороха увеличивается от всходов к цветению. В конце цветения горох потребляет до 90...100% всего необходимого ему калия и до 65% фосфора. Поэтому оставшуюся часть удобрений вносят весной или позднее в виде подкормок.
Под горох предпочтительна ранняя зябь с последующей планировкой. На юге планировке предшествует боронование. В условиях избыточного увлажнения целесообразно щелевание в направлении склона с выведением щелей в сбросные каналы. Для планировки используют длиннобазовые планировщики или выравнители ВПН-5,6. При отрастании сорных растений до заморозков проводят культивацию. В южных районах эффективно снегоза-держание.
Весной предпосевная обработка почвы включает рыхление с одновременной планировкой и боронованием. При необходимости этим операциям предшествует перепашка зяби. Выравнивание поверхности поля важно для равномерной заделки семян, поскольку уборку бобовых ведут на низком срезе. На легких почвах названные операции заменяют шлейфованием с боронованием.
При задержке с посевом на таких почвах и при нехватке воды в посевном слое проводят предпосевную культивацию с прикатыванием.
Посев начинают одновременно с ранними яровыми зерновыми при температуре почвы о...8 °С. Для равномерного поступления продукции в торговую сеть и сырья на консервные заводы последующие сроки посева отодвигаются каждый раз для скороспелых сортов на 5...6, для остальных — на 15...20 дней. В южных районах посев проводят в феврале или марте (до 10 апреля), в средней полосе и северных районах — с начала апреля по июнь. При поздних сроках посева вегетационный период сокращается на 7...10 дней, но при этом урожайность снижается у скороспелых сортов на 20...25 %, а у позднеспелых — в 2...4 раза.
Посев проводят сплошным рядовым способом (зерновыми сеялками) или 2...6-строчными лентами (овощными сеялками), вписывающимися в рабочую колею трактора 140 или 180 см. Глубина высева семян зависит от срока посева и влажности почвы и составляет 4...6 см. При оптимальной влажности почвы глубина минимальная; при нехватке влаги семена высевают глубже, а после посева целесообразно провести прикатывание.
Перед посевом вносят в почву прометрин. При комплексном использовании гербицидов нормы расхода уменьшают на 30 %.
Через 3...4 дня после посева по всходам поля боронуют на легких почвах сетчатыми боронами, на тяжелых — зубовыми. Обычно эту операцию выполняют во второй половине дня, когда культурные растения теряют тургор и становятся менее ломкими. На ленточных посевах проводят за вегетацию 2...4 культивации и при возможности поливы дождеванием с нормой расхода воды 300...350 м3Да в фазе всходов, за 15 дней до цветения и во время формирования семян. Дождевание сочетают с подкормками — вначале азотными и калийными удобрениями, позже фосфорно- калийными (100...150 кг/га).
Горох часто повреждается гороховой зерновкой, бобовой огневкой и тлей. Из болезней наибольший вред причиняют аскохитоз, ложная мучнистая роса, ржавчина, корневые гнили. К числу защитных мероприятий кроме применения пестицидов (крайняя мера) относят соблюдение севооборота, по возможности ранний посев, целенаправленную борьбу с сорными растениями, обеззараживание семян при хранении и перед посевом.
Горох овощной убирают раздельным способом и с помощью комбайнов. Сроки уборки определяют визуально, а более точно — с помощью финометра. Визуальным признаком перезревания бобов служит появление на них сетки. Разовую уборку проводят при наличии 60...80 % бобов в технической спелости.
Раздельную уборку начинают со скашивания зеленой массы с укладкой ее в валки жатками. Хорошую работу жаток можно обеспечить лишь после тщательной предпосевной разделки и планировки почвы, а также уничтожения сорных растений. Используют подборщик ППГ-1,4.[3].
Оставшуюся после обмолота семян зеленую массу используют для силосования или для получения зеленой муки. Урожайность лущильного овощного гороха 4...15 т/га и больше, в технической спелости горох (в зависимости от погоды и сорта) не должен находиться дольше 2...6 дней.
Фасоль обыкновенную сеют по тем же предшественникам, что и горох, но она более требовательна к плодородию и гранулометрическому составу почвы. Для фасоли предпочтительны легкие плодородные почвы, хотя с успехом выращивают ее и на черноземах. Лучшими для фасоли считают участки с южным склоном, защищенные от холодных ветров.
Семена и почву под фасоль готовят в основном так же, как и под горох. На тяжелых заплывающих почвах участки целесообразно профилировать в виде гряд, направленных с севера на юг. Фасоль — теплотребовательное растение, поэтому сеют ее одновременно с огурцом, то есть с таким расчетом, чтобы всходы не попали под поздние заморозки. В северных районах на индивидуальных огородах и на небольших площадях в хозяйствах допустимо использование рассадного метода, что дает возможность получить продукцию на 2 недели раньше.
Наличие почвенной корки может привести к сильному изреживанию посевов. Разрушают ее до появления всходов сетчатой бороной (поперек всходов), кольчато-шпоровыми катками. После появления всходов необходимо глубокое рыхление. До уборки урожая проводят рыхление еще 2...3 раза. Наиболее вредоносны на фасоли фасолевая зерновка, а из болезней — антракноз и фузариоз.
В остальном операции по уходу за фасолью близки к таковым для гороха. Бобы фасоли убирают через 8... 10 дней после их завязывания в жаркую погоду ранним утром, когда они не так быстро вянут. В зарубежной практике для уборки овощной фасоли дружно созревающих сортов используют специальную уборочную технику. Это машины, действующие по принципу гребенки. Урожайность овощной фасоли 10...20 т/га и более.
Лучшими для бобов овощных почвами считают тяжелые, высокоплодородные, с нейтральной или слабокислой реакцией, хотя высокие урожаи получают на относительно более легких почвах. Размещают бобы в полевых севооборотах после удобренных навозом кукурузы или картофеля.
Семена и почву под бобы готовят в основном так же, как и под горох. Сеют бобы одновременно с горохом и ранними яровыми зерновыми культурами с помощью переоборудованных кукурузных и овощных сеялок или с использованием рассадопосадочных машин и последующим прикатыванием. Посев рядовой через 45...70 см или ленточный (20 + 50 см) с расстоянием в ряду 12...15 см.
Урожай убирают, когда семена достигнут молочной спелости и не превышают 1 см в длину, а створки зеленых плодов (лопатки) сочные. Убирают бобы по мере достижения ими технической спелости — через 5...10 дней. Урожайность бобов 6...15 т/га.[5].
Среди масличных культур различают культуры, которые выращивают исключительно для производства масла (подсолнечник, клещевина, рапс, кунжут, горчица, рыжик, лен масличный, мак и др.) и растения комплексного использования, из которых масло получают как побочный продукт в процессе переработки (хлопчатник, соя, лен-долгунец, конопля, арахис и др.)..
Рапс озимый
Биологические особенности. Озимый рапс - довольно требовательна к влаге масличная культура, особенно осенью и весной. Вегетационный период от всходов до уборки составляет 289-320 дней. Рапс - растение длинного светового дня. Семена начинают прорастать при температуре почвы 0,1 ° С, однако для получения здоровых всходов необходима температура от 14 до 17 ° С. Рапс выдерживает температуру на уровне корневой шейки до минус 12-14 ° С, хорошо растет и развивается в летние месяцы при температуре 18-20 ° С. Лучшими почвами для рапса являются черноземы, серые и темно-серые лесные почвы. Оптимальная реакция почвенного раствора - рН 6,0-6,5.
Сорта и гибриды. Наиболее распространенные сорта-Иванна, Атлант; гибриды - Соколовский, Галицкий, Горизонт, Свиточ, Тысменицкий.
Технология выращивания. Место в севообороте. Озимый рапс достаточно требователен к предшественникам. Одно и то же поле рапс нужно возвращать не ранее чем через четыре года. Не рекомендуется его высевать после горчицы, редьки, капусты и других культур из семейства капустных.
Обработка почвы зависит от предшественников.
Удобрения. В южных районах под рапс рекомендуется давать 160 кг /га азота, в том числе к севу - 60 кг /га и 100 кг /га весной после возобновления вегетации.
Уход за посевами. В засушливые годы, чтобы дружные всходы, почву укатывают кольчатыми катками до и после посева. Осенью при образовании почвенной корки поле боронуют. Оптимальное количество растений осенью должна составлять 100-120 на 1 м2, достигающие нормой высева семян 6-8 кг /га.
Уборка урожая. Рапс созревает неравномерно. Собирают его раздельным способом и прямым комбайнированием.
Очистка. Из-за высокого содержания масла и мелкого размера, во время сушки и хранения с рапсом следует обращаться осторожно и осуществлять все работы быстро. После уборки рапсовый ворох очищают на стационарных зерноочистительных агрегатах типа ЗАВ-25, КЗС-25Ш или передвижных машинах ОВС-25, ОВП-20А, СМ-4.
После первичной очистки перед хранением семян необходимо дополнительно просушить до содержания влаги не более 8-10%. Сушить семена в сушилках следует осторожно, поддерживая температуру теплоносителя на значительно более низком уровне, чем при сушке злаковых трав. Нагрев семян не должен превышать 35-40 С.
Если сушилок форуме, семена расстилают тонким слоем - 5-10 см - под навесом и постоянно перемешивают.
Рапс яровой
Биологические особенности. Яровой рапс - однолетнее растение из семейства капустных. Урожайность его несколько ниже, чем озимого. Яровой рапс менее требователен к условиям выращивания. Это влаголюбивое растение длинного дня. Прорастают при температуре 1-3 ° С, всходы переносят заморозки 3-5 ° С, а взрослые растения до минус 8 ° С. Хорошо растет на любых почвах, кроме тяжелых глинистых и песчаных, не терпит кислых и заболоченных почв..
Яровой рапс высевают в поле, предназначенном под яровые зерновые культуры. Высокие урожаи он дает после картофеля, кукурузы, свеклы, озимой и яровой пшеницы, ячменя, зернобобовых культур и многолетних трав. [6].
Подсолнечник
Биологические особенности.
Подсолнечник - относительно теплолюбивая культура. Семена начинают прорастать при температуре 2-5 ° С, однако лестницы при такой температуре появятся на 25-28-й день. При температуре 20 ° С семена всходят на 6-й день. При посеве подсолнечника в непрогретый грунт растения отстают в росте, удлиняется вегетационный период. Сходы хорошо переносят временные заморозки до минус 7-8 ° С, но требуют при этом интенсивного освещения. Среднесуточная температура воздуха в первой половине вегетации должна быть около 220С, а в период цветения-созревания - 24-25 ° С. Для созревания подсолнечника необходима сумма эффективных температур в пределах 2300-2700 ° С.
Требования подсолнечника к влаге достаточно высоки, хотя он считается засухоустойчивой растением. Транспирацийний коэффициент - 470-570. Семена при прорастании поглощает 70-100% влаги своей массы. Общий расход почвенной влаги во время вегетации с 1 га составляет 3900-5800 м2. Растения используют влагу с глубины до 3 м, высушивая иногда полностью 1,5-метровый слой почвы.
Подсолнечник очень требователен к интенсивному солнечному освещению. Это растение короткого дня. Он хорошо растет на черноземах различных типов и каштановых почвах, плохо - на тяжелых глинистых, склонных к заболачиванию, песчаных и супесчаных почвах. Благоприятным для роста растений является интервал рН 6,0-6,8. Достаточно требователен к питательным веществам. На 1м семян выносит из почвы азота 5-6 кг, фосфора-2-2, 5 и калия - 10-12 кг.
Обработка почвы. После колосовых культур стерню щелкают дисковыми лущильниками на глубину 6-8 см. Повторно разрыхляют почву с некоторым углублением по мере прорастания сорняков.
Удобрения. Подсолнечник имеет растянутый период усвоения питательных веществ.
Система удобрения этой культуры состоит из основного и строчного удобрения. Органические удобрения лучше вносить под предшествующую культуру в дозе 30-40 т /га. Нормы удобрений следует уточнять в каждом конкретном поле.
Семена готовят к севу сразу после уборки семенных посевов. Его очищают, сушат, сортируют и только после этого засыпают на хранение. Сеют подсолнечник пунктирным способом с шириной междурядий 70 см, сеялками точного высева на глубину 6-8 см для сортов и на глубину 4-6 см для гибридов. Норма высева зависит от густоты насаждения.
Уход за посевами. При наличии сорняков проводят довсходовое боронование через 5-6 дней после посева. Если образуется плотная корка, прорастают сорняки и почва очень уплотняется, в период вегетации проводят одно рыхление междурядий в фазе 5-7 пар настоящих листьев на глубину 5-6см. Когда подсолнечник цветет, нужно подвозить пасеки из расчета 1-2 пчелосемьи на 1 га посева.
Подсолнечник собирают зерноуборочные комбайны.[10]
Заключение
Современные методы исследования позволяют обнаружить в семенах и плодах огромное количество биологически активных веществ, взаимодействующих в стройной системе. Управление этой системой осуществляется ферментным комплексом семян в зависимости от характера внутренних процессов и условий окружающей среды.
Наибольший практический интерес представляют растительные жирные масла и пищевые растительные белки, содержащиеся в семенах и определяющие основное направление промышленного использования семян масличных растений.
Главное достоинство зернобобовых культур – большое количество белка (в зависимости от вида и культуры – 20-55% Их применяют для улучшения эродированных земель, закрепления почв; в фармацевтической промышленности, косметологии, народной медицине; в качестве медоносных и декоративных растений.
Огромна средообразующая роль зернобобовых, способствующая экологичности и окружающей среды, обусловленная их способностью положительно влиять на: водный, воздушный, питательный режимы почвы, ее физические свойства и фитосанитарное состояние. Зернобобовые – необходимый компонент агросистем, ключевой компонент севооборотов, так как они обогащают почву азотом за счет фиксации его из воздуха, что приводит к значительному снижению потребления азотных удобрений. В последние годы доказана возможность использования их в качестве фиторемидиантов. В последнее время в мире значительно возрос интерес к кормовым бобам, как культуре, способствующей решению сразу двух задач: создания прочной кормовой базы для животноводства и восстановлению почвообразовательных процессов в агроэкосистемах.
Таким образом, были изучены следующие вопросы:
1Особенности изменения
2Указаны основные технологии воспроизводства бобовых и масличных культур;
3Рассотрено основные биохимические процессы, происходящие при послеуборочном дозревании семян;
Список используемых источников
1Бредихин, C.А. Технология выращивания бобовых культур / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин.// – М.: Колос, 2003. - 400с. 2 Галат, Б.Ф. Технология выращивания масличных культур / Б.Ф.Галат, В.И.Гриненко, В.В. Змеев. //- М.:- Харьков, 2005. - 352с. 3Ильичев, А.С.Формирование урожая основных сельскохозяйственных культур/А.С. Ильичев//- М: Колос, 2004.-64-81с
4 Кузнецов, В.В. .Физиология растений/ В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер.//- М.:
СПб: ГИОРД, 2003.-512с. 5 Крусь, Г.Н. Биохимия растений / Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов.// М.: Колос,
- – 455 с.
6 Новиков, Н.Н. Физиолого-биохимические основы формирования качества урожая сельскохозяйственных культур/ Н.Н.Новиков //-М: изд. МСА, 2000.-121-147с.
7 Павловская, Н.Е., Задорин А.Д. Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его качества/ Н.Е. Павловская, А.Д. Задорин//- М:изд Орёл, 2003.-23-45с.
8 Шпаар, Д.К., Эллмер Ф.А, Бобовые культуры./Д.К. Шпаар, Ф.А Эллмер//
-М, «ФУАинформ», 2000.-34-37с.
9Яковлев, Е.В. Биохимия зерна и продуктов его переработки /Е.В. Яковлев О.А. Ляпунова , В.И. Чуешов .// – Харьков.: НФаУ, 2011. – 100 с.
10Ярков, Н.М. Биологическая химия/ Н.М. Ярков., Л.Г Урсова.//- М: Москва, 2001.- 86с.
Скачать: