Курсовая работа
Виды и техники рекламы. На примере кондитерского цеха "Тортик"
Аннотация
В данной курсовой работе рассматриваются теоретические и практические вопросы, касающиеся темы «Виды и техники рекламы».
Структура данной работы выглядит следующим образом.
Первый раздел содержит теоретические основы классификации видов и техник рекламы.
Во втором разделе проводится анализ рекламной деятельности кондитерского цеха «Тортик» , исследуется узнаваемость продукции данного предприятия. Приведены результаты интернет - опроса.
В третьем разделе представлена рекламная кампания для кондитерского цеха «Тортик» и проведена работа по оценке эффективности предлагаемых рекламных мероприятий.
Работа выполнена печатным способом на 41 странице с использованием 21 источника содержит 10 таблиц, 5 рисунков и 2 приложения.
Содержание
Введение................................................5
1 Теоритические основы рекламы...............7
1.1 Понятие, сущность и функции рекламы...................................7
1.2 Виды рекламы................10
1.3 Техники рекламы......................................14
2Анализ рекламной деятельности кондитерского цеха «Тортик»....16
2.1 Организационно - экономическая характеристика предприятия..........16
2.2 Анализ рекламы кондитерского цеха «Тортик».....19
2.3 Изучение узнаваемости продукции кондитерского цеха «Тортик»...............21
3 Рекомендации по повышению узнаваемости продукции
кондитерского цеха «Тортик»................. .26
3.1 Разработка рекламной кампании на 2013 год............................26
3.2 Оценка ожидаемой экономической эффективности от проведения рекламных мероприятий...........29
Заключение......................................35
Список используемых источников...............37
Приложение А......................................39
Приложение Б........................40
Введение
Реклама - яркое явление современности: всепроникающее, вездесущее, профессиональное. Используя именно это явление предприятия, фирмы, производители доносят информацию для клиентов, привлекают внимание к своему товару, формируют имидж и репутацию не только своей продукции, но и всей организации в целом.
Необходимость рекламы не вызывает сомнения, так как она вносит весомый вклад в развитие рыночной экономики, маркетинговой деятельности организаций, укреплению торговли.
«Реклама - двигатель торговли» - давно известная фраза, раскрывающая основную функцию рекламы: распространение информации о товаре для знакомства с ним интересующей целевой аудитории. Кратко цель рекламы можно определить так: убедить покупателя купить продукцию именно твоей фирмы.
Реклама - это неотъемлемая часть коммуникационной деятельности фирмы. Без нее так же, как и без паблисити, PR и стимулирования сбыта не обходится составление стратегического планирования организации. В наши дни для создания успешной рекламы товара или фирмы выделяется внушительная финансовая база. Потому что владелец своего производства понимает, что чем успешнее и качественнее будет проведена рекламная кампания, тем большую прибыль он получит в дальнейшем.
При составлении рекламной кампании нужно учитывать, что реклама необязательно должна навязывать товар покупателю, она должна вовремя напомнить о нем и сформировать положительный стереотип в глазах потенциальных и реальных клиентов. Потому что реклама, с одной стороны, доводит до потребителей разные сведения, необходимые для покупки и использования изделий. С другой, - сочетая свою информационность с убедительностью и внушаемостью, реклама оказывает на человека эмоционально-психическое воздействие. Именно поэтому существует мнение, что реклама, сама по себе, одновременно и бизнес, и искусство.
Для того чтобы реклама стала прочным инструментом достижения целей предприятия и оправдания вложенных в нее средств, необходимо определить и выбрать основные виды и технику ее реализации, в этом и состоит актуальность данной курсовой работы.
Целью данной курсовой работы является разработка рекламной кампании кондитерской «Тортик» для усовершенствования рекламной деятельности предприятия.
Для реализации поставленной цели, следует решить следующие задачи:
- изучить теоретический материал по данной теме;
- рассмотреть классификации видов и техники рекламы;
- проанализировать организационно - экономическую характеристику предприятия;
- провести анализ общественного мнения о продукции кондитерской;
- выявить сильные и слабые стороны рекламной деятельности изучаемой организации;
- разработать предложение по рекламе для «Тортика».
Объектом исследования данной курсовой работы является Кондитерский цех «Тортик» города Санкт-Петербурга.
Предмет исследования - рекламная кампания предприятия.
В качестве методологической базы исследования послужили нормативные и законодательные акты РФ, труды представителей отечественной и зарубежной науки, занимающиеся исследованием данного вопроса: Семагина О.А., Эриашвили Н.Д. и другие. Также представлена информация о предприятии и рекламе кондитерского цеха «Тортик»
1.1 Понятие, сущность и функции рекламы
Реклама - термин происходит от латинского слова «reklamare» - «громко кричать» или «извещать» (в Древней Греции и Риме объявления громко выкрикивались или зачитывались на площадях и в других местах скопления народа) [16].
Закон Российской Федерации от 18.12.2006 г. «О рекламе» дает следующее определение рекламы: «Реклама - информация, распространенная любым способом, в любой форме и с использованием любых средств, адресованная неопределенному кругу лиц и направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке» [1].
Как видим, закон дает широкое определение рекламы. Как правило, зарубежные авторы также широко трактуют определение рекламы, но, в основном, с точки зрения маркетинга.
Реклама - средство маркетинговой коммуникации между производителем, дистрибьютором и потребителем, это коммуникация, посредством которой продавец выражает свои намерения продать товар, а покупатель - заинтересованность в его приобретении. В широком смысле в понятие рекламной деятельности, исходя из работ Васильева В. Н и Самагина О. А., входят:
- изучение потребителей, товара или услуги, которые предстоит рекламировать;
- стратегическое планирование в смысле постановки целей, определения границ рынка, обеспечения ассигнований и творческого подхода и использования средств рекламы;
- составление объявлений, включая написание текста, подготовку макета, художественного оформления, и их производство [17].
- исследование необходимости и целесообразности использования рекламы в тех или иных формах в конкретных маркетинговых целях;
- производство рекламной продукции и проведение рекламных мероприятий;
- анализ продвижения рекламы по различным каналам и изучения специфики ее восприятия отдельными группами потребителей;
- оценка эффективности рекламы и затрат на нее [5].
Широкое определение рекламы, отражая ее сущность как многообразного общественного явления современности, не исключает ее подразделения на отдельные виды, ограничивающие рекламноинформационную деятельность определенными сторонами общественноэкономической жизни людей. В этом контексте четко прослеживаются такие ее отрасли, как торговая, политическая, научная, религиозная и другие виды рекламы.
Виды рекламной деятельности можно классифицировать следующим образом.
Таблица 1 - Виды рекламной деятельности
|
Социальные сферы рекламной деятельности |
Предмет рекламы |
|
Экономика |
Производство, торговля, финансы, предложения рабочей силы, поиски работы |
|
Бытовые услуги |
Починка, пошив, изготовление предметов быта, отдыха |
|
Интеллектуальные услуги |
Образование, медицина, книги, пресса, гадания, туризм |
|
Зрелища |
Цирковые, театральные, концертные |
|
Религия |
Миссионерские воззвания, религиозные плакаты, приглашения к ритуальным акциям |
|
Политика |
Агитация за кандидатов на выборах, лозунги митингов, демонстраций, манифестаций |
|
Юриспруденция |
Сообщения о пропавших, поиски преступников, приглашения на судебные процессы |
|
Наука и экология |
Реклама просветительского направления, научная популяризация в листовках, плакатах, |
|
Семейные и межличностные отноше- |
Брачные объявления, приглашения к знакомству, к совершению совместных путешествий, |
|
Благотворительность |
Сообщения о благотворительных акциях, призывы к пожертвованиям |
Приведенные в таблице виды рекламной деятельности имеют различные предметы или объекты рекламного воздействия [16]. Сегодня одной из самых распространенных сфер рекламной деятельности является торговая реклама, а предметом рекламного воздействия - товары, торговые предприятия, услуги, оказываемые этими предприятиями. Сущность торговой рекламы - это целенаправленное распространение информации о потребительских свойствах товаров и различных сопровождающих продажу товаров видах услуг, предпринятое для создания им популярности, привлечения к ним внимания потребителей с целью создания спроса на товары и услуги и увеличения их реализации.
О.А. Самагина в своем учебно - практическом пособии «Маркетинг» выделила основные цели рекламы:
- информативная - обобщение о существовании товара, ознакомление с его основными свойствами, параметрами, сведения, где и в какое время продается товар;
- психологическая - воздействие на чувство самооценки, престижа, взгляды и предпочтения потребителей, их устремления;
- стимулирующая - напоминание, побуждение к покупке, установление контактов и т. д. [17].
Реклама как все включающее явление имеет ряд функций. Рассмотрим основные: коммуникативную, образовательную, маркетинговую, экономическую и социальную.
Коммуникативная функция рекламы связана с передачей группе людей, организации какого-либо сообщения, информации. Такую же функцию выполняют торговые знаки, которые помогают потребителю выбрать тот товар, который ему нужен.
Образовательная функция рекламы заключается в воздействии ее в качестве средства обучения. Клиенты, покупатели узнают о товарах, услугах и открывают для себя способы совершенствования жизни. Реклама (в этом конспекте) ускоряет внедрения нового и неопробованного товара, а также процесс передачи достижений научно-технического прогресса в реальную жизнь. Реклама учит общество не только новому, но и рациональному сбережению ресурсов, охране и безопасности: она побуждает к действию через человеческую мотивацию.
Маркетинговая функция рекламы состоит в стимулировании сбыта и продвижении товара, но при этом должна учитываться и соблюдаться тенденция снижения затрат на продвижение товара от производителя (посредника) до конечного потребителя.
Экономическая функция рекламы состоит в стимулировании объема продаж, развитии торговли, коммерции. Благодаря эффективной рекламе снижаются расходы и растут прибыли, которые можно инвестировать в развитие промышленности или социальной инфраструктуры. Реклама в сфере экономики служит неким барьером, который дает дорогу только товарам качественным и отсеивает некачественную продукцию. Тем самым повышается производительность, растет надежность товаров, улучшаются их свойства, появляется конкурентоспособность.
Социальная функция рекламы заключается в воздействии ее на общество, как с позитивной точки зрения, так и с негативной. Она способствует повышению жизненного уровня населения, пропагандирует материальные, социальные, экологические и культурные возможности рыночной экономики, защищая покупателей от вредных товаров. Реклама способствует также развитию средств массовой информации, общественных организаций, компаний, некоммерческих организаций, формирует культурный, правовой и экономический менталитет каждого члена общества
Вид рекламы самым тесным образом связан с ее целями. Цели же в свою очередь - с целевыми аудиториями, потребителями данного товара (услуги).
Прежде чем выбрать тот или иной вид рекламы, необходимо определить для себя цель, которую необходимо достигнуть. Приведем некоторые примеры возможных целей проведения рекламы:
- формирование как у реального, так и у потенциального потребителя определенного необходимого уровня знаний о данном товаре, услуге;
- формирование определенного образа фирмы в глазах потребителя;
- создание ощущения потребности в данном товаре, услуге среди нужной целевой аудитории;
- формирование благожелательного отношения к фирме;
- побуждение потребителя обратиться к данной фирме;
- побуждение к приобретению именно данного товара у данной фирмы;
- стимулирование сбыта товара или эксплуатации услуг;
- ускорение товарооборота;
- стремление сделать данного потребителя постоянным покупателем данного товара, постоянным клиентом фирмы;
- формирование у других фирм образа надежного партнера.
Нужно учитывать, что на практике рекламная кампания фирмы редко преследует только одну цель, как правило, в одном рекламном мероприятии цели пересекаются, взаимно дополняют друг друга и видоизменяются.
Исходя из основных целей, можно выделить рекламу следующих видов:
- реклама в целях создания престижа предприятия в обществе - так называемая «имидж-реклама»;
- стимулирующая реклама;
- реклама стабильности;
- внутрифирменная реклама;
- реклама в целях расширения сбыта продукции;
- увещевательная реклама;
- сравнительная реклама;
- напоминающая реклама;
- подкрепляющая реклама;
- информирующая реклама;
- превентивная реклама.
Рассмотрим основные современные виды рекламы.
1.Имидж - реклама. В основном это реклама по созданию благоприятного образа (имиджа) фирмы и товара. Основная роль - ознакомление потенциальных покупателей или клиентов с продукцией (услугой), ее назначением и характеристиками, а также с направлениями деятельности и преимуществами данной фирмы.
Основная задача имидж - рекламы состоит в установление в сознании значительного круга людей положительного образа товара и фирмы.
Имидж-реклама в основном действует шире других видов рекламы. Она направлена не только на непосредственных покупателей, но и на более широкие слои населения, для того чтобы при расширении перечня продукции и сферы деятельности фирма или товар вызывали у покупателей положительные эмоции. Такая реклама во многом поможет сгладить неудачи отдельных рекламных кампаний. Наиболее эффективны для имидж -рекламы:
- рекламные ролики на телевидении;
- рекламные щиты;
- реклама на транспорте;
- реклама в популярных газетах и журналах («рекламная полоса»);
- участие в благотворительных акциях (с освещением в прессе, на радио, телевидении).
2. Стимулирующая реклама. Это самый распространенный вид рекламы. В ней важно подчеркнуть основные преимущества продукции (услуги), ее положительные качества по сравнению с товарами -конкурентами.
Основная цель такой рекламы - стимулирование потребности в приобретении данного товара или эксплуатации данной услуги.
В рекламном объявлении стимулирующей рекламы небольших и средних фирм при рекламировании товаров повседневного спроса принято давать и элементы имидж - рекламы, поскольку отдельную имидж-рекламу такие фирмы не могут себе позволить.
Наиболее эффективны рекламные средства для стимулирующей рекламы:
- реклама в газетах и журналах (часто повторяющаяся);
- прямая почтовая рассылка;
- реклама на радио;
- участие в выставках;
- телереклама.
3.Эмоциональная (ассоциативная) реклама вызывает воспоминания. Она наводит на мысль. Обращается к чувствам, эмоциям, подсознательному. Воздействует через ассоциацию идей и представлений. Ее самое эффективное средство - рисунок, цвет и в меньшей степени - звук.
4.Реклама стабильности в основном направлена на информирование покупателей и партнеров о стабильности в результатах работы фирмы, о ее устойчивом положении на рынке.
5.Внутрифирменная реклама ориентирована на то, чтобы внушить сотрудникам веру в собственное предприятие, породить в них чувство тесной взаимосвязи с его судьбой. Считается, что если каждый участник предприятия сможет принимать необходимые для его деятельности решения, будет нести за них ответственность, тогда сотрудники станут испытывать удовлетворение от работы в фирме и станут носителями рекламы данной формы в обществе. Средства внутрифирменной рекламы:
- фирменная газета;
- хорошие взаимоотношения между руководителями и сотрудниками;
- многочисленные социальные льготы для сотрудников.
6.Реклама в целях расширения сбыта продукции - главная сфера рекламной деятельности.
7.Увещевательная реклама - наиболее агрессивный вид рекламы, основная задача которой - убедить покупателя купить именно данный товар или услугу, а не товар или услуги конкурентов.
8. Сравнительная реклама - это разновидность увещевательной рекламы. Она основана на сравнении рекламируемого товара или услуги с товарами конкурентов. Поскольку законодательство большинства цивилизованных стран запрещает прямую критику товара-конкурента или его производителя, то такая реклама должна быть, а зачастую и является, весьма остроумной и изощренной.
9.Напоминающая ;реклама - реклама, предназначенная напоминать потенциальным покупателям о существовании определенного товара или фирмы на рынке и его характеристиках.
10. Подкрепляющая реклама - разновидность напоминающей рекламы. Она призвана поддерживать потребителей, уже купивших товар, убедить их в правильности сделанного ими выбора. Она ориентируется на то, чтобы закрепить данного покупателя в качестве постоянного.
11. Информирующая реклама - эта реклама направлена на предоставление информации о фирме и ее продукции, товарах, их характеристиках, достоинствах, новoвведeниях.
12. Превентивная реклама - реклама, на которую расходуется демонстративно больше средств, чем следовало бы. Цель ведения такой рекламной кампании - подорвать позиции конкурентов, которые не в состоянии тратить огромные суммы на рекламную дeятельность [16].
Так же виды рекламы классифицируются по следующим критериям:
1.Классификация рекламы по типу ее инициатора. Выделяют следующие разновидности подобной рекламы:
- Реклама от имени производителей и торговых посредников осуществляется, как правило, параллельно и носит в основном коммерческий характер. При этом рекламная деятельность может осуществляться рекламодателями самостоятельно или сообща, для достижения общих целей. Соответственно, реклама является фирменной или корпоративной.
- Реклама от имени правительства осуществляется в целях популяризации определенных общегосударственных программ. Ее аудиторией является в большинстве случаев все активное население страны
или его определенные категории. Все большую рекламную активность проявляют государственные налоговые службы. В странах, где предусмотрена контрактная форма формирования вооруженных сил, правительства инициируют рекламу по набору вольнонаемных служащих в армию и флот и т. п.
- Реклама от имени частных лиц в большинстве случаев представляет собой объявления (о купле-продаже, обмене, о знаменательных событиях и т. д.)
- Социальная реклама также носит некоммерческий характер и способствует утверждению социально значимых принципов и достижению определенных целей в сфере общественной жизни (охрана природы, борьба с бедностью, защита прав потребителей, сдерживание преступности и т. п.).
- Политическая реклама используется как инструмент пропаганды определенных политических идей, партий, деятелей и т. п. В конечном итоге, она призвана способствовать достижению целей в борьбе за политическую власть. Ярко выраженные пики активности политической рекламы наблюдаются в ходе предвыборных кампаний
2. По направленности на аудиторию выделяют:
- рекламу потребительских товаров (для личных нужд);
- бизнес-рекламу (реклама оборудования, услуг в сфере производства, торговая реклама оптовикам, реклама, предназначенная врачам, учителям, работникам сельскохозяйственной отрасли и т. д.).
3. По концентрированности на определенном сегменте аудитории различают рекламу:
- селективную (избирательную), четко адресованную определенной группе покупателей (сегменту рынка);
- массовую, не направленную на конкретный контингент.
4. По широте охвата аудитории выделяется реклама:
- локальная (рассчитана на потребителей, проживающих в данном городе или районе);
- региональная (охватывает определенную часть страны);
- общенациональная (в масштабах всего государства);
- международная (ведется на территории нескольких государств);
- глобальная (иногда охватывающая весь мир).
5. По предмету рекламной коммуникации (то, что рекламируется):
- товарная реклама (формирование и стимулирование спроса на конкретный товар или товарную группу);
- престижная реклама (реклама конкретной фирмы, организации);
- реклама идей;
- реклама личности;
- реклама территории (города, региона или страны в целом) и т. д. [15].
Первая проблема, с которой приходится сталкиваться специалисту по маркетингу в процессе подготовки рекламного сообщения, состоит в определении того круга лиц, к которым он хотел бы обратиться. Целевая группа рынка определяется в ходе маркетинговых исследований, которые направлены на выявление тех, кто хочет купить предлагаемый продукт и имеет достаточный доход, чтобы удовлетворить свои потребности.
Это достаточно сложная задача, поскольку общество состоит из людей с различными взглядами, возрастом, вкусами, потребностями. Следовательно, необходимо составить четкий план, где будут указаны цели рекламы, определенна основная аудитория и средства коммуникации, которые будут использованы для достижения поставленных целей. Однако всегда нужно помнить о бюджетных ограничениях и придерживаться рамок сметных финансовых выделений на рекламу, т.е. действовать по принципу -максимум эффективности при минимуме затрат.
Для передачи рекламных посланий выбранным потенциальным покупателям специалист по маркетингу пользуется различными техниками.
Первой техникой является закупленное время (или место^ в информационном средстве для обращения к той группе людей, с которой нужно будет установить контакт. Здесь требуется проявить максимум внимания, чтобы выбранные время и место полностью соответствовали рекламным целям, и использовать для этого минимум денежных средств и людских ресурсов.
Вторая техника, которая считается наиболее эффективной из всех -персональные продажи. В данном случае сотрудник компании посещает офис клиента, показывает и подробно разъясняет, как продукт может удовлетворить его потребности. Деятельность агента по персональной продаже не всегда могут завершиться успехом, но все же его непосредственное присутствие и процесс общения с потребителем благоприятно сказываются на рекламе.
Третья - это паблисити и паблик рилейшнз. По своей сути это свободная реклама деятельности кампании, некоего события или мероприятия, проводимого ею и представляющего общественный интерес. Здесь даже не требуются затраты, поскольку средства массовой информации включают упоминание и репортажи о таких событиях в сводки новостей сами. Паблисити и паблик рилейшнз занимают особое место в системе коммуникативной связи с общественностью, поскольку потребитель в данном случае воспринимает рекламу как объективную, а не оплаченную компанией хвалебную информацию. Однако нельзя забывать, что негативная информация может оказать негативное влияние на имидж компании.
Четвертая техника - продвижение товара, или стимулирование продаж. Он используется в рамках общей рекламной и реализационной деятельности с конкретной целью - снижение запасов товаров и материальных ценностей, захват дополнительной доли рынка и т.д.
Пятая - устная реклама. Здесь имеются в виду одобрительные отзывы тех, кто купил продукт и доволен им (т.е. рекламирование происходит на бытовом уровне). Известно, что некоторые люди, получив одобрительный отзыв о товаре или услуге от кого-то, кому доверяют, склонны сами приобрести его (получить услугу). К сожалению, такие контакты между людьми трудно проконтролировать. Единственное, что можно сделать, - это продать хороший продукт высокого качества по приемлемой цене и обеспечить прекрасное обслуживание клиента [11].
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
Для того чтобы проанализировать рекламную деятельность кондитерского цеха «Тортик», нужно изучить его организационно - экономическую характеристику.
Объектом данного исследования является кондитерский цех частного предпринимателя города Санкт-Петербурга. Данная организация осуществляет свою деятельность на основании Устава и действующего законодательства РФ.
Кондитерский цех «Тортик» уже не один десяток лет снабжает Санкт-Петербургский продовольственный рынок кондитерской продукцией высшего класса.
Основной поставленной задачей деятельности кондитерского цеха является получение прибыли. Основными видами деятельности цеха являются:
- изготовление кондитерской и хлебобулочной продукции;
- продажа продукции собственного производства;
- изготовление конкретных видов собственной продукции на заказ, так же доставка товара при договоренности.
Кондитерский цех «Тортик» находится по адресу: г.Санкт-Петербург, ул. Монтажников, дом 7.
Торговые точки, занимающиеся розничной торговлей и приемом заказов кондитерской «Тортик», находятся в большинстве районов города. Всего на данный момент насчитывается 1 6 мест продажи тортов, пирожных и различных видов хлебобулочных изделий. Список адресов торговых точек с указанием режима работы представлены в таблице 1 приложения А.
Сфера деятельности кондитерской «Тортик» охватывает несколько направлений - производство, торговля, сфера услуг.
Приоритетными направлениями деятельности кондитерского цеха «Тортик» является производство тортов, пирожных, хлебобулочных изделий из натуральных продуктов и по индивидуальным секретным рецептам с помощью новейших технологий производства в сочетании с ручной работой кондитеров при соблюдении санитарных норм, установленных для предприятий, производящих продукты питания. Продукция представлена в широком ассортименте, с оригинальным оформлением и неповторимым вкусом.
Основные экономические показатели предприятия представлены в таблице 2.
Таблица 2- Основные экономические показатели кондитерского цеха «Тортик» за 2009-2011 гг.
|
Показатели |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
Темп роста 2010 к 2009, в % |
Отклон ение 2010 к 2009г. (+;-) |
Темп роста 2011 к 2010, в % |
Отклоне ние 2011 к 2010г. (+;-) |
|
Товарообо рот, млн. кг. |
38,5 |
42,7 |
43,3 |
110 |
+4,2 |
101 |
+0,6 |
|
Товарообо рот, млн. руб. |
177,6 |
213,9 |
225 |
120 |
+36,3 |
105 |
+11,1 |
|
Выручка от реализации работ |
38145 |
55903 |
61077 |
147 |
+17758 |
109 |
+5474 |
|
Себестоим ость, тыс. руб. |
33409 |
28819 |
27765 |
86 |
-4590 |
96 |
-1554 |
|
Чистая прибыль, тыс. руб. |
30 |
197 |
159 |
656 |
+167 |
81 |
-38 |
|
Рентабельн ость продаж, % |
0,08 |
3,5 |
0,3 |
4375 |
+4,42 |
9 |
-3,2 |
Данные таблицы 2 отражают умеренно-негативную динамику показателей предприятия за последние 3 года.
В 2009 году произошел резкий взлет основных показателей, а затем по итогам 2010 года их значительное снижение.
Так в 2009 году чистая прибыль выросла почти на 650% по отношению к 2007 году, а затем в 2010 упала на 92% по сравнению с 2009 годом. Подобную динамику демонстрировал показатель рентабельности продаж, взлетев на 440% в 2009 году и снизившись в 2010 на 92,3%. При том, что себестоимость незначительно снижалась в 2009 и 2010 гг. на 13,4% и 3,7% соответственно.
Выручка за рассматриваемый период увеличилась на 46,6%, рост составил 9,3%.
Средний дневной товарооборот составляет 18 000 рублей.
Ценовая политика кондитерского цеха за 2010 - 2012 года представлена в таблице 3.
|
Наименование |
Средняя цена в 2010г., руб. |
Средняя цена в 2012 г., руб. |
Изменение цен в % |
|
Торты, 1 кг. |
210 |
245 |
16 |
|
Пирожные ,100 гр. |
35 |
55 |
36 |
|
Выпечка, 1 кг. |
190 |
225 |
16 |
Существенное повешение цен на продукцию кондитерской связано со следующими факторами:
- подорожание бензина;
- увеличение арендной платы за торговые точки;
- увеличение налоговых сборов;
- повышение цен на продукцию, являющейся ингредиентами для товаров цеха (мука, молоко, сахар и т.д.).
Но подорожание изделий кондитерского цеха «Тортик» не изменило его лидирующего положения. Это связано с высоким качеством продукции, за которое отвечает коллектив цеха. Он насчитывает 62 человека, не учитывая продавцов на торговых точках. Каждый из работников отличается высоким уровнем профессионализма и ответственности. Проанализировать уровень образования сотрудников цеха можно по таблице 4.
Таблица 4- Уровень образования сотрудников кондитерского цеха «Тортик»
|
Среднее образование |
Средне-специальное образование |
Неоконченное высшее |
Высшее образование |
|
8 чел. |
25 чел. |
7 чел. |
22чел. |
Следовательно, большая часть сотрудников цеха имеет средне -специальное образование. В основном, это повара-кондитеры, водители, подсобные рабочие и уборщицы. Для штата производственной организации этот показатель является нормальным и закономерным. Руководители основного и вспомогательного производства имеют высшее образование и большой практический опыт работы в отрасли. Чёткая подчиненность и слаженность работы всех структур позволяет решать и своевременно устранять возникающие производственные проблемы.
По численности сотрудников кондитерский цех следует отнести к малой организации.
Широкий ассортимент, удобное расположение торговых точек, вежливые продавцы, надежность заказа, оригинальность вкуса, постоянное пополнение новыми видами продукции и достойные цены создали для кондитерского цеха «Тортик» отличную репутацию, которая обеспечивает конкурентоспособность продукции на рынке.
Реклама - это способ продвижения товара или продукции. Хорошо разработанная рекламная кампания - это залог успешности предприятия. В рекламе нуждаются товары любого вида, в том числе и кондитерская продукция.
Проанализируем рекламу продукции кондитерского цеха «Тортик» за 2010-2012 года.
Рекламная кампания состоит из различных видов рекламы в СМИ и Интернет.
Кондитерский цех «Тортик» использует для продвижения продукции рекламу в Санкт-Петербургских средствах массовой информации и через всемирную сеть Интернет
Рассмотрим рекламу на телевидении с помощью таблицы 5.
Таблица 5 - Реклама кондитерского цеха «Тортик» на Санкт-Петербургском телевидении
|
Вид |
ТВ канал |
Количество показов, раз/день |
|
ТВ ролик, 30 сек. |
Россия 1. |
6 |
|
ТВ ролик, 45 сек. |
СТС |
10 |
|
ТВ ролик, 45 сек. |
ТНТ - регион ТВ |
10 |
|
ТВ ролик, 30 сек. |
ПИТЕР ТВ |
6 |
Проанализировав ролики, показываемые на региональных каналах, мы пришли к выводу, что используется слишком краткометражная теле - реклама, так же следует увеличить количество показов на каналах «Россия1» и «ПИТЕР ТВ» до 12 раз в день, а на каналах «СТС» и «ТНТ» до 18 раз в день. Так же нужно разнообразить ролики, включив в них не только информацию о качестве и вкусе всей продукции, но и создать ролики для продвижения конкретных изделий цеха. Недостатком рекламных роликов является и слишком примитивная графика.
Так же на канале «СТС» во время рекламной бегущей строки, кондитерский цех пускал свою рекламу, которая предлагает торты на заказ различных видов, вкусов и сложности. В объявлении из контактной информации был указан только телефон. Это является существенным недостатком, потому что бегущая строка движется довольно быстро и номер может не запомниться зрителям, адрес носит более информативную информацию и зрительно запоминается лучше.
Реклама кампании содержится так же и в печатных СМИ.
В газетах выходят рекламные объявления с периодичностью раз в месяц.
Текст рекламного объявления:
«Кондитерский цех «Тортик» предоставляет услуги по изготовлению тортов на различные праздники и мероприятия. Торты на любой вкус и любой сложности всего за 3 дня! Мы поможем сделать Вашу жизнь слаще!
Информативный текст, но его стоит сделать ярче и содержательнее. Так же увеличить количество газет, в которых выходит данное объявление.
Рекламное объявление стоит выпускать чаще, особенно перед праздниками (декабрь, февраль, март) и во время свадебного сезона (июнь-сентябрь).
Реклама на радио отсутствует.
Рассмотрим, как кондитерский цех «Тортик» использует Интернет для рекламы своей продукции.
При вводе в поисковую строку в поисковой системе «Яндекс» «Кондитерский цех Тортик» выходят на первую страницу сайты -справочники, с информацией об организациях города Санкт-Петербурга, о кондитерских всей области. При входе на справочник можно увидеть список кондитерских предприятий с указанием адреса производства и номером телефона. «Тортик» на большинстве справочных сайтов указывается в первой десятке организаций, производящих кондитерскую продукцию. Следовательно, он относится к часто запрашиваемым предприятиям.
При поиске «Кондитерский цех - официальный сайт» сайт цеха выходит на восьмом месте, первые семь, это снова справочные сайты с указанием адреса официального цеха кондитерской
Проанализируем сайт цеха.
Оформление. Все очень ярко и красочно. Цветовая гамма оказывает положительное влияние на зрительные рецепторы, зеленый фон благоприятно влияет на восприятие информации.
Навигация. Основные вкладки сайта:
- «О Компании» - информация о предприятии, обращение к клиентам от руководителя;
- «Наша продукция» - перечислены все производимые товары с указанием цен и веса;
- «Торговые точки» - адреса торговых точек;
- «Торты на заказ» - информация о том, как заказать торт у производителя;
- «Реклама новинок» - размещены рекламные ролики продукции и информация о новых товарах (торт «Анастейжа», «Эклеры» и «Чизкейк»);
- «Контакты» - адрес и номера телефонов цеха;
- «Отзывы» - тут покупатели оставляют свои отзывы о продукции.
Недостатки сайта: недостаточно информации о предприятии, персонале
и об ингредиентах продукции. Отсутствие обратной связи является одним из самых больших недоработок сайта.
В результате анализы рекламной деятельности кондитерского цеха, мы выделили виды используемой рекламы:
- имидж - реклама;
- стимулирующая реклама;
- информирующая;
- по широте охвата - региональная (г. Санкт-Петербург, Санкт-Петербургская область);
Для рекламной стратегии используются две основные техники:
- выбранное время на ТВ каналах;
- устная реклама.
2.3 Изучение узнаваемости продукции кондитерского цеха
Кондитерский цех «Тортик» занимает весьма прочное положение на Санкт-Петербургском рынке кондитерских изделий, имеет свою нишу в этой сфере.
Санкт-Петербургский рынок на данном этапе развития торговоэкономического состояния в производственно-продуктовой отрасли имеет достаточное количество кондитеров - конкурентов. Рассматривать деятельность кондитерского цеха «Тортик», не изучив основных конкурентов, нельзя. Потому что нужно охватывать всю продукцию, представленную на изучаемом нами рынке.
Рассмотрим основных конкурентов - производителей кондитерской продукции, продаваемой на территории города Санкт-Петербурга и области. Основная необходимая нам информация представлена в таблице 6 -Конкуренты кондитерского цеха «Тортик».
|
Название кондитерской |
Место производства |
Г еография продажи продукции |
|
"Вкусняшкин" |
Санкт-Петербургский район, г.Санкт-Петербург, ул. Ленинская, 26 |
Санкт-Петербург, Санкт-Петербургская область. |
|
"Кондитер" |
Санкт-Петербургский район, г.Санкт-Петербург, ул. Курочкина, 8 |
Санкт-Петербург, Санкт-Петербургская область, ресб. Казахстан |
|
"Санкт-Петербургский кондитер" |
Санкт-Петербургский район, г.Санкт-Петербург, ул. Кичигина, 8 |
Санкт-Петербург, Санкт-Петербургская область. |
|
"Пчелка плюс" |
Новоорский район, пос.Новоорск, ул. Шоссейная, 3 |
Санкт-Петербург, Санкт-Петербургская область. |
|
Кондитерская продукция «Пятерочка», |
Санкт-Петербургский район, г.Санкт-Петербург, ул. Белинского, 4а |
Санкт-Петербург, Санкт-Петербургская область. |
|
Mirel, фабрика тортов, ОАО Хлебпром - Екатеринбург |
Екатеринбург, Никольский пер, 1 |
Россия |
После изучения основных конкурентов кондитерского цеха «Тортик» мы провели анализ общественного мнения, целью которого было насколько узнаваема продукция данной кондитерской среди реальных и потенциальных покупателей продукции.
В течение сентября 2012 года нами проводилось интернет -исследование узнаваемости кондитерских изделий «Тортика», вопросы рассылаемой анкеты размещены в приложении Б.
В ходе исследования нами были опрошены 100 человек в возрасте от 16 до 60 лет. Опрос проводился среди жителей города Санкт-Петербурга и Санкт-Петербургской области. Голосование проводилось непосредственно в сети Интернет.
После проведения опроса, мы пришли к следующим выводам:
1. Продукция кондитерского цеха «Тортик» занимает лидирующее положение среди Санкт-Петербургского рынка кондитерских изделий, наиболее часто покупаемых населением, но отрыв от конкурентов не велик: всего 8% отделяют от основного конкурента - «Санкт-Петербургский кондитер» и 9% - от кондитерской продукции сети супермаркетов «Пятерочка». Для 10 % опрашиваемых выбор кондитерской продукции не имеет особого значения, а 6% - не знаю, продукцию какого цеха они покупают. Это означает, что на Санкт-Петербургском рынке кондитерских изделий 16% пассивной аудитории, на которую и следует направлять рекламную кампанию. Эти выводы наглядно иллюстрируются на рисунке 1.
Рисунок 1 - Основные конкуренты кондитерского цеха «Тортик»
2. Из 100 респондентов 11% не знают о существовании кондитерского цеха «Тортик» и его продукции на продовольственном Санкт-Петербургском
рынке. Это наглядно представлено на рисунке 2. Данный вывод означает, что деятельность, направленная на узнаваемость товара имеет ряд недоработок. Для такого города как Санкт-Петербург, 11% - это существенный процент аудитории, который не охвачен рекламой и продажами цеха.
Рисунок 2 - Осведомленность о продукции
3. Большинство опрошенных конкретно знают о местах продажи продукции данного кондитерского цеха, но при этом 15% респондентов совсем не осведомлены о расположении точек продаж. 33% знают лишь примерно, следовательно, целью рекламы должно быть повышение осведомленности о торговых точках кондитерской (рисунок 3).
Рисунок 3 - Осведомленность о точках продаж продукции.
4. 49 % опрошенных узнали о продукции кондитерского цеха «Тортик» от друзей или знакомых, и лишь 12% из рекламы (рисунок 4). Это в очередной раз показывает слабые стороны в рекламной кампании предприятия, 11% полностью выпадает из потенциальных покупателей, из-за не знания о продукции вообще.
Рисунок 4 - Основной канал получения информации о продукции кондитерского цеха «Тортик»
5. В результате исследования мы выявили, что основными покупателями продукции кондитерского цеха «Тортик» являются женщины от 25 до 45 лет (Рисунок 5, 6). Следовательно, кампанию по продвижению узнаваемости продукции цеха нужно ориентировать на выявленную нами целевую аудиторию. Но не стоит забывать о 38% покупателей - мужчин, рекламу нужно продумать и для мужского населения Санкт-Петербурга и области.
Рисунок 5 - Возраст покупателей продукции
Рисунок 6 - Пол покупателей продукции
Подведем основные итоги проведенного нами исследования:
1.Рекламная кампания требует серьезных доработок: нужно повысить узнаваемость продукции; расширить целевую аудиторию, на которую рассчитана реклама; увеличить количество рекламы.
2.Нужно укрепить позицию на рынке из-за основных конкурентов -кондитерской «Санкт-Петербургский кондитер» и кондитерской продукции сети супермаркетов «Пятерочка».
3.1 Разработка рекламной кампании на 2013 год
«Пусть ваши мечты будут сладкими, а мы вам в этом поможем!» - так звучит девиз кондитерского цеха «Тортик». Организация действительно помогает не только «подсластить», но и украсить жизнь жителей Санкт-Петербурга и области своей высококачественной кондитерской продукцией. Спрос на торты и пирожные можно заметно увеличить, применив хорошо разработанную рекламную кампанию.
После проведенных нами исследований мы выявили основные пробелы в рекламной деятельности кондитерского цеха «Тортик» :
- реклама не несет информацию о местах продажи;
- у рекламы нет ориентации на пассивную аудиторию;
- не все способы и виды рекламы использованы;
- незначительный объем рекламы в целом.
Перед разработкой самой кампании выделим основные цели, преследуемые нами в создании рекламы:
- формирование как у реального, так и у потенциального потребителя определенного необходимого уровня знаний о продукции цеха;
- формирование определенного образа кондитерского цеха в глазах потребителя;
- создание ощущения потребности в данных кондитерских товарах среди нужной целевой аудитории;
- побуждение к приобретению продукции у данного производителя кондитерской продукции.
Для большего привлечения покупателей и воздействия на мнение пассивной аудитории (напомним, это 16%) нужно разработать всестороннюю рекламную кампанию. Она должна охватывать как можно большую территорию и аудиторию. Для этого мы будем использовать следующие методы рекламы:
- реклама в СМИ (ТВ, радио, печатные СМИ);
- наружная реклама;
- печатная реклама;
- реклама на общественном транспорте;
- Интернет.
Представим предложенную нами рекламную кампанию для кондитерского цеха «Тортик» на 2013 год.
Внедрить рекламу в средства массовой информации - первостепенная задача. Для этого подготовим план рекламы для Санкт-Петербургского телевидения, радио и газет (таблица 7).
|
Название СМИ |
Сроки экспонирования |
Единица измерения |
Стоимость за един.измерения |
Общая стоимость за весь период, руб.( + скидка) |
|
1.Радио |
|
Ролик -создание |
1800 руб. |
1 800 |
|
HitFM |
15февраля-24 февраля, 5 марта- 10 марта, 15 июля - 1 октября, 15 декабря -30 декабря 2013 года. |
ролик |
455 руб. в день |
45 320 |
|
Милицейская волна |
15февраля-24 февраля, 5 марта- 10 марта, 15 июля - 1 октября, 15 декабря -30 декабря 2013 года. |
ролик |
370 руб. в день |
35 000 |
|
2.Телевиден ие, канал |
|
ТВ-ролик -создание (2 шт) |
7500 руб. |
14 000 |
|
СТС |
15 февраля-15 марта, 1 июля -30 сентября, 1 декабря - 31 декабря 2013 года. |
ТВ-ролик |
9000 руб. в месяц |
35 000 |
|
ТНТ |
15 февраля-15 марта, 1 июля -30 сентября, 1 декабря - 31 декабря 2013 года. |
ТВ-ролик |
9500 руб. в месяц |
45 000 |
|
Россия 1 |
15 февраля-15 марта, 1 июля -30 сентября, 1 декабря - 31 декабря 2013 года. |
ТВ-ролик |
6900 руб. в месяц |
40 000 |
|
3. Газеты |
|
Рекламная статья -написание, рекламное объявление |
1000 руб. 200 руб. |
1 000 200 |
|
«КП. Санкт- Петербург». |
Январь - декабрь 2013 года. |
Рекламная статья - 1 раз в месяц. |
800 руб. в месяц |
30 000 |
|
«КП. Санкт- Петербург». |
Январь - декабрь 2013 года. |
Рекламное объявление - 3 раза в месяц. |
80 руб. за каждый выход |
8 000 |
Так же нами разработан план рекламы и с помощью других методов, таблица 8.
|
Вид рекламы |
Название |
Цель |
Сроки экспонирован ия, мес. |
Стоимость, руб. |
|
Печатная реклама |
Листовка, флаер |
Информирование потенциальных клиентов |
3 |
20 000 |
|
Наружная реклама |
Рекламные щиты-указатели мест продажи продукции |
Проинформиро -вать о торговых точках кондитерской |
3 |
30 000 |
|
Реклама на общественном транспорте |
«Винни - Пух на колесах» |
Привлечь внимание потребителей, а также повысить узнаваемость кондитерского цеха «Тортик» |
3 |
20 000 |
|
Интернет -реклама |
Баннер, вирусная реклама |
Привлечь внимание интернет -пользователей к сайту цеха |
5 |
30 000 |
1. Листовка.
Раздача листовок около больших торговых центров и в местах большого скопления людей.
Содержание листовок должно сообщать: название цеха, адреса ближайших торговых точек, телефон для заказа тортов. Так же информацию об акции.
Мы предлагаем следующую акцию для продукции кондитерского цеха: акция «Торт недели».
Суть данной акции: каждую неделю, на протяжении времени раздачи листовок, объявлять определенный торт, как «Торт недели», на который в местах официальных продаж при предъявлении листовки делается скидка в 7%.
2. Рекламные щиты-указатели.
Рядом с точками продажи продукции цеха разместить рекламные щиты-указатели, на которых должна содержаться информация о ближайшем торговом месте, с конкретными указаниями (например, Центральный рынок «Овощи фрукты», торговая точка № 25).
3. Реклама на общественном транспорте.
Мы предлагаем разместить на общественном транспорте города Санкт-Петербурга логотип кондитерского цеха «Тортик» . Веселая картинка будет
не только радовать горожан, но и воздействовать на них, заставляя обратить внимание на логотип и название фирмы.
4. Интернет - реклама.
Мы решили создать Интернет - рекламу в двух видах: баннерную и вирусную.
Вирусную рекламу запустить на сайтах - справочниках города, со ссылкой на официальный сайт цеха. Вирусный баннер будет появляться после первого клика на странице. При нажатии на баннер произойдет переход на официальный сайт.
Баннер разместить на страничках поисковых систем и на новостных Санкт-Петербургских сайтах, на баннере указать адрес официального сайта.
На сайте разработать возможность обратной связи, чтобы посетители могли задать любой вопрос о продукции, заказе или доставке. Так же создать фотоальбом для покупателей продукции «Тортик» всегда с нами!» -размещать фотографии с различных праздников, гостем которых является один из тортов «Тортика». Под Новый год провести голосование на самое интересное фото, призом победителю будет, конечно, торт. Таким образом, мы добьемся высокой посещаемости официального сайта.
Денежные средства, необходимы для реализации рекламного проекта на 2013 год, должны быть изначально выделены при составлении бюджета кондитерского цеха, как на маркетинговые расходы. Данная сумма в 427 520 рублей в 9 раз превышает предыдущие вклады в рекламу, но исходя из ее исследования, стало отчетливо видно, что ранее рекламы было недостаточно. Поэтому вполне допустимо потрать столь приличную сумму на рекламу на будущий год, чтобы впервые за много лет достойно представить свою продукцию через рекламу.
3.2 Оценка ожидаемой экономической эффективности от проведения рекламных мероприятий
Основной целью для любой рекламной кампании является получение прибыли в дальнейшем. Раздача листовок, проведение акций, раскрутка сайта, запуск новой линии продукции - все это рассчитано для повышения экономической эффективности в данном случае кондитерского цеха «Тортик»
Одним из наиболее весомых аспектов получения прибыли о повышения эффективности является проведение различных рекламных мероприятий.
Ожидаемая экономическая эффективность от мероприятий по достижению целей предприятия представлена в таблице 9.
Таблица 9 - Ожидаемая экономическая эффективность
|
Цели и мероприятия |
Ожидаемая экономическая эффективность |
|
Денежные вложения на открытие и аренду новых торговых точек |
После открытия дополнительных торговых точек, фирма получает поток новых покупателей, что в свою очередь увеличивает прибыль, а значит и перспективу дальнейшего развития. |
|
Реклама продукции |
Реклама - один из первых и главных шагов в бизнесе, особенно во время сильной конкуренции. Правильно преподнесенная потребителю реклама, воздействуя на его подсознание, подсказывает ему, какой товар он должен приобрести. |
|
Увеличение ассортимента товаров |
Увеличение ассортимента товаров увеличит возможность его скорейшего сбыта, потому что широкий ассортимент сможет удовлетворить потребности большего процента покупателей. |
|
Борьба с конкуренцией, специальные предложения |
Эффектом от данного мероприятия будет увеличение покупателей продукции фирмы |
|
Проведение специальных рекламных мероприятий |
Проведение специальных профессионально подготовленных мероприятий позволит увеличить число продаж за счет расширения числа покупателей после их проведения, напомнить о себе и создать позитивный образ в глазах потребителей. |
|
Доведение качества обслуживания до совершенства |
Покупатель будет вдвойне доволен покупкой, если его приятно удивит не только качество продукции, но и если обслуживание на торговой точке будет на самом лучшем уровне. Для этого необходимо улучшать сервисное обслуживание в магазине. |
Рассмотрим некоторые пункты данной таблицы более конкретно.
1. Мы предлагаем открыть две новые торговые точки продажи продукции кондитерского цеха «Тортик» : на железнодорожном вокзале и в ‘Prisma’.
Объясним, почему выбор места появления новых точек упал на данные объекты. На ЖД вокзале большое скопление людей, многие желали бы купить продукт кондитерского цеха, но из-за нехватки времени или из-за не знания города, не могут этого сделать.
Открыть торговую точку в ‘Prisma’ позволит увеличить количество продаж, т.к. посещение данного торгового центра на много выше, чем других. Так же мы предлагаем сделать мини - кофейню, в которой будет продаваться торты и пирожные кондитерского цеха «Тортик» и напитки. Их можно будет отведать за уютными столиками. Этим мы привлечем любителей долгого шопинга в «Армаде», которые нуждаются в отдыхе и вкусном чаепитии.
Открыв новые точки, мы достигнем сразу несколько целей:
- увеличим круг покупателей;
- поднимем уровень продаж;
- повысим популярность продукции среди иногородних жителей;
- поможем гостям города приобрести кондитерскую продукцию наивысшего качества;
- предоставим новее уютное место быстрого питания в торговом центре.
2. Проведение специальных рекламных мероприятий.
Проведение специальных рекламных мероприятий - это отличный способ напомнить об организации, привлечь внимание общественности, дополнить имидж предприятия положительными отзывами и впечатлениями
и, конечно, расширить круг потребителей.
Мы предлагаем провести мероприятие «День рождения Тортика», приурочив его к открытию новой торговой точки в ‘Prisma’.
Мероприятие назначить на 26 октября 2013 года.
Подготовку к его организации начать 1 сентября 2013 года.
Рекламу в СМИ запустить с 10 октября, раздачу листовок -приглашений на «День рождения Тортика» начать 19 октября 2013 года на территории ‘Prisma’ и во всех торговых точках кондитерского цеха.
Мероприятие начать 26 октября 2013 года, на базе ‘Prisma’, в 11:00.
Основные приемы привлечения аудитории, из которых и будет состоять мероприятие, и их цели представлены в таблице 10.
Таблица 10 - Рекламные приемы на мероприятии «День рождения Тортика»
|
Приемы |
Цель приема |
Необходимые затраты, руб. |
|
1 .Костюмированное представление героев мультфильма «Тортик» , отечественная версия. |
Привлечь главных любителей кондитерских изделий - детей, учитывая так же сопровождающих их взрослых. |
9 000 |
|
2.Возможность сфотографироваться с мульт. героями бесплатно. Фотографии будут размещены на официальном сайте цеха. |
Увеличить количество посещений на официальный сайт кондитерского цеха «Тортик» . |
1 600 |
|
3.Бесплатная дегустация продукции. |
Поднять спрос на кондитерские изделия. Привлечь новых покупателей. |
2 000 |
|
Приемы |
Цель приема |
Необходимые затраты, руб. |
|
4.Организация флеш -моба «Танец Тортика». |
Привлечение активной молодежи, создание благоприятного имиджа, привлечение внимания, вовлечение большего числа присутствующих в массовое движение, что более заинтересует СМИ и других |
500 |
|
|
посетителей МОЛЛа. |
|
|
5.Конкурс «Лучший девиз» для кондитерского цеха «Тортик» . |
Усовершенствовать слоган предприятия. Обратить внимание аудитории на продукцию. Повысить интерес к продукции и цеху в целом. |
250 |
|
6.Вручение сувениров -магнитов гостям. |
Магнитик на холодильник с «Винни - Пухом» - хороший способ напоминать о своем цехе покупателям постоянно, не имея больших затрат и не надоедая аудитории. |
3 000 |
Предполагаемые результаты данного специального мероприятия:
- привлечение новых покупателей;
- увеличение объема продаж;
- раскрутка новой торговой точки;
- увеличение числа корпоративных и индивидуальных заказов;
- создание позитивно дополненного образа цеха;
- привлечение внимания СМИ;
- увеличение посещаемости официального сайта.
После того как мы составили план рекламной кампании для кондитерского цеха «Тортик» на 2013 год ( таблицы 7,8,10) нам необходимо просчитать предполагаемую экономическую эффективность от проведенных мероприятий.
Для расчета эффективности рекламной кампании (именно экономической эффективности) оцениваются основные показатели, характеризующие оборот и прибыль компании [20].
Предполагаемая оценка эффективности мероприятий рекламной кампании кондитерского цеха «Тортик» показала, насколько высокоэффективной будет вся запланированная рекламная кампания по продвижению организации.
Таким образом, предлагаемые мероприятия позволят:
- увеличить количество потребителей;
- повысить объём продаж и узнаваемость продукции;
- занять большую долю рынка.
Созданный нами проект рекламной кампании для кондитерского цеха «Тортик» охватывает все цели и потребности предприятия.
В предлагаемом нами рекламном плане мы использовали разнообразные виды, техники, способы и подходы для продвижения кондитерского цеха и его продукции.
Кондитерский цех «Тортик» на данный момент занимает прочное место среди производственных кондитерских предприятий города Санкт-Петербурга и области, но, тем не менее, в ходе выполнения работы мы выделили так же и общие рекомендации для кондитерского цеха:
- сохранить и преумножить круг своих покупателей, не уступая лидирующих позиций на рынке кондитерских изделий;
- расширить область поставки в другие районы области;
- выйти на более высокий уровень;
- уделять больше внимания маркетинговой деятельности предприятия;
- придавать большее значение информированию аудитории о своих изделиях и местах продаж.
Заключение
В первой главе данной работы мы подробно изучили теоретические аспекты рекламы. Выделили основные ее виды: «имидж-реклама», стимулирующая реклама, реклама стaбильности, внутрифирменная, реклама в целях расширения сбыта продукции, увещевательная, сравнительная, напоминающая реклама, подкрепляющая, информирующая, превентивная. Так же выделили классификации видов рекламы по: типу инициатора, направленности на аудиторию, концентрированности, по широте охвата и по предмету рекламной коммуникации.
Так же рассмотрели теоретические аспекты основных техник рекламы таких, как закупленное рекламное время, паблик рилейшнз, персональные продажи, продвижение товара и устная реклама.
Определили, что выбор видов и техник рекламы должен быть обусловлен целями предприятий, которые зачастую затрагивают основные направления деятельности организации и стратегию развития.
Во второй главе курсовой работы была изучена организационноэкономическая характеристика кондитерского цеха «Тортик» . Мы определили основную задачу данного предприятия: получение прибыли путем производства и продажи кондитерских изделий на территории города Санкт-Петербурга и близ лежащих районов. Рассмотрели коллектив цеха на предмет уровня образования, изучили причины повышения цен на продукцию кондитерской.
Сделав анализ нынешней рекламной деятельности кондитерского цеха, мы выявили, что она имеет существенный ряд недоработок: задействованы лишь немногие возможные виды рекламы (имидж - реклама, стимулирующая и информирующая реклама), объем рекламы, направленный на увеличение узнаваемости продукции и мест продаж изделий незначителен, а значит, малоэффективен. Определили, что для рекламной стратегии используются лишь две техники: выбранное время на ТВ каналах и устная реклама. Для продвижения кондитерского цеха возможности сети Интернет используются лишь на низшем уровне, не имея никаких положительных результатов для повышения объема продаж.
Также нами было проведено исследование по изучению узнаваемости продукции кондитерского цеха «Тортик» , в результате которого были определены основные конкуренты на рынке кондитерских изделий («Санкт-Петербургский кондитер» и кондитерская продукции ИП Пикалова сети супермаркетов «Пятерочка»).
В результате проведенных исследований мы пришли к выводу, что для кондитерского цеха «Тортик» следует разработать рекламную кампанию на 2013 год. Именно это мы и сделали в третьей главе данной работы.
План рекламной кампании основан на основных современных методах рекламы (СМИ, Интернет и т.д.). Так же нами была предложена рекламная
стратегия, направленная на продвижение продукции кондитерского цеха. Она состоит из ряда мероприятий, подробно нами представленных в работе с расчетом затраченных на них средств.
Также нами была рассчитана эффективность от предлагаемой нами кампании, которая позволит не только расширить круг покупателей продукции, но увеличить прибыль от производства кондитерских изделий.
Кондитерский цех «Тортик» является одним из лидеров среди производителей кондитерской продукции на территории города Санкт-Петербурга и области. Он имеет преданных поклонников среди своих постоянных покупателей. Правильно разработанная рекламная кампания позволит еще более крепко укрепить свои позиции, увеличив число людей, не только узнавших об их цехе, но и оценивших качество и вкус производимых им кондитерских изделий.
Список используемых источников и приложений доступны в полной версии работы
Скачать курсовую: