Министерство сельского хозяйства и продовольствия
Республики Беларусь
Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета»
государственная академия ветеринарной медицины»
Допущена к защите «___» __________ 2017 г.
Зав. кафедрой технологии производства
продукции и механизации животноводства,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В.Н. Подрез
Исполнитель: студентка 5 курса биотехнологического факультета, специальность «Ветеринарная санитария и экспертиза»
Савенкова (Булавко) Екатерина Сергеевна
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
на тему: «Оптимизация технологии производства молочных
консервов и пути ее совершенствования в условиях
производственного цеха «Сенненский»
ОАО «Оршанский молочный комбинат» Сенненского района»
НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ:
кандидат сельскохозяйственных наук,
доцент Л.В. Шульга
Консультанты:
по экономическому обоснованию работы
кандидат сельскохозяйственных наук,
доцент Е.А. Левкин
по экологическому обоснованию работы
старший преподаватель Е.В. Миклашевская
по безопасности жизнедеятельности
кандидат технических наук, доцент А.В. Гончаров
Витебск, 2017
СОДЕРЖАНИЕ
|
Список сокращений |
3 |
|
Введение |
4 |
1 |
Общая характеристика работы |
7 |
1.1 |
Актуальность темы дипломной работы |
7 |
1.2 |
Связь работы с научными программами, темами |
7 |
1.3 |
Цель и задачи исследования |
7 |
1.4 |
Научная новизна, теоретическая и практическая значимость полученных результатов |
8 |
2 |
Основная часть |
9 |
2.1 |
Обзор литературы |
9 |
2.2 |
Характеристика основных производственно-экономических показателей ОАО «Оршанский молочный комбинат» производственный цех «Сенненский» |
22 |
2.3 |
Безопасность жизнедеятельности на ОАО «Оршанский молочный комбинат» производственный цех «Сенненский» |
30 |
2.4 |
Экологическое обоснование работы |
34 |
2.5 |
Материалы и методы исследований |
37 |
2.6 |
Результаты собственных исследований |
40 |
2.7 |
Экономическая эффективность результатов специальных исследований |
53 |
3 |
Выводы |
57 |
4 |
Предложения производству |
59 |
|
Список использованных источников |
60 |
|
Приложения |
63 |