Форма и строение языка
Очень подвижный розовый язык плотоядных имеет уплощенную форму и заостренные края. По срединной линии спинки языка, dorsum linguae, которая выдается в сторону твердого неба, проходит узкая продольная борозда, sulcus medianus linguae. Ее продолжение образует срединная язычно-надгор-танная складка, plica glossoepiglottica mediana, соединяющая корень языка с надгортанником. Ростральный участок называется верхушкой языка, apex linguae. Ее верхняя и нижняя поверхности переходят друг в друга, образуя острую кромку. Нижняя поверхность в каудальной части прикреплена по срединной линии к дну ротовой полости складкой слизистой оболочки — уздечкой, frenulum linguae.
Рис. 6. Дно ротовой полости собаки (по Zietzschmann. в Nickel etal., 1987)
J3dens incisivus 3; С dens caninus; P4 dens praemolaris 4; M1 dens molarisl (секущий зуб) а предуздечковая часть дна ротовой полости; b recessus sublingualis lateralis, с organum orobasale; d caruncula sublingualis с отверстиями ductus sublingualis major et ductus mandibularis; e frenulum linguae; f dorsum linguae; g papillae vallatae, g’ papilla foliata: h lyssa (открыт); i vestibulum buccale; k labium inferius; l gingiva; m angulus oris
Основная часть языка — тело языка, corpus linguae — помимо дорсальной поверхности еще имеет покрытые слизистой оболочкой боковые края. Кау-дально тело языка переходит в корень языка, radix linguae. Тело и корень языка проходят (с каждой стороны) между телом и ветвью нижнечелюстной кости и прикрепляются здесь мышцами, идущими с латеральной и вентральной сторон. Дорсальная сторона корня языка покрыта слизистой оболочкой, несущей сосочки.
При учащенном дыхании собака высовывает язык далеко из пасти. Таким образом она регулирует температуру тела при повышенной внешней температуре.
Морфологической особенностью плотоядных является наличие на нижней стороне верхушки языка в рыхлой соединительной ткани между обеими под-бородочно-язычными мышцами, mm. genioglossi, веретенообразного язычного хряща, lyssa. Язычный хрящ представляет собой соединительнотканный тяж, пронизанный жировой тканью, в средней части которого у собаки имеются отдельные поперечнополосатые мышечные волокна и хрящевые образования в форме линз. У кошки мышечные волокна встречаются редко, хрящевые включения не обнаруживались. Язычный хрящ начинается на расстоянии нескольких миллиметров от передней кромки верхушки языка и, продолжаясь каудально тонким тя-жем, плавно переходит в соединительнотканную прослойку внутри языка — перегородку языка, septum linguae. Предполагается, что язычный хрящ служит у плотоядных для поддержания верхушки языка; иннервация хряща осуществляется ветвями язычного нерва.
Длина язычного хряща у немецкой овчарки составляет примерно 40 мм, ширина — от 1 до 3 мм. У дога язычный хрящ может достигать длины 45 мм и ширины 3, 5 мм. У собак мелких пород он короче и тоньше. У кошки язычный хрящ имеет длину 20 мм и ширину около 1, 5 мм, перегородка — длину 1, 5 мм и ширину 0, 5 мм.
Слизистая оболочка языка
Слизистая оболочка языка подслизистым слоем прочно связана с мышцами языка. На нижней поверхности языка она тонкая и нежная, на дорсальной поверхности, испытывающей большие механические нагрузки, слизистая оболочка более толстая и ороговевшая, особенно у кошки. Спинка языка покрыта язычными сосочками, papillae lingualis, которые в зависимости от функции разделяются на механические сосочки, papillae mechanicae, и вкусовые сосочки, papillae gustatoriae. К механическим сосочкам относятся нитевидные сосочки, papillae filiformes, расположенные у плотоядных на дорсальной поверхности языка. У собаки они мягкие, по мере приближения к глотке увеличиваются, простираются до нижней поверхности надгортанника и на корне языка имеют отчетливую ворсинчатую форму. Здесь их называют конусовидными сосочками, papillae conicae. У кошки нитевидные сосочки представляют собой сильно ороговевшие зубчики, направленные каудально. Они придают языку, особенно его ростральной части, характерную структуру щетки и особенно подходят для удерживания жидкости на языке, "сошлифовывания” остатков мяса с костей, а также для ухода за шерстью. Вкусовые сосочки разделяются на грибовидные, валиковидные и листочковидные сосочки. Грибовидные сосочки, papillae fungiformes, разбросаны среди механических сосочков, размером примерно с просяное зерно, розоватой окраски, содержат особенно крупные вкусовые луковицы. Они встречаются, в основном, на дорсальной поверхности верхушки языка и на спинке языка. Валиковидные сосочки, papillae vallatae, по 2-3 с каждой стороны, расположены на границе тела и корня языка. В них сосочкообразные возвышения, несущие вкусовые луковицы, окружены валиком. В основании их имеются серозные железы. Примерно на том же уровне, но на боковых поверхностях языка размещается по одному рудиментарному листочковидному сосочку, papilla foliata, состоящему из 5-7 листовидных складок слизистой оболочки. У кошки листочковидные сосочки не содержат вкусовых луковиц.
В слизистой оболочке корня языка регулярно встречаются диффузные лимфоретикулярные образования и отдельные лимфатические узелки, в совокупности образующие язычную миндалину, tonsilla lingualis.
На передней трети языка новорожденных детенышей плотоядных по краям имеются особые краевые сосочки, papillae marginales, поддерживающие процесс сосания (сосательные сосочки).
Рис. 7. Papillae marginales (краевые сосочки) на языке 3-нечельного щенка, сильно увеличено