2 Анализ закупочной деятельности розничного торгового предприятия ИП Сухоручкин
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ИП Сухоручкин
Магазин товаров повседневного спроса ИП Сухоручкин осуществляет свою деятельность на основании Свидетельства «О внесении записи в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей» с 30 апреля 2009 года. Юридический адрес торгового предприятия: 461180, Псковская область, Ташлинский район, с. Благодарное, ул. Восточная, д. 14.
Индивидуальный предприниматель является физическим лицом, обладает обособленным имуществом, учитываемом на его самостоятельном балансе, имеет право открывать в установленном порядке банковские счета на территории Российской Федерации для хранения денежных средств и осуществления всех видов расчетных операций. Цель деятельности предприятия – удовлетворение потребностей потребителя, что является фактором получения прибыли. В соответствии с выпиской из единого реестра индивидуальных предпринимателей, основным направлением деятельности ИП Сухоручкин является розничная продажа продовольственных и непродовольственных товаров.
Организация развивается, увеличивая объемы деятельности. В настоящий момент в состав предприятия входят три магазина товаров повседневного спроса, расположенных по адресам:
- Ташлинский район, с. Благодарное, ул. Молодежная, 14;
- Ташлинский район, с. Благодарное, ул. Центральная площадь, 6;
- Ташлинский район, с. Заречное, ул. Центральная, 3.
Все магазины располагаются в достаточно выгодных районах, имеют подъездные пути, находятся вблизи школы, детского сада, сельсовета и больницы. Два магазина находятся в арендуемых помещениях, один – в собственном помещении. Средняя площадь магазинов составляет 49 м. Площадь магазинов по ул. Молодежная, 14 и ул. Центральная, 3 – 50 м, площадь магазина по ул. Центральная площадь, 6 – 47 м.
Так как все магазины находятся в селах, расположенных за 60 км от районного центра, то это предполагает формирование достаточно широкого и глубокого ассортимента для удовлетворения потребностей как людей пожилого возраста, так детей и их родителей.
Во всех магазинах продажа товаров осуществляется через прилавок.
Организация использует в своей деятельности вертикальный способ разделения труда. Организационная структура предприятия представлена на рисунке 13. Такая линейная структура является наиболее общепринятым подходом для распределения видов деятельности и ресурсов. Это особенно широко распространено среди малых предприятий в Российской Федерации.
Рисунок 13 – Организационная структура предприятия ИП Сухоручкин
Высшим органом управления предприятием является директор, осуществляющий текущее руководство деятельности общества:
- действует от имени предприятия и представляет его интересы;
- распоряжается имуществом и средствами организации, заключает договоры и иные сделки, открывает счета в банках, выдает доверенности;
- назначает должностных лиц и увольняет их, устанавливает должностные оклады, поощряет и налагает взыскания, утверждает штаты;
- издает приказы и дает указания, обязательные для всех работников предприятия;
- несет персональную ответственность за сохранность документов по личному составу;
- заключает договоры на поставку товаров и осуществляет контроль за их исполнением;
- выдает заработную плату и производит анализ текущей деятельности предприятия.
В должностные обязанности главного бухгалтера входит:
- осуществление учета и отчетности;
- проведение ревизии и инвентаризации;
- контроль соблюдения финансовой дисциплины;
- составление финансовых планов;
- осуществление контроля за соблюдением кассовой дисциплины;
- осуществление контроля за ассортиментом товаров и их реализацией конечному потребителю;
- осуществление контроля за своевременностью оплаты задолженностей и других договорных обязательств перед поставщиками;
- планирование транспортировки и доставки товаров от поставщиков;
- обеспечение финансового потока по закупке товаров;
- организация снабжения магазинов товарами;
- обеспечение сертификатов на товар и контроль за сроками сертификации;
- установление розничных цен на товар, выбор ценовой политики фирмы, определение стратегии ценообразования;
- составление графика рабочих дней и отпусков, контроль за соблюдением трудовой дисциплины.
Основными функциями продавцов являются:
- контроль качества и комплектности товаров при отпуске покупателям, осуществление контроля за наличием сертификатов соответствия на продаваемый товар;
- участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей;
- организация расстановки образцов в торговом зале;
- анализ спроса на товар, составление заявки на поставку товара на основе анализа, внесение предложений по формированию ассортимента и ценообразованию;
- составление и передача руководству отчетов о выполненной работе за определенный период.
Обеспечение торговых точек товаром производится через систему отбора поставщиков, учитывая наиболее оптимальную цену и качество предлагаемой продукции. С ними заключаются годовые или разовые договоры на поставку.
Предприниматель ежеквартально делает отчисления в Фонд Обязательного Медицинского Страхования, Фонд Обязательного Социального Страхования и Пенсионный Фонд. Все работники зарегистрированы, с ними составлен трудовой договор согласно ТКРФ.
Должности и количество работников представлены в таблице 4.
Таблица 4 – Должности и количество работников на предприятии ИП Сухоручкин
|
Должность |
Количество рабочих, чел. |
|
Директор |
1 |
|
Главный бухгалтер |
1 |
|
Продавец продовольственных и непродовольственных товаров |
3 |
|
Водитель |
1 |
|
Грузчик |
1 |
|
Итого |
7 |
Такое количество рабочих достаточно для ведения хозяйственной, торговой и финансово-учетной деятельности.
Хозяйственно - финансовая деятельность предприятия розничной торговли, расположенного по адресу ул. Молодежная, 14, характеризуется системой показателей, представленных в таблице 5.
Таблица 5 – Показатели эффективности хозяйственной деятельности ИП Сухоручкин
|
Показатели |
Годы |
Абсолютное отклонение 2012 г. к 2011г., тыс. р. |
Темп прироста 2012 г. к 2011 г., % |
||
|
2010 |
2011 |
2012 |
|||
|
Выручка (поступление средств) от реализации, тыс. р. |
4423 |
5342 |
5579 |
237 |
4,4 |
|
Расходы на закупку товаров, тыс. р. |
3052 |
3472 |
3616 |
144 |
4,1 |
|
Трудозатраты, тыс. р. |
148 |
163 |
167 |
6 |
2,4 |
|
Аренда помещений, тыс. р. |
96 |
96 |
96 |
0 |
0 |
|
Вода, электроэнергия, телефон, тыс. р. |
17 |
22 |
26 |
4 |
18,2 |
|
Транспортные расходы, тыс. р. |
86 |
93 |
75 |
- 18 |
- 19,4 |
|
Прочие расходы, тыс. р. |
24 |
31 |
21 |
- 10 |
- 32,3 |
|
Налоги, тыс. р. |
81 |
87 |
92 |
5 |
5,7 |
|
Итого расходы, тыс. р. |
3504 |
3964 |
4093 |
129 |
3,3 |
|
Прибыль, тыс. р. |
919 |
1378 |
1486 |
108 |
7,8 |
|
Рентабельность, % |
26,2 |
34,7 |
36,3 |
1,6 |
- |
С помощью данных таблицы 5 можно проследить динамику основных экономических показателей предприятия. Выручка от реализации продукции в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 237 тыс. р., это связано с расширение ассортимента. Также к концу 2012 года удалось добиться снижения транспортных расходов за счет подписания договоров поставки с компанией «Шар», предоставляющей бытовую химию и товары для дома, а также с ИП Мерзликиной, реализующей мороженое и полуфабрикаты.
Основная доля затрат приходится на статью «Расходы на закупку товаров», что в 2012 году составило 88,3 %, в то время как в 2011 году – 87,6 %, 2010 году – 87,1 %. Доля затрат на заработную плату в процентном соотношении в течении трех лет не изменилась, оставаясь на уровне 4,1 %, хотя в натуральном выражении трудозатраты увеличились: в 2011 году на 15000 рублей, в 2012 году - на 4000 рублей. В 2011 году данное увеличение произошло в связи с открытием еще одного магазина.
Динамика основных экономических показателей хозяйственной деятельности представлена на рисунке 14.
Рисунок 14 – Динамика основных экономических показателей предприятия
ИП Сухоручкина
Анализируя приведенные выше показатели, можно сделать вывод, что ИП Сухоручкин имеет устойчивое финансовое положение: год от года увеличивается и растет клиентский поток, увеличивается выручка от реализации товаров повседневного спроса, растет прибыль, повышается коэффициент рентабельности предприятия розничной торговли.
2.2 Анализ товарного ассортимента ИП Сухоручкин
Магазин товаров повседневного спроса специализируется на продаже продуктов питания, бытовой химии, товаров для дома, одежды и игрушек Российских производителей. Ассортимент включает в себя 812 наименований товаров, структуру ассортимента составляют следующие группы товаров: продовольственные и непродовольственные товары.
Структура ассортимента, количество подгрупп и наименований товаров, предлагаемых магазином, расположенным по ул. Молодежная, 14, представлены в таблице 6.
Таблица 6 – Структура ассортимента
|
Группы товаров |
Количество подгрупп в ассортименте, шт. |
Количества наименований, шт. |
Доля ассорти-ментной группы, % |
|
Продовольственные товары |
101 |
509 |
62,7 |
|
Непродовольственные товары |
36 |
303 |
37,3 |
|
Всего |
137 |
812 |
100 |
Процентное соотношение количества наименование в каждой ассортиментной группе представлено на рисунке 15.
Рисунок 15 – Процентное соотношение количества наименований в
каждой ассортиментной группе
Анализируя данные таблицы 15, можно сделать вывод, что наибольшую долю в структуре ассортимента занимают продовольственные товары – 62,7 %, а непродовольственные - лишь 37,3 %.
В приложении Г представлен основной товарный классификатор магазинов ИП Сухоручкин.
При формировании ассортимента и ценовой политики учитывается и возрастной состав населения. Основными потребителями являются пенсионеры. Численность населения в с. Благодарном и с. Заречном представлена в таблице 7.
Таблица 7 – Численность населения с. Благодарное и с. Заречное
|
Возраст |
с. Благодарное |
с. Заречное |
||
|
человек |
% |
человек |
% |
|
|
Трудоспособное население |
298 |
31,1 |
210 |
26,8 |
|
Пенсионеры |
560 |
58,4 |
495 |
63,1 |
|
Дети школьного возраста |
85 |
8,9 |
71 |
9 |
|
Дети до школьного возраста |
15 |
1,6 |
9 |
1,1 |
|
Всего |
958 |
100 |
785 |
100 |
Основными конкурентами предприятия ИП Сухоручкина является ИП Бурашев и рынок в с. Ташла. Для анализа позиции предприятия относительно конкурентов, были рассмотрены такие факторы, как: месторасположение, ассортиментная и ценовая политика, культура обслуживания, режим работы.
Сравнительный анализ деятельности конкурентов представлен в таблице 8.
Таблица 8 – Сравнительный анализ конкурентов
|
Факторы |
Вес факторов |
ИП Сухоручкин |
ИП Бурашев |
Рынок в селе Ташла |
|||
|
а |
р |
а × р |
р |
а × р |
р |
а × р |
|
|
Месторасположение |
0,3 |
8 |
2,4 |
6 |
1,8 |
5 |
1,5 |
|
Ассортиментная политика |
0,2 |
7 |
1,4 |
4 |
0,8 |
8 |
1,6 |
|
Ценовая политика |
0,4 |
7 |
2,8 |
5 |
2 |
7 |
2,8 |
|
Культура обслуживания |
0,03 |
5 |
0,15 |
5 |
0,15 |
4 |
0,12 |
|
Режим работы |
0,07 |
6 |
0,42 |
7 |
0,49 |
4 |
0,28 |
|
Итого |
1 |
7,17 |
5,24 |
6,3 |
|||
Из таблицы 8 видно, что основными преимуществами ИП Сухоручкина является выгодное месторасположение магазинов, продуманная гибкая ассортиментная и ценовая политика предприятия.
Проведем ABC – анализ продовольственных товаров по ассортиментным группам магазина ИП Сухоручкина.
Объектом анализа будут служить продовольственные товарные группы, на основе изменения объемов продаж за февраль и март 2012 года.
Общие данные, необходимые для проведения АВС – анализа, представлены в таблице 9.
Таблица 9 – Общие данные, необходимые для АВС - анализа
|
Товарная группа |
Выручка, р. |
Издержки общие, р. |
Прибыль, р. |
Прибыль, % |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Вино – водочные изделия |
57062 |
39277 |
17785 |
7,4 |
|
Слабоалкогольные напитки |
36379 |
24465 |
11914 |
5 |
|
Безалкогольные напитки |
16658 |
11660 |
4998 |
2,1 |
|
Молочная продукция |
20392 |
13941 |
6451 |
2,7 |
|
Сыры |
8628 |
5177 |
3451 |
1,4 |
|
Мясная гастрономия |
84789 |
55112 |
29677 |
12,3 |
|
Рыба |
11456 |
7790 |
3666 |
1,5 |
|
Хлебобулочные изделия |
31584 |
28426 |
3158 |
1,3 |
|
Кондитерские изделия |
163494 |
109208 |
54286 |
22,6 |
|
Замороженные продукты |
14589 |
9879 |
4710 |
2 |
|
Овощи – фрукты |
39127 |
22302 |
16825 |
7 |
|
Бакалея |
88293 |
61805 |
26488 |
11 |
|
Консервы |
16325 |
11095 |
5230 |
2,2 |
Продолжение таблицы 9
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Чай, кофе |
74837 |
51637 |
23200 |
9,7 |
|
Соусы, специи |
21956 |
15036 |
6920 |
2,9 |
|
Салаты |
4972 |
3381 |
1591 |
0,7 |
|
Растительное масло |
15576 |
10903 |
4673 |
1,9 |
|
Чипсы, снеки |
5216 |
3547 |
1669 |
0,7 |
|
Детское питание |
10511 |
7883 |
2628 |
1,1 |
|
Табак |
110251 |
99226 |
11025 |
4,6 |
|
Итого |
832095 |
591750 |
240345 |
100 |
ABC - анализ – анализ товарных запасов путём деления на три группы:
1) А - наиболее ценные;
2) В - промежуточные;
3) С - наименее ценные.
Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат деятельности предприятия.
Результаты АВС – анализа по продовольственным товарам представлены в таблице 10.
Таблица 10 - Результаты АВС – анализа по продовольственным товарам в магазине ИП Сухоручкин
|
Товарная группа |
Доля прибыли по мере убывания, % |
Доля прибыли нарастающим итогом, % |
Группа товара |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Кондитерские изделия |
22,6 |
22,6 |
А |
|
Мясная гастрономия |
12,3 |
34,9 |
А |
|
Бакалея |
11 |
45,9 |
А |
|
Чай, кофе |
9,7 |
55,6 |
А |
|
Вино – водочные изделия |
7,4 |
63 |
А |
|
Овощи - фрукты |
7 |
70 |
А |
|
Слабоалкогольные напитки |
4,9 |
74,9 |
А |
|
Табак |
4,6 |
79,5 |
В |
|
Соусы, специи |
2,9 |
82,4 |
В |
|
Молочная продукция |
2,7 |
85,1 |
В |
|
Консервы |
2,2 |
87,3 |
В |
Продолжение таблицы 10
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Безалкогольные напитки |
2,1 |
89,4 |
В |
|
Замороженные продукты |
2 |
91,4 |
В |
|
Растительное масло |
1,9 |
93,3 |
В |
|
Рыба |
1,5 |
94,8 |
В |
|
Сыры |
1,4 |
96,2 |
С |
|
Хлебобулочные изделия |
1,3 |
97,5 |
С |
|
Детское питание |
1,1 |
98,6 |
С |
|
Салаты |
0,7 |
99,3 |
С |
|
Чипсы, снеки |
0,7 |
100 |
С |
Сводные данные по количеству товарных групп, входящих в товарные группы А, В, С, представлены на рисунке 16.
Рисунок 16 - Сводные данные по проведенному АВС – анализу по
продовольственным товарам
В результате проведенного ABC - анализа товаров наибольший объем реализации пришелся всего на восемь товарных групп из двадцати. Это товары группы А: вино – водочные изделия, слабоалкогольные напитки, мясная гастрономия, кондитерские изделия, овощи и фрукты, бакалея, чай и кофе. Постоянное наличие данных товарных групп обеспечит предприятию стабильный доход.
В группу В входят 8 товарных групп, группа С представлена 5 товарными группами. Несмотря на низкие показатели, нельзя исключать товары из категорий В и С, так как это товары повседневного спроса, такие как хлебобулочные изделия, молочная продукция, сыры, детское питание и т.д. В этом случае необходимо провести ряд мероприятий по расширению ассортимента и стимулированию продаж.
Основными показателями ассортимента являются структура, полнота, глубина, устойчивость и новизна.
Полнота ассортимента - это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу.
Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты ассортимента, который определяют по формуле (5):
, (5)
где - фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед.;
- количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и пр., ед.
Устойчивость (стабильность) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. Коэффициент устойчивости определяется по формуле (6):
, (6)
где - фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.;
- количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.;
- количество проверок.
При помощи формулы (5) рассчитан коэффициент полноты кондитерских изделий:
, (7)
Стабильность ассортимента для кондитерских изделий, рассчитана по формуле (6). В ходе исследования было проведено три проверки в течение месяца.
(8)
Коэффициент полноты и устойчивости ассортимента представлен в таблице 11.
Таблица 11 – Расчет коэффициента полноты и устойчивости ассортимента
|
Товарная группа |
Фактичес-кое количество видов товаров на момент проверки, ед. |
Фактичес-кое количество видов отсутствующих на моменты проверок, ед. |
Количество видов, предусмот-ренных ассортиме-нтным перечнем, ед. |
Коэф-т полноты |
Коэф-т устойчи-вости |
|
Кондитерс-кие изделия |
84 |
22 |
115 |
0,73 |
0,43 |
|
Молочная продукция |
4 |
5 |
16 |
0,25 |
0,06 |
|
Мясная гастрономия |
7 |
1 |
8 |
0,88 |
0,625 |
Из таблицы 11 видно, что на момент проверки большая часть товаров была представлена на прилавках магазина. Снижение коэффициента устойчивости связано со строгой периодичностью поставок. Для удовлетворения всех потребностей покупателей необходимо, чтобы коэффициенты полноты и устойчивости стремились к единице. На момент проверки ассортимент кондитерских изделий составляет 73 %, молочной продукции - 25 % и мясной гастрономии - 88 % от предусмотренного ассортиментного перечня.
В процессе управления ассортиментной политикой ИП Сухоручкин руководствуется рядом принципов:
а) формирование ассортимента в соответствии со спросом;
б) рациональное построение ассортимента в магазине;
в) обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента;
г) обеспечение устойчивости ассортимента;
д) обеспечение рентабельности деятельности предприятия, путем модернизации ассортимента и снижения издержек.
Схематично процесс управления ассортиментом представлен на рисунке 17.
Рисунок 17 – Процесс управления ассортиментом
При формировании ассортимента обращается внимание на такие факторы как:
1) спрос. Изучаются требования к товарам, определяются товары наиболее предпочтительные для потребителей, так же учитываются и пожелания покупателей;
2) конкуренция. Предприятие формирует более широкий ассортимент, чтобы сохранить и увеличить занимаемую долю на рынке.
Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам.
Планирование номенклатуры и ассортимент продукции базируется на изучении потребительского спроса, путем проведения маркетинговых исследований.
Также при формировании ассортимента учитывается прибыльность товара, т.е. выявляются товары с высокой скоростью и временем обращения товара, которые приносят предприятию наибольший доход и требуют минимальных издержек.
Основным направлением ассортиментной политики магазина ИП Сухоручкин является постоянная модернизация ассортимента, насыщение и совершенствование номенклатуры.
2.3 Исследование торгово-технологического процесса и закупочной деятельности на предприятии ИП Сухоручкин
Функционирование предприятия розничной торговли и выполнение основной функции по доведению товаров до конечного потребителя обеспечивается благодаря выполнению ряда взаимосвязанных и последовательных технологических процессов при минимальных затратах ресурсов и высокой культуре обслуживания.
Товарный поток – это движение товаров от момента их поступления на розничное предприятие и до упаковки проданного товара покупателю.
Под торгово-технологическим процессом магазина понимается совокупность последовательных взаимосвязанных операций выполняемых персоналом магазина, направленных на доведение товаров до покупателей с минимальными затратами.
Структура и последовательность операций торгово-технологического процесса в магазине ИП Сухоручкин представлена на рисунке 18.
Рисунок 18 – Торгово-технологический процесс в магазине ИП Сухоручкин
На основе анализа спроса на товары продавец каждого магазина составляет заявки на поставку необходимого количества товара с учетом пожеланий покупателей. Все заявки направляются главному бухгалтеру, где происходит обработка полученных заявок, в случае необходимости производится корректировка. Пример составления заявки представлен в приложении Д. Некоторые заказы направляются поставщику по телефону, что значительно сокращает время и транспортные издержки.
При формировании ассортимента продавец магазина обращает внимание на такие факты, как:
- спрос (изучаются требования к товарам, определяются товары наиболее предпочтительные на данный момент времени);
- конкуренция (предприятие формирует более глубокий ассортимент, чем у конкурентов, чтобы сохранить и увеличить занимаемую им долю рынка).
С учетом заявки бухгалтер осуществляют набор необходимого количества товаров. Затем формируется товарно-транспортная накладная.
Товар в магазины закупается еженедельно на базах г. Пскова. Продукты питания закупаются на базе ОПС, ул. Беляевская, 2, а также на оптовой базе по ул. Кавказская, 5а. Одежда, постельное белье и полотенца закупаются на предприятии ООО «Славянка» (ул. Новая, 10/5).
С компанией «Шар» (ул. Шарлыкское шоссе, 13) заключен договор на поставку бытовой химии и товаров для дома. Доставка товара осуществляется один раз в неделю по вторникам.
Мороженое и полуфабрикаты поставляет предприятие ИП Мерзликиной, ул. Кавказская, 3/1, с которым также заключен договор на поставку товара.
За время работы ИП Сухоручкина сложились крепкие деловые взаимовыгодные отношения с ООО «Ташлинский молокоперерабатывающий завод», а также с ИП Инжеватовым, предоставляющим хлеб и хлебобулочные изделия.
Наименование предприятий поставщиков и предлагаемая ими продукция представлены в приложении Е.
Большое внимание ИП Сухоручкин уделяет поиску потенциальных поставщиков, используя следующие методы:
- посещение выставок;
- личные контакты с возможными поставщиками;
- поиск компаний- поставщиков в сети Интернет.
При выборе поставщика обращается внимание на цену, качество товара, предлагаемый ассортимент, сроки выполнения заказов, размер партии, возможные скидки, месторасположение поставщика, а так же оценивается надежность партнера, его репутация.
Взаимодействие с поставщиками осуществляет на основе долгосрочных договоров на поставку товаров, где отражаются основные условия, сроки поставки товаров, их количество, стоимость, форма оплаты.
Оплата товара производится в соответствии с условиями, указанными в договоре, чаще всего это по наличному расчету.
Доставка товаров от оптовых складов до магазина осуществляется централизованно, если с предприятием – поставщиком заключен договор поставки, и децентрализовано, если данного договора нет.
После поступления товаров в магазин проводится разгрузка транспортного средства.
Затем происходит его приемка по количеству и качеству. Приемку проводит бухгалтер и продавец магазина. В процессе приемки проверяется наличие и правильность оформления всех сопроводительных документов, проверяется количество, комплектность и наименование товаров по данным сопроводительных документов, выполняется подсчет товарных единиц, проверяется маркировка. Если у сотрудников магазина не возникает вопросов и пришедший товар соответствует заявке, то он оприходуется. В случае выявления брака или дефектов, составляется накладная на возврат, где указывается номер товарной накладной, наименование товара с браком. В последующем данный товар отправляется обратно.
После приемки по количеству и качеству товар, перед тем как попасть в торговый зал, размещается в зоне подготовки товаров к продаже, где происходит распаковка и фасовка. На каждый товар прикрепляется ценник, который содержит краткую характеристику товара, наименование предприятия изготовителя и стоимость товара. Ответственность за вывешивание и оформление ценников возложена на продавца магазина.
Затем готовый товар размещается в торговом зале.
Продажа товаров осуществляется так называемым способом «через прилавок».
Цены на товар формирует главный бухгалтер, в среднем это 125 % - 130 % от оптовой цены. Такие цены позволяют выделиться среди конкурентов, оплатить все издержки и получить прибыль.
Каждые десять дней продавец сдает отчет, где указывается остаток товара на момент составления отчета, приход товара, сданная торговая выручка и остаток на конец отчета. В месяц продавец сдает по три отчета, затем главный бухгалтер составляет отчет, где указывается сумма оптовой закупки, розничная сумма, надбавка, издержки и чистая прибыль. После разработки отчет направляется директору.
Одной из новоосвоенных операций является работа по заказам. Клиент просит продавца внести в заказ товар, который бы он хотел приобрести. При следующей закупке товаров это учитывается и вносятся изменения. Срок доставки заказанного товара в среднем не больше семи дней. Все это позволяет расширить ассортимент, узнав, в чем нуждаются жители села, удержать уже имеющихся клиентов и привлечь новых. Также работа по заказам удобна тем, что товар не задерживается на прилавке. Выгоды есть и у покупателей: не надо ехать в районный центр за нужным им товаром, а также экономия времени.
В ходе анализа деятельности предприятия ИП Сухоручкин были выявлены следующие проблемы:
1) небольшое количество поставщиков, что затрудняет процесс модернизации ассортимента;
2) нет четкой инструкции работы с поставщиками, на них не заводится карточка поставщиков;
3) отсутствует автоматизация торгового процесса. Это негативно сказывается на отслеживании товарных запасов, что нередко приводит к затовариванию одними товарами и дефициту других;
4) отсутствие фирменного стиля предприятия;
5) не производится расчет партий закупок.