Привет студент

1.2 Планирование и организация процесса товароснабжения

Товароснабжение розничной торговой сети – это система мероприятий, представляющих собой комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли.

Товароснабжение включает следующие процессы: закупку, доставку, приемку, хранение, подготовку к продаже и продажу.

Правильно организованное товароснабжение предприятий розничной торговли позволяет обеспечить полноту и устойчивость ассортимента, необходимый уровень товарных запасов в магазине.

Организация товароснабжения розничной сети включает в себя этапы, представленные на рисунке 4.

Рисунок 4 – Процесс организации товароснабжения розничной сети

Рациональная организация товароснабжения должна строиться на следующих принципах:

1) планомерность – осуществление завоза товаров на основе разработанных графиков, определяющих частоту, периодичность доставки и размеры доставляемых партий;

2) бесперебойность – регулярная доставка товаров в пункты продаж в ассортименте и количестве, которые обеспечивали бы постоянное наличие необходимых товаров и исключали возможность нарушения установленного ассортиментного перечня;

3) ритмичность – периодическое пополнение запасов при определенных условиях (при равномерном покупательском спросе – через равные интервалы времени; при неравномерном – по достижению определенного минимума запасов);

4) экономичность – минимизация затрат процесса доставки товаров в торговые точки за счет эффективного использования технических и транспортных средств;

5) технологичность – использование в процессе товароснабжения прогрессивных технологических решений. [1]

Неравномерность поступления товаров в розничные торговые сети ведет к нарушению нормальных условий работы, вызывает снижение уровня торгового обслуживания покупателей и обуславливает значительное повышение уровня затрат, так как неравномерное поступление обычно сопровождается завозом товаров в количестве, превышающем спрос, что приводит к распылению товарных ресурсов, замедлению товарооборачиваемости, повышению объема товарных запасов и увеличению потребности в складской площади.

Правильно рассчитанная ритмичность завоза товаров положительно влияет на работу магазина, складов, транспорта: нормирование товарных запасов в торговых точках становится более точным, ускоряется товарооборачиваемость, эффективнее используются складская площадь, транспортные средства, рабочая сила. В результате сокращаются совокупные затраты снабжения розничной торговой сети.

Бесперебойность поставок достигается установлением тесных связей с поставщиками, своевременным и правильным составлением заявок, систематическим контролем товарных запасов в торговой сети и складах.

Эффективная организация товароснабжения также зависит от каналов распределения.

Каналы распределения – это путь движения товара от производителя к потребителю. В зависимости от числа посредников участвующих в системе сбыта и выполняющих функции по перемещению товаров от производителей к потребителю, устанавливается протяженность канала сбыта. Канал нулевого уровня не включает посреднических организаций, так как производитель с помощью собственных внутренних и внешних образований передает товар непосредственно потребителю.

Преимущества нулевого канала сбыта:

1) низкая розничная цена;

2) полный контроль над сбытом;

3) вся прибыль от реализации принадлежит фирме.

Если товар в системе управления сбытом поступает от производителя к третьему лицу – посреднику, а затем от него к конечному потребителю, данный канал называется многоуровневым. При одноуровневым канале сбыта между производителем и конечным потребителем встает розничное торговое предприятие, при двухуровневым оптовик и розничная сеть. [4]

Схематично каналы распределения представлены на рисунке 5.

Рисунок 5 – Каналы распределения

Основная роль по организации товароснабжения отводится коммерческим отделам предприятия, в которых происходит сопоставление количества и ассортимента заказываемых магазинами товаров с ходом реализации, размером товарных запасов на складах, данными о покупательском спросе.

В зависимости от источника поступления товара различают две формы товароснабжения: транзитная и складская.

При транзитной форме доставка товаров в розничной торговые сети осуществляется непосредственно с предприятий – производителей, минуя промежуточные базы и склады посреднических организаций. Такая форма ограничена транзитными нормами отпуска товаров, меньше которых поставщик не принимает к исполнению заказа. При такой форме происходит сокращение издержек обращения, снижаются товарные потери, ускоряется обращение товаров. Однако эта форма имеет ограниченное применение из-за рассредоточенности розничных торговых сетей. В основном она применяется к товарам простого ассортимента или производимых в зонах потребления (хлеб, молочные продукты и т.д.). Использование данной форме приводит к увеличению запасов и «замораживанию» денежных средств в запасах.

В зависимости от участия в расчетах с предприятием – изготовителем, транзитный товарооборот оптовых предприятий подразделяется на оборот с участием и без участия в расчетных операциях.

При транзите с участием в расчетах, оптовая база оплачивает поставщику стоимость отгруженного товара, затем получает ее с розничного предприятия. Схема организации товароснабжения при транзитном обороте с участием оптовой базы в расчетах представлена на рисунке 6.

Рисунок 6 – Схема организации товароснабжения при транзитном обороте с

участием оптовой базы в расчетах с предприятием –

изготовителем

При транзите без участия в расчетах, предприятие – изготовитель предъявляет счета к оплате непосредственно розничному торговому предприятию. Оптовая база при этом выполняет посредническую роль, контролирующей выполнение договоров. Схема организации товароснабжения без участия оптовой базы в расчетных операциях представлена на рисунке 7.

Рисунок 7 – Схема организации товароснабжения при транзитном обороте

безучастия оптовой базы в расчетах изготовителем

При складской форме товары завозятся в магазины со складов оптовых предприятий. Преимущества данной формы – заказ товаров в нужном количестве, сокращение излишних запасов, высвобождение денежных средств из оборота. Недостатками являются дополнительные транспортные расходы и увеличенная закупочная цена.

Выбор формы снабжения зависит от объёмов продаж. [25]

Основанием для завоза товаров в розничные торговые предприятия служит заявка, составленная по установленной форме с указанием наименований товаров, их вида, сорта, необходимого количества. Заявка подписывается директором магазина и отправляется поставщику.

Доставка товаров в магазины может осуществляться централизованным и децентрализованным методами. Наиболее эффективным является централизованный метод доставки, так как осуществляется силами и средствами поставщика. Применения этого метода позволяет организовать четкое снабжение предприятий розничной торговли, не отрывая работников магазинов от их основных обязанностей. При децентрализованном - завоз товаров осуществляется силами покупателя, так называемый самовывоз.

При определении частоты завоза товаров учитываются такие факторы, как свойство товаров, сроки хранения, предельные сроки их реализации. Количество завозимых товаров должно исключать образование излишних запасов и обеспечивать их бесперебойную продажу до очередной поставки. [37]

Также должен быть разработан и согласован маршрут доставки, который может быть линейным и кольцевым. Маршруты разрабатываются с учетом территориального размещения розничных торговых предприятий и должны обеспечивать кратчайшие пути доставки товаров, минимизировать затраты.

Линейные маршруты используются для доставки товаров за один рейс в один магазин. Схематично линейный маршрут представлен на рисунке 8.

Рисунок 8 – Линейный маршрут

По кольцевым маршрутам товар предоставляется одним рейсом в несколько розничных торговых точек. При разработке кольцевого маршрута необходимо учитывать грузоподъемность транспортного средства. Путь движения по кольцевому маршруту представлен на рисунке 9.

Рисунок 9 – Кольцевой маршрут

После составления маршрута доставки товаров, необходимо проконтролировать выполнение договорных обязательств, как со стороны поставщика, так и со стороны заказчика. В случае их не выполнения одной из сторон, другая вправе направить претензионное письмо, если иного не предусмотрено договором поставки.

Важно не только правильно спланировать и организовать процесс товароснабжения, но и четко рассчитать партии закупок.

1.3 Методы расчета партий закупок торговым предприятием

Для эффективной работы розничного торгового предприятия необходимо определять оптимальный размер заказа (закупки) – тот уровень, при котором достигается максимальное использование складских помещений, минимизируются издержки хранения.

На уровне фирмы запасы относят к числу объектов, требующих значительных капиталовложений, и поэтому представляют собой один из факторов, определяющих политику предприятия и воздействующих на уровень обслуживания в целом.

Основная цель управление запасами – обеспечение бесперебойности работы торгового предприятия.

Для эффективной работы логистической цепочки необходимо выполнять следующие принципы:

1) географическое специализация – необходимо учитывать географическое расположение не только торговых точек, но и предприятий-производителей;

2) консолидация ресурсов – этот принцип реализуется путем накопления запасов и транспортировки их выгодными партиями;

3) уравновешивание спроса и предложения связано с существующим разрывом между производством и потреблением;

4) защита от неопределенности связана с использованием страховых запасов, которые должны сглаживать колебание спроса.

Классификация запасов по времени позволяет выделить различные количественные уровни запасов, их соотношение представлено на рисунке 10.

Рисунок 10 – Классификация запасов по времени

Максимально желательный запас – экономический целесообразный уровень запасов в данной системе. Пороговый запас используется для определения момента времени заказа следующей партии. Текущий запас соответствует уровню запасов в любой момент учета, может совпадать с любым уровнем. Гарантийный запас предназначен для непрерывного снабжения в случае непредвиденных обстоятельств. Неликвидные запасы – длительно неиспользуемые производственные и товарные запасы. Они образуются в следствии ухудшения качества товаров во время хранения или морального износа.

Система управления запасами проектируется с целью непрерывного обеспечения потребителей каким-либо товарам. Реализация данной цели достигается решением следующих задач:

а) учет текущего уровня запаса на складах;

б) определение размера гарантийного запаса;

в) расчет размера заказа;

г) определение интервала времени между заказами.

Существуют две системы управления запасами:

1) с фиксированным размером заказа – размер заказа строго зафиксирован и не меняется;

2) с фиксированным интервалом времени между заказами – заказы делаются строго определенные моменты времени, которые относят друг от друга на равные интервалы.

При системе с фиксированным размером заказа учитывают три фактора, действующих на величину совокупных затрат: используемая площадь складских помещений, издержки на хранение запасов, стоимость оформление заказа.

Оптимальный размер фиксированного заказа рассчитывается по формуле (2):

, (2)

где A - затраты на поставку единицы заказываемого продукта, р.;

S - потребность в заказываемом продукте, шт.;

i - затраты на хранение единицы заказываемого продукта, р. / шт.

Расчет параметров системы управления запасами с фиксированным размером заказа представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Расчет параметров системы управления запасами с фиксированным размером заказа

Показатель	Обозначение	Порядок расчета
1) Потребность, шт.	П	-
2) Оптимальный размер заказа, шт.	ОРЗ	смотреть формулу (2)
3) Время поставки, дни	ВрП	-
4) Возможная задержка поставки, дни	ВЗП	-
5) Ожидаемое дневное потребление, шт. / день	ОДП	П / количество рабочих дней
6) Срок расходования заказа, дни	СРЗ	ОРЗ / ОДП
7) Ожидаемое потребление за время поставки, шт.	ОП	ВрП × ОДП
8) Максимальное потребление за время поставки, шт.	МПВрП	(ВрП + ВЗП) × ОДП
9) Гарантийный запас, шт.	ГЗ	МПВрП – ОП
10) Пороговый уровень запаса, шт.	ПУЗ	ГЗ + ОП
11) Максимально желательный запас, шт.	МЖЗ	ГЗ + ОРЗ
12) Срок расходования запасов до порогового уровня, дни	СРЗПУ	(МЖЗ – ПУЗ) / ОДП

Графическая иллюстрация функционирования системы с фиксированным размером заказа приведена на рисунке 11.

Рисунок 11 – Функционирование системы с фиксированным размером заказа

При системе с фиксированным интервалом времени между заказами определяется интервал времени между заказами с учетом оптимального размера заказа.

Расчет интервала времени между заказами производится по формуле (3):

, (3)

где I - итнервал времени между заказами, дни;

N - количество рабочих дней в году, дни;

S - потребность в заказываемом продукте, шт.;

ОРЗ - оптимальный размер заказа, шт.

Расчет параметров системы управления запасами с фиксированными интервалом временим между заказами представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Расчет параметров системы управления запасами с фиксированными интервалом временим между заказами

Показатель	Обозначение	Порядок расчета
1) Потребность, шт.	П	-
2) Интервал времени между заказами, дни	ИВрЗ	смотреть формулу (3)
3) Время поставки, дни	ВрП	-
4) Возможная задержка поставки, дни	ВЗП	-
5) Ожидаемое дневное потребление, шт./день	ОДП	П / количество рабочих дней
6) Ожидаемое потребление за время поставки, шт.	ОП	ВрП × ОДП
7) Максимальное потребление за время поставки, шт.	МПВрП	(ВрП + ВЗП) × ОДП
8) Гарантийный запас, шт.	ГЗ	МПВрП – ОП
9) Максимально желательный запас, шт.	МЖЗ	ГЗ + (ИВрЗ × ОДП) + ОДП
10) Размер заказа, шт.	РЗ	смотреть формулу 4

Так как в рассматриваемой системе момент заказа заранее определен и не меняется, то постоянно пересчитываемым параметром является размер заказа.

Расчет размера заказа в системе с фиксированным интервалом времени между заказами производится по формуле (4):

, (4)

где - размер заказа, шт.;

- максимально желательный запас, шт.;

- текущий запас, шт.;

- ожидаемое потребление за время поставки, шт.

Как видно из формулы (4), размер заказа рассчитывается таким образом, что при условии точного соответствия фактического потребления за время поставки ожидаемому, поставка пополняет запас до максимально желательного уровня.

Графическая иллюстрация функционирования системы управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами представлена на рисунке 12.

Рисунок 12 - Функционирование системы с фиксированным интервалом времени между заказами

Сравнивая выше перечисленные системы управления запасами, их преимуществ и недостатков сведены в таблице 3.

Таблица 3 – Сравнение основных систем управления запасами

Система управления запасами	Преимущества	Недостатки
С фиксированным размером заказа	- меньший уровень максимально желательного запаса; - экономия затрат на содержание запасов за счет сокращения складских площадей	- ведение постоянного контроля за наличием запасов на складе
С фиксированным интервалом времени между заказами	- отсутствие постоянного контроля за наличием запасов на складе	- высокий уровень максимально желательного запаса; - повышение затрат на содержание запасов на складе

Для успешной работы торговых предприятий необходимо грамотное ведение оперативного торгового учета, позволяющего быстро ориентироваться в сложных рыночных ситуациях и принимать обоснованные управленческие решения, снижающие коммерческие риски. Принятие таких решений не возможно без достоверных сведений о состоянии и движении товарных запасов. Важно, чтобы в магазине всегда поддерживался определенный ассортимент. [24]

Снабжение занимает одно из первых мест среди расходов фирмы. Именно поэтому даже небольшая оптимизация этих затрат принесет организации существенную выгоду. Чтобы получить наилучший результат от своей деятельности, компании необходимо подобрать поставщиков, которые максимально смогут удовлетворить ее потребности с товаре в нужном количестве, качестве и точно в срок. Поставка товаров это такая область, в которой партнеры должны грамотно формулировать свои интересы и максимально регламентировать взаимодействие.

Формирование взаимовыгодных отношений, установление длительных хозяйственны связей с поставщиками будет способствовать успешному выполнению коммерческой деятельности, а правильно рассчитанные партии закупок помогут сократить издержки и риски связанные с хранением, а также предотвратить затоваривание торговых точек.