2.3. Анализ факторов влияющих на себестоимость продукции
Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. Калькулирования себестоимости единицы продукции необходимо для определения эффективности организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, обоснования цен, определения прибыли и исчисление налога.
Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции и услуг являются:
- Увеличение объема продуктивности с 1 га;
- Сокращение затрат на производства зерна, за счет повышения уровня производительности труда, экономического использования материальных затрат, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.
В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р¯С) можно свести к определенной разности между ее фактическим и условным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство:
1) Р¯С = С1-Сусл
2) Р¯С = Сусл.- С1
\С0 =З0/q0, где
С0 - себестоимость 1 ц. зерна 2010 г.;
З0 - затраты на 1 га/руб. 2011 г.;
q0 - урожайность на 1 га 2012 г.;
С1 = З1/q1, где
С1 - себестоимость 1 ц. зерна 2012 г.;
З1 - затраты на 1 га/руб. 2012 г.;
Состав и структура затрат на производство продукции растениеводства представлен в таблице 6.
3. Учет затрат и калькулирование себестоимости зерновых культур в ЗАО «Имени Калинина»
3.1. Организация первичного, синтетического и аналитического учета затрат в растениеводстве
В ЗАО «Имени Калинина» все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции.
Документы по учёту затрат труда фиксируют произведённые в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату. В хозяйстве ЗАО «Имени Калинина» на механизированных работах применяют учетные листы тракториста-машиниста , на немеханизированных работах – учетные листы труда и выполненных работ . Кроме того, используют специализированный документ для учёта отработанного времени – табель учёта рабочего времени. (Приложение 8)
Документы по учёту труда и затрат на предметы труда фиксируют расход различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, мелкого инвентаря. В ЗАО «Имени Калинина» расход семян на посев и посадочного материала оформляют актами расхода семян и посадочного материала, мелкого инвентаря – актами на списание производственного и хозяйственного инвентаря, в данном хозяйстве ведётся специализированный акт о списании малоценных предметов. Данные первичных документов в конце месяца систематизируют в отчетах о движении материальных ценностей, после этого делают соответствующие записи о расходе материальных ценностей в лицевых счетах подразделений .
Документы по учёту выхода продукции фиксируют получение, оприходование продукции отрасли растениеводства: зерновых, технических культур, овощей, кормов. К ним относятся: по зерновым культурам – реестр отправки зерна и другой продукции с поля , путёвка на вывоз продукции с поля, талоны , реестр приёмки зерна и другой продукции , ведомость движения зерна и другой продукции , по кормовым культурам – акт приёмки грубых и сочных кормов .
В отрасли растениеводства ЗАО «Имени Калинина» применяется большое число самых разнообразных документов как по учёту затрат, так и по выходу продукции.
В бухгалтерии ЗАО «Имени Калинина» все записи ведутся в таблицах специальной формы, или учетных регистрах. Учетные регистры могут иметь форму книг (журналов), карточек, ведомостей, машинограмм или машинных носителей информации. Технически регистрация данных осуществляется частично автоматизированной.
Учетные регистры т классифицируются по разным признакам:
- по характеру записей: хронологические регистры, в которых регистрация бухгалтерских документов ведется в последовательности их поступлении.
-по объему содержания регистры подразделяются на синтетические и аналитические.
-по построению регистры односторонними (карточки, на которых колонки прихода и расхода – дебета и кредита – расположены на одной стороне)
- по внешнему виду - это уже упомянутые бухгалтерские книги, карточки, ведомости и машинные носители данных.
В современных условиях на предприятии ЗАО «Имени Калинина» все более применяются в бухгалтерском учете машинные носители информации, например, магнитные ленты и диски. При их использовании предусмотрена возможность их вывода на бумажные носители информации.
Регистры бухгалтерского учета создают основу формы бухгалтерского учета. Под формой бухгалтерского учета понимается определенное сочетание построения и взаимосвязи регистров, а также порядок и способы регистрации и группировки в них учетной информации. На предприятии ведется мемориально-ордерная форма бухгалтерского учета
Все бухгалтерские проводки заносятся в мемориальные ордера, к которым прилагаются первичные оправдательные документы или накопительные и группировочные ведомости, служащие основанием учетных записей.
К достоинствам мемориально-ордерной формы учета следует отнести строгую последовательность учетных процедур, простоту и доступность учетной техники, возможность разделения учетной информации между сотрудниками, обладающими разной квалификацией.
Недостатки мемориально-ордерной формы состоят в ее значительной трудоемкости.
Отличительной особенностью машиноориентированных форм бухгалтерского учета в ЗАО «Имени Калинина» является возможность составления на основе компьютерных программ в автоматическом режиме регистров, обобщающих учетную информацию в разрезах, необходимых для управления, контроля, анализа и составления установленной бухгалтерской отчетности.
Одним из обязательных условий автоматизации учетно-вычислительных работ являются программы регистрации и обработки бухгалтерских данных. Они включают разработку технологий автоматизированного получения и обработки учетной информации, в том числе: первичные документы, приспособленные к автоматизированной обработке; документооборот, рассчитанный на обработку учетных данных на компьютерах; коды; отчетные разработки, получаемые автоматически; программы работ вычислительной техники; технологические и инструкционные карты, формализирующие порядок выполнения работ на всех этапах технологического процесса автоматизированной машинной обработки учетной информации, включая работу учетного персонала и персонала других функциональных служб организации по сбору и передаче первичной учетной информации на обработку и по использованию полученных отчетных разработок.