Вес центральной нервной системы лягушки составляет менее 1 % веса всего животного. У взрослой травяной лягушки весом в 38 г вес свежего головного мозга составляет 0, 25% веса тела, а спинного мозга—0, 15%. Таким образом, головной мозг в 1, 7 раза тяжелее спинного. У самцов центральная нервная система весит больше, чем у самок.
В свежем мозгу- лягушки содержится 83—85% воды, 0, 24% фосфора и 1, 5% азотистых веществ.
Газообмен нервной ткани в 2—3 раза выше, чем у других тканей. Изолированный спинной мозг лягушки потребляет в час 21 мм3 кислорода. Тетаническое раздражение его повышает потребление кислорода процентов на 70. Напротив, в бескислородной атмосфере центральная нервная система оказывается парализованной.
Показателем активности нервной системы можно избрать скорость проведения возбуждения по нерву. В наилучше изученном седалищном нерве лягушки таковая в среднем равняется 26 м в секунду. Величина эта, однако, возрастает в зависимости от температуры. Для интервала от +2° до + 32° эту зависимость можно передать уравнением: у= 12, 8 + 07, 0f + 0, 018f2. Время рефлекса у лягушки колеблется в пределах от 0, 008 до 0, 015 секунды.
Нагревание сокращает время рефлекса. Степень рефлекторной возбудимости легко определяют, измеряя время, протекающее от момента опускания лапки в разбавленную серную кислоту до момента наступления защитного движения.