ОБОНЯТЕЛЬНЫЙ ОРГАН
В обонятельной области, regio olfactoria, располагается обонятельный орган, organum olfactus, который у собаки и кошки развит особенно хорошо. Оба вида относятся к так называемым макросмати-кам. Морфологически острота обоняния зависит от величины обонятельного поля и количества обонятельных клеток (Wieland, 1938; Lauruschkus, 1942; Neuhaus, 1953, 1954, 1955; Zuscheid, 1973; и др. ). Измерения показали, что площадь, покрытая обонятельной слизистой оболочкой, в обеих носовых полостях составляет у кошки примерно 4 см2, у таксы примерно 75 см2, у эрдельтерьера примерно 83, 5 см2, у немецкой овчарки примерно 150 см2 (у человека 5 см2). Предполагаемое количество обонятельных клеток составляет у таксы 125 млн, у фокстерьера 147 млн, у немецкой овчарки 225 млн (у человека 20 млн). Более подробно об обонянии у собаки можно прочитать в учебниках по физиологии (например, Wittke, 1987).
Обонятельный эпителий представляет собой многослойный эпителий, состоящий из опорных, базальных и обонятельных клеток. Бокаловидные клетки отсутствуют, однако слизистая выделяет преимущественно серозный секрет из трубчатоальвеолярных обонятельных желез, glandulae olfactoriae. Обонятельные клетки — это особые нервные клетки (первичные чувствительные клетки). Их перикарион, расположенный в базальной трети эпителия, имеет один дендрит и один нейрит. Дендрит обонятельной клетки доходит до поверхности слизистой оболочки, бульвовидно утолщается там, образуя bulbus dendriticus, который в свою очередь снабжен несколькими (6 — 20) киноцилиями. Цилин не двигаются, а лежат на поверхности эпителия, переплетаются с цилиями соседних обонятельных клеток и удерживаются в этом положении микроворсинками опорных клеток. Нейрит обонятельной клетки прободает базальную мембрану, соединяется с нейритами соседних клеток в пучки безмиелииовых волокон, которые в виде обонятельных нитей, fila olfactoria, проникают через продырявленную пластинку к обонятельной луковице, bulbus olfactorius.