Привет студент

Содержание


1 Общая характеристика ТС Орбита»…………………………….……………..3
2 Размещение предприятия ТС «Орбита»…………………………………….....5
3 Анализ товарного ассортимента магазина  Орбита»………………………....6
4 Анализ метода продажи  товаров в магазине«Орбита»………………………8
5 Формирование и выкладка товаров в торговом зале магазина «Орбита»…10
6 Услуги, предоставляемые покупателям магазина «Орбита»….……………12
Заключение……………….………………………………………………………13

1 Общая характеристика ТС "Орбита”

Магазин "Орбита” является розничным торговым предприятием. Собственность магазина – государственная. Данный магазин был создан и открыт в 1986 году и подчинялся Новополоцкому Горпищпромторгу. Начиная с 1992 года он стал частью Новополоцкого городского унитарного коммунального торгового предприятия "Орбита”. С 2004 года магазин "Орбита” является составной частью Новополоцкого городского унитарного коммунального торгового предприятия (НГУКТП) "Базис”. НГУКТП "Базис” ещё включает сеть таких магазинов, как: "Ивушка”, кафетерий магазина № 4 "Универсам”, кафетериц магазина № 17 "Селена”, кафетерий магазина № 29 "Универсам”, кафе "Бистро” и др. Основным направлением работы магазина "Орбита” является розничная торговля (за исключением алкогольных напитков и табачных изделий). Основными товарными группами для продажи являются: телерадиотовары, электротовары, музыкальные инструменты, товары хозяйственного назначения, строительные материалы, посуда. На право осуществления розничной торговли у магазина "Орбита” имеется специальное разрешение (лицензия). Лицензия выдана Новополоцким городским исполнительным комитетом сроком на пять лет и действительна до 12 апреля 2011 года.
Юридический адрес магазина: 211440, г. Новополоцк, ул. Ктаторова, 21, расчетный счет 3012001240019 ОАО БелПСБ отделение в г. Новополоцке, МФО 150801308, УНН 300043764, код ОКНО 01568228.
НГУКТП "Базис” имеет расчетный счет по основной деятельности, имеет круглую печать, эмблему со своим наименованием, другие штампы и печати, иные реквизиты. Учредителями НГУКТП "Базис” выступают физические лица, граждане Республики Беларусь. НГУКТП "Базис” является предприятием, работающим с целью извлечения прибыли и удовлетворения общественных потребностей.
Магазин "Орбита” является образцово-показательным магазином. Торговая площадь магазина равна 520 метров квадратных. Магазин состоит из двух этажей. На первом этаже – организована продажа непродовольственных товаров, а второй этаж полностью сдается в аренду.
Магазин "Орбита” включает в управленческую структуру следующие отделы: торговый отдел продовольственных товаров, торговый отдел непродовольственных товаров, плановый отдел, финансовый отдел, расчётный отдел, а также генерального директора, ведущего товароведа, ведущего экономиста. Оперативное руководство всем магазином осуществляет директор и его заместитель. В соответствии с должностной инструкцией директора магазина, директор магазина и его заместитель являются лицами материально-ответственными. Директор магазина и его заместитель подчиняются непосредственно директору торгового предприятия "Базис”, в своей работе они руководствуются законодательством, приказами Министерства торговли Республики Беларусь, управления торговли, приказами, распоряжениями и указаниями Новополоцкого городского унитарного коммунального торгового предприятия "Базис”.
В соответствии с вышеуказанной инструкцией директор структурного подразделения должен знать: законодательное, нормативно-методические и др. руководящие документы; правила работы предприятия, задачи и функции структурных подразделений; методы изучения покупательского спроса и обобщение результатов его изучения; систему управления ассортиментом и многое другое. Главный экономист, главный бухгалтер и юристконсульт также в своей работе руководствуются должностными инструкциями.
В магазине "Орбита” с работниками при приёме на работу заключается договор о коллективной (бригадной) материальной ответственности.
Общая численность работников магазина "Орбита” составляет 27 человек. Среди них: 1человек – директор, 1 работник – заместитель директора, 1 товаровед, 1 оператор, 1 старший кассир, 2 человека выполняют работу заведующих секций, 14 человек продавцов, причем из них 2 – первой категории, 6 – второй категории и 6 – третьей категории. Также в магазине работают две уборщицы и четыре грузчика.
На Схеме 2 приведена управленческая структура НГУКТП "Базис”.

Схема 2. Управленческая структура НГУКТП "Базис”
Согласно специального разрешения (лицензии) магазин "Орбита” с первого мая по тридцатое сентября работает с 10:00 до 17:00, без обеденного перерыва; в субботу – с 10:00 до 16:00, без обеденного перерыва; в воскресенье: с 10:00 до 16:00, без обеденного перерыва. Начиная с первого октября по тридцатое апреля магазин работает с 10:00 до 20:00, без обеденного перерыва; в субботу и воскресенье – с 10:00 до 17:00, без обеденного перерыва.

 
2 Размещение предприятия ТС "Орбита”

Адрес: Уфа, пр-т Башкирки, д. 75
Для успешной коммерческой работы необходимо, чтобы был такой товарный ассортимент товаров, который бы удовлетворил спрос любого покупателя.
Итак, будем изучать товарный ассортимент магазина «Орбита».
Товарный ассортимент — это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.
Формирование товарного ассортимента - это установление в определенном порядке конкретной номенклатуры товаров, образующих необходимую их совокупность для розничной торговли. К факторам, влияющим на этот процесс, относятся: принципы формирования ассортимента, профиль торгового предприятия, потребительские комплексы, товарная классификация, стадия жизненного цикла товара, устойчивость товарного ассортимента. Эти факторы при формировании товарного ассортимента находятся во взаимодействии. Их сочетание зависит от характера спроса, предъявляемого покупателями, конкретного профиля торгового предприятия и условий его функционирования.
Стабильность ассортимента - наиболее желательное его состояние для изготовителя и продавца. Поэтому маркетинговые мероприятия должны быть направлены на поддержание этого состояния путем напоминающей рекламы, формирования ассортимента в основном счете товаров, пользующихся устойчивым спросом.
Обновлению ассортимента должны предшествовать маркетинговые мероприятия по разработке нового товара с учетом выявленных потребностей, а также рекламная поддержка до выхода его на рынок. Для нового товара должны быть определены стратегия ценообразования и каналы распределения.
В соответствии с вышеуказанным магазином «Орбита» постоянно проводятся акции, рекламы для познания нового товара потребителями. Также постоянно вывешиваются объявления о поступлении новых товаров в магазин.
Оптимальная структура товарного ассортимента должна учитывать фазу жизненного цикла товаров с точки зрения темпов роста объема их продаж на данном рынке и долю объемов продаж этих товаров по отношению к доле конкурента. Для такого анализа иногда привлекается матричная Бостонская модель.
Ассортиментный анализ произведем путем размещения товара в одну из четырех полей матрицы.
«Звезды» - такие товары, которые имеют заметное преимущество по объемам продаж данного магазина по отношению к конкуренту в сочетании с самыми высокими темпами роста.
Задача розничного предприятия - получить максимальную прибыль с тех товаров-«звезд», которые не требуют больших маркетинговых усилий, а для других товаров-«звезд» - продолжать маркетинговые усилия, чтобы не отстать от темпов роста рынка и максимально увеличить оборот.
С течением времени «звезды» переходят в разряд «дойные коровы». Последние занимают относительно большую долю рынка, но малый темп его роста. Такие товары находятся в фазе зрелости или насыщения. Они известны покупателям, пользуются спросом, поэтому не требуют значительных маркетинговых усилий. Многие товары-«коровы» со временем могут перейти в следующую фазу жизненного цикла и превратиться в товары-«собаки»
«Собаки» занимают малую долю рынка при низких темпах его роста. Товары-«собаки» могут совсем перестать пользоваться спросом и уйти с рынка.
Товары-«вопросы» занимают малую долю рынка при высоких темпах роста объемов продаж. Они соответствуют фазе внедрения на рынок, поэтому требуют больших маркетинговых усилий. На основании опытных продаж прогнозируют дальнейшую судьбу такого товара. Товар-«вопрос» может перейти в состояние товара-«звезды» или перестать пользоваться спросом, превратившись в товар-«собаку» или сразу уйти с рынка. Успех множества таких товаров зависит от того, будут ли покупатели повторно брать этот товар.
Для анализа ассортимента магазина «Орбита» сгруппируем его в таблицу1.

Таблица 1 - Ассортимент магазина «Орбита»
Широта ассортимента    Насыщенность ассортимента    Глубина ассортимента
Синтетические моющие средства    1.Стиральный порошок



2. Усилитель стирального порошка    1. Лотос Лимон, Алеся, Маг колор, Айсберг, Био комплекс, Оптим, Детский, Универсал, Пемос, Лоск, Персил, Ласка, «Е» стандарт, Ариель, Ланза, Бонукс, Дося.
2. Ас
Электротовары    1.Электрический утюг
2.Фен
3. Электрический чайник
4.Электричекая кофемолка
5. Электрический миксер
6.Электрическая бритва
7. Электрический комбайн
8. Электрические щипцы
9.Тепловентилятор
10. Пылесос
11.Напольные вентиляторы    1. «Ладомир», «Скарлет», «Элит», «Сож».
2. «Ладомир», «Гном», «Витек», «Скарлет»
3. «Ладомир», «Polly» люкс, «Vitek».
4. «Vitek»
5. «Вихрь»
6.»Браун»
7. «Филипс»
8. «Локон»
9. «Элит»
10. «Vitek»
11. «Скарлет»
Радиотовары    1. Телевизоры
2.Домашний кинотеатр
3. DVD-ресиверы
4. Музыкальный центр
5.Магнитола
6.Активная акустическая система    1. «Горизонт», «Витязь», «Thomson».
2. «Akai»
3. «Филипс»
4. «Hyundai»
5. «Hyundai»
6. «Hyundai»

Продукты питания    -мясо птицы, колбасные изделия, субпродукты;
- молочная продукция;
- алкогольная продукция с содержанием спирта до 40% (водки, вина, коньяки, шампанские вина, настойки, слабоалкогольные напитки),- вино в розлив, пиво;
- табачные изделия;
- безалкогольные напитки (минеральные воды, газированные воды, соки и сокосодержащие напитки);
- кондитерские изделия (конфеты, печенье, рулеты), чай и кофе;
- консервы (рыбные, мясные, овощные и фруктовые);
- рыба свежая и сушеная, замороженные полуфабрикаты и мороженое.
- чипсы картофельные, сухарики;
- быстрорастворимые супы и приправы;
- крупы, мука, хлеб;
    

Это лишь небольшая часть того товарного ассортимента, который представлен в магазине «Орбита». Проведем анализ представленного ассортимента. Результаты занесем в таблицу 2.

Таблица 2 - Оценка ассортимента магазина «Орбита» с точки зрения его соответствия запросам выделенных сегментов рынка
Наименование товарных групп    Оценка соответствия ассортимента запросам сегментов
    «Взыскательные потребители»    «Потребители, ориентирующиеся на качество товара»
Синтетические моющие средства    Ассортимент полностью соответствует запросам потребителей. Каждая товарная подгруппа очень глубоко представлена в ассортименте магазина.    Ассортимент практически соответствует запросам потребителей, которые предпочитают качественную продукцию. Для потребителей представлен большой выбор продукции, в самых разных ценовых категориях. Каждая товарная подгруппа очень глубоко представлена в ассортименте магазина.
Электротовары    Соответствие удовлетворительное. В магазине представлен очень широкий ассортимент различных электротоваров, которые способны удовлетворить самый взыскательный вкус.    Ассортимент полностью соответствует запросам потребителей. В магазине представлен широкий ассортимент электротоваров от различных производителей по различным ценам.
Радиотовары    Ассортимент практически соответствует запросам потребителей. Большой выбор как местной, так и отечественной продукции.    Ассортимент практически соответствует запросам потребителей.
Качество товаров очень высокое. Популярные модели представлены ассортиментом на любой вкус. Цены приемлемые.

Таблица 3 - Анализ динамики реализации товаров по ассортименту

Наименование товарных групп    Объём продаж, млн. руб.    Средний темп роста, %
    Базисный период, 2010 год, млн. руб.    Отчётный период, 2011 год, млн. руб.    
Синтетические моющие средства    21600000    16400000    75,9
Электротовары    1000000092    850000000    84,9
Радиотовары    420000000    305000000    72,6

Итак, как видно из выше проведённого анализа, за 2011 год было реализовано наименьшее количество товаров, чем за 2010 год. В частности, по синтетическим моющим средствам товарооборот за 2011 год сократился на 24,1%, по электротоварам – на 15,1%, по радиотоварам – на 27,4%.
1.    По результатам анализа ассортимента его можно оценить по следующим признакам: по местонахождению (торговый ассортимент), по широте охвата товаров (развернутый ассортимент), по степени удовлетворения потребителей (оптимальный ассортимент), по характеру потребностей (реальный ассортимент).
2.    В результате анализа Таблицы 1 ассортимент магазина «Орбита» в среднем соответствует запросам выделенных сегментов рынка.
3.    В результате анализа Таблицы 2 такие товары как: радиотовары имеют замедление товарооборачиваемости, а синтетические средства и электротовары – ускорение товарооборачиваемости.
4.    В результате анализа Таблицы 3 установлено, что в магазине «Орбита» находится полный ассортиментный перечень товаров. Ни по одному товару мною не было обнаружено несоответствие ассортиментному перечню.
Продвижение товара – это все виды усилий фирмы, которые она тратит с целью заявить о себе на рынке и сделать себя и свой товар узнаваемым.
Цели продвижения: формирование имиджа фирмы; привлечение внимания к товару-новинке; увеличение объёма продаж; формирование потребностей покупателей.
Продвижение товаров в магазине «Орбита» осуществляется с помощью:
•Выставок;
•Наружной рекламы (вывешиваются объявления о поступлении новых товаров в магазин).
•Упаковки (фирменные пакеты).
•Технического обслуживания и сервиса, который подразделяется на предпродажный и послепродажный, а последний - на гарантийный и послегарантийный.
Предпродажный сервис заключается в устранении неполадок, вызванных транспортировкой продукции, в приведении ее в рабочее состояние, опробовании, демонстрации покупателю изделия в работе и т.д. В период послегарантийного сервиса магазин ведет планово-предупредительные ремонты и капитальный ремонт, снабжает запасными частями, дает консультации по эффективному использованию техники. По желанию покупателя производятся модернизация проданной продукции и дополнительное обучение персонала. Задача послегарантийного ремонта - сократить простои оборудования, увеличить межремонтные сроки, повысить безопасность эксплуатации и, в конечном счете, завоевать устойчивое положение на рынке, добиться конкурентоспособности производимой продукции.
В целях ускорения товародвижения магазин «Орбита» постоянно проводит розыгрыш лотерей, где призы – продукция магазина «Орбита», акции, в которых, например, при покупке одного товара, второй дают покупателю в подарок и т. п.
Немало важной частью технологической планировки является оборудование. Выбор типов оборудования и комплектование его набора должны основываться на следующих основных принципах: соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина; оснащение магазинов торговым оборудованием должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров; оборудование должно обеспечивать эффективное использование торговой площади магазина, это показано в таблице 5.
 
Таблица 4 «Спецификация торгово-технологического оборудования магазина «Орбита»
№ п/п    Наименование оборудования    Тип оборудования    Количеств единиц    Установочная площадь, м2.    Демонстрационная площадь, м2.
                Ед. оборудования    всего    ед. оборудования    всего
1.    Открытые прилавки    Мебель    5    5    10    7    25
2.    Прилавки-витрины    Холодильное оборудование    7    7    15    10    37,5
3.    Охлаждаемые витрины    Холодильное оборудование    2    2    10    5    25
4.    Горки    Мебель    17    17    17,5    23    43,8
5.    Холодильные камеры    Холодильное оборудование    3    3    7,5    5    18,7
    Итого     -    34    34    60    50    150

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина «Орбита». Правильно подобранное и расставленное холодильное, измерительное и контрольно-кассовое оборудование, а также мебель – позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.
По назначению торговая мебель подразделяется на следующие виды: для приемки товаров по качеству (столы для бракеража); подготовки товаров к продаже (столы для фасовки товаров); показа товаров (витрины); выкладки и продажи товаров (горки, прилавки); транспортировки и продажи товаров (тара-оборудование); расчетов с покупателями (кассовые кабины); для обслуживания покупателей.
Контрольно-кассовое оборудование. Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров. Расчеты с покупателями могут осуществляться путем приема денег непосредственно продавцом, кассиром или контролером-кассиром и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Контрольно-кассовые машины обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчета, контроль за ведением расчетно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями.
Конструкция современных контрольно-кассовых машин позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать на контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика. Одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика.
Холодильное оборудование в магазине представляет собой охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров на предприятии, оборудование по назначению делят на основные группы: для хранения товаров (холодильные камеры); для показа и продажи товаров (открытые прилавки, витрины и прилавки-витрины), По температурному режиму, поддерживаемому в охлаждённой ёмкости, холодильное оборудование в этом магазине подразделяют на низкотемпературные и обычное. В низкотемпературном оборудовании товары хранят при температуре – 18ºС и ниже, показано на рисунке 3. Охлаждённые продукты хранят при температуре 0-2ºС.
Дисплейный способ выкладки магазин применяет на дополнительном фирменном холодильном оборудовании, не привязанного к основной точке продажи этого товара.
торговый магазин планировка зал

5 Анализ метода продажи товаров в магазине «Орбита»

В магазине «Орбита» используется такой метод продажи товаров как самообслуживание. Рассмотрим этот метод подробнее.
Наиболее рациональная организация процесса продажи применяется при продаже товаров методом самообслуживания, при котором значительно увеличивается пропускная способность магазина и ускоряется процесс продажи, возрастает товарооборот.
Если в магазинах, применяющих традиционные методы продажи, количество одновременно обслуживаемых покупателей зависит от количества продавцов, то при продаже методом самообслуживания процесс отбора товаров, все покупатели могут вести одновременно, так как все заранее расфасованные и штучные товары выкладывают в торговом зале с таким расчетом, чтобы покупатели имели к ним свободный доступ, могли бы осмотреть и выбрать необходимые.
Практически при продаже методом самообслуживания процесс ознакомления с ассортиментом товаров сливается с процессом отбора. Отобранные товары Покупатели подносят (или подвозят) к узлу расчета для оплаты. Таким образом, процесс продажи в магазине самообслуживания включает знакомство покупателя с ассортиментом товаров, выбор товара, доставку его к узлу расчета, расчет за товары и упаковку его.
Постоянное наличие в торговом зале широкого ассортимента товаров, бесперебойное пополнение товарных запасов в торговом зале, полная и четкая информация о товарах, ценах, их местонахождении значительно больше психологически побуждает покупателя к совершению покупки, чем обслуживание в магазине с продавцом. Таким образом, при продаже этим методом активная роль в совершений покупки принадлежит самому покупателю, однако одновременно покупатель должен чувствовать заботу со стороны обслуживающего персонала.
Организующая и направляющая роль персонала магазина проявляется как в умелом размещении товаров, их выкладке, так и в готовности в любое время помочь покупателю в выборе того или иного товара, дать консультацию о свойствах и качестве товаров.
Магазин «Орбита»  обеспечивает своих покупателей корзинами, тележками, щипцами, вилками и другим инвентарем, необходимым для отбора товаров покупателями.
Работники магазина «Орбита» не требуют от покупателей при входе в торговый кал предъявления товаров, приобретенных в других магазинах, ставить на них штампы или делать другие отметки, а также не обязывают покупателей оставлять личные вещи при входе. Покупатели сами при желании могут оставить при входе хозяйственные сумки, портфели, а магазин обязан обеспечить их сохранность, для чего необходимо установить соответствующее оборудование — полки, стеллажи.
В магазине «Орбита» для продажи некоторых весовых товаров (мясо, рыба, сельдь, гастрономические изделия и др.) организованы прилавки обслуживания с продавцами. Для удобства покупателей организована продажа непродовольственных товаров повседневного (частого) спроса (галантерейные, хозяйственные, парфюмерные товары, игрушки и пр.), которые размещают отдельно от продовольственных товаров.
Расчеты за все товары, приобретенные в магазине «Орбита», в том числе и отпущенные через прилавки обслуживания (стоимость проставляют, как правило, на покупке), производятся в едином узле расчета. Деньги за приобретенные покупателями товары в узле расчета получают контролеры-кассиры.
Контролеры-кассиры магазина «Орбита» хорошо знают ассортимент товаров, розничные цены, порядок получения денег, правила эксплуатации и ухода за кассовыми аппаратами.

6 Формирование и выкладка товаров в торговом зале магазина «Орбита»

Размещение и выкладка товаров в торговом зале являются важными средствами стимулирования сбыта. Наиболее прогрессивные розничные торговые предприятия давно уже осознали необходимость уделять должное внимание данным аспектам своей деятельности.
Размещение товаров — это их расположение на площади торгового зала. Рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильно формировать потоки покупателей и сокращать время их обслуживания. Постоянные покупатели знают, где размещается тот или иной товар в торговом зале, и быстро его находят. При этом также сокращаются трудовые затраты работников магазина в процессе пополнения товарных запасов за счет использования кратчайших путей движения товаров из подсобных помещений к зоне размещения.
Под выкладкой товаров понимаются технологические процессы, связанные с расположением, укладкой и показом товаров на торгово-технологическом оборудовании. Привлекательная, удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка товаров способствует тому, что посетители, пришедшие в магазин, приобретают товар и тем самым обеспечивают магазину прибыль.
Некоторые принципы выкладки товаров
Принцип - недорогое вперед. Недорогие товары работают на то, чтобы создать у покупателя благоприятное впечатление об уровне цен магазина.    Принцип чересполосицы. Известен принцип чересполосицы, при котором товары с низкими ценами и товары, приносящие магазину наибольшую прибыль, чередуются по ходу движения покупателя в торговом зале.
Другая часто встречающаяся ошибка — злоупотребление приведенным принципом выше «чересполосицы». Достаточно часто дорогие товары известных брэндов представлены вперемешку с дешевыми позициями (так обстоит дело, например, с конфетами и сырами). Это создает неблагоприятное впечатление у целевой аудитории брэндов.
С другой стороны, ничего ниоткуда не берется — «смешение стилей» удобно продавцам, от скорости работы которых зависит уровень обслуживания покупателей. Здесь опять все зависит от ситуации.
По этой же причине основные марки следует размещать в начале каждой ассортиментной группы. В еще не заполненную корзину человек возьмет больше товара. Это довольно простая психология, но ее необходимо принимать во внимание.
Известно, что с одних полок товар продается лучше, с других хуже. Полки, которые находятся на уровне глаз покупателя и до третьей пуговицы на рубашке, считаются наиболее привлекательными. Перемещая товар с этих полок вниз, вы теряете от 40 до 70 процентов продаж.
Решая, какой товар ставить на полки, находящиеся на уровне глаз, следует руководствоваться все тем же принципом: в наиболее выгодном положении должен находиться товар, приносящий наибольшую прибыль. Это может быть и товар, которому посвящены проводимые в магазине мероприятия по стимулированию сбыта (рекламная акция, дегустация, сопутствующие рекламные материалы, плакаты и т.д.).
На самых нижних полках должны быть размещены продукты, которые покупают не импульсивно, а осознанно. Например, 5-литровые бочонки пива. За неделю в магазине может уходить 3-4 бочонка, но покупатель, зная, где искать этот специфический товар, не поленится за ним наклониться.
На полке, на переднем плане должны быть выставлены как минимум 3-5 упаковок (бутылок, пачек, банок) каждого вида продукции.
Ближе всего к покупателю, естественно, должен располагаться товар, у которого срок реализации близок концу. Зависший товар с истекающим сроком годности можно реализовать во время дегустации, презентации и т.д. Отбор продуктов нужно контролировать, а не отдавать на усмотрение грузчику дяде Васе, который наверняка возьмет со склада не тот ящик.
Принцип двух пальцев. Полка по высоте должна соответствовать продаваемому товару. Известен принцип: если между верхним краем товара и следующей полкой можно засунуть два пальца, нужно менять расстояние между полками. На сэкономленном пространстве можно будет разместить еще одну полку.
Удлинители полок. Удлинители полок позволяют повысить эффективность стеллажных выкладок. Они могут быть фанерными, проволочными, металлическими и расширять зону выкладки традиционных стеллажей. Проволочные корзины, в которых навалом складывается уцененный товар, также могут найти применение.
Некоторые правила выкладки
Главными идеологическими правилами выкладки являются:
-обзор;
-доступность;
-опрятность;
-соответствующий вид товаров переднего ряда;
-заполненность полок;
-привлекательность упаковки;
-маркировка цены;
-определенное место на полке;
-постоянное восполнение запасов.
Виды выкладки товара
При горизонтальной выкладке определенные однородные товары размещают по всей длине оборудования. На самой нижней полке при этом размещается товар самых больших размеров или более дешевый. Товар выкладывается слева направо по серии, по уменьшению объема.
Вертикальный способ выкладки.
Этот способ предусматривает расположение однородных товаров несколькими рядами на всех полках метра стеллажей сверху вниз. Это хороший показ товаров, удобный покупателям любого роста. Распределение товара должно быть строгим, от меньшего к большему. Меньший располагается на верхних полках, а больший на нижних.                                                                                                        
Дисплейная выкладка.
 Обычно этот способ выкладки применяют на дополнительных точках продажи. Он представляет собой отдельно стоящий фирменный стенд или стойку, не привязанный к основной точке продажи этого товара.
Специальная выкладка
Правильно расположенные на полках товары образуют надлежащий фон для специальной выкладки в торговом зале. При этом специальная выкладка товаров служит основным средством привлечения внимания покупателя к товарам, продажам которого придается особое значение.
Массовые выкладки
Применяют в основном для товаров повседневного спроса или продуктов, пользующихся у покупателей особой популярностью. Такая выкладка обеспечивает их быстрый оборот. Она основана на привлечении внимания к товару, выставленному в больших количествах.
Многотоварные выкладки
Предполагают размещение рядом нескольких различных продуктов и изделий как связанных между собой, так и не имеющих ничего общего. Эти выкладки должны планироваться таким образом, чтобы обеспечивать продажу товаров в большем объеме, чем при однотоварной выкладке. Ведение учета и анализ полученных данных показали, что если однотоварные выкладки увеличивают объемы продаж в 5 раз по сравнению с продажами товаров с полок, то многотоварные выкладки – в 10 или более раз.
Выкладки товаров "навалом"
Осуществляются с использованием различных типов емкостей или базовых стендов. Это могут быть магазинные тележки, проволочные корзины, бачки, столы или комплекты емкостей, поставляемые производителями продуктов. Поскольку товар "вываливается" в ту или иную емкость, стоимость этого вида выкладки является довольно низкой. Обычно используется один вид товара. Выкладка товаров навалом требует применения вывесок-указателей, поясняющих способы и цели использования данных продуктов.
В магазине «Орбита» 40% площади торговой зала занимает торговое оборудование (полки, холодильное оборудование, стеллажи и т.д.), расположенное максимально выгодно. Приблизительно 60% площади торговой зала оставлено для движения покупателей (обеспечение свободного движения покупателя по магазину, правила техники безопасности и т.д.), чтобы покупатели чувствовали себя комфортно.  Движение потока покупателей рассчитано заранее и подобрано с максимальной выгодой, предоставляя на обозрение покупателю как можно больше товаров.
Товар в магазине разбит пол отделам (мы будем рассматривать отделы начиная от в хода по часовой стрелки):
1. Отдел с молочными продуктами и колбасными изделиями. Молочные продукты и колбасы находятся в холодильниках со стеклянной витриной и над каждым продуктом есть свой ценник, который хорошо виден и понятен, также в этом отделе продают яйца. Весь товар продаваемы в этом отделе можно хорошо рассмотреть.
2. Отдел с мясом птице, субпродуктами, полуфабрикатами. Также как и в первом отделе, продукты находятся в стеклянных холодильниках и каждый со своим ценником. Только около стены находится стеллаж с горизонтальной выкладкой крупы, макаронные изделия, сахар, мука и консервы.
3. Отдел с кондитерскими изделиями. Конфеты, печенья и  выложены в стеклянной витрине с ценниками, у стены на стеллажах с горизонтальной выкладкой выложены чай, кофе, шоколадные конфеты в коробках, печенья в коробках, тортики в коробках.
4. Отдел с алкогольными напитками, пиво, безалкогольными напитками  и рыбой. Рыба находится в стеклянных холодильниках. Алкогольные напитки и пиво находятся на верхних полках у стены, безалкогольные напитки и емкости с большим объемом на нижних полках.
Месторасположение продукта в магазине значительно повлияет на уровень его продаж. Выкладка товара и рекламные материалы расположены в центральной (бросающейся) в глаза точке, где покупатель обращает на них внимание. Товар выставлен лицевой стороной к покупателю. Товар и рекламные материалы расположены на уровне глаз покупателя. Товар расположен аккуратно, сгруппированы торговые марки. Это помогает покупателю скорее выбрать нужный товар. Полки, прилавки, товар находятся всегда в чистоте.
В магазине «Орбита» товар расположен  на расстоянии хорошей видимости, это и помогает в успешной его реализации.

7 Услуги, предоставляемые покупателям магазина «Орбита»

Неотъемлемой частью мероприятий, направленных на стимулирование, являются расширением дополнительных услуг, оказываемых покупателям в магазине «Орбита». Эти услуги связаны с приобретением товара или их использованием. Они подразделяются на торговые и культурно бытовые, на платные и бесплатные.
Дополнительные услуги могут быть оказаны в магазине или за его пределами. Их оказывают работники магазина или привлеченные работники других учреждений. Основная форма услуг связана с оказанием дополнительной помощи покупателям в приобретение товаров и пользовании ими. Это прием предварительных заказов на товары, временно отсутствующих в продаже, гравировка изделий, консультации специалистов и правилах и порядке пользования сложными товарами с демонстрацией их в действии, упаковка и доставка на дом приобретенных товаров, обслуживание инвалидов, ветеранов. Кроме того, магазину «Орбита» было бы неплохо предусмотреть места хранения личных вещей, места отдыха, кафе, установить автоматы, организовать автостоянку, создать филиалы сберегательных касс.
Итак, как оказалось, но в настоящее время такой процесс, как формирование спроса и стимулирование сбыта товаров, магазином «Орбита» не совсем полно используется в коммерческой деятельности предприятия. Несомненно, что данным магазином организовывается большое количество мероприятий по изучению спроса населения и стимулированию сбыта, но руководству магазина было бы неплохо разработать новые мероприятия, малоиспользуемые другими предприятиями торговли. Например, можно организовать продажу товаров по каталогам. Мало пользующиеся спросом товары разместить в журнал и пожеланию потребителя завозить в магазин. Или распространять данные виды журналов среди потребителей, чтобы покупатель мог в спокойной обстановке ознакомиться с предлагаемым ему товаров. Журналы должны содержать полную характеристику предлагаемых товаров, их цену, сроки доставки и т.п.

Заключение

Розничная торговля является важным звеном на рынке товаров, которое предназначено для обслуживания населения и оказания услуг покупателям. На пути развития наблюдаются негативные явления, которые ухудшают состояние потребительского рынка. В данной ситуации каждое предприятие должно подходить ответственно к разработке коммерческих операций.
Магазин «Орбита» является образцово показательным магазином города Уфаа. В соответствии с данным присвоением «звания» магазин должен быть на высшем уровне по всем показателям.
Магазин «Орбита» торгует ассортиментом непродовольственных товаров, которые представлены в данном торговом объекте широко и полно. Для каждого взыскательного потребителя найдется качественный товар, а для малообеспеченных потребителей – товар по более низкой цене.
Магазином «Орбита» использует такой метод продажи товаров, как самообслуживание. В связи с проведенным недавно ремонтом, магазином используется совершенно новое оборудование и современный интерьер. К сожалению, экстерьер магазина только в настоящее время начинает преображаться.
У анализируемого нами магазина имеется собственная база, где в основном хранятся все товарные запасы. Но, несмотря на это, магазин очень часто прибегает к доставке товаров транспортом поставщика.
Что касается коммерческой деятельности данного предприятия, то она состоит из следующих этапов: информационное обеспечение коммерческой деятельности, определение потребности в товарах, выбор партнеров для установления хозяйственных связей и каналов продвижения, коммерческая деятельность по установлению хозяйственных связей между партнерами, формирование ассортимента товаров, определение партий и частоты завоза, выбор форм и методов продажи, рекламно-информационная работа, оказание услуг и т.д.
Ассортимент товаров магазина «Орбита» полностью удовлетворяет запросы потребителей. Ассортимент соответствует ассортиментному перечню товаров, находящемуся в магазине и в некоторых позициях даже превышает определенную норму. Как видно из фотоснимков, находящихся в Приложении к данной работе, ассортимент товаров привлекает не только своей широтой и глубиной, но и яркостью красок, в которых выполнены упаковки товаров и оригинальностью выкладки. Поэтому, что касается ассортимента товаров, то приводить предложения по улучшению данного вопроса в магазине не имеет смысла.
Что касается определения партий и частоты завоза товаров, то в данном направлении магазину необходимо улучшить свою работу. Как выяснилось, в магазине не имеется строго определенных графиков завоза товаров. Товары завозятся только после заявки товароведа. И магазин имеет просто огромные суммы по товарным запасам. Поэтому магазину «Орбита» необходимо изменить свою работу и внести корректировку в данный процесс.
Рекламе в анализируемом магазине отводится почетное место, т.к. именно она способствует продвижению товаров, повышает товарооборот магазина. По данному направлению в главе 3 приведены мероприятия для повышения качества работы магазина «Орбита» с рекламными средствами.
Выбранный метод продажи товаров – самообслуживание, является наиболее удачным и современным. Потребитель свободно и самостоятельно знакомится с товаром.