Технологический процесс производства сухого обезжиренного молока
|
|
||
|
Наименование процесса
|
Режимы |
Используемое оборудование |
|
Приемка молока |
- |
Приемная станция пр. 30000л/ч |
|
|
|
|
|
Охлаждение |
t = 30C |
Пластинчатый охладитель сырого молока пр. 30000л/ч |
|
|
|
|
|
Промежуточное хранение |
|
Емкость для хранения сырого молока емк. 100000л |
|
|
|
|
|
Очистка, сепарирование |
t = 550C |
Сепаратор-нормализатор-очиститель Westfalia пр. 20000л/ч |
|
|
|
|
|
Охлаждение сливок |
t = 60C |
Пластинчатый охладитель для сливок APV |
|
|
|
|
|
Пастеризация обезжиренного молока |
t = (76 + 2)0C, выдержка 30сек |
Пастеризатор-охладитель для молока, пр. 20000л/час |
|
Охлаждение |
t = (4 + 2)0C |
|
|
|
|
|
|
Промежуточное хранение |
t = (4 + 2)0C |
Резервуар емкостью 25000л |
|
|
|
|
|
Пастеризация |
t = (87 + 2)0C |
Трубчатый подогреватель вакуум-выпарной установки пр. 4000кг исп. влаги/час |
|
Охлаждение |
t = (73+2)0С |
|
|
|
|
|
|
Сгущение молока |
До содержания су-хих веществ моло-ка (46-48)%
|
Вакуум-выпарная установка «Виганд», пр. 4000кг исп. влаги/час |
|
|
|
|
|
Промежуточное хранение |
t =(50-60)0C не более 0,5 часа |
Резервуар емк. 1,5м3 |
|
|
|
|
|
Сушка сгущенного молока |
Температура сгущенного молока (50-60)0C Температура воз-духа, поступающе-го в сушильную башню (180-190)0C Температура воз-духа на выходе из сушильной башни (75-90)0C Массовая доля влаги в сухом мо-локе не более 5 %
|
Комплекс сушильный VRC-3 |
|
|
|
|
|
Охлаждение сухого молока |
До t =250С |
|
|
|
|
|
|
Упаковка и маркирование сухого обезжиренного молока |
Масса нетто упакованного продукта 25кг |
Упаковочное оборудование пр.100 мешков/ч |
|
|
|
|
|
Хранение |
t =(0 – 25)0С |
Камера хранения |
|
|
|
|
Скачать: