Слизистая, содержащая пилорические железы, у плотоядных находится в пилорической части желудка, однако на малой кривизне захватывает и область желоба. Она красноватая с легким желтоватым оттенком. Однако у мертвой собаки слизистая оболочка желудка может приобрести зеленоватый оттенок в связи с оттоком желчи из двенадцатиперстной кишки.
Секреция поверхностного эпителия и различных желез желудка описывается в учебниках но физиологии. Секреция вызывается механическими и химическими раздражениями со стороны содержимого желудка. Так как у плотоядных часто в промежутках между приемами нищи желудок бывает абсолютно пустым, то и сек-реция в это время также прекращается. Наличие условных рефлексов, связанных, с выделением желудочного сока, установлено Павловым. Безусловные рефлексы вызываются рецепторами ротовой полости и глотки. Так как пища в желудке практически не перемешивается, то, например, выделяемая собственными железами желудка соляная кислота взаимодействует только с по-верхностными слоями пищевого конгломерата Важно, чтобы пищевая кашица поступила в кишечник в жидком виде, для чего должно произойти расщепление твердых структур.
Для плотоядных характерно наличие в желудке хорошо развитой основы слизистой оболочки (подслизистого слоя), tela submucosa, которая отделяется от собственной пластинки слизистой оболочки двухслойной мышечной пластинкой слизистой оболочки, lamina muscularis mucosae. Между мышечной пластинкой и железами в первую очередь у кошки регулярно вклинивается слой компактного вещества, stratum compactum: под ним следует понимать слой фиброзной соединительной ткани, который обеспечивает защиту от острых частиц (осколков костей и др. ) в пищевой кашице. Мышечная пластинка и слой компактного вещества — в отличие от мышечной оболочки — также образуют складки и расправляются вместе со слизистой оболочкой.
Рис. 1. Положение желудка собаки in situ при различных степенях нанолненности, вил с левой стороны (по Zietschmann, 1938) Вверху: почти пустой желудок; в серeдине: умеренно наполненный желудок; внизу, сильно наполненный желудок Цифры обозначают соответствующие грудные позвонки или ребра. a diaphragma, а’ место прикрепления диафрагмы к грудной стенке обозначено пунктиром; b-b” hepar, очертания долей частично даны жирной штриховой линией; b lobus hepatis sinister lateralis, частично удалена, b' lobus hepatis sinister medialis, b” processus papillaris, виден лишь частично; с ventnculus, очертания даны тонкой штриховой линией, с’ pylorus; d lien, очертания частично даны жирной штриховой линией; е rеn sinister, очертания частично даны штриховой линией; f omentum majus; f петли тощей кишки
Рис. 2. Топография наполненного желудка кошки, в стоячем положении. Вверху: вид с левого бока после удаления латеральной брюшной стенки, внизу: после дополнительного удаления селезенки и большого сальника (по Klesty, 1984) Цифры обозначают соответствующие грудные позвонки или ребра.
Е diaphragma; J tibia; К os ilium; М sternum; Т os femoris
а брюшная стенка; b vesica urinaria; d omentum majus; e пупочное жировое тело; f, f3 hepar; g1 g2 lien; h, h2 ventriculus; i jejunum; j3 colon descendens; m ren sinister; p поджелудочная железа; q capsula adiposa renalis; r паховое жировое тело
Рис. 3. Строение стенки жeлудка кошки в области донных желез (но Schummer, 1987)
a d tunica mucosa: а желудочные ямочки, выстланные поверхностным эпителием, b lamina propria mucosae, здесь содержащая донные, или собственные, железы, с lamina muscularis mucosae, над ней stratum compactum, d tela submucosa; e, f разделенная на два слоя tunica muscularis: g tunica serosa
Рис. 4. Зоны слизистой оболочки собаки (слева) и кошки (справа)
1 покрытая эпителием слизистая оболочка пищевода; 2 зона кардиальных желез; 3, 3', 3” зона лонных желез, у собаки подразделяется на светлую (3') и темную (3”) зоны; 4 зона пилорических желез; 5 слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки